Reprise du message précédent :
Du coup on y met quoi dans le chili ? un chilien ?  

Le chili (chile), ce n'est pas pour les haricots rouges, mais pour le piment.  
 

http://fr.wikipedia.org/wiki/Chili_con_carne

Alors rien n'empeche de mettre des haricots autour  

 
 
Bien sur puisque c'est la vraie   recette du Chili con carne légèrement remaniée.  

donc à l'origine c'est juste du piment et de la vieille vache ?
un peu triste...

Je capte pas l'intérêt du passage au four.......?

J'ai envie de me faire un "French Carbo" aujourd'hui
 
oignons, lardon, crème

pas d'oeuf ?

Pourquoi faire des oeufs ? C'est une French Carbo après tout

Ou sinon il aurait pu le hacher et en faire des steaks hachés

avec des champignons et plein de rapé dessus

mince, il manque le rapé

taing

ça se fait avec des tagliatelles pas des pâtes torsadées  

un jaune d'oeuf dedans une fois que tu t'es servi dans l'assiette

Bon vous faites chier là  
J'ai dû lever mon cul et checker le Larousse de cuisine pour avoir la vraie recette du chili con carne

En exclusivité pour vous

 
  La béchamel c'est Jcqs qui en rêve la nuit, pas moi
 
Bon, j'ai une dorade rose sous le coude, vous auriez des suggestions à me faire ? #RIPalberich

l'enlever et aller te doucher

En papillote, avec échalotes, citron, courgettes.
 
Ou http://www.papillonette.fr/?p=953
 
J'adore la dorade, donc j'ai tendance à n'ajouter que peu d'artifices en la cuisinant.

Par curiosité, que disent-ils pour les lasagnes et les pates carbo ? Ca m'intrigue

Juste grillée accompagnée d'une sauce à base de citron vert, de gingembre, de nuoc nam et du sucre de palme

Vous connaissez les cocottes type roaster ? C'est vraiment bien ou c'est juste un pale substitue d'une cocotte en fonte à XXX€ ?
 
J'ai vu ça la: http://www.papillesetpupilles.fr/2 [...] uces.html/
http://warmcook.com/fiche.php?ref=508
 
Quelqu'un utilise ici ?
Je suis intéressé par des retours

j'ai, c'est dla merde par rapport a la bonne cocotte fonte avec les picots pour la daube

Et puis pour 10 € de plus tu peux toujours avoir un modèle en fonte de même taille chez Ikea : http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/50232842/

50€ ca va c'est abordable ca a l'air de qualité

 
Ikea, cela a toujours l'air de qualité mais cela ne l'ai pas toujours. Bon là, de la fonte, il n'y a pas trop d'inquiétude.

ça n'a jamais couter un rein les cocottes en fonte, enfin perso j'ai toujours vu ça dans les 50\60€  

Si tu prends les le Creuset ou autre ça coûte bien plus cher.

Certes, mais tu payes en grande partie la marque je pense, après tu as sans aucun doute une meilleure répartition de la chaleur à l'intérieur grâce à leur revêtement.

Invicta en fait des biens a pas trop cher.

Elle est en quoi, la poignée du couvercle de la cocotte Ikea? Si c'est du plastique, bonjour le passage au four...

La fiche précise que la cocotte peut passer au four, je présume donc que c'est du métal, malgré la couleur ressemblant à celle des trucs en bakélite.

C'est envisageable de remplacer le papier cuisson par de l'alu ?

Je m'en sers toutes les semaines chez une copine, il me semble en effet que c'est du métal. En revanche, les poignées ne sont pas du tout isolées, il faut faire un peu attention quand on la déplace en marche

avec vos conneries, me suis faites des carbo ce midi, a ma facon, fuck les puristes
 
griller les lardons allumette fumés
sur la fin rajouter un peu d'ail finement broyé
balancer la creme, du poivre (le sel des lardons suffit)
faire réduire
sur la fin, plein de parmesan regianno rapé, couper le gaz
juste au moment de servir (avec des tortis) un jaune d'oeuf
et dans l'assiette du rouyèr et encore du parmesan
 
c'etait tres bon

Jvais sûrement en faire cette semaine. Peut être en mélangeant des pâtes et des anneaux de calmar coupés finement.