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Auteur Sujet :

Couteaux, Coutellerie de Cuisine et accessoires (Fp à lire)

n°69769163
Togi
Posté le 14-12-2023 à 10:59:33  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Ah ben mince, j'aurais les boules moi aussi. Il est probable que lame présentait un défaut.
 
Sinon oui je valide le combo 1000/3000 pour la pierre à affûter (s'il n'en faut qu'une seule). Pour le choix des couteaux à budget limité je suis très satisfait de la marque Tojiro par exemple, leur gamme DP est très bien placée pour tenter de nouveaux modèles comme le Nakiri et la gamme Shippu (plus chère) très agréable et efficace à utiliser.
 
Bon il y a tellement de marques...je te donne ma version indus de qualité, il y en a d'autres.
 

mood
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Posté le 14-12-2023 à 10:59:33  profilanswer
 

n°69769813
Eclat d'om​bre
Why not?
Posté le 14-12-2023 à 12:35:11  profilanswer
 

:hello:

 

Je suis à la recherche d'un slicer pour la viande ou le saumon, j'ai donc fort logiquement pensé à un yanagiba.
Quel est l'avis du topic sur ce couteau (et cette boutique) : Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 270mm ?

Message cité 2 fois
Message édité par Eclat d'ombre le 14-12-2023 à 12:35:36

---------------

n°69770883
pascaldeux​zero
Next one's coming faster.
Posté le 14-12-2023 à 15:14:01  profilanswer
 

Eclat d'ombre a écrit :

:hello:

 

Je suis à la recherche d'un slicer pour la viande ou le saumon, j'ai donc fort logiquement pensé à un yanagiba.
Quel est l'avis du topic sur ce couteau (et cette boutique) : Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 270mm ?


Le wellington de l'enfer. :o

n°69771071
etoile64
Pas de bras, pas de 8a!
Posté le 14-12-2023 à 15:41:39  profilanswer
 

bouhi93 a écrit :

oui, c'est en bakélite (donc une résine plastique). J'en ai qui ont 20 ans, on voit l'usure mais rien d'inquiétant.


 
 
J'ai pris un set Deglon High-wood du coup  :jap:


---------------
« Moi, je suis un désespéré joyeux. J'ai cette mélancolie slave collée à l'âme. J'aime boire et pleurer. »
n°69771665
cassca
Posté le 14-12-2023 à 17:05:44  profilanswer
 

cisco_busker a écrit :

Bonjour tout le monde,  
 
Je me rapproche de vous et de vos expertises car je souhaite revoir un peu mon équipement autour des couteaux.
 
Actuellement j'ai le MIYABI 4000 FC , que j'adorais et qui m'avait été offert. Malheureusement il a manqué de soin, j'ai fauté et je m'en mords les doigts.
https://image.noelshack.com/minis/2 [...] 140730.png https://image.noelshack.com/minis/2 [...] 140734.png https://image.noelshack.com/minis/2 [...] 151812.png
 
La première question serait de savoir : est-il possible de le remettre en état ? (par un tiers)
 
Ensuite si il n'est pas possible de le rabibocher, je souhaiterai du coup le remplacer pour avoir un couteaux d'usage quotidien et faire le nécessaire pour qu'il ne s'abime pas (affutage et bon rangement, mais j'y reviendrais après).
 
 
Je souhaiterai obtenir un Santoku (le modèle m'a plu, mais j'ai entendu du bien des Petty ? est-ce mieux ?).
Je cuisine un peu de tout et tous les jours, légume, viande, poisson, fruits secs, herbes.
 
Mon budget avoisinerait 150 euros et dans ce que j'ai reperé actuellement il y a :


Avez-vous des retours sur ceux évoqués plus haut ? Avez-vous d'autres recommendations ?
 
 
J'aime beaucoup les designs à la japonaise mais aussi les designs de "forges européennes" (je suis pas trop sur de ce que j'avance là), mais par exemple j'aime bien le travaille de cet artisan : https://instagram.com/jean.robin?ig [...] c2ODk2ZA==  
Je n'aime pas trop quand la lame est de couleur uni, j'aime bien quand quelque chose vient "casser" ce gris uniforme; que ce soit du damas, que l'acier soit noir, ou d'autres choses comme dans certains de ces couteaux à lui)
 
D'ailleurs je me demandais si ca valait pas plus le coup de lui passer commande, plutot que de prendre de "l'indu" ?
Que pensez vous de son travail ? Et si je passe commande, qu'elles sont les choses à demander absolument pour avoir un bon couteaux ?  
 
________________________________________________________
 
Je compte également m'équiper d'un Nakiri dans un budget moindre (- de 100 euros)
 


Ou autre pour la même gamme de prix, je ne connais pas les Nakiris, mais je suis ouvert.
 
________________________________________________________
 
Dernieres demandes de recommendations  :whistle:  
 
 
- Il me faudrait une référence de pierre d'affutage combo (ou plusieurs pierres) pour un budget en essayant au possible de limiter le budget. Je débute dans l'affutage, pensez vous que le combo grain 1000/3000 suffit ?
 
 
En vous remerciant par avance  :jap:  
 


 
 
ca peut se meuler. c'est certain. ca finira en pseudo mini suji...
le fil avait deja bien mangé , mais la, la grand cassure , ca ressemble pas a une casse que tu aurais fait en utilisant le couteau. ca doit etre la depuis un moment..
 

n°69772364
TheCLeaN
Posté le 14-12-2023 à 19:18:16  profilanswer
 

pour la pierre je prendrais une seul de qualité, une 1000 du genre suehiro cerax 1000. plutôt qu'un combo

n°69773173
Poisson ro​uge
Alias Redfish sur Nokytech
Posté le 14-12-2023 à 21:40:21  profilanswer
 

cisco_busker a écrit :

La première question serait de savoir : est-il possible de le remettre en état ? (par un tiers)  


Bizarre, fissure visible que sur une seule face.
Je n'imagine qu'un cas de figure, une forte flexion en latéral, couplé à un défaut de fabrication (avec possible révélation suite au "chips" en dessous ?).
Perso, je vois pas trop comment ça serait réparable...
 

cisco_busker a écrit :

j'ai entendu du bien des Petty  


Pour, moi, pas un remplaçant du Santoku, mais un complement de celui ci (ou d'un Nakiri, Guyto, Kiritsuke), car plus petit et maniable... mais pas assez long pour certaines découpes (sans parler du confort pour d'autres).
 

cisco_busker a écrit :

Je compte également m'équiper d'un Nakiri  


Si tu repars sur un Santoku, avoir un Nakiri en plus ferait doublon à mon sens.
Les bon combos de mon point de vue:
-Petty / Santoku (Polyvalent).
-Petty /Guyto (Polyvalent plus orienté viande/poisson).
-Petty /Nakiri (Orienté légumes, il manquera la pointe sur le Nakiri pour certaines taches... qui pourraient être fastidieuses avec le Petty. On pourrait compenser ça en ajoutant un Guyto ou un Kiritsuke, mais ça fait 3 couteaux).
 

cisco_busker a écrit :

Je débute dans l'affutage, pensez vous que le combo grain 1000/3000 suffit ?  


De l'avis globale ici, mieux vaut investir la même somme dans une unique pierre 1000.
:jap:

Message cité 2 fois
Message édité par Poisson rouge le 14-12-2023 à 21:41:36

---------------
Miaou powaaaa !
n°69773332
Kenshineuh
Posté le 14-12-2023 à 22:14:49  profilanswer
 

cisco_busker a écrit :


 Je débute dans l'affutage, pensez vous que le combo grain 1000/3000 suffit ?

 
Poisson rouge a écrit :


De l'avis globale ici, mieux vaut investir la même somme dans une unique pierre 1000.

 

Je confirme, sur reco du topic j'ai pris une Shapton Pro en grain 1500 (~55€) pour débuter et c'est parfait avec un passage au cuir. J'ai retrouvé un tranchant rasoir, même sur des couteaux n'ayant jamais été affuté en plus de 10 ans.
L'avantage c'est qu'il n'y a pas besoin de l'immerger avant.


Message édité par Kenshineuh le 14-12-2023 à 22:16:14
n°69773349
bouhi93
Posté le 14-12-2023 à 22:17:03  profilanswer
 

Poisson rouge a écrit :

Bizarre, fissure visible que sur une seule face.
Je n'imagine qu'un cas de figure, une forte flexion en latéral, couplé à un défaut de fabrication (avec possible révélation suite au "chips" en dessous ?).
Perso, je vois pas trop comment ça serait réparable...


 
Hors intérêt sentimental, il faut surtout se poser la question du temps et de l'argent dépensé pour en faire un couteau office. Un nouveau coûtera moins cher...
(en temps aussi car trouver un rémouleur qui fasse le job, ça peut être long)


Message édité par bouhi93 le 14-12-2023 à 22:18:25
n°69774847
Eclat d'om​bre
Why not?
Posté le 15-12-2023 à 10:40:15  profilanswer
 

pascaldeuxzero a écrit :


Le wellington de l'enfer. :o


[:jmplinux]


---------------

mood
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Posté le 15-12-2023 à 10:40:15  profilanswer
 

n°69775020
Xzero
Croaaaaaaaaa ?
Posté le 15-12-2023 à 11:03:02  profilanswer
 

Bonjour,
 
Je suis pas sur que ce soit le bon topic mais je tente.
Pour un père noël secret y'a quelqu'un qui serait chaud pour "un petit couteau pour faire les légumes en petites fleurs comme au resto". Les seul truc qui me semblent correspondre c'est des tailles crayons (genre ça) mais y'a peut être d'autres outils que je connais pas, des idées ?


---------------
Proverbe du corbac : Vu d'en haut ça donne pas envie.
n°69795973
KillingJok​e
Posté le 19-12-2023 à 00:58:42  profilanswer
 

Donc petit unboxing du kit HAPTSONE RS commandé en Ukraine.
 
La boîte en carton est entourée d'un fourreau présentant le produit - à noter que tous les achats optionnels (pierres, accessoires, ...) sont dans la boîte elle même (i.e., c'est packagé manuellement par les gens de chez HAPSTONE, ce ne sont pas des kits tout prêts - ils doivent être une PME "familiale" et pas une boîte rodée type CIVIVI).
 
https://i.imgur.com/cCHjyqH.jpg
 
https://i.imgur.com/PXDhp2G.jpg
 
A l'intérieur des boîtes en carton (grandes pour les grosses pièces, plus petites pour les petites pièces, ou sachets ziplogs pour les vis ou clés de montage). Le packaging est très correct, tout est bien protégé, même si le tout fait un peu "cheap" (ce qui n'est ABSOLUMENT pas gênant pour des cartons qu'on va jeter juste après, c'est même mieux ainsi).
 
https://i.imgur.com/JgGtsvw.jpg
 
Le reste des pièces, accessoires, ... :
 
https://i.imgur.com/f6swpvw.jpg
 
Le contenu des deux grosses boîtes :  
 
https://i.imgur.com/QmAAInq.jpg
 
https://i.imgur.com/JsJqfcK.jpg
 
Les accessoires / petites pièces :  
 
https://i.imgur.com/PgR2t58.jpg
 
Les pinces :  
 
https://i.imgur.com/sbStm5P.jpg
 
J'avais pris deux boîtes de rangement + un set de pierre + des strops 6" :  
 
https://i.imgur.com/xrvyCJ5.jpg
 
https://i.imgur.com/ESJgMNo.jpg
 
https://i.imgur.com/BePtSpm.jpg
 
Le manuel (vraiment, c'est très simple à monter) :  
 
https://i.imgur.com/lPCxVES.jpg
 
https://i.imgur.com/VRmmbGy.jpg
 
https://i.imgur.com/9j44uyX.jpg
 
Un feutre / marqueur pour aider à détecter les angles, en marquant la le tranchant :  
 
https://i.imgur.com/DLoGSH0.jpg
 
https://i.imgur.com/Cup3tt9.jpg
 
L'inclinomètre (rétro-éclairé, 2 piles AAA, un peu cheap sur la facade avant) :  
 
https://i.imgur.com/c39gBer.jpg
 
https://i.imgur.com/fzk95pg.jpg
 
Toutes les pièces à monter :  
 
https://i.imgur.com/ytdFMDK.jpg
 
Une fois monté :  
 
https://i.imgur.com/xPyuAeh.jpg
 
La qualité d'usinage et d'assemblage est étonnante (dans le bon sens du terme) : c'est vraiment très propre et très bien fini. A noter que le socle est vraiment lourd / bien lesté (par contre sans trous de vissages, pour ceux qui voudraient (ce qui n'est pas mon cas))
 
Dans les défauts, je dirais que le fait de ne pas avoir de vis "à main" sur les pinces est dommage, il faut systématiquement utiliser une clé allen (en plus elles sont à peine courtes, l'écrou de maintien tombe facilement, je suis surpris que le pas de vis ne soit pas dans la pince) :  
 
https://i.imgur.com/fHejeib.jpg
 
Bref pour ma part plutôt content pour le moment.
 
Niveau tarifs et options, j'avais pris :  
 


Total = 527.25€, pas de frais de port (dans mon cas - 20% du Black Friday + douanes, comme évoqué précédemment)
 
Pour l'utilisation voyez la vidéo de FDC :  
https://www.youtube.com/watch?v=EMP67TLGEfQ


Message édité par KillingJoke le 19-12-2023 à 01:13:22
n°69795995
Poisson ro​uge
Alias Redfish sur Nokytech
Posté le 19-12-2023 à 01:17:09  profilanswer
 

Merci pour ce déballage très complet.
Reste à voir ton ressenti à l'usage...
:)


---------------
Miaou powaaaa !
n°69796964
Togi
Posté le 19-12-2023 à 09:53:00  profilanswer
 

Wow effectivement c'est une description de livraison très complète (et surtout rassurante même si je n'en doutais pas).
 
Cette histoire de serrage de pince mérite une courte réflexion, ce système d'écrou enchâssé semble peu pratique mais plus fiable dans le temps. Je ne sais pas si un filetage tiendra plusieurs années avec des angles qui changent constamment (selon l'épaisseur des lames), cela crée des tensions latérales.
Bref il faut le savoir, tu as bien fait de le préciser. Hapstone avait un système à aimants à une époque (V8), abandonné depuis on dirait.
 

n°69798434
Adesfire1
Holy Moly!
Posté le 19-12-2023 à 13:34:21  profilanswer
 

Pour rester dans le sujet, vous pensez quoi du systeme Horl ?
https://www.horl.com

n°69798469
janga83
Posté le 19-12-2023 à 13:40:39  profilanswer
 

Pour un fainéant comme moi le Horl est super.
Simple à utiliser et résultat rapide.
Bon je n'ai que des couteaux simples (Kaï wasabi, Eden VG10 et pallares) je ne peut pas me prononcer sur des aciers différents mais plusieurs personnes ici en ont et semblent contents.

n°69798487
Kenshineuh
Posté le 19-12-2023 à 13:43:11  profilanswer
 

On en a déjà discuté il y a quelques pages.  
 
Perso je suis pas un spécialiste mais on m’en a offert un et je suis satisfait. C’est un peu chiant avec les petites lames mais pour le reste ça fait large le job et c’est rapide. Avec un petit passage au cuir derrière, j’ai un tranchant rasoir rapide.
 
FDC a fait une vidéo dessus.


Message édité par Kenshineuh le 19-12-2023 à 13:44:03
n°69798504
Adesfire1
Holy Moly!
Posté le 19-12-2023 à 13:46:25  profilanswer
 

Merci pour vos retours, justement j'ai vu ses videos (C;est drole il se contredit entre les deux sur l'angle a utiliser pour de la cuisine)
 
Le produit semble etre un bon compromis, je pense me laisser tenter :)


Message édité par Adesfire1 le 19-12-2023 à 13:52:57
n°69798549
wend
Celtic insane live from asylum
Posté le 19-12-2023 à 13:52:47  profilanswer
 

J'ai reçu la copie chinoise du HORL, dans une très belle trousse, l'ensemble est bien fini, mais pas encore testé.


---------------
Bienvenue sur le forum du bichonnage automobile / detailing - I don't agree, but I respect your right to be stupid.
n°69798562
Adesfire1
Holy Moly!
Posté le 19-12-2023 à 13:54:31  profilanswer
 

wend a écrit :

J'ai reçu la copie chinoise du HORL, dans une très belle trousse, l'ensemble est bien fini, mais pas encore testé.


 
Merci mais si j'achete ce sera aussi pour encourager cette petite entreprise Francaise, surtout si c'est bien elle qui a invente le principe (ou pas)

n°69798920
wend
Celtic insane live from asylum
Posté le 19-12-2023 à 14:50:04  profilanswer
 

Ce avec quoi je suis généralement en accord, mais c'est pour offrir et je n'ai pas un budget cadal HFR compliant  :o


---------------
Bienvenue sur le forum du bichonnage automobile / detailing - I don't agree, but I respect your right to be stupid.
n°69799282
Togi
Posté le 19-12-2023 à 15:29:58  profilanswer
 

Adesfire1 a écrit :


 
Merci mais si j'achete ce sera aussi pour encourager cette petite entreprise Francaise, surtout si c'est bien elle qui a invente le principe (ou pas)


 
Tout à fait, l'économie est pavée de bonnes intentions...sauf quand il faut acheter.
Le système Horl est clairement trop cher, ils ont déconné en doublant leurs prix depuis le début de notoriété. Et comme je cherchais moi aussi un cadeau à aiguiser j'ai choisi le fusil céramique de qualité, made in Europe (car non, je ne fais pas faire 10.000km à un objet, aussi peu cher soit-il).
 
On y pense que rarement pour les cadeaux mais un chouette fusil diamant ou céramique fait le job, largement même. Le couteau finit rasoir aussi.
 

n°69799512
Adesfire1
Holy Moly!
Posté le 19-12-2023 à 15:57:50  profilanswer
 

Togi a écrit :


 
Tout à fait, l'économie est pavée de bonnes intentions...sauf quand il faut acheter.
Le système Horl est clairement trop cher, ils ont déconné en doublant leurs prix depuis le début de notoriété. Et comme je cherchais moi aussi un cadeau à aiguiser j'ai choisi le fusil céramique de qualité, made in Europe (car non, je ne fais pas faire 10.000km à un objet, aussi peu cher soit-il).
 
On y pense que rarement pour les cadeaux mais un chouette fusil diamant ou céramique fait le job, largement même. Le couteau finit rasoir aussi.
 


 
Il me semblait que le fusil était à proscrire sauf pour les bouchers mais j'avoue ne pas avoir cherché plus loin que les quelques jokes qu'on voit à son sujet dans le topic.
 
Je vais tout de même préférer le système Horl pour le côté facilité.
 
Pour le prix j'avoue que ça pique mais je peux me le permettre alors pourquoi pas...

n°69799825
wend
Celtic insane live from asylum
Posté le 19-12-2023 à 16:37:13  profilanswer
 

Personnellement j'utilise un fusil Fischer medium pour redresser le fil (pas pour affuter) de mes couteaux de cuisine gamme pro, en y allant avec tact et délicatesse, par contre il n'approche pas mes forgés japonais.


---------------
Bienvenue sur le forum du bichonnage automobile / detailing - I don't agree, but I respect your right to be stupid.
n°69800220
Togi
Posté le 19-12-2023 à 17:29:20  profilanswer
 

wend a écrit :

Personnellement j'utilise un fusil Fischer medium pour redresser le fil (pas pour affuter) de mes couteaux de cuisine gamme pro, en y allant avec tact et délicatesse, par contre il n'approche pas mes forgés japonais.


 
C'est plutôt l'inverse, ce sont les couteaux japonais qui ne doivent pas l'approcher  :lol:  
Leur métal étant plus dur que le fusil, il ne va pas aimer.
 
Mais je parlais bien d'un fusil à aiguiser et non le fusil à redresser (celui du boucher).
 

n°69800238
J-kay
ID XBOX : JKAY74
Posté le 19-12-2023 à 17:33:38  profilanswer
 

:hello:
 
Salut les gars,
 
J'étais venu sur ce topic pour glaner des informations pour un cadeau d'anniversaire pour ma compagne et au final j'avais commandé au Japon 2 couteaux que vous m'aviez recommandé.
Je m'étais même fait allumer avec la douane !  
 
Bref au final elle n'a jamais entretenu ses couteaux et même pire elle a réussi à casser la pointe du Santoku à 100 balles... :pt1cable:  
Je souhaite lui acheter de quoi entretenir et également une planche à découper.
 
Avez-vous des recommandations svp ?
Merci d'avance  :jap:


---------------
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n°69800361
KillingJok​e
Posté le 19-12-2023 à 17:55:02  profilanswer
 

Togi a écrit :


 
Le système Horl est clairement trop cher, ils ont déconné en doublant leurs prix depuis le début de notoriété.  


 
Il y a aussi un "clone" (enfin, une forte inspiration) chez Worksharp maintenant : le "Worksharp Rolling Knife Sharpener"
https://www.worksharptools.com/shop [...] sharpener/
 
https://www.worksharptools.com/wp-content/uploads/2023/08/RKS-WBG-Hero-with-Accessories-scaled.jpg
 
Vendu initialement 149$ (mais je ne crois pas qu'on le trouve en France - pourtant sorti il y a plusieurs mois), soit à peu près le même prix, à priori, que le HORL2 (nul doute que les 149$ du workshop se traduisent par un 179€ en france au départ une fois importé). On le trouve celà dit aux USA à 119$ en promo à l'heure actuelle sur le site officiel.

Message cité 1 fois
Message édité par KillingJoke le 19-12-2023 à 17:56:19
n°69804295
bobby8921
Posté le 20-12-2023 à 10:12:05  profilanswer
 

Adesfire1 a écrit :


 
Merci mais si j'achete ce sera aussi pour encourager cette petite entreprise Francaise, surtout si c'est bien elle qui a invente le principe (ou pas)


 
Rien de français chez Horl par contre. C'est allemand.

n°69804380
Togi
Posté le 20-12-2023 à 10:23:13  profilanswer
 

KillingJoke a écrit :


 
Il y a aussi un "clone" (enfin, une forte inspiration) chez Worksharp maintenant : le "Worksharp Rolling Knife Sharpener"


 
Ah tiens je ne le connaissais pas celui-là. C'est très bien de tirer le prix vers le bas, sinon on se retrouvera avec un Horl à 500 balles dans pas longtemps.
Maintenant il leur faudrait compléter la gamme des grains et ce sera parfait. Ce système reste pas mal du tout pour ceux qui veulent un truc facile à utiliser.

n°69808361
TheCLeaN
Posté le 20-12-2023 à 20:26:16  profilanswer
 

comment ils absent sur ces trucks..... ça vaut pas plus de 50e à mon avis


Message édité par TheCLeaN le 20-12-2023 à 20:26:59
n°69812291
Adesfire1
Holy Moly!
Posté le 21-12-2023 à 15:19:34  profilanswer
 

bobby8921 a écrit :


 
Rien de français chez Horl par contre. C'est allemand.


 
Bon bein nos amis frontaliers  :o  
En plus leur produit est joli, on peut le laisser dans la cuisine, pas comme le truc style Parkside qui devrait rester dans un garage :o

n°69812322
bouhi93
Posté le 21-12-2023 à 15:25:22  profilanswer
 

Il faut avoir une sacrée superficie de plan de travail et avoir une femme de ménage pour laisser son affuteur sorti en permanence... En usage familial, je sors ma pierre une fois par mois, et encore pas pour tous les couteaux...

n°69812844
pascaldeux​zero
Next one's coming faster.
Posté le 21-12-2023 à 16:49:45  profilanswer
 

J-kay a écrit :

:hello:

 

Salut les gars,

 

J'étais venu sur ce topic pour glaner des informations pour un cadeau d'anniversaire pour ma compagne et au final j'avais commandé au Japon 2 couteaux que vous m'aviez recommandé.
Je m'étais même fait allumer avec la douane !

 

Bref au final elle n'a jamais entretenu ses couteaux et même pire elle a réussi à casser la pointe du Santoku à 100 balles... :pt1cable:
Je souhaite lui acheter de quoi entretenir et également une planche à découper.

 

Avez-vous des recommandations svp ?
Merci d'avance :jap:


Mtmwood. Je sais pas s'il est encore présent sur amazon.fr.

n°69813021
Adesfire1
Holy Moly!
Posté le 21-12-2023 à 17:23:20  profilanswer
 

bouhi93 a écrit :

Il faut avoir une sacrée superficie de plan de travail et avoir une femme de ménage pour laisser son affuteur sorti en permanence... En usage familial, je sors ma pierre une fois par mois, et encore pas pour tous les couteaux...


 
Ça tombe bien, j'ai les deux  :lol:  
 
Non mais ça prend pas tant de place que ça, pas besoin de mouiller la pierre donc à part de la poussière... On doit pas avoir vu la même vidéo  :heink:

n°69814579
bouhi93
Posté le 21-12-2023 à 22:46:21  profilanswer
 

Suis adepte du "moins qu'on en voit"

n°69816367
Eclat d'om​bre
Why not?
Posté le 22-12-2023 à 11:41:26  profilanswer
 

Bonjour topic [:moggbomber]
 

bouhi93 a écrit :

Suis adepte du "moins qu'on en voit"


Gros +1
 

Eclat d'ombre a écrit :

:hello:  
 
Je suis à la recherche d'un slicer pour la viande ou le saumon, j'ai donc fort logiquement pensé à un yanagiba.
Quel est l'avis du topic sur ce couteau (et cette boutique) : Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 270mm ?


Je vais plutôt me diriger vers un Sujihiki en 27cm kirouille, des suggestions ?
 
Ça me plaît bien ça, c'est plutôt léger mais je me demande l'intérêt du super blue pris en sandwich dans de l'acier inox ? L'entretien n'étant pas une contrainte pour moi, autant prendre un acier carbone classique non ?
OSHIMI ECHIZEN 270MM STAINLESS CLAD BLUE SUPER KUROUCHI WA-SUJIHIKI
 
En Aogami, mais plus lourd (et plus cher :o) :
GESSHIN ITTETSU 270MM BLUE #2 HON-KASUMI WA-SUJIHIKI


Message édité par Eclat d'ombre le 22-12-2023 à 12:25:43

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n°69816525
Adesfire1
Holy Moly!
Posté le 22-12-2023 à 12:07:47  profilanswer
 

bouhi93 a écrit :

Suis adepte du "moins qu'on en voit"


 
Je pensais que tu parlais de la place que cela prend pendant l'usage, pas du stockage  :lol:  
Mais je trouve plus joli le truc Allemand nonetheless.
 
Je vous dirais ce que j'en pense si je commande ce truc, pour le moment je laisse passer les fêtes.


Message édité par Adesfire1 le 22-12-2023 à 12:08:23
n°69818140
J-kay
ID XBOX : JKAY74
Posté le 22-12-2023 à 17:39:44  profilanswer
 

pascaldeuxzero a écrit :


Mtmwood. Je sais pas s'il est encore présent sur amazon.fr.


 
Merci pour ta réponse mais je n'ai pas trouvé la marque sur Amazon.


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Un motard reste BCBG toute l'année : Blouson Casque Bottes Gants
n°69818171
giHefca
occupé à ne rien faire
Posté le 22-12-2023 à 17:47:09  profilanswer
 

Il n'y en a plus sur Amazon fr :(

n°69818260
racsoft1
Après moi le néant
Posté le 22-12-2023 à 18:07:10  profilanswer
 

Cela vient peut être du fait de l'embargo sur la Russie non ?!
Il ne doit plus y avoir grand chose qui s'exporte de là bas vers l'Occident.


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Il ne faut jamais remettre à demain ce que l'on peut faire dans deux jours !
n°69818309
Togi
Posté le 22-12-2023 à 18:26:55  profilanswer
 

On a tellement de meilleures planches 100% françaises....je ne pige pas pourquoi aller chercher des copies russes...
Enfin...internet et son commerce...

mood
Publicité
Posté le   profilanswer
 

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