Reprise du message précédent :

 
Bon je me suis inspiré de ta recette, cela me rappelle plus les sauces pour spaghettis bolognaise.... que faisait ma mère...
 
Sinon, mes premières pâtes, avec l'aide de mes enfants ce matin:
 
http://img260.imageshack.us/img260/9027/patesiu7.jpg  
 
Et la sauce inspirée par totoz, désolé pour la qualité de la photo, mais l'appareil est sensible.
 
http://img293.imageshack.us/img293/6489/saucego1.jpg

 
Exact, un ustensile

c une base qui peut servir pour tout, pate, pizza, sauce a viande ( en delayant avec un peu d'eau)
 
elles etaient comment tes pates maison ?

On peut dire outils pour les couteaux, éplucheurs, ciseaux etc. ce genre d'ustensiles  

on dit : bitonio

 
L'eau est en train de chauffer...
 

 
Ou truc, machin....

 
Bah elles ont pas fait long feu, un régal quoiqu'un peu épaisses je n'ai pas de machine a pâtes... et avec la sauce...
 
pour ma sauce j'ai mis:
 
- 2 oignons mixés revenus dans l'huile d'olive
- 1 litre de purée de tomate
- 1 boite de concentré de tomate (la grosse)
- du basilic surgelé
- 3 carrés de sucre (carré, pas morceaux)
- huile d'olive
 
pour les pâtes:
 
- 1 oeuf
- 100g de farine 55  
 
 

Moi j'ai une recette super qui a toujours fait un tabac !!!!
 
POULET VALLEE D'AUGE (ou "Au cidre" ):
 
Pour 4 à 6 personnes :
- 1 beau poulet (fermier ou de Louée de préférence)
- 10 petits oignons grelots (surgelés, ils sont tout épluchés !)  
- 150 gr de lardons fumés
- 250 gr de champignons de Paris émincés
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 1 verre de Calvados (ou Armagnac)
- 1 bouteille de cidre brut
*************
Couper le poulet en 6 morceaux (2 pattes, 2 cuisses, 2 blancs, + les 2 ailes)
(la carcasse n'est pas utilisée mais peut servir à faire un bouillon de poule)
- Dans une cocotte, faire revenir les lardons et les oignons dans du beurre ou de la margarine.  
- Ajouter les morceaux de poulet pour qu'ils dorent également.                                                  
- Flamber le tout avec le Calvados (en évitant de flanquer le feu au filtre de la hotte comme ça m'est arrivé 2 fois !!! lolll )
 
* Cette 1ère partie de la recette, la plus longue en préparation, peut être faite plusieurs heures à l'avance, voire la veille au soir pour le lendemain midi, d'où l'avantage si on reçoit et qu'on veuille également profiter de l'apéritif avec les autres !
- Ajouter les champignons et verser sur le tout dans la cocotte la bouteille de cidre. Laisser mijoter à feu doux et à demi-couvert durant 45 minutes (retourner les morceaux 1 fois au cours de la cuisson)
- A la fin de la cuisson, ajouter et mélanger la crème fraîche....SERVIR AUSSITOT
Bon appétit !!!
(Je fais en général avec, des pommes de terre à l'eau et des haricots verts...)
 
 

fausse manoeuvre on dirait !.....pas parce que je dis 2 fois la même chose que je vous crois inaptes de la "comprenette" !!  

Bonjour,
Est ce que vous auriez des recettes de tartare de Thon ou de Saumon?
et éventuellement une recette avec des cerises?
Merci

Fondant cerises-amandes
 
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de girofle en poudre
- le zeste d'un 1/2 citron
- 200 g de poudre d'amandes
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 900 g de crises dénoyautées (des griottes si possible, mais ça doit aussi bien passer avec d'autres)
 
Fouetter les oeufs pendant 1 minute jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Incorporer peu à peu le sucre (normal et vanillé), les épices et le zeste de citron. Mélanger à part la poudre d'amande, la chapelure et la levure chimique, puis incorporer le tout en 2 fois au reste pour obtenir une pâte homogène. Verser la moitié de ce mélange dans un moule à manqué bien beurré, recouvrir d'une bonne couche de cerises, étaler le reste de la pâte et enfin les dernières cerises. Faire cuire 1 h à 175°C.

rhalala    
 
miam  

Bon, Totoz je valide ta recette !
 
Avec un petit bourgogne, et une mousse au chocolat maison en dessert, c'était très bon    
 
Ce que j'ai changé (on le fait tous   ) : J'ai coupé le poulet en dés, et je ne l'ai pas remis avec les courgettes. (comme je sers à l'assiette, ca me permet de mieux disposer mes ingrédients.
 
Je la conseille dans tous les cas.  

wai c super bon
 
sinon g fait du choux sauté de la meme façon, très très très bon (surtout avec du chou chinois ! )

Voila donc ma petite pizza grace a la sauce inspirée par totoz:
 

J'ai fait hier un gateau carottes/coco, c'est simplissime et fabuleux

 
Chez lidl il y a 15 jours, ils vendaient du pain italien prétranché pour faire ce genre de "toyoss", quelqu'un en aurait il la recette, car je sais que y'en a qu'on essayé, ils ont eu des problèmes...

pq du thon   c'est parfait sans je le fais souvent d'ailleurs là c'est l'ingrédient de trop amha, ça ne va pas vraiment avec le reste.

Rillettes de thon ?
Sandwich Thon-Mayo-Oeuf dur? (concombre et/ou maïs en option )

Avec une tomate coupée finement, de l'huile d'olive du citron du sel du poivre, ça te fait une entrée pour une personne

Moi je teste la recette du pavlova pour ce soir, je suis une grande fan
 
J'ai regardé sur google image, mais les photos correspondent pas à ceux que j'ai gouté chez différents amis. C'était plutôt une "plaque" de meringue et dessus la chantilly avec les fruits...
 
Quelqu'un a déjà tenté ?

Y a lorelei qui en fait parfois

je conaissai pas le pavlova sa a l'air super aerien

C'est très "léger" pour une fin de repas, j'adore
 
Léger, c'est sans compter que c'est de la meringue et de la crème chantilly bien sûr
 
Mais je suis vraiment fan car c'est fruité, très bon en été

bah la meringue ya tjs moyen de l'alleger avec de l'edulcorant et faire une chantily light aussi

Ce n'est pas le topic diététique de toute façon    
 
Et une petite chantilly n'a jamais tué personne.  

clair mais bon, ma moman est diabetique, ma meilleure amie a un pb de cholesterol très elevé (genetique ) donc je m'efforce de reduire a mort le gras et le sucre

recette pavlova
 
rhaaa misère !  

Ah je n'ai pas utilisé celle ci mais celle là
 
Ce site est pratique puisqu'on peut adapter au nombre de personnes !

très pratique  

Un plat très bon, que je vous recommande à tous : les aubergines à la poêle sur le lino...

Des restes ce soir !
 
Une pate brisée qui trainait par là, j'ai fait revenir dans une poele un blanc de poulet haché fin avec un reste de lardons, une échalotte et un max d'épices. En parallèle j'ai fait cuire une courgette coupée en rondelle à la vapeur avec un peu de julienne de légumes surgelés. J'ai verser le tout sur la pate brisée, rajouter un appareil à quiche par dessus (une petite brique de crème fraiche liquide avec deux oeufs) et hop au four pendant 25 min à 200°. Délicieux

 
Original!
A tester...

J'ai testé la mousse au chocolat à la menthe    
 
recette de mousse au choco classique, simplement en faisant fondre le chocolat, à la place de mettre un peu d'eau, j'ai mis un sirop de menthe très concentré.
 
C'est un peu le goût des "after eight" si vous voyez ce que je veux dire  

J'ai ré-essayé le même genre de recette avec de la Fourme d'Ambert et quelques modifications, c'était encore meilleur :
 
- 250 g de Fourme d'Ambert
- 2x30 g de beurre
- du sucre roux
- 3 cl de porto
- 1 poire
 
On pèle la poire et on la coupe en tranches fines, puis on fait chauffer du beurre et du sucre dans une poêle pour y caraméliser le fruit. Ensuite on malaxe ensemble le beurre restant, la Fourme et le porto en n'oubliant pas d'assaisonner (ou alors on peut utiliser du beurre salé pour le mélange). Enfin il n'y a plus qu'à assembler dans une terrine chemisée de papier film en commençant par 1 couche de mélange à la Fourme, puis 1 couche de poires, puis 1 nouvelle couche de mélange et ainsi de suite en finissant par une dernière couche de mélange avant de refermer et de placer au frais quelques heures.

 
Sympa les caps