Reprise du message précédent :

 
alberich a posté sur ce sujet il y a quelque temps  

Non, on change pas les vieux, on les prend comme ils sont, et s'il faut on les ignore

Bon, je t'en veux un peu mais je t'aime, mais je t'en veux, mais il l'avait cherché faut bien avouer, mais quand même fais gaffe à tes fesses

Viens manger chez moi, je te fais une jonabolo customisée en fonction de tes goûts et de ton thème astral

Cela dit, ma bolo m'a permis de faire du sexe génial à de nombreuses reprises avec une super sexy hfrienne, peux tu en dire autant de la tienne, bébi ?

 
et moi une sorte de racliflette

Une racliflette ?!!  

Mais enfin isa, soleil de mes nuits, poste la recette, pardi !

Un bon boucher, déjà ; mieux, un tripier.
Et plutôt un rognon de veau, ou des rognons d'agneau.
Pour le reste, comme d'hab, Chef Simon :
http://chefsimon.com/parer-rognon-veau.html
 
 

oh, un truc très complexe, à base de patates sautées aux oignons et lardons,sur lesquelles on fait fondre des tranches de raclette à couvert
 
si tu tombes de la hfrienne avec ça, tu me devras des royalties

Parlons donc de rognons avant d'entendre le(s) grognon(s)    
 
Donc ton boucher n'est pas un manche il va te les préparer en enlevant la pellicule qui les entoure et oter la plus gros du gras (dommage car il peu servir dans la poele)
Une fois chez toi tu les débites en suivant les pointillés et si les morceaux sont trop gros tu recoupe en 2 ou 4.
Tu met tout à la poele pour les dorer mais pas trop et laisser cuire mais pas trop non plus (c'est meilleur rosé en dedans)
Les rognons cuit, ils peuvent se reposer un peu sur une assiette pendant qu'une échalotte prend leur place. Une fois celle ci fondue, un petit déglacage au porto, une cuillère de crème.
Et hop ça devrait etre mangeable.

Et en effet :
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t29818288

Et le chef :
http://chefsimon.com/rognons-veau-porto.html

Huhuhuhu  

J'aurai du mal à aller déposer un tupperware en lousdé, c'est inadapté à ma technique de drague !  

Cela dit, la dernière fille à qui j'ai fait une fondue a quand même fini par me réclamer du sexe vers 6 heures du mat', donc envoie moi toujours ton numéro de compte au cas où

 
tu sais où me trouver le cas échéant  

Amour de moi qui me manque

Pardon, mais... ²²²

On a dit que c'etait pas le topic aigris, faut pas que ça devienne le topic sesque  

En même temps, souvent, ça va bien ensemble

ben voilà, on s'engueule, ça va pas, on se fait des bisous, ça va pas non plus

Pardon, et merci pour les infos sur les rognons. Je me sens pas encore capable, mais ptetre qu'un jour festif je tenterai pour moi même, avant de tenter un truc pareil pour des invités. J'ai pas encore la classe de mon grand père

Pour moi, qui suis un infini gourmand de l'un comme de l'autre, les plaisirs sont certes très proches  

Oué ben après une tartiflette, la gaudriole attendra  

Ces 2 derniers soirs nous c'était haricots coco frais au chorizo...... un régal !

Y avait 1kg de haricots coco (non écossés), 2 tiers d'un chorizo, un gros oignon, 2 petites gousses d'ail, une conserve de tomates concassées et un bouquet garni.
Faire cuire les haricots 30mn dans un faitout d'eau frémissante.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte en fonte, puis le chorizo coupé en tronçons de 3-4cm. Ajouter les haricots une fois égouttés puis les tomates. Et laisser mijoter 20 ou 30mn.

Délicieux !

Miam !

Attention à la sournoiserie flatulente sur le plan de la loyauté, néanmoins  
 
J'ai jamais réussi à cuisiner des cocos d'ailleurs, j'en ai acheté une fois et quelqu'un les a jetés par erreur (longtemps après) suite à un sombre malentendu... j'ai pris ça comme un signe.  
 
Sinon (pas tout à fait HS, c'est de la cuisine aussi) le topic de la gamelle du midi c'est bien celui-là ? Il est mort ?

caca coco a la vapeur et basta

Je regrette un peu cette métaphore parce que j'aime beaucoup les haricots.  

Aaah bah c'est sûr ce n'est pas un plat que l'on fait sans conséquences
Tout comme la potée aux choux du week-end dernier... Faut croire qu'on aime bien ça
 
J'ai déjà mangé des haricots blancs (secs, pas comme les haricots verts mais blancs), et je ne sais pas si ce sont des cocos ou pas. En tout cas, 1ère fois que je cuisine des cocos et je trouve ça très bon

J'adore ça moi aussi  
 
Je les prends chez mon boucher (veau) soit entiers soit déjà parés/découpés ou à un pote qui fait de l'aubrac (miam).
Je les saisis vite fait dans une poêle très chaude pour les faire colorer.
Je les réserve dans une assiette à coté et je fait revenir des oignons coupés fin dans leur jus + du beurre à feu moyen.
Ensuite, déglaçage avec du porto ou du vin blanc ou du madère au choix (je préfère le porto).
 
Je met un peu d'eau et j'essaie tant bien que mal d'avoir une sauce un peu nappante.
 
Entre temps je remets les rognons dans la poêle pour finir de les cuire dans la sauce.
 
/recette à l'arrache.

Ah ouai c'est excellent, même entiers, rosés, avec une sauce fond de veau/moutarde.  

Pizza du soir:
 

 
Pâte maison maturée 24h au frigo, crème épaisse entière, lamelles de courgette, mozza fraiche et jambon.
 
J'aime    
 

En plus la j'ai fait une cuisson pas du tout   .
 
Four à 200° comme ça la pâte a eu le temps de bien monter et j'avais une pâte un peu épaisse (7-8mm) alors que la quantité de pâte était petite (150g de farine / 75g d'eau).
 
Si je dis ça sur le topic, je suis mort  

Ok donc on leur rapporte ton message façon BashHFR c'est ça ?  

C'était très bon

 
C'est le principal, MAIS TU PEUX ET DOIS MIEUX FAIRE !!!
 
 

Bon, ce soir j'ai découvert un nouveau légume, la Chayotte (ou Christophine).
 
J'ai fais un velouté de chayotte au curry
 

 

 
Vraiment très appréciable  

la christophine, c'est délicieux presque nature, ça me parait dommage de mettre des épices pour l'accommoder.
 
ouverte en 2, cuite vapeur, puis gratinée au four avec des lardons, de la crème (un peu), et du fromage

 
Je ne connaissais pas, et avec le curry, c'est vraiment extra.

goûte sans, c'est vraiment délicat au goût