Reprise du message précédent :
C'est pour mettre sur les lames ?
L'huile essentiel de clou de girofle est tres puissante, odeur forte et tenace...

 
pour le masahiro je l'ai commandé chez patiwizz et je l'ai recu aujourd'hui donc 5 jours pour etre livré ce qui est au final raisonnable (c'est juste JCK qui est tres rapide mais leur emballage est moins sérieux que patiwizz qui envoie dans un carton bien solide et bien rembouré a l'interieur) et le modele est le M01 dans la série MBS-26. Sinon pour le misono, ce sont juste les premiers contacts qui m'ont deçu (emballage trop occidental et je pensais que lorsque ce n'etait pas pleine soie ca pouvait a terme, creer un espace ou bactéries et rouilles pourraient proliférer... ) sinon je te reconfirme que pour le tranchant et la prise en main il est vraiment impressionnant.  En plus c'est le dernier couteau que j'ai ouvert donc apres le gekko qui a un style bien a lui et le hattori qui est magnifique ca fait tout de suite plus discret mais s'il n'y a pas de grosse difference entre pleine soie ou non, bah mes dernieres reticenses (facon de parler car j'en suis vraiment content) a son egard n'ont plus lieu d'etre.  
 
Sinon le masahiro est vraiment mignon et tres violent avec les poiles de mes bras ou ou le test rasage s'est avéré tres efficace...

 
Non, en fait tu mets quelques gouttes d'huile de clous de girofle dans ton huile de camélias ou d'amande cela suffit.
La première fois que j'en avais utilisé j'avais fait 1/3 2/3 l'horreur...(odeur....)
 
jay-jay, oui, je ne te contredisais pas , je confirmais tes dires    

Je confirme car j'en utilise souvent que l'huile de clou de girofle a une odeur trés puissante pas forcément agréable qui peut faire mal a la tete si on la respire trop longtemps

ok j'avais pas fait gaffe

aie faut achetez huile de clou de girofles et huile de camelia  
oulalallaala

gandiflar oui c'est pour mettre sur des lame  

fais chier...j'ai un éclat sur le tranchant de mon Mizuno en blue steel...pas bien gros, mais quand même.
 
Mon collègue cuisinier m'avait pourtant prévenu (il a le même) : le blue steel de Mizuno est trempé trés dur et comme c'est un Santoku double bevel, ça pardonne pas...
 
Même avec mes hiromoto cela ne m'étais jamais arrivé...
 
J'aime vraiment pas reprendre un tranchant zero grind pour ce genre de problème...si tu te loupes...
 
Je crois que je vais attendre un peu, si d'autres éclats apparaissent, je ferais un biseau secondaire à 15/20 degrés...
 
Vous en pensez quoi ?

perso si c'est un acier similaire au white steel (a quelque chose près bien sur )de  masamoto c'est assez simple en faite tu travaille en 1000 et tu affine apres ....moi jai une pierre belge naturel en 1500 pour finir et j'avous q'apres avoir passé mon masamoto dessus , j'ai peur de m'en servir lol ..a dous reve qu'estce que sa doit etre avec une pierre 6000  miam ..a oui travaille beaucoup plus fin sur du white steel  que sur du vg 10 vivemet la prochaine commande  miam ton santoku

désolez pour les fautes

j'ai pas vu les fautes...  
 
 
 

j'ai fait ca sur mon chinese cleaver, en biseau secondaire et ca marche bien, mais ce n'est pas du tout le meme acier... (misono deja posté)

je crois que je vais faire ça aussi : il coupera à peine moins, mais le tranchant sera moins fragile...

au faite avec le masamoto en white steel jai coupe pleins d'oignons  et  il  a oxide....comment vous faites deja pour que l'oxide soit homogene .
 
parce que la c'est pas uniforme et c'est moche lol

Tu peux recouvrir ta lame de moutarde , ou la plonger dans du vinaigre ou dans du sang de jeune vierge (c'est très acide le sang de jeune vierge...).
 
Autre possibilité : Perchlo, ça marche même sur l'inox...

www.sangdejeunevierge.net  ou alors je la  trouve sur meetic  
 
lol

Oh ben tu sais sur eBay on trouve tout....  

ca y est j'ai trouve  l'huile de clou de girofle ...9 euros les 150ml ......la  vache comment c'est puissant ca sang(de jeune vierge) ..s'en ..sent tres fort ..quel est la frequence de huilage ..tout les soir apres les services ;1 fois par semaine ;par mois ????????

Bonjour,
j'ai une pierre norton india avec 2 faces et je voudrais s'il est possible d'aiguiser des couteaux de cuisine kasumi titanium avec. Le probleme est que la valeur du grain n'est pas mentionnée. jai trouvé que ca correspondait à 93 µ et 43 µ mais j'ai du mal a faire la correspondance avec les grains 1000/3000 etc...
Pourriez vous m'éclairer

c'est marqué  moyen  ou  fin  sur  la  pierre

Ca doit correspondre environ à du grain 150 et 300, autrement dit un GROS grain.

A ta place je ne m'en servirais pas sur tes kasumi  

jai trouvé un site qui disait qu'il y avait une face moyen et face fine mais bon vu que ca a l'air d'etre plus pour de l'outillage je vais en acheter une en meme temps que le couteau.

 
Oui parce que pour nos beaux couteaux, le moyen c'est 1000 le grain, et le fin entre 6000 et 8000. Donc là avec du 150 300 on en est loin ^^'. Ta pierre avec ce grain énorme peut toujours te servir pour dégrossir l'aiguisage si par malheur t'as oublié d e l'aiguiser pendant un bon moment. C'est pas super conseillé d'utiliser ces grains mais si ton couteau coupe plus du tout, t'auras pas le choix

Est ce que c'est une certitude que 43 et 93 microns correspond a 150 et 300 car il y a une surface qui parait vraiment fine j'ai deja aiguisé des couteaux de poches (laguiole etc) et ca marchait pas mal. ci dessous un lien avec une photo
http://www.devaultspeedskating.com [...] ue.asp?c=5
la pierre c'est india/india

C'est même marqué dans ton lien !
 
"Coarse India - 150 grit - 93 microns / Fine India - 280 grit - 43 microns"
 
Soit grain 150/280...
Donc trop gros, sauf pour rattrapage de lame très émoussée ou abimée  

ah oué ok.
jai pas fait attention
le mot "grit n'a pas du tout attiré mon attention
Merci pour votre aide
Je viens de trouver ce site là grace aux premières pages du forum et je voulais savoir s'il y a une arnaque car même avec la livraison et la comission de la banque c'est vraiment interessant  
https://sslrelay.com/s140140745.one [...] shopscript

salut samedi dernier en ouverture mise en  place au resto .
..... 10 kilo d'autruche 14 kilo  kilo de kangourou des legumes  niquels ces couteaux ou quel est la viande ....ou quel est la viande

up

faut lire un peu le topic plutot que de upper ta question.
la reponse y est.
 
t'imagines qu'on mettrait l'adresse d'une arnaque ici

J'ai trouvé ce lien au début du topic et donc ma première inquiétude était de savoir si acheter en sécurité sur ce site était toujours d'actualité (ce qui est vrai en 2007 ne l'ai peut etre plus en 2009).
ma deuxieme inquiétude vient du fait que je n'arrive pas a retrouver ce site en utilisant un moteur de recherche ;-).
L'utilisation du mot "arnaque" était bien sur au sens figuré alors désolé si j'ai choqué en oubliant les "" ou le smiley.
ensuite j'ai découvert ce topic il y a peu de temps donc désolé si je n'ai pas intégrer les 42 pages d'informations plutôt denses.
Merci pour ta réponse, certes séche, mais réponse tou de meme.

le prends pas mal morph, mais (presque?) tous ici ont lu l'integralité du topic, ce que je te recommande

salut ! à tous ça faisait longtemps....et oui moi aussi j'ai des congé !!! bon entre temps j'ai reçu ma mag block bon faut compter une dizaines de jours pour la livraison mais qualité au rendez-vous:finition impecable(bench craft. sont des pro du bois....)aimant puissant meme trés puissant attention aux fils.........sinon plein d'essences de bois differentes sont disponibles,moi j'ai opté pour l'érable mais j'aurai pas du car ce bois ce marque vite et sa couleur claire laisse bien voir les rayures................mais n'empeche que c'est un bien belle barre aimanté.

tout finit bien donc ^^ ca me soulage comme c'est moi qui t'ai donné le lien...

oui mais tu sais avant de commander meme si je fais confiance à la majorités des conseils que nous nous donons tous sur ce forum,j' ai fait une petite enquete sur bench craft    qui m'a confirmé leur serieux alors.....et je ne suis pas deçu  

et puis malheureusement même le plus sérieux des sites ou vendeurs peut faire une erreur alors je ne t'en aurais pas voulu..........tu vois j'ai eu des problèmes avec cuisinstore qui est un bon site compétent et tout et tout et pourtant mon avant derniere commande était truffée de boulettes alors....je suis presque sûr qu'il y a un gars dans le monde qui doit detester jck car il a reçu une pierre coupée en deux ou autre et pourtant on connais le serieux et la qualité de ce lien .

moi je commande tous les sayas en ce moment chez koki, photos des reception^^

Au final et en euros elle a couté combien cette barre ?

salut 3200
je ne le prend pas mal et concernant le topic j'ai bien lu 90% si ce n'est plus et ce que je voulais dire c'est que même en l'ayant lu une fois il est difficile de se rappeler de tout ce qui a été dit et a quel endroit. Beaucoup d'entre vous ont participé a la redaction de quasiment toute les pages et c'est normal que vous le connaissiez si bien mais 42 pages d'informations denses (et que je trouve bonne) pour un novice il faut un peu de temps pour le maitriser.

alors au total la barre m'a couté 54$ dont 19$ de transport (environ 10 jours) soit 40.70 euros.
donc moins chere que ta chroma,mais le le vrai plus de la mag block c'est le choix de l'essence et faite par des gars du metier( travail du bois pas cuistots   )

salut  je voudrait un  petit coup de mains car je suis un peu perdu ....
 
 le  masamoto  forgé main en  white steel que jai achetez fait daubez les oignons et les poivrons que je coupe ...comment faire pour remediez a ce probleme ...j'ai essaye de le faire oxydez en entier mais pas sur que cela marche ..y'a t'il un  produit a mettre dessus ...je l'enduit de d'huile essentiel de clou de girofles ...est-ce  cela qui fait virée les  aliments haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa help