Reprise du message précédent :

 
OK, je vais faire ça alors

Mais la douane avec nos anglais ?  ( ils ne vont pas l'ouvrir etc ... )

 
Boite en fer --> 1 semaine  
 
Je trouve que les boites plastiques ont tendances à ramollir un peu les biscuits à l'intérieur

 
Pour un colis-cadeau qui vient de l'UE   Des cookies maison ça présente quand même pas un risque sanitaire extravagant  

Quand je mets dans une boîte en fer, ça tient moins longtemps mais peut-être qu'elles ne sont pas de bonne qualité et pas super hermétiques.

ca peut etre des spaces cookies

Eunebeuliveubol  
 
En plus d'être très beau ça a l'air excellent

Hier soir je ne pensais pas à mal  

Dîtes, quelqu'un aurait une recette de quiche lorraine ? C'est basique, mais j'arrive jamais à en faire une qui me convienne

une pate brisée (maison si tu as uen recette que tu aimes)
et pour l'appareil:
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraiche liquide
- un paquet de lardon
- du fromage rapé à foison.
- sel/poivre.
tu bats les oeufs en omelette et ajoute tout le reste. tu verses l'appareil sur le fond de tarte et au four. Possibilité de rajouter un couche de rapé sur le dessus
 
dans le genre je ne me suis jamais enquiquiner

- Je ne mets pas de fromage dans l'appareil (ca fait plus soufflé au fromage sinon)
- j'utilise de la crème fraiche épaisse que je mélange grossièrement histoire qu'il reste des morceaux de crème fraiche à l'intérieur de l'appareil
- Faut faire revenir les lardons à la poêle avant.
- je ne me souviens plus si je mets du lait aussi.

Je fais comme Chef Simon.
Et je vais mollo sur le sel dans l'appareil, avec les lardons, je me méfie.
 
http://chefsimon.com/quiche-lorraine.html

 
Globalement pluzun mais je mets tout de même un peu de fromage râpé. Et je fais bien griller les lardons faits à base de tranches de poitrine fumée

ah oui si je n'ai pas de crème liquide, je mets de la épaisse et je dilue avec un peu de lait, sinon ça fait flan je trouve

 
Je mets 3 tonnes de fromage râpé sur le dessus, tout de même.  

 
   
J'avais compris que tu ne mettais pas du tout de fromage râpé

Je mets des oignons aussi ( pourquoi ? Parce que ma maman la fait comme ça ! ), je n'avais jamais lu une recette de quiche lorraine : c'est donc sacrilège les oignons ?

 
Non si ta maman le faisait c'est autorisé.  
 
Personnellement, je mangeais des pizzas, faites par ma mère, composées ainsi : pâte brisée, oignons, sauce tomate, et du fromage pour gratiner. Et bien, c'était de très bonne pizzas. ²

 
Ma grand mère faisait ça. Plus jamais je bouffe ça

en tant que demi-lorraine certifiée d'origine, je fais : pâte brisée, lardons et gruyère rapé sur la pâte, puis appareil au-dessus composé d'oeufs, crème épaisse + un peu de lait pour détendre, sel, poivre et zou au four.
 
 

Merci à tous pour vos recettes, je m'y colle dans les jours à venir, je vous dirai

Ce "we", je vide mon congel : croissants maisons demain matin (reste de pate feuilletée congelée), rillettes de sardines fraiches dans la journée.

Pareil !
 
Et pour les rillettes de sardines.
 
 
J'ai découvert un nouveau plat coréen grace à mon livre de cuisine du monde : ô sun. Quelqu'un connait ? A part sur mon bouquin, je ne vois ça nulle part.
 
En gros :
On fait des omelettes très fines (elles vont servir à faire le tour d'espèces de makis).
On utilise chaque omelette comme si c'était des feuilles d'algues nori, on met du poisson coupé en carpaccio sur la largeur d'un tour entier de maki puis au dessus on fait trois lignes de légumes revenus séparemment au préalable dans de l'huile de sésame : carottes, champignons (en principe shiitakés) et épinards (blanchis dans de l'huile de sésame, eau et sel).
On roule en maki, on enveloppe dans du film qui supporte la châleur, et on fait cuire 10 minutes à la vapeur. On enlève le film et on coupe en makis.
On mélange de la sauce soja un peu de sucre et de la moutarde (moi j'ai ajouté un chouilla de sauce à bibimbap).
 
Et donc, j'ai trouvé àa super bon, et je cherche les variantes éventuelles (avant de les inventer moi-même).

je ne connais pas, mais ça a l'air terrible, dis donc
 
je crois que je suis dans une période poisson

Et sinon, je voulais vous faire partager qu'il y a 10 minutes je me suis frôté les yeux après avoir coupé du piment.
 
 

Ça va, vous les femmes vous n'avez pas à tenir votre mÿte pour pisser
Sinon je viens de faire des bindaetteok kimchi style et une salade de daikon. C'était trop bien
Recettes dès que la rediff de top chef est finie

Tu portes des lentilles? C'est encore pire, car on est un peu obligé de toucher les yeux après sachant que savon et lavages répétés, rien n'y fait.
 
Pour ça j'utilise des gants de LaTeX  

Épouse moi

T'es pas supposé de te marier soon toi?    

 

 
C'est toi ?    

 
Converti à l'islam, et c'est uniquement un mariage religieux. Il a droit à 3 autres épouses    

Nan, je suis du genre    

 
Ah oui, j'imagine que ça doit être douloureux.
Faut que je teste le bindaetteok kimchi.
 
 
 

Ah non, moi j'ai des lunettes.  
Bonne idée pour les gants. Je cuisine souvent du piment, ça m'était jamais arrivé de me frotter les yeux après, mais c'est horrible.
 

Un(e) mythe(e) s'effondre

Une fois j'ai eu l'idée géniale de changer mes lentilles après, je te dis pas la galère, j'ai presque fini aux urgences    
Mais même le soir, après une journée entière, je sens encore le piment quand j'enlève les lentilles  

Du beurre, un chouille d'huile pour que ça ne brûle pas, quand ça frétille, tu jettes la viande, personnellement j'aime quand c'est bleu (sors-la du frigo une heure avant), tu la retournes quand elle est saisie, et zou. Tu laisses reposer une minute ou deux, le temps de poser un morceau de beurre malaxé avec des herbes, du citron et une échalote hachée. Tu sales, tu poivres dans l'assiette.
 
C'est très bon, la poire. Presque autant que l'araignée

Ah oui, j'imagine.    
J'ai utilisé la technique que j'ai trouvé sur Internet en essayant d'entrouvrir les yeux (car tant qu'à faire, autant faire ça quand son conjoint n'est pas là) qui consiste à se frotter les cheveux sur l'oeil pendant 30 secondes. Ca marche !

Ouille, les yeux

 
  Il y a des smiley's pour les jeux des mots?  
Sinon j'ai reçu mes moules à microfinanciers, bah ils sont vraiment chippi. Peux pas les essayer, je pars en Italie demain   Je vais essayer de chopper des amarenna aux kilos