Reprise du message précédent :
 
 
Mais t'as pas fini de ronchonner ?
 
Je les tenterais bien tes recettes moi, mais la plupart du temps, faut du poisson assez peu commun et vois-tu, je ne suis ni marin pêcheur, ni résidant côtier, donc je me contente de ce que j'ai... J'essaierai ton saumon à l'ail confit avec du bon-saumon-rose-fluo-du-supermarché tiens.

 
Si t'es pas effrayé par un peu de patisserie, tu peux faire des religieuses, c'est toujours un succès    
Sinon une tartelette avec un parfum un peu original, comme celle d'un dimanche à Paris il me semble:
 

 
Ganache chocolat blanc infusé à l'estragon et au citron vert.
Confit de framboise gélifié
Pâte sucrée.
 
Les trois éléments sont faciles à préparer, le montage est un peu plus "chaud"
 

 
Les gars, utilisez du mascarpone (dosage 1/3 mascarpone pour 2/3 creme) dans vos chantilly, ça tient nickel et on a pas la sensation gélifiée de la gélatine...
En plus, comme c'est quasiment que du gras, ça porte super bien le goût si vous mettez de la vanille ou autre chose dans votre chantilly.

 
Ou sinon tu peux faire une ganache au chocolat blanc avec de la vanille, de la crème et une cs de mascarpone, ça se monte comme une chantilly.
 
edit : JJ : je mets toujours 1cs de mascarpone pour 20cl de crème pour la chantilly, ça doit correspondre à peu près à ton dosage .

 
hep hep hep    
j'avais testé ton rable de lapin à la moutarde    
mais pour tes autres recettes, c'est un peu trop poissonneux pour moi    
 
 
ah oui, jamais testé le mascarpone, faudra que j'essaie  

Moi j'aime les lire, tes recettes, parce qu'elles parlent d'un monde meilleur, peut-être, oui.
Parce qu'elles disent doucement, derrière leur rudesse, que préparer un repas, manger, c'est aussi se nourrir d'autre chose que d'aliments, même si ça n'arrive pas tout le temps.
 
Et la cabillaud breton ou le lieu jaune ou le flétan se trouvent souvent bien de tes radicaux conseils pour le saumon.
 
Après, tu sais bien que tu es un peu rêche, mon petit lapin, dans tes façons, et que ça râpe les yeux de beaucoup de monde.
Mais ce n'est pas très compliqué de zapper, si ça n'intéresse pas.

Et remerci pour le gâteau à la carotte, Etoile, il va falloir que je tente ça sans rien dire, bien sûr

C'est noté, pourquoi pas !

Pareil, intéressant ! J'vous tiens au courant    

Quelques cookies:
 
Beurre de cacahuètes/chocolat noir:

 
Pâte de spéculoos/chocolat blanc:

 
Beurre de cacahuètes/3 chocolats/éclats d'amandes:

 
Praliné/chocolat au lait:

 
Le maniaque   ! ça fait envie n'empeche...    
Sinon j'adore ceux aux noisettes, raisins secs blonds et chocolat au lait, tu en fais aussi ?  

 
Je veux bien ta recette STP  

   
J'essaie ta variante dans la semaine, j'ai tout ce qu'y faut.
 

Pour les 1ers, c'est celle de Castormalin.
Pour les autres, j'ai adapté à l'oeil. Si praliné: moins de sucre, etc...
 
Edit: J'avais pas vu...
Pour ceux au chocolat blanc, c'est comme celle du Castor, en remplaçant le beurre de cacahuètes par de la pâte de spéculoos, avec juste un peu moins de pâte.
Paske déjà que le chocolat fait déjà trés sucré, ça deviendrait vite écoeurant.

 
Attention, c'est un risque à devenir accro

Non mais ça me gonfle, de râper des carottes, s'ils en reveulent, il faudra qu'ils le fassent eux-mêmes

Enfin si tout va bien, je fais ça, là : http://cakesinthecity.blogspot.fr/ [...] afler.html

Marry Me!

 
tu vis en belgique et tu vas au carrefour ?  

Juste chez Rob en fait. Non, au Delhaize ou au Cora, mais Delhaize ne vend pas d'anguille fumée ni de lait en poudre et le Cora est loin donc il m'arrive de passer au Carrouf quelques fois.

Mais d'ailleurs gros +1 avec ta remarque, quand j'habitais à Grenoble j'allais parfois au Carrouf Grand Place et ça me paraissait être Byzance avec tout ce qu'on pouvait y trouver. Ca a tant changé en 5 ans ou c'est Carrouf Belgique qui a des assortiments tout moisis?

MrPkoi    
ça marche bien à la pause café?    

 
 
 
 
J'viens de le feuilleter. C'est clairement pas assez orienté cuisine pour moi ; après pour le prix c'est bien fichu et assez complet (provenance, culture, santé...).

 
je sais pas, moi je suis delhaize only & forever et à chaque fois que pour une raison x ou y je dois passer par un autre supermarché, j'ai envie d'imploser et de créer un nouvel univers  

Je suis à Vegas dans un mois pile poil. On s'y retrouve stu veux... J'aurai des cookies avec moi!    
 

Je sais pas, ils ne tiennent pas jusque là.
J'en ai pris un de chaque ce matin, j'ai tout avalé à peine arrivé au taf.
Mais j'imagine qu'ils vont bien oui! Crousti-moelleux.
Faim!

Tu parles ça passera pas la douane t'auras tout mangé avant l'embarquement

Chefsimon tease sur twitter : http://twitter.com/lechefsimon/sta [...] 76/photo/1
 
Et je prédis de violents orages pour les jours à venir (si JJ7 se bouge un peu ).

grille pain puis mixer, mais il faut que ce soit très sec.
ou alors tu prends du pain dur ou de la biscotte.

Ou mortier + pilon à la place du robot.
Ca brûle les calories

 
Tu regardes pas top chef toi  

Cookiiiiiies!  
 

"Tout choco" cette fois avec du noir et du blanc, des éclats d'amandes et pâte de speculoos.
 

Je viens de vérifier : oui, banni à vie (suite au post d'un lien vers un site néo-nazi, apparemment ).

En fait le topic cuisine est en train de se transformer en topic cookies ? C'est pas que j'aime pas mais bon...  

Nope, il est en train de se transformer en topik des aigris

 
Il y a des mois brioches, des mois cookies, des mois entremets, stoo.
Mais n'hésite pas à proposer tes contributions cher ami

 
Héhé nan je me contente de lurker et de saliver quand ça a l'air trop bon

Le gateau carottes courgettes est au four! merci pour la recette!