Reprise du message précédent :

Des aromates peut-être, ail, gingembre, vin de shaoxing, oignons verts ... ?

Je ne le précisais pas mais ça me semble être la base  

 
Vous auriez une recette de légumes sautées avec une base de sauce soja ?
 
En fait j'ai du rab d'oignon et de carottes. J'aimerais bien partir sur une poêlée sautée avec une sauce soja sucrée comme base.

tu mets des carottes, des oignons, et un peu de sauce soja
pas trop de sel
et tu fais sauter dans ta poêle

Ouais j'imaginais bien un truc comme ça mais je me demandais s'il y avait un truc un peu plus élaboré avec de la sauce soja sucrée comme base
 
Merci néanmoins pour la réponse, ma demande n'était pas suffisamment précise

La sauce soja sucrée brûle vite, faut la mettre à la toute fin, attention.
 
Y'a pas vraiment de recette, je fais ce que j'ai au frigo

Je vais tenter ça avec avec une base de sauce sésame et la sauce soja à la fin

Les crevettes/galettes de riz

Farce oignon rouge carotte poivron corne épinards chou rouge coriandre oeuf gambas

Assaisonnée sauce d’huître sauce soja huile de sésame poivre de Kampot
 

Cuisson avec très peu d’huile , feuille sèche, farce au milieu, feuille humidifiée par dessus, bords soudés à la spatule, une minute par face

J’avais commencé à la Tefal, c’est bien mieux à la poêle acier

NE PAS empiler les galettes cuites, l’humidité en fait se déchirer certaines

Une bonne sauce d’huîtres change tout (30% d’huîtres pour le mieux que j’ai trouvé)
 

Faire revenir un peu d'ail c'est sympa.
Et si tu as la sauce d'huître c'est toujours sympa.

Et le laoganma c'est toujours sympa

Non j'ai pas même si j'aime beaucoup !

Je note pour l'ail.

Hello,
 
Dans différents wok à volonté (Best buffet Beaucaire / TOP GRANDS BUFFETS Mauguio/Montpellier), ils font des poissons au four je pense :

 
Est ce que vous auriez des recettes ? il y a différents sauces qui vont très bien avec et c'est à chaque fois très bon.

Je connais que celle de la dorade mais ça doit être une bonne base

Je suis preneur de toute recette    
 

sorti hier
 
YouTube
Filets de poisson aux petits légumes — Plat chinois simple et ultra savoureux
 

Découvrez comment préparer un plat chinois de filets de poisson sautés aux petits légumes (piment doux ou fort, gingembre, cébette ou ciboulette).  
La recette est facile à refaire. On marine les filets pour un maximum de parfums.
On les cuits rapidement. Puis on les mélange avec des petits légumes plein de gout et une légère sauce qui vient lier l'ensemble.
Bon appétit.

Morgane fait plein de bonne recette, j'ai son livre mais rien qui ressemble à ma photo

Bah en gros tu fous ton poisson entier écaillé/vidé dans un plat sur un lit de légumes, tu fous du gras, tu entailles la peau pour y glisser des aromates et encore du gras (ou carrément une marinade) et tu fais cuire à 180°C entre 20 et 45 minutes selon la taille du pichon poisson pis tu mets de la sauce après.
 
Pour une marinade asiatique j'imagine qu'il y a plein de façons de faire.

 
Couper/foutre  

 
https://www.la-croix.com/art-de-viv [...] s-20240209
 
Déso pour la source, je cherchais Handa Cheng

Merci pour la cuisson, mais c'est les marinades/sauces qui m'intéresse, je n'arrive pas à déterminer ce qu'ils mettent

 
j'adore sa recette de boeuf aux oignons!

Merci je vais essayer  

la récente ?  
moi aussi, ca m'a ouvert pas mal de choses, y compris une récente recette de nouilles frites

Mon plat fétiche  

Le meilleur :
Chez Kim Yang, à Louis Blanc (paris Xeme). Une tuerie.

 
J'ai fait une recette du genre hier, ça m'a donné envie.  
 
Farce poireau, cébette, aillet, porc, carotte, gingembre, ail. Assaisonnement "classique" sauce d'huitre, vin de shaoxi, vinaigre noir, sauce soja, huile de sésame.  
 
Alors oui ça cuit bien (mieux?) dans une poêle acier, même pas forcément très huilée. Par contre après cuisson les bords des galettes sont un peu désagréables à manger, dures, cassantes et un peu épaisses à mâcher.  

J’ai bien aimé moi justement, mais j’étais le seul

j'ai bcp cherché, mais je ne trouve pas :

Une bonne adresse online pour acheter des "cube" de curry ?

je n'ai rien trouvé de mieux que satsuki.fr

[img]https://www.satsuki.fr/4186-large_default/curry-japonais-moelleux-torokeru-moyen-200g.jpg[\img]

on les trouve chez Tang et autres Paris Store

Le problème est que je suis en Belgique et que je dois me faire livrer, les magasin en ligne sont ma seule solution. Tang livre? as-tu d'autres magasin en ligne qui livre à conseiller?

golden curry sur amazon

 
https://www.nrasiastore.be/search?q=curry
 
Ils sont a Huy, peut être que tu peux retiré la commande sur place.

Vu le prix du carburant, je privilégie la livraison

le moins cher que j'ai trouvé est ici :

https://www.kioko.fr/collections/ra [...] ru-chukara

livraison gratuite en point relais à 60€

Quel est le meilleur magasin en ligne?

ça m'étonne quand même que t'en trouve pas, t'es vers ou en Belgique ?

Bruxelles

J'en trouve, mais je cherche le meilleur prix.

quand je vois les prix qui varie de 4 à 6€ (voir 8) pour la même chose...

Comme pour les femmes, toujours choisir la moins chère...  

 
Chez Kam Yuen y'a pas ?
 
Le soucis avec la livraison, c'est que même si tu trouve un bon prix, t'auras les frais de port