Reprise du message précédent :
Bah, quart de jambon sec à dix balles le kilo. Pas du jambon ibérique, certes... Mais pour une pizz...

Si c'est pour mettre la même garniture que Domino's j'vois pas l'intérêt.
Enfin si, on divise le prix par 10 quand même.
Mais gustativement ...

Domino's ils mettent pas du jambon sec, mais de l'épaule reconstituée cuite en étuve, voire du minerai de viande.
 
Un jambon correct, j'ai pas dit excellent, si tu l'achètes entier, ça tape dans les 6-10 € au kilo. Dans le Sud-Ouest en tout cas.

c'est de la tomate pelée en conserve, qui pousse à raz de sol et qui est ramassée à la machine, pas de la tomate fraîche. C'est beaucoup moins cher que de la fraîche.
 
 
Et puis vous enculez vachement les mouches, même avec du jambon à 20€/kg et de la tomate à 4€/kg ça ne change pas grand chose au prix final dans son calcul

Ce n'est pas faux  

L'enculage de mouche c'est de chier sur les gens qui veulent pas faire de la pizza napolitaine comme à la fraternité de machintruc et systématiquement dénigrer tout ce qui n'est pas pizzanazi compliant  

ça c'est pas de l'enc de mouches, c'est de l'élitisme, bienvenue sur HFR  

en tout cas, j'espère que iorhael a bien fait de la PFI maison ²²²

Héhéhé

Non, pas spécialement.
simplement faire une pâte acceptable ne demande pas un doctorat en astrophysique et tout est à disposition.
C'est dommage de ne pas en profiter, l'effort étant minime.
 
Il me semble que la cuisson n'a même pas été abordée, alors que c'est à ce moment que le nazisme pizza se révèlera le plus.

Le truc c'est que faut que ça repose whatmille heures normalement ... perso la pizza c'est typiquement le truc vers lequel je me tourne quand je dois prévoir à manger au dernier moment
Donc la pâte Monoprix est plus pratique

Mais c'est quoi une pâte acceptable ? C'est pas toi qui la mange non ?  
 
C'est plutôt là où je trouve que le totalitarisme pizzhfr se révèle le plus. Y a des gens qui postent des trucs qu'ils se font à manger, ils ont aimé, et vous venez leur cracher à la gueule à base d'huile de vidange et de "ta pizza est merdique"... Ca sent quand même bon l'intolérance.

Surtout qu'en plus il font même pas cuire leurs champignons dans une De Buyer acier culottée ces touristes  

 
Mais pas de problème avec ça. Simplement pour le coup, sur le topic "cuisine", autant mettre les coquillettes au jambon.
 

 
Ah oui, tout se vaut, on peut fermer le topic

Bon, je pense qu'on a fait le tour, si poutrello veut se faire mal il ira de lui-même sur le topic dédié, sinon c'est pas la peine de causer des heures sur l'extrémisme de ce dernier.

 
Mon risotto à la soupe Liebig  

Ben si t'as une recette qui te plait de coquillettes au jambon pourquoi pas?
Ce topic est la pour partager des recettes qui plaisent pas pour insulter les autres parce que oh my god ils mettent de l'huile d'olive dans leur pâte a pizza

Non justement. On peut donner un avis sans dire que les autres font de la merde et qu'il n'y a qu'une recette valable.

C'est presque à égalité avec les colliers de perles-saucisses en spaghettis

 
le sens de la mesure et hfr, une histoire d'amour    
 
si je me souviens bien, ce topic cuisine, il avait pour idée d'accueillir toutes sortes de recette et donc de niveau.
et donc, si on n'a pas le temps et l'envie de faire la pâte à pain, ben comme pour le grand débat des galettes sur le topic patisserie, je vois pas bien quelle légitimité il y aurait à critiquer le fait d'acheter de la pâte.
 
sinon, lancez votre topic "cuisine, pâtisserie et fatwahs" et foutez la paix aux gens qui font bien ce qu'ils veulent.

Je parle pas d'un super gratin aux 5 herbes avec des pâtes de Gragnano et de la truffe blanche, mais de coquillettes au jambon avec :
- des coquillettes
- du jambon
- un agent gras genre beurre.
 
Si je viens pour  poster ça, j'espère bien me faire souffler dans les bronches

Y'a un resto à Lyon qui propose les coquillettes au jambon en plat. Il les vend 9€. C'est que ça doit être de la vraie cuisine.

Comme on a reçu les cordons bleus industriels on recevra ta recette.
RAS LE CUL de cet esprit e-pine a tout bout de champs sur ce forum sérieux  

Oui enfin mettre 2 cordons bleus industriels dans une poêle, ce n'est pas de la cuisine, mais du réchauffage.

/va réchauffer son sauté de veau aux olives

=> www.doctissimo.fr
 
 

On parle de faire un sandwich avec des trucs tout prêts et de le mettre au four en gros ? C'est défendable, mais on peut aussi évoquer que ça peut se travailler avec une source touffue
 
Après, ta réponse est bien en droite ligne avec la mienne

Il y a un topic unique Fougasses?  

Ca a dû être traité sur le topic pizza, comme la socca ou le pain

Sur le topic pain peut-être. Sûrement pas le topic pizza, je crois qu'il y a de l'huile d'olive dans la pâte

Ca a l'air bon ça .... Je note.
 
T'as une recette ou google c'est bon ?

La question n'est pas tranchée pour tous ( ), j'étais bien tombé sur un pizzaiolo qui y mettait de la crème fraîche

Tu prends un mauvais exemple, les coquillettes au jambon sont un des plats phares de Ducasse. Même sans les truffes, son plat doit être exceptionnel.
Et il y a aussi le gratin de macaronis de Bocuse. Une recette finalement très simple, mais faite à la perfection.
Ou la purée de Robuchon. Une tuerie gustative (j'ai eu la chance de la goûter).
 
Les recettes très simples sont souvent aussi bonnes que les recettes plus compliquées. Si Alberich était là, il confirmerai.
Donc, ici, le but est de poster des choses bonnes, qui font saliver, qu'on a envie de refaire. Les recettes classiques en font partie.
 
Après certains utiliseront des pâtes maison, d'autres non, mais on s'en tape car on ne mange pas dans le plat des autres. Et on peut refaire le plat indiqué, sans critiquer, mais en faisant la pâte maison. Comme par exemple j'avais fait avec la bonne recette de tarte aux clémentines d'hadjime.
 
Honnêtement, moi pour les lasagnes/pizzas/quiches/feuilletés, je fais souvent la pâte, mais parfois non, car j'ai la flemme ; et bien c'est bon quand même.

J'avais testé ça il y a longtemps
 
http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 28556.aspx
 
Ca se fait facilement, tu trouves du veau à sauté acceptable chez picard, sinon chez le boucher pour un poil plus cher, et ça se congèle pas mal.

 
 
oh putain, j'aurais pas du passer ....  je dedrap le temps des 30 pages de guerre entre les casual pizzaiolo et les talibans ...

 
J'ai pas l'impression que ton post contredise le mien
(Pour les recettes simples, alberich défendrait aussi et surtout la qualité du produit, ce qui lui a valu quelques bans ).

Merci.

 
 
nan,nan, je suis depuis des lustres sur ce topic, et moi la pizza facons napo, ca me fait pas rever, idem pour shinseki, une fois il a fait une pizza au paté hennaff  

 
On ne cuit pas les champignons pour une pizza
 

 
 
Et ils sont toujours sur le topic ! alors on est des gentils   Y'en a même un qui a fait une frittpizza ! (très jolie visuellement)

Ce que je voulais dire, c'est que ce n'est pas parce que tu postes des recettes de pâtes au coquillettes que les membres du topic s'offusqueront. Loin de là.
Après, seuls les personnes intéressées par ta recette te répondront.