Reprise du message précédent :

 
Je ne sais pas    
Je tiens ça de mon beau-père qui est loin d'être Flamand    
 
Ca se fait de la façon suivante :
Bien faire revenir de la viande de boeuf à bourguignon coupée en gros cubes au fond d'une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter un gros oignon émincé, bien colorer.
Saler, poivrer, herbes de Provence.
Une cuillère à soupe de Nuoc Nam (ça c'est un ajout de ma part,je trouve que ça apporte un plus à la recette)
Déglacer avec une bière de 25cl (blonde ou brune selon les goûts), laisser bouillonner quelques secondes et ajouter 25 cl d'eau.
Fermer la cocotte et laisser en pression pendant 40 min.
Casser la pression et enlever le couvercle, laisser mijoter encore un bon moment pour bien réduire la sauce.
 
Servir avec des pâtes, du riz, de la semoule ou des céréales.

 
 
Les lasagnes c'est rital. Les ritals, c'est des mecs qui viennent voler le pain des français

Pas intérêt de faire de la brandade de morue ou du couscous

mon repas de ce soir : emincé de poulet avec spaghetti de courgettes :
 
1 blanc de poulet
2 courgettes
sel/poivre/sauce soja/huile d'olive
 
emincé le blanc de poulet en fine tranches
faire sauter dans une poele bien chaude avec un peu d'huile d'olive, salé et poivré legerement et reserver  
 
laver les courgette et utiliser un econome a julienne (3€)
les faire sauter dans un peu d'huile d'olive, faire suer un peu, salé legerement pour faire degorger, remettre le poulet et bien melanger !
 
melanger sans cesse, deglacer avec un peu de sauce soja, revenir 20s et servir !
 
pour 1 personne !
 
un delice !

y sont où les spaghetti
 
 
 
 

g dit spagheti de courgette , c avec l'econome a julienne que tu les fait

(c'était une vanne)

je vais te julienner la face

Oh oui oh oui

COME ON    

 
plop ! dans mon panier  

spour une personne hein en tout cas sa ma calé

Heu ce serait pas mieux d mettre la liste des recettes en page 1 plutot que 89?

Un plat très simple que j'affectionne pour récupérer d'une séance de sport ou 1h avant et qui cale bien:

- 200 Grs de Riz
- De la pulpe de tomate en boite ou fait soit même avec deux tomates.
- Des herbes de provence
- Un peu d'huile d'olive

Et oilà !

wai la pulpe de tomate en conserve c top pour faire pas mal de chose eventuelement on peut y mettre un carré de sucre pour diminuer l'acidité

 
Tiens ya plus le smiley du mec qui boit le café?    

 

 
Exactement ce que je fais

n'empeche : sauce a pizza, sauce a pate, omelette etc etc, se conserve des années, pas cher
 
parce que bon les tomates fraiche cay cher

 
Comment tu fais ta sauce a pizza totoz stp? Car ma pate est prete....

tomate concassé en boite, un peu de concentré (peu), piment ou harissa (si on aime) herbe que tu veux (en general du basilic), un peu d'huile d'olive
 
basique mais bon

 
thanks a lot!    

de rien, sinon ya la variante faignass :
 
faire sauter oignon, champi, viande dans une poelle, y mettre boite de tomate + le reste, et tartiner sa sur la pate + fromage

jvais la ressortir quand on me fera chier sur ma cuisine

Essayé hier soir :
 
Terrine poire-roquefort
 
- 150 g de roquefort (du Papillon Premium )
- 120 g de beurre
- 1 pincée de quatre-épices
- quelques poires en conserve
- 50 g de cerneaux de noix
 
Malaxer ensemble le roquefort, le beurre mou et les épices. Mixer en poudre fine les cerneaux de noix. Couper les poires en tranches fines. Tapisser une petite terrine de papier-film. 2taler au fond une couche poudre de noix, puis une couche de mélange au roquefort, puis une couche de poires. Recommencer dans le même ordre (noix, roquefort, poires), puis refermer le film et placer au frigo (si possible avec un poids dessus, sinon essayer de bien tasser) pendant quelques heures.
 
Il faudrait que je trouve un moyen de renforcer un peu le côté sucré que je trouvais un peu trop discret, peut-être avec des poires fraîches légèrement caramélisées ?
 
Ca peut se marier pas trop mal avec ça :
 
"Rillettes" figue-anchois
 
- 250 g de figues sèches
- un petit pot (100 g) de filets d'anchois à l'huile (à faire dessaler rapidement dans de l'eau s'il y a de la saumure)
- 1 ou 2 cuillères à soupe de jus de citron
- quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
 
Enlever les queues des figues et les couper en quartiers. Placer tous les ingrédients dans un mixeur et travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

en virant le beurre non ?
y a déjà pas loin de 50% de mg dans le roquefort...

Je voudrais faire du concombre au yaourt. Est-ce qu'il faut rajouter des ingrédients à part sel et poivre ? De l'huile d'olive, du citron ? Autres ?

Du concombre?

 
Merci

Je ne pense pas que le beurre contribue à saler le tout, et il en faut de toutes façons pour obtenir un mélange facile à travailler.

Du Tzatziki ?

remplacer le beurre par la crème fraîche (déjà bien moins grasse), ça peut être intéressant.

 
Bon je fait un vote de confiance.  
J'ai affûté mon économe je fait ca demain soir ! Je vais rajouter une petite mousse au chocolat pour le dessert

econome a julienne hein, c moins chiant

Yep économe à julienne

Je préfère une mandoline  

wai mais g tellement d'accessoires culinaires que mes tiroirs deborde

Faire la cuisine j'adore, mais faire la cuisine avec les outils appropriés c'est encore mieux    
 
Du coup on se retrouve effectivement vite avec tout plein d'ustensiles partout

 
D'ailleurs y'aurait pas un topic ou une page de celui-là qui recense un peu tous les outils indispensables ?
Régulièrement quand je décide de faire un peu de cuisine je me rends compte qu'il me manque un outil/

 
   Ca c'est pour le plâtre....
 
On ne dit pas ustensile?    
 

 
Bon je me suis inspiré de ta recette, cela me rappelle plus les sauces pour spaghettis bolognaise.... que faisait ma mère...
 
Sinon, mes premières pâtes, avec l'aide de mes enfants ce matin:
 

 
Et la sauce inspirée par totoz, désolé pour la qualité de la photo, mais l'appareil est sensible.