Reprise du message précédent :
On a déjà en entrée de mémoire mais je vais vérifier.

Est-il vrai que le sel est à l'origine des traces blanches sur les casseroles en inox? Si oui, comment éviter/nettoyer ça?
 
J'ai pas trouvé de topic casserole.

tu prends ta casserole, tu la mets dans de l'eau, tu prends une éponge un peu de produit vaisselle dessus et tu frottes ta casserole.
tu rinces bien et tu essuies de suite avec un torchon propre pour éviter les traces d'eau.
 
En fait tu fais la vaisselle quoi

http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 2650_1.htm

 
+1  

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Coucou !
 
Pour Noël, c'est moi qui m'occupe de l'entrée (on est 8). Je suis partie sur des noix de St Jacques fumées.
Je cherche une idée, sachant qu'après on a un poisson avec un beurre d'orange + purée de patate douce + pistaches.
Je voudrais donc éviter l'association avec des fruits et l'association sucré/salé.  
 
Des idées pour moi ?  

Mais si ça ne part pas comme ça (oui, oui, des fois, bien qu'en frottant, il reste des traces blanches au fond de la casserole   ), tu mets un peu de vinaigre blanc et laisse 1 heure environ avant de re laver.

mes gamelles inox ont 20ans pour certaines et j'ai aucun soucis de traces blanches qui partent pas. pour ça que je me paye un peu sa tete je vois pas de que on parle là.
 
par contre j'ai une sauce tomate qui a bien bien cramé et là j'en bave à la récupérer cette casserole

Moi, c'était des oignons qui avaient cramés et j'ai pas réussi à récupérer  

 
Ben, tu laisses tremper une nuit, et après, un bon coup d'éponge inox, cela ne devrait pas résister.

Drapal.

 
ça fait 3 jours qu'elle trempe.
je gratte avec un truc en bois (j'ai pas utiliser de métal ça raye ) mais c'est loooooooooooong

Remplir d'eau et faire bouillir ça n'aiderait pas ?

Essayé aussi, ça a aidé mais pas assez
 
non mais elles ont toujours été récupéré, je vais pas me laisser abattre pour ça. Je l'aurai à la longue  

Si tu as du vinaigre et/ou du bicarbonate de soude sous la main tu peux essayer un des conseils ici : http://www.vinaigremalin.fr/du-vin [...] asseroles/

merci. le 2) est prévu ce soir après remplissage de mon placard à vinaigre.

Ma belle mère m'a toujours conseillé de faire bouillir de l'eau de javel dans la casserole si jamais je faisais cramer qqch... Apparemment c'est radical. J'ai jamais osé, mais qui sait?

ça pue (oui le vionaigre aussi) et les vapeurs sont dangereuses donc perso ça sera sans moi

 
Côté vert de l'éponge...C'est de l'inox hein, tu vas pas creuser un trou dans ta casserole  

 
quel rapport avec le fait que je ne prends pas de métal pour nettoyer mes casseroles?
sinon des éponges coté vert j'en ai 2 qui y sont passées dessus merci bien  

Première préparation (éveinage...) d'un foie gras à partir d'un beau foie gras d'oie cru.
Ça paraissait plus simple sur les vidéos  

Ca me fait la même chose à chaque fois, c'est un vrai massacre  
Mais si c'est pour faire en terrine au final ça change pas grand chose.

Ca fait du bien à lire

Tu dis que tu grattes avec un truc en bois  
Et que t'as peur de rayer  
J'en ai déduit que tu n'avais pas utilisé le côté vert de l'éponge  

+1 pour le foie gras

Sinon pour un casserole en inox le mieux c'est encore de gratter avec ça :
 

Boule de paille d'inox, au mieux la dureté est la même que celle de l'ustensile donc peu de risques de rayure, et généralement peu de choses lui résistent.

j'ai bien précisé pour le bois que c'était parce que je n'aimais pas le metal, suite à la proposition (tout à fait décente!) d'utiliser une éponge inox.
bon après je suis peut etre parano parce que inox sur inox ça doit rien faire
enfin pas grave
 
 
Tiens sinon j'ai fait samedi une recette que j'avais pas fait depuis fiouuu des années et qui a ravi mes invités. Pour les doses désolée je les fait au pif total    
Rôti de porc à la romaine
 
un joli rôti de porc
sel/poivre
huile
Mozzarella  
Moutarde
Crème fraîche épaisse
 
Huiler un plat allant au four, poser le rôti dessus, huiler le rôti aussi. Saler, poivrer et mettre à cuire (à 180° de mon coté, pour le temps ben ça dépend du rôti).  
Laisser refroidir un peu le rôti, mais pas de trop, par contre essayer de garder la sauce au chaud.  
Couper le rôti en tranches sans aller au bout (les tranches ne doivent pas se séparer les unes des autres).
Couper la mozza en tranches.
Intercaler la mozza entre les tranches de rôti.
Dans la sauce encore chaude (garder la dans le plat) diluer une à 2 cuillères à soupe de moutarde (suivant les goûts et la taille du bousin), puis 3 ou 4 bonnes cuillères à soupes de crème fraîche.
Quand la sauce est bien "lisse", remettre le rôti dans le plat, l'arroser abondamment de la sauce et hop au chaud.
Hésiter pas à de nouveau arroser une fois ou 2.
Sortir quand la mozza est bien fondue.

Dans l'optique d'avoir une liste pratique pour réaliser des plats bon marchés, bon et au rapport qualité/prix intéressant tout en étant relativement simple à cuisiner je vous demande vos top5 sur ce sujet
 
XaT

 
Bon, pas cher mais revendable assez cher et simple, rien que ça ? Tu veux pas que ce soit beau aussi ?
C'est pas vraiment mon top 5, mais voilà les 5 premiers qui me viennent à l'idée:
 
Un curry de poulet au lait de coco, c'est toujours un succès et c'est vraiment pas sorcier à préparer. A servir avec un riz au jasmin par exemple.
Une belle omelette au comté et aux herbes.
Un tartare de boeuf au couteau, parmesan, huile de truffe et gros sel.
Un oeuf dur mayo maison au citron avec plein de crudités: sucrine, carottes râpées, concombre, voire éventuellement endives en saison.
Un velouté de potimarron avec un trait d'huile de noisettes: simplissime et vraiment gouteux. Couleur originale.

 
Pour le réveillon, j'ai plein d'idée d'apéritifs (des canapés, amuse-bouches etc.). Maintenant j'aimerais bien faire des choses un peu plus consistantes sans faire des vrais plats (c'est une grosse soirée et j'ai ni l'envie, ni le temps, ni l'argent pour dresser 40 couverts ).  
 
Les quiches ou les salades de pates, ça fait pas très reveillon quand même donc si vous avez des idées... Merci !  

Pour caler les gens qui picolent je conseillerai qch comme des ailes de poulet que tu fais cuire au four par dizaines, c'est pas trop cher . Sinon des brochettes du poulet/abricots ou poulet nature ou comme tu veux. Ou agneau-pruneaux, si t'as le budget tu peux faire qch avec du magret de canard

Croziflette
Poulet rôti
Poulet au curry (comme John mais en meilleur )
Chili con carne
Boeuf bourguignon

Merci
 
J'ai oublié de dire que je vais aussi faire des empanadas, ceux que j'avais fait la dernière fois sont partis en 5 minutes

Je donne mon top 5
- Gratin dauphinois ou autre gratin
- Salade d'avocats (je pourrai bouffer que ça)
- Pâtes carbonara  
- Soupe à la butternut
- un Dhal

Tu mets quoi dans ta salade d'avocat ?

 
Yes, tu peux faire aussi des chausson avec de la pâte feuilletée avec des garnitures plus ou moins de réveillon. Genre saumon fumé (donc plus) ou poulet/crème/champis   (clairement moins )
 
Aussi des cakes, ça calle aussi  

 
Des avocats ( )  
je mets des olives,  
ou des tomates (s'il en a)
ou des crevettes
ou un peu de truite fumée
 

Je vais faire des canapés au saumon gravlax (ça me coutera moins cher que d'acheter du saumon fumé, je crois) avec des blinis faits maison.  
 
La semaine de Noel je vais tester les mini-burger de Papillonnette, si le test est concluant j'en referais pour le 31 (bon par contre, je n'en ferais que 2 sortes ).

Ah tiens je pourrais faire ça