Reprise du message précédent :

 
que c'est été fait avant ou après la photo aucune importance, ils ont été ébouillantés vivants, et isl ont un système nerveux.....    
 
(PS: je cherche à convaincre personne hein! je veux simplement rappeler que si pour certains "meme les invertébrés" peuvent émouvoir )
 
 
 
y dit qu'il voit pas le rapport  

 
Les poulpes aussi quand tu mets de la sauce soja dessus.

Perso j'ai habité à la campagne, on tuait le cochon et les agneaux, alors les homards  

Trouver des homards en campagne, ce n'est pas simple.

Tout à fait, donc vous pouvez me l'envoyer sans soucis    

Je rejoins les autres commentaires, très beau    
Question, c'est quoi la carmine?
How much pour les homards au Belgistan?
Je vois que tu savais que les kumquats se cuisinent avec la peau. La première fois que j'en ai fait avec le magret j'ai essayé de les éplucher comme les oranges  

 
Merci
 
La carmine c'est une endive croisée avec une trévise, une sorte de salade rouge italienne.
ça a la forme de l'endive et le gout de la Trévise (un peu noisette, mois amère que l'endive, certains parlent de sucré...)
 
les homards, ça varie de là où tu les achètes, mais mon poissonnier est pas trop un enfulé donc ça va... Grosso modo 50€/kg pour le breton et 30€/kg pour le canadien, voire même moins, il y avait une promo.
Je crois que j'ai payé 14€ pour le canadien, d'environ 600g.
 
Les kumquats j'avais le cheat code, mon père -grand confiturier à ses heures perdues - avait déjà fait une confiote avec... Pas mauvais du tout d'ailleurs.
Par contre j'ai enlevé les pépins et c'est assez chiant comme ça

 
 Vous rendez la poulette sinon c'est plus vous qui donnez à manger aux lapins !  

et 6 poulets pour les 2 messieurs    

 
Il est toujours comme ça ?

 
Dans trois jours, ma tata elle m’emmène à la mer pour me noyer.  

Que tu es trop émotive . Mais je crois que tu es végétarienne, non ?
Sinon c'est la même chose lorsque l'on mange de la viande. Les gens ne réalisent pas toujours qu'il a fallu tuer un animal pour avoir un steak... Disons quand tu as une viande achetée chez le boucher/ au supermarché dans ton assiette, tu ne penses pas à l'animal qui gambadait, comme dirait l'autre.
Là, tu le sais pour le homard, c'est juste moins hypocrite. Du coup ça te force à ne pas gaspiller et à "respecter le produit".  

Mais bon, cette logique ne s'applique pas à un VG

En tout cas ca donne envie de se taper du homard

vais me faire des beignets aux pommes

 
   
en effet VG. (et moi j'y pense à la bestiole qui gambadait justement, pour ça que je suis tombée là dedans )
 
et +1 sur l'hypocrisie "han je vais pas tuer un homard mais je me tape 1 cote de boeuf par contre"    
 
par contre ps de méprise hein: j'ai aucun soucis sur les recettes présentées ou je ne sais quoi, je vous ai meme partagé des recettes de viandes. C'était vraiment que poru dire que SISI on peut s'émouvoir d'un invertébré tout moche (mais surement très bon)  

Non mais invertébré, ça a pas vraiment de cerveau. Juste des nerfs pour répondre aux stimili !

comment dire, je cherche surtout à ne pas polémiquer ici.
donc merci de ne pas chercher à me persuader d'arrêter d'apprécier ces animaux vivants et moi je me tais aussi de mon coté

Sinon pour changer, je viens de recevoir mes deux derniers bouquins:
 

et  

 
Pour des extraits, cf les liens amazon http://www.amazon.com/Jerusalem-A- [...] 1607743949 et le deuxième http://www.amazon.co.uk/Gordon-Ram [...] 1444756699
En tout cas le premier livre est magnifique   et le deuxième le type de bouquins que j'aime, idées simple pour une cuisine au quotidien.

C'était pas mon but, désolé si ca a été pris comme ca !  
 
Je disais juste que mignon ou pas c'est pas le débat ca ressent autant de choses qu'une plante.
Après je respecte parfaitement les convictions de tous, il parait même qu'il y aurait des gens qui ne mangent pas de fromage !

je vous vois souvent parler de bouquin de cuisine.
vous les utiliser beaucoup? j'en ai je pense jamais à les ouvrir pour trouver des idées!!

 
Kaff a l'équivalent d'une bibliothèque municipale en bouquins, je crois bien
De mon côté j'en ai quelques uns pour la pâtisserie, je les utilise pour certaines recettes de pâtes ou de crèmes, rarement pour une pâtisserie en entier.  
J'ai toujours peur de les salir en cuisinant  

 
Perso, j'en ai pas mal. Je les feuillettes une fois pour voir les photos des plats. D'ailleurs, c'est très con, mais je zap systématiquement les plats sans photos.
Ensuite ils dorment dans ma bibliothèque. J'en sors un parfois quand j'ai envie de faire une recette, mais je ne m'en sers jamais comme source d'inspiration.

 
mais vosu pensez QUAND à chercher une recette dedans? moi jamais    
après, quand je cuisine j'ai toujorus un torchon propre au départ qui finit dans la machine à la fin pour m'essuyer les mains quand je m'approche du bouquin/papier/téléphone avec wifi  

 
Ca dépend des bouquins. Comme un chef par exemple c'est plus pour les techniques (genre pour une sauce, il fait telles étapes dans tel ordre, il faut tel dosage pour tel élément). Pour la pâtisserie ça permet d'avoir des recettes de référence pour certaines choses. Pour la pâte feuilletée par exemple j'ai testé deux ou trois recettes avant d'en trouver une qui me convienne. Et pour d'autres bouquins ça permet de données des idées, ou de découvrir de nouvelles recettes .

J'en ai pas mal, et j'achète régulièrement, comme les BD...
Certains sont des oeuvres d'art, des photos magnifiques, des recettes qui font envie, simples ou compliquées.
Je feuillette comme un bon bouquin et non pour y chercher une recette particulièrement, ou à de rares occasions, pour la pâtisseries, comme johnjohn.
Et les idées me reviennent en tête quand j'ai envie d'un bon p'tit plat.

 
En effet. Je dois avoir environ 60 livres. Je les utilise souvent, min 3 recettes par semaine. Un lutrin est pratique dans ce cas

 
Il faut que je penses à installer ça dans ma cuisine.

 
T'es sur HFR : écran tactile hydrophobe et oléophobe avec serveur à domicile pour le site internet contenant tes recettes (mon rêve )

 
allez je me motive et je lis mes bouquins cette semaine, faut que je trouve des recettes bonnes et légères/peu caloriques  

 
Un bagarreur pareil, faut s'avouer vaincu et le refoutre à la flotte.

 
Non mais c'est pas un pupitre de zik, un truc du genre
 

Des noms des noms des noms!
edit: sinon j'aurais proposé un tomik spécial Mais pas sur qu'il y ait de la demande
 

Il y avait déjà eu un début de sélection sur le topic des techniques de cuisine : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t20420751

C'est vrai, mea culpa.  

J'ai tenter le gateau marbré vanille /framboise pour la SV.
Assez simple a réaliser (suffit d'alterner les couches) et qui fait son effet avec le glaçage qui va bien.
Alerte photo foirée

Ca a l'air très mioum tout ça

EDIT: ce WE, je vais faire un gateau pour les noces d'émeraudes de mes beaux parents. Ma femme a acheté de la pâte à sucre pour la déco, mais je n'ai AUCUNE idée de ce que je vais mettre en dessous de la pâte à sucre... Des idées, pas trop compliquées siouplaît?

Le glaçage c'est du fondant, non ? Ta base de gâteau c'est quoi sinon ?

A priori glacage au fondant + coulis framboise.  
Par contre je suis preneur de la recette du gatal en lui même (enfin la base à la grosse).

 
J'y songes. Mais comme j'aurai un plan de préparation central, il me faut un écran télescopique et je devrait faire une rainure dans le granit.
Par contre dans ma SDB pour avoir les infos, la météo et la musique...
 

 
Je voyais ça accroché au mur.
 

 
J'ai faim.  

Salut à tous !
 
Je cherche des recettes "créatives".
(Sucré/salé, mariage de saveurs originaux, etc.)
 
Si possible :

• Pas des recettes nécessitant un matériel pas possible ;
• Pas d'ingrédients introuvables ou hors de prix ;
• Pas de préparation ultra-alambiquées.

Plutôt de la cuisine simple, fraiche (légumes, fruits...), mais qui sort un peu de l'ordinaire.
 
Si vous avez des adresses...je prends.