Reprise du message précédent :

Travail salopé    
 

laisse si tu veux, je m'en charge

Je veux bien

ok bon donc voici  
je suis un habitué de la MAP, mais marre des pains cubiques    
donc je me suis lancé à la recherche de recettes de baguettes....et y'en a pleins, la mienne étant un mélange de ce que j'ai trouvé.
Ingrédients :
400 cl d'eau tiède
600 gr farine type 55 ou spéciale baguette
12 gr sel
10 gr levure (en poudre voir photo)
je mets le sel puis la farine puis la levure puis l'eau et mélange à la main (5/10min) la pâte doit rester un peu collante avant je rajoutais de la farine jusqu'à avoir une pâte bien lisse non collante...fatale erreur  
ensuite le saladier contenant la pâte près d'une source de chaleur, en ce moment sur le balcon au soleil 1 bonne heure 30. Je reprends la pâte la coupe en 4 sur table farinée, les mets en boule. Puis les étire à gauche et à droite et les replis sur elles mêmes. Après 20 min les tourne 1/4 et recommence à les étirer je fais ça trois fois (ouais faut du temps   ) à la quatrième je forme des pains (délicatement) et les incise sur le dessus. Je les place sur ma plaque et patiente encore 20 min en ayant pris soin d'allumer le four th à fond.
Je les enfourne et baisse le th à 190° environ. Je mets de l'eau bouillante dans le lèche-frite, la buée se dégageant  
dorera votre baguette. Environ 20 min de cuisson (puis perso je les retourne 5 min) ça se joue au coup d'oeil....

la farine que j'utilise, je peux donner un lien ou trouver cette farine (et plein d'autres) si vous voulez
 

la levure en poudre (paquet de 500 gr carrément )
 

ma plaque achetée 15 € ...mais j'en ai déjà fait sur plaque plate avec du papier cuisson...mais le pain à tendance à s'avachir  
j'espère n'avoir rien oublié    
 

raaa c dommage ils ont l'air bien miam !

Un seul N à canelé, merci

 
J'ai peut etre zappé tu as posté la recette ?

C'est sûr que cette faute se retrouve souvent, ne serait-ce que parce que c'est l'orthographe correcte qui semble mauvaise
D'ailleurs si tu lis la page Wiki, tu verras que ça change en cours de route
Il semble que les deux N soient acceptés, mais ça me pose un problème de conscience de finir par accepter les fautes

Aller je me tente les cheese naan ce soir
 
Je sais pas bien ce que ça va donner
Suivant cette recette : http://www.marmiton.org/recettes/r [...] ette=13041

un lien videorecette pour les cheese nans stu veux
http://www.aufeminin.com/video/see [...] omage.html

Ce lien avait été posté sur un autre topic, je m'en rappelais, mais impossible de mettre la main dessus tout à l'heure, donc j'ai regardé sur marmiton...
 
J'ai bcp galéré avec la pâte qui était trop collante, ms j'y suis qd même arrivée. J'ai fait la 1ère à la poêle comme indiqué, mais le fiasco total
De visu, on aurait dit une crêpe épaisse, même si c'était bon...
Alors pour les dernières j'ai allumé le four et c'est en train de cuire. J'ai été voir, elles ont super bien gonflé, j'attends plus qu'elles dorent un peu et miam
 
(elles, ils, enfin les naan quoi )
 
Et merci bcp pour le lien

je l'avais posté sur le topic des recettes asiatiques
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] nojs=0#bas
 

Millefeuille de jambon, courgette, et chèvre  
Pour 2 personnes :  
 
Ingrédients :
- 1 courgette ronde
- 2 tomates  
- 1 Chavroux (ou marque distributeur correspondante
- 1/2 bouquet de menthe  
- 2 tranches de jambon de Vendée  ou 4 tranches de jambon cru
- 1 citron  
- 5 cuillérées environ à soupe d’huile d’olive  
- sel et poivre
 
  Couper la courgette en tranches fines dans le sens de la longueur (comme des tagliatelles). Les faire mariner avec le jus du citron, l’huile d’olive et saler, poivrer. Réserver 1/2 heure.
 
  Dans un bol, mélanger le fromage frais, la menthe ciselée, saler et poivrer. Couper les tomates en tranches. Faire le millefeuille en alternant un couche de courgette, de tomate, de jambon et de fromage (2 fois chaque ingrédient tout en alternant) puis en mettant une tranchette de tomate au dessus.

 
Et cet aprem, tarte à la rhubarbe.  
 
Rien à voir, mais si vous avez l'occasion de goûter du rhum au chocolat de Marie galante, c'est divin.  
Ma sœur m'en a rapporté de Guadeloupe.

Rillettes de pot-au-feu
 
- 400 g de jarret de veau
- 400 g de carottes
- 400 g de pommes de terre
- 1 oignon
- des clous de girofle
- 1 branche de céleri
- 1 cube de bouillon
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel + poivre
 
Piquer les clous de girofle dans l'oignon, découper que la viande en gros cubes et le céleri en tranches. Placer le tout dans une cocotte, recouvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon. Saler et poivrer puis faire cuire à feu moyen pendant 2 heures. 20 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les carottes pelées et coupées en gros morceaux. 10 minutes plus tard ajouter les patates également pelées et découpées.
 
Une fois cuit égoutter le tout, puis quand la viande est tiède l'émietter grossièrement et la placer dans le mixeur avec les patates, les carottes et l'oignon (dont on aura préalablement retiré les clous de girofle). Mixer pendant 1-2 minutes, ajouter la crème fraîche et assaisonner avant de mixer à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien amalgamé.
 
Ces rillettes peuvent se manger froides, c'est très bon et pratique pour un pique-nique.

rhoo c'est bon ça     meringuée à la fin ?  

Non ça dénature le goût de la rhubarbe, je trouve.

 sauf que la plaque est rainuré et c'est super chiant

Tu sais pas l'utiliser c'est tout

 je fait des plus belles crepes sur la mienne

J'ai fait ma propre pâte sablée. Elle sera surement très bonne (enfin j'espère), mais j'ai trouvé sa texture un peu "beurrée", grasse, bizarre même.
Vous utilisez quoi comme recette ?

hier j'ai fait un test, j'ai associé une simple omelette avec du fromage de chèvre, j'ai gouté et c'était

Lorsque je la fais moi-même, je fais celle-ci :
 
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 50 g de sucre glace (parce que ça fait des pâtes plus fondantes)
- 1 jaune d'oeuf
- un peu d'eau froide
- 1 pincée de sel  
 
version light, remplacer le beurre par de la margarine, c'est moins lourd.

Merci.  
C'est à peu près ma recette (à part le sucre où j'ai mis du sucre de base). Bon, je verrai tout à l'heure quand je dinerai si le goût est comme je le voulais.
Et le jaune d'œuf, c'était un oeuf entier dans ma recette.
 
J'essaierai avec du sucre glace la prochaine fois.

En fait elle déchire ma pâte sablée.
Plus jamais j'en achèterai des toutes faites.
 

Mais carrément qu'elle déboite cette tarte
Par contre, j'ai plus faim

T'avais qu'à en manger un peu moins.

bon bein gratin express de courgettes
 
on coupe une courgette, hop dans le plat
 
pareil pour les oignons
 
on met des lardons histoire de
 
Apres un coup de bechamel, on met des tranches de poitrine de lard fumé restant et gruyere
 
35mn au four et c'est pret !

Merci

bof des merguez je me méfierais si elles ont été laissées à l'air (même au frigo)  
enfin c'est bien cuit mais quand même

Déjà "frais" c'est fait avec de la viande hors date et toute sorte de déchets/rebuts, alors...  

perso, suis trop méfiante --> poubelle  

Je tenterais pas trop. La salmonelle peut roder...

Moi morphale que je suis je testerais  

Sérieusement donc .
 
Ben il ne faut jouer avec la fraicheur des viandes hachées qui doivent probablement être le meilleur bouillon de culture après le jaune d'oeuf