Reprise du message précédent :
Han super merci

 
Ou alors trouver quelqu'un qui habite près de Paris
 

Ce soir sardines au four et patates à l'eau.
Les sardines c'est un poil gluant à préparer  

Qui a un "masterchef" de Moulinex ? ou équivalent
Ça vaut le coup ?
Je me tâte.......

Si tu comptes faire régulièrement du pain et/ou de la pâtisserie c'est super, sinon... A noter qu'il semble être aussi cher que le Kenwood kMix, à choisir je partirai plutôt sur ce dernier en tant que valeur sûre (ou économiserai encore un peu pour prendre un KitchenAid). kMix et KitchenAid n'ont pas de sortie pour blender, en multifonctions qui permet ça il y a la gamme Mum chez Bosch, qui semble avoir de bons retours (certains participants du topic en ont).

 
   
Le KitchenAid est vraiment au-dessus des autres ?  
Why ?

Aller c'est parti! Mon premier osso bucco ce midi!! Comme d'habitude pas trop de bonne conditions, je le fais pour 10...

Le KitchenAid a pour lui une réputation bien établie, ça fait un paquet d'années qu'il est vendu et que les retours louent sa robustesse. Cette dernière est surtout due à la mécanique plus solide et plus efficace (emploi de renvoi par pignons au lieu des courroies des concurrents), encore qu'il semble que ces derniers temps ils se soient mis à remplacer certaines pièces par du plastique. Il reste facilement réparable dans tous les cas (charbons accessibles directement, pignons remplaçables après démontage du capot).
 
Le kMix joue sur le même terrain, carrosserie métal lourde, pétrin solide, j'étais assez dubitatif quand ils l'ont sorti mais il semble assez bien tenir la route. Il me semble que certains participants du topic VBA en ont un, tu peux demander des retours là-bas.

Ça veut dire quoi, pas trop de bonnes conditions ?

 
   
Extra pour les détails ! Merci !

Haaaaaaaaaaaaa.
 
Demain midi je dois faire un repas complet pour deux.
 
J'ai 3h environ pour préparer le tout. En dessert je fais des crêpes et je ne dois pas utiliser de poisson… Je vais essayer de m'en sortir avec le FP, mais si quelqu'un a des idées je suis preneur

Tu ne précises pas ton niveau en cuisine.

En entrée, une salade de chèvre chaud, ou si tu le sens des cannelés chorizo/comté.
Un risotto en plat éventuellement.

Edit : ouais, je capte après avoir posté à quelle heure t'as posté ton message.

je suis plus sur paname
 
On en trouve en grande surface ?    
 
Sinon sur le net

intéressant tout ça    
 
tu prend 10€ pour le pot de stabilisateur et 100€ de frais de port c'est ça ?

thx

 
meuh non
 

 
Certains gâteaux ont l'air bien bons

Bonjour,
 
J'ai récemment entrepris d'apprendre, progressivement, à cuisiner, étant donné qu’actuellement la majorité de mes repas pris seuls se répartissent entre pâtes au steak et pâtes au thon noyé dans la crème fraiche (pas tapay).
 
Je pensais donc commencer par entreprendre la confection de sauces afin de remplacer la crème fraiche pour débuter.
 
Sachant que je suis pauvre et que j'ai pas trop d'ustensiles de cuisine, vous auriez une ou deux idée de recette pour me faire la main ?
 
 

 
Oui, enfin, c'est dégeulasse j'aime pas. Sinon, il ya la bolo de Jonas en première page. Ca lui permettra de faire une recette plus intéressante qu'une carbo et de rester dans le thème des pâtes pour un premier temps.

Marrant ce blog en tout cas

Super, je vais tester tout ca.

Et je reviendrais me plaindre après avoir raté la recette !  

La vraie carbo moi je trouve pas ça facile, j'ai jamais réussi à faire une sauce potable avec les oeufs et l'eau des pâtes

J'dois pas avoir un résultat exceptionnel vu que vous trouvez ça difficile, mais je me régale vraiment comparé à ce que je faisais avant. Une révolution buccale  

Pour la vraie carbo, je fais ça un peu comme un sabayon : je verse en filet l'eau de cuisson des pâtes chaude sur les oeufs tout en battant, ça cuit légèrement les oeufs et ça épaissit la sauce. Ca demande un petit coup de main mais il n'y a rien de fondamentalement compliqué.

Moi je bats les oeufs et le pecorino dans un petit bol, je mets la louche d'eau dans la poêle de la pancetta, je verse ça dans les pâtes que j'ai remises dans la marmite après égouttage, je rajoute le mélange oeufs pecorino et je remue comme une acharnée jusqu'à ce que ça s'émulsionne.

Et je rappelle donc le résultat :

CRÉMEUX SANS CRÈME \o/

Je n'y arrive jamais, à chaque fois j'obtiens un truc sec et presque immangeable avec des bouts de blancs d’œufs cuits accrochés aux pâtes  
Donc je rajoute de la crème par dessus  

Je suis en train de faire exactement la même chose tiens. Sauf que je sais que c'est du poulet, et du haut de cuisse

J'ai tenté de faire des oeufs pochés avant hier.
les blancs se sont pas joliment mis autour des jaunes. Ils ont fait plein de morceaux filandreux, et quand ça se fermait un peu ça enfermait de l'eau vinaigrée dedans, à manger c'était très    
Vous les faites comment? des astuces?

Il faut casser tes oeufs minutieusement dans des ramequins (un par oeuf), puis tu fais chauffer ton eau vinaigrée et salée à petite ébullition, tu crées un tourbillon dans l'eau vinaigrée en tournant une palette ou une très grosse cuiller, et tu verses doucement le contenu du ramequin en t'aidant du bord du ramequin. Tu le sors avec une écumoire, et tu le trempes dans l'eau froide pour enlever un peu le goût du vinaigre (perso j'aime bien ) Comme j'explique mal, voilà une vidéo :

http://www.youtube.com/watch?v=d8NnkD3DlN4

Sinon, dans une poche plastique que tu balances dans la flotte ?

 
video que j'avais regardé où elle dit qu'il faut surtout pas mettre de sel, alors que bernard dit qu'il en faut
ils disent qu'il faut faire bouillir à grosse bulle puis baisser le feu, mais l'eau finissait toujours par refaire de grosses bulles    
bon j'avoue que j'ai oublié le tournicoti tournicoton avec la cuillère en bois
et j'ai épongé mes oeufs mais pas rincé à la sortie.
le gout vaguement vinaigré passe, mais quand tu as de l'eau et du vinaigre au milieu de ton blanc c'est *un peu trop* vinaigré

 
c'est cheaté

 
   ?

Pour la carbo je met que les jaunes, du coup j'ai jamais eu de soucis avec les blancs qui cuisent    
Et vraiment je trouve ça meilleur et moins lourd qu'avec de la crème, pour les lardons ça fait des années que j'ai arrêté d'en manger (sous plastique)