Reprise du message précédent :
Pareil, mais faut bien avouer que la vanille en gousse c'est clairement autre chose

Moi aussi j'utilise de l'extrait de vanille ou du sucre vanillé.
 

taing, il y a un topik vanille

Hfr, le niveau au dessus de la haute société !

Et quand bien même ce serait ta 17853e pizza, tu fais bien ce que tu veux !

 
Un topic vanille.    
 

Mouais ça aurait été étonnant qu'il n'y ait pas de topic vanilla sur HFR, mais c'est plutôt mainstream justement  

Clairement. J'en utilise pour les canelés et le punch

J'espère bien
J'ai quand même pour objectif de faire ma pâte moi même

Canelé pas cannelé  

 
Oh bordel, tout le monde fait tellement la faute que j'étais persuadé du double n
Merci

J'ai pris l'habitude de la reprendre systématiquement, mais c'est peine perdue, d'autant que pour une fois c'est une faute logique  

 
Gros +1.
Le topic pizza est quand même gratiné.

 
HFR d'une manière plus générale

Les panna cotta sont au frigo depuis un peu plus de 5h, le haut est solide mais le dessous est encore bien liquide

T'as l'air hagard

 
Plus jamais je te respecte

 
Pour décontracter tout le monde, c'est un super blog, il reconnait que les lasagnes se font à la béchamel dans le nord de l'Italie et dans les ouvrages italiens de référence    
 
 
 
Donc j’ai vérifié.
 
D’abord dans ma Bible. Le livre “La Cuillère d’Argent”. C’est LA référence de la cuisine authentique Italienne. Je fouille et là, stupeur… Béchamel dans les Lasagnes.
 
Alors je me suis dit qu’eux aussi étaient tombés sur la tête.
 
Donc je suis allée sur le site de l’Academia Barilla (où je pique les photos, hihi).
 
LA référence de la cuisine Emiliana (d’Emilie-Romagne, d’où viennent les Lasagne al Ragù, tu suis un peu ?).
 
Et là.
 
RE-STUPEUR, Béchamel dans la recette.

C'est quoi le problème avec la béchamel dans les lasagnes ?

La béchamel.    
C'est pas bon!  

papillonnette, il faut changer le titre du topic pour rétablir la vérité
Les lasagnes se font à lé béchamel, VICTOIRE !

Je comprend mieux pourquoi je n'aime pas les lasagnes. ²

C'est comme les pizzas à la mozzarella et non à l'emmental...  
 
non mais oh !

 
Ca a bien pris, il y avait juste une sorte de mousse sur le dessus qui donnait cette impression de liquide. Gros succès, très bon, frais
 

 
Parce que j'ai des neveux bronzés?
 
Waciste    
 
 
 
Nan mais bien sûr que moi aussi je préfère utiliser une gousse de vanille bourbon quand il m'en reste, mais bon, la pâtisserie, les entremets, je m'en fous un peu, c'est quand même très secondaire par rapport à la vraie cuisine.

 
 
 
A propos de Réunion, y avait des litchis chez le primeur du quartier ; devant mon étonnement, il m'en a fait goûter un, ça ressemblait beaucoup à ceux de la Réunion en décembre-janvier, et ça venait... du Mexique (je me demande ce qui ne pousse pas au Mexique...).
 
 
20 € le kilo
 
 

Je suis un peut une bille en cuisine, pour mettre dans le contexte
J'ai des poireaux surgelé picard et je veux faire un fondue de poireaux.
Pas besoin de les faire cuire à la casserole avant?
1) Oignon et échalote dans du beurre à la casserole
2) Ajout des poireaux congelé avec vin blanc dedans
3) Ajout de la crème 5minute avant la fin de cuisson
4 ) Manger avec des st jacques poilées
Ca vous parait ok?

Nan. Les poireaux faut les décongeler et les faire revenir à la poële pour les faire cuire. Je suppose qu'ils sont en morceaux et pas émincés finement?

Ils sont en rondelles.
Donc je les fait cuire à la casserole.
Je les recoupes avant de les mettre dans la poêle?

il y a un topik vanille. Il y a forcément un topik chocolat non ? Auriez vous l'amabilité de me le linker plz

 
tips : sur google, taper ta recherche hfr, suivi de " site:forum.hardware.fr". Best search engine ever

Même en tapant juste "hfr chocolat" tu trouves.
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 4636_7.htm
Mais c'est un vieux topic mort...

Ouais, en général, je fais site: mais là, ça montre l'imposture hfrienne

Un topic de folie ! Je mets le drapal
 
Sinon, il est où le rapport avec le canard ?
 
Humm les cotelettes de canards, ou les carcasses de canard grillées

La canard arrive à échéance ce soir.
Quel produit de saison souhaitez-vous ?

la canette ?

 
Le papillon  

Fait gaffe, elle va nous proposer des larves de papillon

Les ceriiiiiiiiiises euuuuuuuuuh !