Reprise du message précédent :
Bon, pour ceux qui ont un Intermarché près de chez eux : petit arrivage de De Cecco (Penne 41, Fusilli 34 et Linguine 7) 3 paquets de 500g (1,2e le paquet) pour le prix de deux.
 
À bon entendeur...

Je ne fais jamais d'œufs brouillés.
 
 
Sinon, car c'est aussi de la cuisine, ce soir j'ai mangé une boîte chaude. Avec du Mont d'Or, des patates et de la charcutaille.  

Je démarre à froid perso. Je mets mes oeufs, un peu de beurre, du sel et du poivre dans ma casserole et je fais cuire à feu doux en remuant tout le temps, quitte à sortir du feu de temps en temps en remuant encore pour éviter une sur-cuisson

Truffes et Oeufs, ça me rapelle une recette:
 
Oeuf à la coque truffé et ses mouillettes au foie gras.
 
Séparer les blancs des jaunes, conserver les coquilles d'oeufs entière et ouvertes comme pour faire des oeufs à la coque.
 
réserver le jaune, cuire les blancs en brouillade avec des lamelles de truffes. servir dans la coquille de l'oeufs, le jaune au milieu du blanc cuit accompagné de toasts tranchés au foie gras.

Les aubergines c'est pas la saison, je trouve qu'elles ont une sale tête sur les étals, z'êtes sûrs de vouloir en faire ?
 
Sinon 680€/kg de morilles chez Julhès hier. Ca se fait de demander "Une morille siouplé"  

Perso je les cuit à la casserole.
Je prépare mes œufs en fouettant bien dans un bol. Je sale.
Pendant ce temps je mets une bonne noix de beurre à fondre.
J'ajoutes les œufs battus et je fouette constamment, jusqu’à l'obtention de la texture désirée.
 

 
Ça a l'air bon ça! (juste à trouver la technique pour casser proprement le haut de l’œuf...

 
Même en pleine saison elle n'ont pas gout les aubergines j'ai l'impression  

Joli poisson !

 
ça me rappelle mon moment de solitude quand je voulais acheter des morilles séchées, donc j'en voulais un chouia, dans les 15g pour les deux, et le mec qui me répond que sa balance n'a pas cette précision    

Gratin de pommes de terre au saumon hier, un régal
 
Mix de recette gratin dauphinois/gratin de pdt, à savoir patates précuites 10mn dans du lait salé/poivré/aillé, couchées dans le plat avec alternance patates/saumon fumé/emmental, et arrosé de béchamel au paprika.
 
 
 
Sans transistion, j'ai envie de tenter une pizza et j'en ai jamais fait, en zieutant un peu le topic pizzas ( ) j'ai juste retenu l'interêt de bien choisir farine et sauce tomate. J'ai trouvé sans pb des conserves de tomate "polpa" de chez Mutti, mais niveau farine, c'est ultra basique.
 
Les bonnes farines, ça s'achète où

salut
je fais des travaux chez moi (rénovation) tous les we
Le midi j'ai déjà:
 
Pris des pizzas, pâté charcut', andouillettes au BBQ (magnifique, surtout en plein hiver)
 
Je pensais samedi prendre un réchaud pour manger des tripes avec des frites (59 inside) que j'irai chercher (nous sommes 4 ou 5)  
le tout arrosé avec du rouge
 
z'auriez pas d'autres idées assez simples et pratiques pour les repas chantier du midi?

Poulet rôti, kebabs, salades (riz/oeufs durs/thon), sandwichs (t'achètes du pain type pita/naan, et tu fourres avec blanc de poulet/dinde+mayo, ou thon+mayo, et des conserves de ce que tu veux pour agrémenter (cornichons, maïs, tomates séchées, etc).

Salade de patates ou de pâtes ?
Ou encore plus rapide sans cuisson, une salade de lentilles et haricots verts : tu mélanges une boîte de lentilles nature et une boîte de haricots verts, tu mets de la vinaigrette et hop voilà.

 
Oui enfin si c'est pour que ça soit imbouffable, je vois pas trop l'intérêt non plus

Je propose du facile à faire sur un chantier. Les conserves c'est peut-être pas Topic Cuisine HFR compliant mais ça fait le job pour un dépannage.

 
Bah, harengs-pommes à l'huile c'est pas un gros boulot non plus et c'est super bon: des pdt cuites à l'eau, des harengs fumés, du céleri branche et un peu d'huile d'olive/vinaigre rouge. Ou d'autres variantes de salades de patates comme tu le disais: salade toscane avec Pdt rouge à l'eau, tomates confites, câpres, huile d'olive, balsamique et basilic. Un gratin dauphinois préparé à l'avance, réchauffé vite faf, ça ne prend pas bien longtemps non plus. Ou sinon, il y a l'omelette roulée avec fromage, herbes, tomates, moutarde.

Faudrait quand même un réchaud, mais des trucs qu'on a fait pendant le camping ( )
- Nouilles instantanées, franchement c'est pas trop mal, tu rajoutes de l'eau et c'est bon
- Des soupes instantanées, pareil
- Pâtes avec de la sauce à coté toute prête
- Sinon des saucisses vite fait cuites (genre chipos, qui sont fines)+quelques légumes

Des endives/chicons coupés finemement, avec des fruits secs en sachet (raisins, fruits exotiques, noix, amandes...) et des petits morceaux de fromage (gruyère, emmental, comté, roquefort/bleu), dans une vinaigrette toute simple pour accompagner des sandwiches basiques.

Salade pois chiches poivrons  

Sinon dans la série, je cuisine avant et je remmène
- Comme conseillé, salade poivrons marinés + feta+quelques amandes (caÿ bon)
- Salade de pomme de terre+haricots verts (c'est + pour l'été, mais les temps sont durs )
- Poulet roti froid (j'aime bien, certains moins)
- Des cakes à gogo
- Charcut/Fromage/ Feuilletées divers (genre fromage ou autre), c'est mieux chaud, mais ça passe froid aussi
- coleslaw parce que c'est bon

bien vu le poulet rôti !

Des fougasses pour accompagner, ça demande pas trop de préparation et c'est trop bon froid, aux anchois, aux olives, au comté...

 
Recette  

 
Je l'ai pas ici, je la posterai demain, mais c'est pas très long (je crois que c'est plié en 2h pour un truc comme 15 minutes de preparation à peine).
J'en ai testé des bien plus longues sans avoir un résultat bien meilleur.

 
J'imagine que c'est un pâte à pizza, garnie sans sauce + huile d'ilive et recouverte d'un autre pâte?
 
Enfin je compte faire comme ça

De mémoire c'est plutôt un pain ciabatta car il y a de l'huile d'olive dans la pâte, voire de la crème (mais là j'ai un doute)

 
ça dépend ce que tu appelles pâte à pizza
 
C'est de la t45 pas mal hydratée, pétrie avec un peu d'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes. Des pointages courts (genre 10/20 minutes à chaque fois) avec des rabats entre. Puis tu étales en plaques,  et tu laisses pousser au chaud. Quand ça a doublé/triplé de volume, tu enfonces les doigts et tu brosses avec une émulsion huile d'olive/eau faite à la cuiller magique. Tu saupoudres de romarin/thym/origan et tu fais cuire (à 200°c je crois).
 
ça c'est la version "nature", mais j'ai pas les quantités et le temps de cuisson là.

Faire des pains pita ?

 
Et après ça on nous accuse d'être élitiste  

 
Tu peux t'expliquer?
tripes et frites c'est du haut de gamme chantier?
le but est de se faire plaisir aussi   ...bon par contre difficile de redémarrer l'am...

 
Moi je dirais : soupe de poisson avec plein de croûtons et de fromage.
C'est la saison des soupes et sur un chantier un truc chaud c'est toujours sympa.
 
Tu poses ton truc à réchauffer sur un réchaud et c'est tout.
 
Tu peux le faire avec plein de soupes tu me diras suffit de mettre plein de pain
 
Sinon dans les trucs simple à réchauffer t'as le petit salé aux lentilles aussi

J'ai acheté une aubergine. Qu'est-ce que je peux faire avec ?

du caviar d'aubergine

Des beignets  
 
Perso je fais un simple mélange farine et eau, je trempe des tranches dedans et je les fais poêler dans de l'huile d'olive.
Je les sors sur du sopalin, un peu de sel dessus et c'est prêt.

Du caviar !
Tu la coupes en deux.
Tu entailles la chair en essayant de pas passer à travers la peau, tu badigeonnes d'huile d'olive, tu emballes dans du papier alu et tu mets dans le four chaud pendant 45mn environ.
Ensuite tu déballes (attention c'est chaud), tu racles la chair dans un récipient, tu l'écrases un peu ou tu la mixes avec des épices et aromates de ton choix (moi : sel, curry, paprika ; sinon ail écrasé, curcuma... font l'affaire également). Pis tu laisses refroidir et tu dégustes avec du pain.

J'ai prévu de faire ça avec la courgette plutot

En parlant de poisson, dimanche soir je reçois et madame adore le poiscaille.  
Je me suis dit pourquoi pas lui faire un bon petit plat à base d'animaux de la mer.  
Cependant, la cuisine c'est pas non plus mon fort. Je suis un peu frileux en la matière, ou en tout cas j'ai jamais test des recettes "surprenantes" qui demandent un peu d'imagination quoi vous voyez?
 
Mais là je voudrais lui en jeter plein la vue en fait. Auriez-vous des idées de plat qui marche à tous les coups à base de poisson?  
Petite précision peut-être sans importance mais je n'ai pas de four, voilà.

De la moussaka !
Ou ça : http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 59916.aspx

 
Des gnocchi
 
http://www.undejeunerdesoleil.com/ [...] norma.html

Oh voui !

Gsans, toi qui voulais une recette pour ton lapin voila une recette typiquement de mon coin : http://videos.tf1.fr/jt-13h/2014/g [...] 72925.html