Reprise du message précédent :
a mon tour ce soir le poulet,merguez
 
ca sera avec poivron et ras'el'hanout

 
J'ai voté 2, par ce que je trouve qu'ici (Canada) si tu te contente des légumes de saison uniquement, en ce moment tu mange de la neige et des cailloux.
 
Par contre j'essai de me limiter à ce qui vient des USA.
 
J'ai une copine asiatique et là par contre y'a parfois des fruits ou légumes pas vraiment de saison, enfin y'a jamais la saison sur ce continent surtout

Pourtant ya plein de trucs du Québec et d'Ontario !

Drap    
 

 
J'ai fait pareil

Vous avez réussi à faire tenir le filet autour ?

Voté 2.
Surtout parce que ça m'inspire plus quand je vois les fruits et légumes des producteurs du coin.  
En plus, il y'a un petit côté challenge qui s'ajoute, et ça me permet d'essayer d'autres choses.

Voté 1, je cuisine de saison mais pas forcément local. Enfin j'essaie, mais j'aime bien les bananes, les mangues etc. de temps en temps quoi...
 
Dites les gens, j'en fais quoi de ma ciboule géante qui envahit mon jardin ? Ça semblait une bonne idée quand je l'ai plantée, mais elle est énorme et comme j'ai aussi de la ciboulette je ne vois pas quoi en foutre...

Ça me fait penser qu'il faut que je commence mon parterre aromatique tiens.

En parlant d'aromatique, j'ai réussi à tuer ma menthe
Et aussi mon romarin et mon thym. Le genre de truc increvable qui pousse normalement en plein dans la garrigue, sans flotte et sous un soleil de plomb

si tu veux du romarin, le mien est énorme et se vautre joyeusement
le thym j'en propose pas, les chiens l'ont tué à pisser dessus

 
Je croyais que pour la menthe il fallait justement pas mal d'humidité !

 
 
perso ca a tres bien marché,
 
coupé les filets dans la hauteur histoire des les ouvrir en deux.
on enroule et on ferme bien fort dans du film plastique, cuisson a l'eau avant de faire colorer à la poele.
farce avec merguez poivron rouge et un peu d'épices ras el hanout.
 

Ouais donc ça vient bien de moi  
what else is new ?

J'ai fait ça aussi ce weekend : http://lescrocsduloupinet.blogspot [...] gumes.html
très bon les légumes mais évidemment j'ai trop cuit la viande  

Ciboule dans plein de plats asiatiques.

Moi aussi les pluies abondantes ont niqué la menthe et le romarin. La sauge a tenu.

 
Le thym on va le récolter directement dans la garigue, on en a récupéré plein ce WE
 
 
 
La ruche qui dit oui ?

 
c'est maintenant la saison des asperges sauvages d'ailleurs

 
On commandait de temps en temps quand on été en RP, c'était pas mal du tout.
 
Là on teste 'terre2sens' cette semaine (bio & local), on va voir ce que ça donne.

J'ai voté Obiwan. Dans l'absolu, je fais relativement attention. En pratique, je trouve qu'on ne m'y incite pas puisque même quand j'achète des tomates quand c'est la saison, celles qu'on me vend ressemblent à du plastique avec de l'eau, donc ça change pas grand-chose et au final j'en achète assez peu.

En fait (avant qu'on me dise d'aller les cueillir moi-même chez un producteur à 150km ou d'aller dans une AMAP trop conviviale lolilol) ce que je demande à mes légumes c'est pas d'être bons, c'est d'être en bas de chez moi

Edit : cela dit, ils seraient moins merdiques, ça serait quand même mieux

Salut l'élite !  
Quelqu'un a une bonne adresse pour commander des épices de qualité à un prix intéressant ?
Genre curcuma, paprika, cumin, gingembre moulu, etc... Quand je vois le prix au kilo des épices Ducros en pots de 40g je m'étouffe !  
Je crois que le plus intéressant, c'est de les acheter par paquets d'1 kg, non ?

Non, les épices vont perdre en goût. Sans parler de le galère de stocker 20 à 30 épices différentes en pots de 1kg. A mon avis le mieux est d'aller en épicerie exotique (asiatique, maghrébine sans oublier les boutiques bio ...) : les quantités sont assez importantes (genre 200 g par sachet) et les prix sont très abordables.
Sinon dans les rayons épices du monde des grandes surfaces tu peux trouver des épices intéressantes à prix abordables

taing, c'est bon le panais poêlé. D'habitude, je fais dans la soupe ou en purée.

Ah bon.  
Le truc c'est que je vis dans l'ouest parisien , alors vers chez moi les épiceries asiatiques et maghrébines c'est plutôt rare.  
Par contre il y a plein de boutiques bio, mais v'là les prix !
Je vais scruter les rayons produits du monde des Carrouf environnants, alors.

 
Si t'habites dans l'ouest parisien, tu vas donc probablement de temps en temps à Paris. Donc tu files dans le 13ème, Paris Store, Tang Frère, et tu auras déjà un bon choix d'épice à bon prix !

Après tu peux acheter au kg
Mais le meilleur compromis reste les épiceries exotiques pour moi, tant en terme de qualité que de prix.

Nan mais j'avais pas pensé au fait que ça risquait de perdre du goût en trop gros conditionnement.
Edit : c'est moi ou vous confirmez que le prix des épices Ducros (et encore pire Albert Ménès) en petits pots est exorbitant ?
J'essaierai d'aller chez Tang un de ces 4.

Je confirme ton impression
J'évite d'acheter du Ducros : j'ai trop l'impression de me faire sodoculer.

Pour les herbes, j'essaye de stocker la production de mon balcon pour en avoir une bonne partie de l'année. Pour les autres épices, je travaille vais souvent dans le 13ème effectivement !

Et j'aime bien aller dans les épiceries exotiques : en flânant dedans tu trouves souvent des épices ou des produits qui rappellent un truc que t'as bouffé.
Bon, du coup tu achètes et ton placard à épices explose mais osef c'est trop bon

Un peu pareil pour moi, mais c'est mon placard à rhums qui va exploser  

Tu m'invites et je t'aide à faire le tri

Juste avec du beurre ?  

yeah  

Graisse de canard
Une pincée de sel et deux de poivre

 
Si tu veux te déplacer, il ya les épiceries indiennes autour de chapelle, VT cash&carry par exemple mais yen a plein dans le coin. ouvert le dimanche.
 
tu trouvera tout à très bon prix, et en gros paquet selon les trucs. bon après, les épices en poudre à part le paprika, j'évites, je les préfère entières et ca conserve bien mieux comme ca.  
surtout le cumin      

Merci pour l'info !  
Tu passes les épices entières au blender ?

En parlant d'épices, vous savez comment faire une pâte à curry japonais?
Depuis que j'ai vu qu'il y a de l'huile de palme dedans, je n'en utilise plus. Et je n'arrive pas à trouver de recette convaincante...

Ou alors, au marché, y a souvent des stands d'épices venu du monde.
C'est pas trop cher, il me semble et en général, tu repars avec quelques petites choses en plus  

J'ai toujours eu des doutes sur la fraicheur de ce genre d'épice à l'air libre...

Moi je les achètes en petites quantités, sinon au bout d'un moment elles perdent de leur saveur... idem que Ezzz, de gros doute sur la qualité des épices en vrac des marchés....