Reprise du message précédent :
Je contre avec mes cookies aux flocons d'avoine :
 
http://jcqsckbk.net/wp-content/upl [...] ocolat.jpg  
 
3 oeufs
225g de beurre
230g de sucre
300g de farine
200g d’avoine
100g de chocolat au lait haché
100g de chocolat blanc haché
sel
levure
vanille
 
Mélanger intimement les oeufs et la farine, ajouter le sucre.
Ajouter la farine, le sel, l’avoine et la vanille (deux cc de pâte de vanille pour ma part) et bien mélanger.
Ajouter les deux chocolats hachés et la levure.
Former des petites boules de 4 à 5cm de diamètre. Les écraser légèrement sur la tôle couverte de papier sulfurisé. Faire cuire 12 à 15 min à 180°C.

J'ai jamais réussi une seule fois des cookies jusqu'à ce que je teste la recette de Pouette. Depuis j'en ai fait une douzaine de fois et ils ont été parfaits à chaque fois.
http://www.miameuh.com/article-cookies-107506043.html
Je ne mets ni miel ni nougatine par contre, et je ne fais pas au robot mais avec une cuillère à soupe à l'arrache (avec les trucs qui sortent du placard ou du frigo selon les ingrédients).

mes cookies je me fais pas ch***
 
250g de farine (ce que j'ai sous la main donc T45 ou 55 en général)
125g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
 
à ça j'ajoute 1 oeuf, puis 125g de beurre fondu au micro onde mais froid (enfin pas chaud quoi)
 
après je mets ma garniture et si je vois qu'elle est trop sableuse genre si j'ai ajouter du chocolat ou de la poudre d'amande, je rajoute un oeuf.
 
je fais tout à la main, pas de robot ou ustensile autre que le bol
 
et je cuis ça entre 10 et 20mn suivant la taille des cookies à 180°

Avec toutes ces recettes différentes il va être bien aidé

 
en même temps, il voit que sur le net chacun a sa recette et il demande.... sur le net si y en a encore d'autres  

 
Ah mais je suis entièrement d'accord  
C'est juste que ça me fait bien marrer

 
Missa aime ca !

Moi j'ai de la SOUPE D'HIVER §§ sur le feu

Faire revenir un oignon dans un peu de beurre, puis ajouter un verre de lentilles, de l'eau, du sel, laisser mijoter pendant 40 minutes.

Pendant ce temps, couper 2 navets, 2 patates, 3 carottes, 1 poireau, 1 morceau de chou blanc si vous avez. Égoutter les lentilles, puis rajouter les légumes, de l'eau, deux bouillons cube, laisser cuire encore 20 minutes. C'est super miam   Je suppose que si on n'est pas grow et au régime comme moi, on peut aussi y mettre des lardons ou des boulettes

Cougy, la mienne :
 

 
Ingrédients (pour environ 25 cookies)
120g de flocons d'avoine
240g de farine
2 oeufs
1 sachet de levure
80g de pépites de chocolat chunks
100g de sucre roux
110g de beurre allégé demi sel ramolli
vanille
 
Dans le bol du robot, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la vanille avec la feuille.
Ajouter les oeufs, la levure et le beurre, bien mélanger et ajouter enfin les pépites.
Terminer par malaxer à la main.
Préchauffer le four à 180°
Sur une plaque avec du papier sulfurisé, former de petites boules en les espaçant bien et les écraser avec le dos d'une cuillère.
Faire cuire 13 minutes pour des cookies moelleux, 16 pour des cookies plus croustillants

Ah oui donc la feuille, c'est parce que je fais la pâte au robot

Merci pour toutes ces réponses. Je vais les analyser et émettre un compte rendu détaillé après un test scientifiquement encadré.
En cas de recette de merde, sachez que je vous maudirai de chaque particule de mon corps svelte et musclé que j'aurai peut-être le jour où j'arrêterai de bouffer des cookies. En attendant, me voilà donc comme le veut l'ironie avec que des recettes encore différentes et ma patience pour trouver LA vraie bonne recette.

Edit : première remarque sur la cuisson -> vous mettez le four dans quel mode ? Chaleur tournante ? Mode carré tout con ? Des précisions que diable !

Par défaut chaleur tournante pour ma part.
Bon courage dans ta difficile tâche pour tester les cookies .

Moi j'ai un four électrique normal.

 
Merci pour ton soutient... J'espère m'en sortir vivant.  
 
 
 
La question en fait est quel mode de cuisson vous utilisez : chaleur venant d'en haut ? Du bas ? Des deux ? Avec ou sans ventilation (chaleur tournante) ? C'est symbolisé par différent symboles sur le bouton de mise en fonction.

J'utilise mon four normal en mode normal si tu préfères, chaleur de partout quoi

les meilleurs cookies  
 

 
 
Vu mon four je pourrais mettre ce que je veux comme mode de cuisson qu'il cuirait par le bas    
j'ai toujours des gateaux cramés en dessous  

J'ai exactement la même mais avec de la cassonade à la place du sucre. Et pour la garniture je change selon mes envies : chocolat noisettes, chocolat blanc noix de macadamia, chocolat nougatine, etc.
Multi testé et internationalement approuvé :-D

Un blog sympa : http://www.cookingcomically.com/
C'est de la bouffe américaine assez classique mais avec un style très sympa .
Sinon ce soir j'ai fini de faire un pot au feu, bin j'aime toujours pas. Les restes me serviront pour faire un hachis parmentier demain. Sinon un cake basilic/feta et un brownies choco/peanut butter (sans banane ).
Le combo peanut butter/banane m'intrigue donc je vais sûrement faire cette recette dans les jours qui viennent : http://www.cookingcomically.com/?page_id=490

Petit retour sur le banofee servit en resto : ça marche très bien
Surtout avec les gonzesses
Pas eu le temps de tester les palets bretons + faisselle + confiture

J'aimerais faire des essais en salé, je cherche une sorte de tapas à la française où l'on peut (éventuellement) utiliser un mélange sucré/salé..
Truc simple à expérimenter/servir

edit: Qui soit bon, je dois me fier à votre jugement car je n'aime pas le sucré salé

XaT

j'ai une recette pas dégueu, filtre sur mes posts, chaleur d'en haut et d'en bas, ventilée, pour le four ma base

 
  Tu veux faire des choux pour un St Ho ? Si c'est un chou à la crème, c'est toujours ouvert, non ? Faut bien qu'on voie la crème ?

 
 
Dites je voudrais essayer de faire du chou braisé (et congeler le reste en petites portions à rajouter dans mes gamelles de midi), avec quelle viande je pourrai en faire un accompagnement ? (hors saucisses à cuire car j'en mets dans ma soupe la veille et le lendemain )

Chaleur tournante

 
De la palette fumée ?

du confit de canard ? Du poulet rôti ?

J'y ai pensé   mais j'utilise ma cocotte-minute pour le chou déjà

Poulet rôti il faudra que je retente (je suis restée traumatisée par une intox alimentaire suite à un poulet que j'ai cuit moi-même )
Mais justement j'ai deux cuisses de canard au congél qui feront l'affaire, j'y pensais plus  

Merci  

edit: vivement un prochain salon de la gastronomie près de chez moi, je veux des aiguillettes de canard confites et des rillettes (j'ai fini mon stock de rillettes )

   
J'en ai fait un gavé d'ail et de poivre, un délice, et le meilleur c'est de le bouffer froid surtout après avoir rangé les blancs dans le jus devenu gelée

 
Tu peux mettre la palette avec le choux

 
Et voici la mienne :
http://marronsglaces.eu/2012/03/15 [...] -chocolat/
 

 
Voui ça me manque, surtout que c'est une madeleine de proust pour moi, le poulet rôti (ma mère et surtout ma grand-mère m'en faisaient tout le temps).
Je retenterai    
 

 
Ah mais voui    
En plus je peux cuire les deux à la bière.
On va dire que c'est le matin, j'suis pas réveillée toussa.
 
edit: en plus c'est un peu le principe de la choucroute quoi  

 
Des petites tartines confit d'oignons rouges caramélisés, magret fumé et parmesan  

Hier soir c'était quenelles de foie avec mon poteau pendant que nos dames faisaient soirée pizza    
 

 
Habituellement on fait des patates sautées avec, faute de temps on s'est contenté de Grumbechkiechele indus'  

Chez moi elle marche nickel (sur iPhone).

Mais...
une recette ?

 
En même temps marmiton... Dans le genre festival de recettes foireuses et florilège de commentaires du style : "J'ai adoré cette recette de poulet au four mais j'ai remplacé le poulet par un rôti et je l'ai pas mis au four mais fait bouillir dans un fait tout. Mais c'était succulent !" Je caricature à peine...

pareil, la pâte crue est un vrai délice  

Moi aussi je mets de la cassonade dans mes cookies.