Reprise du message précédent :
des chewing-gums

Merci
Du fitou c'est quoi ? je connais pas

Merci

Miam, ça je dois dire que ça me tente bien
Sauf que j'ai pas de mixeur

Tout ça pour qu'on t'en offre un pour ton anniv'
 
Sinon j'aurai dis : tajine, cake, tarte, ...

C'est un vin du Sud de la France, pas aussi corsé que ses voisins (Corbières, Minervois) mais déjà assez costaud.
 

Le mixeur c'est surtout pour économiser de l'huile de coude, tu peux très bien amalgamer le tout à la main (enfin plutôt à la cuillère) après avoir grossièrement broyé les pignons et écrasé le chèvre à la fourchette.

Mon plat de ce soir    :
 
Quiche de tomates à la bûche de chèvre.
 
Ingrédients :  
Pâte brisée
800g de tomates, 2 oignons
Ciboulette
Basilic
1 bûche de chèvre
2 oeufs + 2 jaunes
20cl de crème fraîche épaisse
4 tranches de jambon cru
Moutarde
Poivre, sel.
 
Découper les tomates en tranches épaisses ainsi que la bûche.
Peler les oignons et les couper en rondelles. Faites les dorer à la poêle dans de l'huile d'olive.
Couper le jambon cru en lamelles après avoir enlevé le gras.
 
Etaler la pâte dans un moule. La faire cuire à blanc 10 minutes à 200°C après l'avoir piquée.
 
Une fois cuite, tartiner la pâte de moutarde.
Placer les tomates, puis les tranches de chèvre. Parsemer du jambon cru et des oignons cuits.
 
Mélanger les oeufs et la crème. Y ajouter du poivre, du basilic et de la ciboulette. Verser sur la tarte.
 
Faire cuire 30 minutes à 180°C.

Testé et approuvé

Une recette sympa pour les beaux jours :
 
Terrine chèvre-courgettes
 
- 4 petites courgettes
- 5 feuilles de gélatine
- 20 cl de crème fraîche
- 200 g de feta
- 200 g de chèvre frais (du genre Petit Billy)
- sel/poivre
- quelques feuilles de menthe
 
Rincer les courgettes et les couper en tranches fines. Les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les passer sous l'eau froide avant de les égoutter. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer la crème dans une casserole, et mélanger avec la gélatine égouttée jusqu'à ce que cette dernière ait bien fondu. Écraser la feta et le chèvre dans un saladier, bien mélanger avec la crème et la menthe ciselée, saler et poivrer.
 
Huiler une terrine, et faire le montage ainsi : une couche de rondelles de courgette, une couche de mélange au fromage, une nouvelle couche de courgettes, etc. Finir par une couche de courgettes, et placer quelques heures au réfrigérateur.

Ma mère m'a ramené du gingembre entier du Sénégal, une idée de comment l'utiliser ?  

Cake au gingembre
Rhum gingembre (super bon)
Sinon, plus basique, un petit mélange pour pallier les coups de fatigue : mélange gingembre citron, à prendre le matin pendant environ une semaine.
Gingembre confits (je ne sais pas les faire)
Gingembre sur la viande comme assaisonnement...

Merci c'est chouette Et pour le conserver, au congélo, entier c'est ça ?

C'est une racine, donc moi, je le garde avec mes fruits. Mais il se conservera plus longtemps au frigo.
 
Mais, mon gingembre ne dure jamais vraiment longtemps vu que j'adore ça. Donc je n'ai pas de problème pour le conserver.

g un robot ( 70€), c pratique mais qu'est ce que c chiant a netoyer

 
Rapé, Mixé, Haché, Ou en lamelles fines et marinés, il s'accorde avec tout.
Excellent dans les plats en sauces ou soupes/crèmes/potages de légumes, et se marie bien aux fruits et gateaux...
 
Sauce pour Poulet : Au Mixeur, tomates, citron, oignons, origan, gingembre.
Sauce pour Poisson : Au Mixeur, crème, cardamome, ail, coriandre, gingembre.
 
Alcools arrangés : Bouteille vide, sucre, Batonnets de gingembre, Vodka ou Rhum.    
 
Edit : Conservation plusieurs semaines au frais, sauf au bac à fruits (humidité), ou dans un sac ou boite dans endroit sec...

j'adore bouloter le gimgenbre mariné cay tellement frais

Tu fais quoi comme recette ? Avec quel vinaigre ?
 
Merci.

Sinon, ce midi, j'ai fait un cake tomates séchées/tapenade/Pignons de pin/dés de jambon/thym.
http://www.cuisineaz.com/Recettes/ [...] -3274.aspx
 
Par contre, je n'ai mis que 65g de pignons, et j'ai trouvé qu'il y en avait quand même un peu trop. Donc la prochaine fois, j'en mettrai aucun.
 
 
 
Et hier soir : feuilleté provençal :
 http://www.cuisineaz.com/Recettes/ [...] -2384.aspx
 
Mais il vaut mieux diviser toutes les doses par deux si on veut que ça rentre dans une seule pâte feuilletée. C'était bon en tout cas.

Ici c'était test des croquants aux pralines, super bon !
A manger comme biscuits au gouter

 

 
Le plus rigolo c'est le rose des pralines qui a coulé et qui fait plein de petits éclats à manger

 
J'avais également fait subir à une copine un test de quiche à la poire et aux pralines, c'était pas super sexy niveau visuel, mais moi j'ai trouvé ça bien bon
Malgré que les amandes entières soient en trop gros nombre (il fallait faire fondre les pralines dans du lait)

 
 
Testé et approuvé. Poulet moelleux, savoureux et sans aucune surveillance. Je pense aussi que je vais avoir du mal à le préparer autrement à présent.

 
Avec du gingembre entier, je le rape, le hache grossièrement et le met dans la bouteille ? Combien de temps faut-il laisser "infuser" ?
 
Je vais essayer aussi ta sauce pour poulet, j'ai justement des blancs de poulet au frais.
 
Pour ce qui est du mixer, perso j'ai un gros robot super encombrant et un petit mixeur tout simple (manche à lame ou fouet) et je me sers maintenant que du petit, le robot ménager c'est vraiment trop galère à sortir, nettoyer etc...

1 mois minimum pour le rhum gingembre, c'est un de mes préférés

 
Non pas haché sinon tu devras filtrer les morceaux pour bien le boire
En batonnets de -0.5mm et 5cm de long c'est plus pratique.
Infusion le plus longtemps possible, Vodka 15 jours, Rhum 1 mois.
Ne pas hesiter à en mettre vraiment beaucoup, même à faire ça dans des bouteilles de plus d'1 litre pour un 50/50 Gingembre/Alcool...
 
Pour les marinades, le vinaigre de riz est excellent pour ce résultat asiatique, avec sushi et soja...

http://recettes.viabloga.com/news/ [...] -coca-cola  
quelqu'un a déja fait sa?
 
le temps de faire les courses et je vais gouter sa ...

Y a un blog qui a une recette intéressante : http://culinotests.fr/news/l-aperi [...] ca-dechire

D'ailleurs la copine avait boulotté les deux dernières part qu'il restait après ton départ je crois... Un régal
Elle était encore plus belle en vrai cette tarte-quiche !  

On peut en faire quelque chose du pain vraiment en loose ou j'ai plus qu'à l'exploser au martal et le donner aux oiseaux ?

du pain perdu?

Pas bête, j'en faisais qu'à la brioche pour le dessert, je viens de googler, je vais chercher une recette de pain perdu salé qui marche avec les ingrédients que j'ai.

 
Pain perdu au bacon...  

Si seulement j'avais du reblochon

Finalement, j'ai fait du pain perdu au chorizo :
- Préchauffer le four 200° environ (chez moi, il y'a pas mal de Tdrop ),
- Couper le pain en tranches,
- Battre un oeuf, ajouter au pif du lait (même volume que l'oeuf),
- Beurrer un plat à gratin, tremper chaque tranche de pain et disposer dans le plat,
- Ajouter une quantité hfrienne de râpé et quelques lamelles de chorizo,
- Passer 20 minutes au four.

 
 
   
 
 
et drapal  

Tu nous diras tout sur le résultat, j'en suis très curieux.

Pas de contribution (ça a déjà du être posté) mais je sens que je vais goutter des trucs nouveaux

J'aime pas trop quand c'est trop salé mais je tenterais un de ces 4 contre la méthode classique pour savoir une fois pour toute
Il paraît que faire bouillir le poulet avant de rôtir c'est une tuerie aussi (entendu à Noël dans une émission radio sur le chapon), il faut que je teste aussi, ça va en faire du poulet

Connu mais bon, quand même, les pâtes sont meilleures si elles sont cuites directement dans la sauce d'accompagnement plutôt que dans de l'eau.
 

 
C'est la peau qui est salée en fait car la cuisson rapide et à forte chaleur empêche le sel de passer dans la viande. Moi aussi j'adore la peau du poulet craquante et salée mais c'est vrai que c'est pas super bon pour la ligne
 
Sinon y a aussi la méthode américaine avec leur sac à dinde (sac plastique qui résiste aux hautes températures)... Jamais trouvé en supermarché par contre...

C'est quoi, cette fameuse recette de poulet rôti ?  

page 143 de ce topik, il faut pas hésiter à regarder les pages passées, surtout sur ce topik

Mais c'est forcément dans un plat "ouvert" ?

Il faut que je trouve un repas , j'ai faim . Problème ? Je n'ai que des pâtes