Reprise du message précédent :
c'etait mon anniv hier...

et "on" m'a offert un K03... (le 20cm)

Il est trop beau, trop tout...

Cool.
J'allais me laisser tenter par le K01 car il me manque une lame à viande pour compléter mon Santoku K06 mais je crois que je vais prendre plutôt le K02, plus polyvalent (sans être redondant j'espère avec le K06).
Enfin, je vais essayer de me le faire offrir à Noël...
 
Pour la plaque metal, attention à ne pas avoir une trop grande surface magnetique car cela magnetise les lames. Et magnétisées les lames attirent toute sorte de choses à commencer par les bouts de metal lors de la taille. C'est Luc Sevilla qui m'a mis en garde
 
Ainsi, tu remarqueras que les porte couteaux haut de gamme ont quelques aimants tout petits de ci-de là.
Bon, celui de Kasumi est hors de prix.

 
Pour ma part, j'ai laissé tomber ma plaque aimantée murale et j'ai pris le porte couteaux sans aimants d'Ikea pour pas cher. Dommage qu'on ne voie pas les lames (Snif)

 
Mais le jour (si ce jour arrive) où j'ai tous les Kasumi, je prends le bloc, promis

bon plan ce bloc ikea à priori (car ikea est raisonnable en général).
 
les bloc chroma sont trop chers

Ah ah ! Excellent ces couteaux ! Vus dans ton lien
 

Original!

les prochains ?
 
un k06 & k10... pour noel !
 

c'est quoi la ref du bloc ikea ?
 

Retratt
Pour 9€, ca permet d'attendre un "vrai" bloc sereinement
 
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/10066670

 
C bien Noël hein ?
Devrait y en avoir plus souvent

 
   
 
parce que le bloc kasumi à 199 €... c'est tendu !
 

 
oui mais c'est plus une wish/dream list qu'autre chose !

Je suppose qu'il parle de la limaille de fer issue de l'affutage

+1

le bloc ikea est une bonne solution à pas cher !
sinon ikea vend aussi des barres aimentées pour les couteaux.

 
 
Pardon pour la clarté de mon message... C vrai que ce n'était pas vraiment le bon terme...
 
Je ne veux pas utiliser la barre aimantée pour ne pas rayer la lame. J'ai essayé avec du sopalin par dessus et cela ne tient pas.
J'ai donc laissé tomber.
J'ose espèrer qu'à 199€, les aimants Kasumi tiennent correctement le couteau !

te prends pas la tete, va chez ikea
ils ont des barres aimentées pour pas cher.

J'ai toujours eu peur que ça abime mes lames ce genre de barres...

Drapal    

[quotemsg=16532708,501,669805]
 
   y a pas de ikea à moins de 200 km
 
Luc Sevilla est sur Montpellier. Je croyais que t'étais du coin... Tu t'es fait expédier le K02 ?

 
sinon fais toi un bloc à couteaux.
mon frere m'en a fait un (grace principalement à une scie circulaire à onglet, et son habilité  )
je l'ai accroché en hauteur (pour eviter que les petites mains se servent) et j'avais pas la place de le mettre sous mes meubles hauts (y'avait pas le degagement pour sortir les couteaux)
 
le pb : mon bloc est desormais trop petit j'ai "trop" de couteaux pour mon bloc...
je vais repasser commande pour un plus grand !

Je me demande comment mon bloc Ikea réagirait à l'arrivée d'un K02...

le k02 c'est le 24cm... je sais pas quelle taille il faut ce ikea bloc, mais le k02 c'est un sacré morceau !

Bonjour à tous
j'ai commandé sur la baie ce bloc couteaux pour y mettre mes précieux
pour 25€, cool non!
[img]<a href="http://www.pikeo.com/pikeo.jsp?ctx=3c696e6974207665723d22322e30223e3c7069643e363734303634333c2f7069643e3c756e3e64616e696f756368613c2f756e3e3c2f696e69743e"> <img width="400" src="http://p1.pikeo.com/images/server13/thumb/I2QCM1EBEC7C144ACJILSXEPV6PTM9Z1/500x400.jpg" /></a>[/img]

pas cool la photo, je recommence autrement...

GRrrrrrr.......... rien ne va plus!.........
http://www.pikeo.com/danioucha
sur ce lien j'avais commandé sur la baie le produit dont la photo est en couleur
avec le prix en bas à droite, par contre j'ai reçu le produit de la photo monochrome
pour info le plus grand est le santoku de chez Togiharu, le 2ème un petty de chez Hattori
le 3ème est juste pour m'entrainer à l'affutage, le 4ème un céramique de Pradel
et le petit dernier qui est aussi la dernière acquisition un office Kiwami.
 
 

Très sympa. C'est du plexiglass ? Rassure moi, les bouts chromés ne touchent pas la lame hein ?
Il ressemble pas mal au Kasumi le petit Kiwami...
 
PS : c quand même mieux sans flash les photo en effet
 

salut
 
Vous conseilleriez quoi à un n00b des coutals qui veut un truc qui coupe à mort, et qui reste coupant longtemps? pour un couteau moyen, genre lame de 15cm

le hic est qu'un couteau ne garde pas sa coupe rasoir par magie : il faut l'entretenir et l'affuter. Et pas à l'arrache avec un fusil...
Il faut une pierre ou le spyderco.
Et à parti de là c'en est fini du Noob et il faut dire bonjour à l'amateur
Bienvenu au club. J'étais Noob en lames il y a pas plus loin que 2 mois.
Et les excellents conseils sur ce forum (merci en particulier à TheDreamer) m'ont fait sauter le pas.
Perso j'ai choisi le Kasumi pour les legumes.
La taille de la lame est une chose, mais ce qui définira surtout ton couteau, c'est ce que tu veux couper avec : viandes-poisson (lame fine), legumes (lame haute), polyvalent (lame Chef) etc...
 
Cdlt

ok, je vais devoir me taper les 12 pages, jvais le faire

Ca fera toujours du bien, et c'est franchement pas la mort par rapport à certains topics de 1000 pages
 
Ceci dit, tu n'y es pas obligé. Il faut par contre que tu nous donnes des précisions sur ce que tu cherches.
Tu coupes quoi surtout ?
 
Droitier ? Gaucher ?  
 
Veux tu aiguiser à la pierre ? (certains conseille d'acheter un moins bon couteau mais une bonne pierre...)

 
Ouais c'est du plexi et le tout est en plastique, pour les bouts chromés, j'y suis allé à la lime, une petite queue de rat
de 2mm de diamètre pour agrandir les entrées, car les 2 plus gros couteaux ne rentraient pas. Sur cette big photo
le flash n'est pas présent, par contre sur le lien que j'ai donné, on peu voir la même photo avec le flash qui fait ressortir
le damas du petit kiwami.
Et pour finir les couteaux livrés avec ce support un collègue du boulot me les a pris pour équiper sa maison de campagne
pour 10€, ce qui me fait revenir le support à 15€...lol...
Cela fait maintenant environ 5 mois que j'utilise c'est vrai épisodiquement les deux plus gros précieux et ils coupent
comme au premier jour, je sais c'est difficile à croire...mais c'est que du bonheur en barre...
Oui delantera, ça vaut vraiment le coup de lire les douze pages, c'est édifiant à plus d'un titre, perso, j'ai  
beaucoup appris et j'y reviens sans cesse quand j'ai oublié kekchose.
 
Cldt.

Ok pour ça, no soucy, avec plaisir même...
pour faire simple, je vous met les liens des sites ou j'ai passé mes commandes.
Ma première commande au Japon, un petty série HD3
http://www.japanesechefsknife.com/HDSeries.html
ma deuxième commande au USA parce que moins chère
le merveilleux, le sublimissime santoku
http://www.japanese-knife.com/index.php?productID=2146
et le petit dernier que j'ai choisis pour son rapport/qualité/prix/beauté
c'est en France et oui...
http://www.le-coin-du-pecheur.com/ [...] ffice.html
Depuis que j'ai gouté à ces tranchants la, j'en fais la pub presque tous les jours au taf notamment
avec photo à l'appui, je les ai même trimballé une fois au boulot, ceux qui étaient intéressés
mon déroulé une langue jusque sur le bureau, (on était debout) et je n'ai pas résisté à la démonstration du rasage
des poils de mon avant bras qui venait clore la discussion de la qualité du tranchant des mes rasoirs.
Ah! mes précieux sont absolumineusement géniaux, du pur bonheur en barre.
Voili, voilà j'espère avoir répondu à vos interrogations.
Portez vous bien.