Reprise du message précédent :

Pareil.

Ben ça fait des fils sinon.

+1, je vois pas comment on peut bouffer ça sans l'éplucher vu la quantité de fils qu'il y a le long des branches.

Je ne sais pas, je ne mets le céleri branche que dans la soupe. Autrement, je n'aime pas ça.

Les épices sont achetées à divers endroits (dont en GS et chez Roellinger /grand écart) et sont rangées dans un placard pour être à l'abris du soleil.

 
J'aime bien les petits pots en verre de chez IKEA, avec une ouverture à petits trous, et une ouverture plus large.
J'ai une partie de mes épices dans ces pots-là, achetés par sachets en grande quantité, et une partie qui vient de GS, généralement dans des pots en plastique.

Ancien meuble à épices (276 petits tiroirs), ce kiff    
 

 
T'as des trucs sympas :
 

Le 1er il faut une bonne mémoire (oui même avec des étiquettes)
Perso c'est dans des pots en verre dans un placard à l'abri de la lumière.

Ce n'est pas l'éplucher, mais c'est enlever les fils, non ?

Ben éplucher quoi, comme lorsqu'on dit éplucher les haricots, t'y vas pas à l'économe

On les équeute.
 
edit : mais lors de mon premier message je n'avais pas vu les 50 réponses après ton premier.

Ben effiler le céleri alors

 
Voila, soyons précis.    
 
Perso, je l'effile, même pour la soupe (en fait je le mange que dans la soupe). De toute façon, c'est rapide à faire.

 
 
 
Achetés en magazins bios, au marché, sur place selon les occasions, et même en GS. Elles sont stockées dans des petites  bouteilles en verre (et pots, à défaut) dans un tiroir à l'abri de la lumière, puisque c'est sensible à la lumière. Je préfèrerai avoir des bouteilles en verre opaques.  
 

 
J'aime bien cru aussi, en bâtonnets à tremper ou non dans une sauce. Mais mon lapin adore ça, donc ça finit plus souvent dans son estomac que le mien.

J'en mets dans les moules, entre autres.

Dans ce cas moi aussi, vu que je vire les fils qui dépassent après l'avoir coupé en tronçons.

Faut les enlever avant c'est plus simple.

Doit plus rester grand chose après avoir été épluché !  

Et pourtant elle est brune.

 
 
La vache le truc bien inutile et en plus tu peux utiliser que du Ducros.... magnifique...

et exposé à la lumière en plus... Et assez incompatible avec les choses volumineuses, comme les gousses de vanille et bâtons de cannelle

Pour les épices j'ai fait le ménage y'a pas longtemps et je me limite a la taille du tiroir prévu a cet effet maintenant sinon c'est trop vite le bordel pour des trucs qui au final perdent leur saveurs au bout de quelques années
 
 

Ben puisqu'on parle d'organisation, comment rangez vous votre bordel matériel de cuisine / pâtisserie ?  
Ça prend une place monstre et dès que j'ouvre la porte du placard, c'est un peu Beyrouth...
 

Chez moi, ça commence à envahir jusqu'aux chambres.

J'ai une très grande cuisine  

 
Heu, y'en a partout, ça prend beaucoup de place.
Je m'étais acheté un placard spécial mais ce n'est plus assez grand
On devrait poster des photos des placards tiens, ce serait marrant de voir le binz'.

 
 
J'ose même plus ouvrir certains placards de peur de tout me prendre sur la figure....

A la GS d'en bas, voire dans le carrouf de là où j'habitais y a 12 ans, je pense que j'ai encore quelques pots de l'époque. Tout en vrac sur une étagère, en fait je m'en fous un peu, je suis pas un esthète du piment de cecicela qui doit garder sa saveur acidulée avec des notes craquantes de poivre vert anisé gourmang.

A chaque fois que j'ai envie d'acheter un truc, pâtisserie ou pas, la question est posée : ai-je la place de ranger ça chez moi ? Si la réponse est non ou si le service rendu en comparaison de l'encombrement n'est pas exceptionnel, j'achète pas et je me démerde sans. Du coup, l'ensemble de mes poêles + casseroles tient dans un petit tiroir, idem pour les ustensiles+couverts, idem pour tout ce qui est plats à four. Et j'ai une planche au mur pour les merdouilles trop encombrantes (moule à gâteau, saladiers, cocotte, sauteuse).

sans être un esthète je m’étais retrouver au fils des ans avec un dizaine de poudres vaguement jaune délavé à l'odeur lointaine de curry ... hop poubelle. je viens de refaire ma cuisine j'ai doc plein de place c'est tellement le kiff (faut que ca dure maintenant)
 
 
Sinon j'ai fait un Hainanese Chicken Rice ce week end ... c'est bien réconfortant, pas trop lourd et ca fait plein de bouillon pour terminer les restes de la bestiole en mode pho de pauvre avec des nouilles et des pousse de soja  

ça dépend, dans la bolognaise c'est coupé en dés tellement petits que ça ne pose pas de problème.

J'ai jamais vu du céleri faire des fils. Pour moi il n'y a que le fromage qui fait des fils.

 
On a rajouté 3 placards. On aurait dû en mettre 4, mais on déménage bientot alors... Sinon, pareil que biezdomny : on réfléchit à l'encombrement et à la place occupée avant d'acheter, raison qui fait qu'il n'y a pas de service à vaisselle spécial fêtes par exemple, et, plus grave, de machine à pâtes : je croyais sincèrement que cette dernière rentrerait dans les 3 placards en plus, mais non  
 
Donc, ce n'est pas plus Beyrouth : les choses ont un peu plus d'espace de façon à les prendre/ranger sans devoir jouer à Tetris et on a réorganisé les choses de façon à limiter le nombre de mouvements effectués pour prendre ou déposer un objet. Je n'aime pas jouer à Tetris dans un placard.

Perso j'ai des épices achetées en magasin bio ou boutiques spécialisées mais maintenant en petites quantités, j'en ai jeté des tas d'éventées par le passé.
Elles sont rangées dans un des tiroirs de ma cuisine, rassemblées dans une boîte sans couvercle pour pas valdinguer dès que j'ouvre le tiroir.
Avant je stockais mes épices achetées en vrac ou en sachet dans dans des petits pots pour bébés mais mes enfants ont passé l'âge, maintenant je garde les petits bocaux pour ça (genre tapenade / pistou / câpres).
 
Et sinon pour les bricoleurs qui veulent doublonner la hauteur dans leur placard de cuisine, y'a ça comme solution (le couvercle est cloué / vissé sur la planche du haut)

Pas de solution miracle pour les placards, quoi...  
Je crois qu'il va falloir faire des choix

Bonsoir,
Appels aux bonnes idées pour accompagner mon riz ce soir.
Je veux partir sur une base de poissons, et éventuellement des petits pois, jardinière, épinard ou céleris qui doivent traîner en conserves ou en surgelés chez moi.
J'ai plusieurs idées  
1 le simple ail,gingembre thon en conserve , oignons, curry, eau,
2 même recette mais avec du merlu surgelé et du massalé au lieu de thon et curry, avec les petits poids.
3 même choses avec en plus concentré de tomates,
 
Le reste à vous de proposer (céleris jardinière épinards ou autres à incorporer)

Tu à certainement déjà mangé mais pour le riz rajouter un bâton de citronnelle durant la cuisson

j'ai pas sinon, j'ai mangé petits pois, merlu massalé. Ca me gonfle, j'arrive pas à sortir les saveurs que je voudrais avec le massalé.
Je vais devoir aller à la Réunion ou trouver une Réunionnaise