Reprise du message précédent :
Quand on a pas de hyper grande casserole...guere d'autre choix que casser le Spaghetti en deux    
 

 
N'imp ... En 20sec le bas se ramollit, tu pousses et tout rentre  

+1 !
 
Je note le nom des gens qui coupent les spaghettis. C'est pire que le confit béchamelo/lasagnen ça !  

Je plussoie, c'est un sacrilège

je fais tout ca avec le sel !
et c'est bon

Mais qui force les gens à manger des spaghettis en fait ?

Mafaldines ici, sans les casser, sans huile et avec beaucoup d'eau!

pareil

ça va, j'ai bien provoqué un mini shit storm avec cette histoire de spaghettis.
Je tenais juste à dire à papillonette que tes tartines poivrons avaient l'air de déchirer laggle

+1
Coquillettes FTW

en plus, les coquillettes, ça cuit super vite

J'les casse avant de les passer à la casserole et j'les recoupe une fois dans l'assiette.
 
Oui, j'aime massacrer les spaghetti.

Oui, essaie.
 
Et encore, moi, là, j'ai pas mis d'ail car j'ai mis du vinaigre de cidre Roellinger (donc l'ail aurait gâché). Ca déchirait grave.  

Si c'est pour casser les spaghettis ou les couper dans l'assiette, on vend aussi des spaghettis courts ou du vermicelle.
Voit pas l'interet d'en acheter si c'est pour les modifier ensuite.

 
Et si chacun faisait comme il l'entend et on arrête de sodoculer les dyptères
 
Pour la peine je viens de me faire une assiette de spaghettis (NON CASSEES) avec tomate+ail+mimolette (très vieille) relevé d'un filet d'huile d'olive et de tabasco  

j'en ai jamais vu à auchan
 

 
 
Pour la carbo,je prèfère les spaghettis.  

Coupés ?    
Pour la bolo aussi c'est mieux.
Sans etre un ayatollah de la pate, la forme n'est pas anodine et doit etre adaptée à la sauce.
Donc couper les spaghettis => hérésie. cqfd...  

et si tu changes la viscosité de la sauce pour que ça corresponde aux pâtes ?

là ça devient trop technique et faut aussi changer les ingrédients et il semblerait qu'aucune sauce ne s'adapte aux spaghettis coupés...

Une recette convenable pour les spaghettis coupées :
 

Ah alors si y a de la saucisse ça sauve tout !

Faut aimer les saucisse de grattage d'os.
 
Perso j'ai un assez grand fait-tout pour que des spaghettis rentrent sans encombre

En vrai je suis pas super fan de la recette, testé juste une foise, surtout que amha les saucisses cuisent beaucoup trop longtemps pour que la cuisson colle aux pâtes, c'est pas top à la fin
 
Sinon les knackis j'en mange pas tous les jours, mais au fond comme au mcdo avec les nuggets, je trouve que c'est un vrai geste noble de développement durable de ne rien gâcher

 
Ca fait longtemps que je me suis pas fais une petite bolo tiens !  
 
Promis,la prochaine fois..j'essaie de pas lles couper !
On m'avait déja traiter d'hérétique une fois en plus..en me voyant couper ces bonnes vieilles Spaghetti.  

Ben non, sinon ça ne serait pas HFR
   

hé les cuisineux, je me suis acheté des pavés de saumon pour faire des sushis mais je me rend compte qu'en terme de timing ça le fera pas.  
 
Des idées de recette à faire pour servir le saumon froid (et cuit) pour mon bento du lundi avec un peu d'omelette, crudités et riz vinaigré ? Faire mariner le saumon etc. ?
 
Je suis toute ouie, merci.

Y a des oeufs de maquereau dans mon maquereau

Saumon vapeur - mayo
Carpaccio de saumon
sashimi de saumon

 
Merci, je vais réflechir au premier. Je pensais faire ça façon ceviche, l'acidité du citron fait "cuire" le poisson non ?  
 
Par contre les deux autres, je pense qu'il sera trop tard pour le manger cru hélas

Oui pour le ceviche.
Sinon, tu peux faire des onigiris au saumon ou  des bouchées japonaises.
Dans la recette ci-dessous tu peux remplacer le poulet par du saumon et dans le bouchées ne pas mettre de crevettes.  
http://www.papillonette.fr/?p=1317

 
   
 
ça m'a l'air bien sympathique tout ça, j'ai des crevettes qui trainent en plus

Tu peux pas congeler ton saumon et le décongeler dimanche soir? Quoique t'aurai du le faire de suite en fait....

 
bah déjà j'étais pas hyperchaud car c'est de l'emballé de carrouf, pas impossible que ce soit décongelé à la base
 
je suis toujours méfiant avec le cru décongelé... Après si vous dites que c'est relativement safe et que c'est la réalité en effet de la majorité des jap de France et de Navarre, je préfère éviter dans ma cuisine perso surtout que j'ai le freezer le pourri que j'ai jamais eu en ce moment, il ne congèle que la moitié basse de la barbak

On conseille pas justement de congeler le saumon cru pour les sushi afin d'éviter un ver ?

Dites ça passe une quiche dans un cercle à tarte de 2,7cm de haut ? C'est pas un peu juste ?
 

pour le saumon sauvage c'est plus que conseillé pour tuer les anisakis (petits vers)
 
le saumon à hacher finement avec les crevettes + de la crème liquide (1/3 du poids total) au cutter, robot hachoir,  
si tu veux être sur que la forme reste lors de la cuisson,  ajoute un blanc d'oeuf avant la crème, mais normalement avec les crevettes ce ne sera pas nécessaire;
assaisonner et épicer cla farce, puis faire des boulettes ou bouchées ou boudin à cuire à la vapeur, l'idéal étant à 65°C tu peux aussi mettre ta farce à l'intérieur d'une fine tranche de saumon le tout roulé dans un film et cuit, toujours à la vapeur.
 ou alors précuire à la vapeur de fine tranche de courgette que tu farcis et recuis.
perso je fais de long boudin à la poche, que je cuis puis je les coupe et je les enrobe de riz cuit et de nori, un sushi cuit quoi
(je fais cela avec les chutes et la chair raclée sur les arêtes du saumon)
autrement j'ai donné une recette de terrine sur le fil couteaux de cuisine  
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t38075950

il faut faire un rebord plus haut simplement

 
Merci, faire des boudins c'est encore un peu technique pour moi mais c'est pas inintéressant
 
Je vais étudier tout ça  

sisi ça s'adapte super bien les spaghetti coupés
 

deja fait

[url] http://m.challenges.fr/article/201 [...] rue89.com/[/url]

Je me demandais pourquoi les coeurs de boeuf de gms n'étaient pas très excitantes, j'ai ma réponse