Reprise du message précédent :
Oui, c'est ce qu'y disaient.

J'essairais comme ça la prochaine fois.

Moi je fais comme Eddy sauf que la croute, j'la mets vers le haut.

Toi aussi tu rates ta tartiflette ?  

Parce que là, la croute elle garde le fromage fondu qui coule comme dans un bol et c'est triste

Y a deux écoles comme toujours  

Perso pour mon gratin dauphinois je fais celle là
 
http://www.meilleurduchef.com/cgi/ [...] inois.html
 
Lait entier et crème fraiche de qualité rendent le tout savoureux  

Non, moi, j'la réussis, mais j'la fais pas comme ça.
Je fais précuire les patates épluchées à l'eau pendant 10 mn, dans une poêle, je fais revenir lardons et oignons puis je rajoute les patates coupées en tranches, je mets un verre d'Apremont, je sale, je poivre,  j'attends que les patates l'aient absorbé, je verse ça dans un plat à gratin beurré et aillé, je prends un reblochon que je coupe dans l'épaisseur et en deux moitiés ensuite, dont je gratte la croûte, et je pose sur le plat, selon l'envie, croûte vers le bas pour une tartiflette plus crémeuse ou croute au dessus pour un croustillant accru, je mets deux grosses cuillers de crème épaisse, et à four à 240°C pendant 30 minutes, en général, ça le fait.

En tout j'ai mis 25mn à 220, moi. Et c'était déjà + que ce que disait la recette !

 
Le temps indiqués dans les recettes sont souvent indicatif, et non impératif.  
Par ex je sais qu'une tarte aux pommes cuira en 25 min dans mon ancien four à gaz et mettra 3/4 dans le four électrique de ma maman. Il ne faut pas penser que, à la maison, la cuisine est une science exacte Donc il faut s'adapter sans s'affoler.
 
Il faut aussi voir si tu as mis à four chaud ou à four froid

je vous déteste tous avec vos recettes qui donnent faim

avec l'habitude à l'odeur aussi pour les gateaux  

J'utilise aussi un minuteur electronique de cuisine, jor un truc comme ça

c'est magnétique dessous, donc ça se fixe sur n'importe quel métal (le frigo par ex)

cay vraiment pratique , en gros ça fait un compte à rebours et ça sonne qd cay à zéro. Et ça repart automatiquement qd on appuie une fois, farpait pour une cuisson 5 minute sur chaque face par exemple.

ça se trouve dans n'importe quel supermarché  

Merci de nous faire découvrir en détail cette nouvelle invention

J'ai un four multifonctions électrique, ptet que ça met généralement plus de temps qu'un gros four de cuisinière, comme c'est le cas pour Toonnette.  
J'avais mis à four chaud, mais j'comprends pas trop le préchauffage sur mon four.
Dans les recette ils disent "préchauffez à tant pendant tant", mais moi le mien je lance le préchauffage et il bip quand il atteint la température (genre 2-3 mn pour atteindre 220°). Mais est-ce que c'est le signal pour enfourner, ou est-ce que je dois compter le temps à partir du bip ?

bah oui     c'te four de riche !  

Tu acquiesce pour quel choix ?
 
C'pas un four de riche, il valait que 300€ à l'achat (payé 150   )

si il "bip" pour te prévenir que la température est atteinte, c'est donc le moment d'enfourner ton plat  

pour la tartiflette, le fromage doit être coupé en 2 sur toute la surface, puis posé croute au dessus, sur les patates

 
Pommes de terre et navets

 
 
J'aime aussi beaucoup cette recette de chez meilleurduchef.com .

 
Ce message est vieux. Mais j'en profite pour dire qu'on n'y pense pas souvent, mais le saumon fumé en raclette ça passe très bien.
 
Bon ce soir je tente une recette simple et normalement bonne : la tarte thon tomate.

 
     
 
Les temps de cuisson sont des bases, il faut aussi réfléchir et ne pas enclencher le minuteur, attendre bètement qu'il sonne et espérer un bon résultat.
 
Il y a plusieurs sortes de reblochons et donc de croutes entre molle et dure et dans ce cas il faut la gratter (comme a dit justement lorelei)    
Ou la brosser et mettre la croute au dessus et le plat plus près du corps de chauffe sup. pour la ramollir, si on la met en dessous, elle restera dure ou il faudra augmenter le temps ou la température totale, ce qui peut ètre préjudiciable au reste des ingrédients.
 
 
 

 
avec de la moutarde

En faisant des trous dans la croûte du rebloch', il y a fort à parier que ça coulera tout seul vers le bas...

 
J'aime pas la moutarde

Le reste de la tartiflette, je la repasse au four normal ? au micro-ondes ? Si c'est au micro-ondes je peux la laisser dans ce plat-là ?

un petit de micro onde devrait faire l'affaire, 5 minutes et c'est bon  

Un petit quoi ?  
 
Un petit peu au micro-ondes, ou un petit plat spécial micro-ondes ?

un petit "coup"  
 
edit : par contre mets un film en plastique sur le plat avec deux trois petits trous dedans

Genre j'ai ce genre de produit sophistiqués.
 
Pour le plat, il passera au micro-ondes ? C'est un plat euh... marron.

Ben couvre le au maximum, tout ce qui n'est pas en métal passe au micro onde  

J'ai enfourné comme ça, qu'est-ce que ça change de recouvrir ?  
 
 
Sinon demain j'vais essayer un crumble aux kiwis.

Pas d'accident à signaler et c'est bien chaud et fondant.