Reprise du message précédent :
J'ai vu dans une boutique de "Mascarpone Gorgonzola", faut que j'en achète absolument   ça doit être fondant, deja le gorgonzola c'est terrible

Merci Kaffeine ! Tu as raison, désolée ^^.
 
Jonas, pas vegan non et j'aime plein de choses (et y'en a plein que je n'aime pas qui se combinent aux trucs que mon mec n'aime pas lui, pratique !).  
 
Curry et quiche, c'était hier et avant-hier soir \o/

Tu ne connaissais pas ?!  

C'est pourtant un truc super utilisé, ici y'a ça dans tous les supermarchés !

 
J'aime pas trop, c'est trop gras justement.
 
Je préfère faire fondre doucement du gorgonzola pur dans un peu de crème, en détendant avec un peu de vin blanc, puis y pocher des st jacques/pétoncles, et en napper des tagliatelles fraîches
 
*edit* avec un soupçon de poivre et d'ail détaillé au rasoir
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ptain vous faites chier il est même pas 11h30 et j'ai déjà les crocs malgré les baked beans et les oeufs au bacon que j'ai ingurgités y a pas trois heures  

Mascarpone Gorgonzola appelée aussi Magor ou torta en fonction des magasins: c'est carrément bon, enfin selon moi

 
Nan, toute une vie à refaire
 
Ici on en trouve pas du tout, deja du gorgonzola c'est du miracle

 
je vais venir habiter chez vous  

 
Donne plus de détails du coup, parce que sans précisions, difficile d'aider

 
En Occident?    

Réflexion faite...  

c'est beau la Normandie

Voilà, j'ai envie de la salade de lotte de Papillonnette...
 
Faut que je teste ça dans les prochains jours.

+1 j'adore la lotte !

J'AI FAIM

 
Moi aussi, j'vais aller me faire mon café de petit dej  

Yop
 
Dans quelques jours, c'est mon anniversaire et j'ai envie de me faire un repas que j'aime.
 
Entrée : je ne sais pas
plat : je veux une côte de bœuf avec des frites maison mais j'ai envie de changer de la côte de bœuf grillé toute simple. Une idée ?
dessert : kouign amann
 
Une idée pour la côte de bœuf ? Je pensais à une marinade ? Dans de la bière ?
 
Merci

Sauce BBQ maison?
 
Poivres?
 
Chimichurri?

Cote de bœuf saignante avec de la fleur de sel

votre goûter me semble bien appétissant

Et ce soir paupiettes de porc

miam  
Bon c'est officiel, j'ai faim

Moi aussi, et j'ai épuisé mon stock d'andouille au lard

j'ai googlé, j'en veux

C'est pas facile à trouver

Je viens d'acheter la cuillère d'argent, le bouquin "historique" de cuisine italienne. J'avais en mémoire une édition assez peu engageante sans photos. Ils se sont rattrapés et ont travaillé la mise en page. Par contre ça pèse toujours le poids d'un âne mort (quasi 1500 pages en grand format ). J'espère que la reliure va tenir le coup .

T'as un scanner ?

Le scanner de la gipco, ouais

 
Exactement !!
 

 

 
Bon voilà, j'ai envie de gorgonzola maintenant...
 
Pour le mélange gorgonzola/mascarpone qu'on trouve en hypermarché, je ne suis pas ultra fan pour ma part. Quand je veux du gorgonzola, j'aime que ce soit fort.
D'ailleurs, je vous conseille les œufs cocotte au gorgonzola.

Faut que j'arrête de regarder ce topic de bon matin.
J'ai déjeuné y a une heure et j'ai déjà faim

Une bonne recette de sauce au poivre par ici?
J'ai déjà testé 1 ou 2 trouvées sur le net... Et c'était pas top du tout.  

Je reviens sur les figues, photo prise hier, les plus grosses font la taille d'une noix
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Une recette de risotto aux asperges recommandée par hfr svp ?

 
Caudacien en a une super. C'est SA spécialité (avec l'utilisation du laminoir et les salades composées de herta/mâche/bacon/gruyère )
Mais c'est pour quoi, c'est pour accompagner un steak ?

Oui, exactement    
Et c'était pour ce soir mais mon cher et tendre avait oublié qu'il avait une réunion alors ce sera pour demain.
Alors, ce serait volontiers si en plus c'est sa spécialité!  

Alors ma recette, par contre j'ai pas vraiment noté les proportions
Environ 20Cl de crème fraiche.
Mélange poivre rose/poivre shichuan/poivre noir. Légèrement le concasser, histoire d'avoir certains grains entiers et certains cassés.
2 cuillères à café de fond de veau.
Du cognac.

Pour la préparation, j'ai d'abord cuit les steak. Une fois la cuisson terminé, retirer et réserver les steaks.
Garder un feu doux, et verser dans la poêle qui a fait cuir les steaks la crème fraîche, puis le reste des ingrédients. Mélanger. Une fois que c'est bien homogène, c'est prêt!

Ah et mes salades composées sont très bonnes  
Et je travaille le laminoire vachement mieux que certaines. Enfin, je me comprends

Génial!!! Merci!    
Le poivre, c'est du séché?

Euh, ben du poivre en grain quoi  

J'ai acheté du poulpe ce soir, pour le cuisiner demain midi.
Donc, il n'est pas congelé.

Ca fonctionne la technique de le faire blanchir 2-3 fois pour l'attendrir ?

Edit : en fait, je vais tester pour vous "blanchir le poulpe pour l'attendrir".

   je crois que je pensais au poivre vert que j'ai dans un bocal, il me semble!
 
Je teste ce soir en tout cas, merci!

Donc ça fonctionne bien comme cela.  

Ça se passe comment ? Tu le blanchis 1min, puis eau froide et tu répétes 2 fois ?