Reprise du message précédent :
On peut être allergique au canard?  

 
j'ai bien une chienne allergique au poulet, pourquoi pas je dirais    
et l'agneau? c'est le truc réputé en alimentation animale (pure carnivore) comme étant le moins allergène. En humain aussi??
 
en dessert je me demande si une espèce de compotée de poire au thé serait pas sympa tient.
Genre faire un thé bien fort. Mettre dans une casserole les poires épluchées en morceau, verser du thé et du sucre (roux donc) et laissez mijoter tranquillement en remuant de temps en temps  

Rien d'autre hélas Comme les recettes sont prévues pour des gens en recherche d'allergène, pas de beurre/crème etc pour les éventuels allergiques au lactose etc
J'ai mis quelques liens dans le premier post.

Oui c'est hyper chaud, c'est pour ça que j'ai pensé à HFR et à ses cuistots imaginatifs et persévérants!  

ben je maintiens mon lapin aux frites, même si ça sera tristoune sans persil et ail

Il te reste plus qu'à    

je propose du pain maison avec un max de gluten de blé et tartiné de peanut butter a l'huile de palme

 
  et pour mettre entre les deux tranches de ce pain, du reblochon au lait cru avec du king crabe et des rondelles d'oeuf dur.

Challenge sympa, je vais voir si je peux faire un truc

Pour la dinde: Obligatoirement rôtie? On ne peut pas tenter de la faire cuire dans une poêle anti-adhésive sans autre matière grasse que ce que la dinde contient?

edit: ah oui, avec de l'huile d'olive on peut

Et on ne peut pas faire mijoter les viandes ?

Pour les "légumes" (enfin les féculents), si on a le droit au riz, on peut recourir à des aliments transformés à base de farine de riz?

Je pose la question!

Non, pas d'aliments transformés

Et si on les transforme soi-même?

Le miel ça passe ou pas du tout ?

Simple : ce qui est dans la liste c'est ok, le reste non!

Est-ce que le mode de cuisson peut être allergène en soi?

Je pense pas, j'en connais des allergiques au miel

Putain mais allergique au miel, c'est un coup à se suicider direct

Bof, il doit y avoir pire, genre allergique au rhum ou au canard

Aucune idée mais je suis les instructions du lien que j'ai mis en premier post ²

le premier post est fait pour être ignoré

there there
 
On est sur HFR, il fallait s'attendre à ce que les mouches prennent cher

"Les choux", ça inclut les choux chinois et rouge ?

Mouais s'il fallait déjà les attraper les mouches, ça limiterait les débats

Aucune idée

Un franc succès ce défi...
Si personne ne compte participer, on ne pourrait pas mettre en place un sondage sur les produits d'automne ? Champignons, courges, chataîgnes, gibiers, noix, etc ?

Hé oui.  Moi-même je suis coincée parce que j'ai une grosse entorse à la cheville droite, je suis bloquée chez moi et mon mari ne consulte pas la liste de courses que je lui fais    
 
Du coup je vais t'écouter, t'as d'autres suggestions, en poisson ou fromage par exemple?

La châtaigne!  

J'en aurais un marrant à faire : le petit déjeuner  

 
je ne suis pas vraiment connaisseur pour le fromage mais c'est une bonne idée, on ne l'a fait qu'une fois avec le roquefort je pense.
En poisson, il me semble que c'est la saison des crevettes grises, sinon le haddock pourrait être intéressant. Il y a aussi les moules et la limande...

Je sais pas vraiment si y a des fromages d'automne/hiver.   (à part ceux de la raclette )
 
Merci pour les poissons!  

 
oui les fromages ont des saisons.
Même si pour le commerce on a la fâcheuse tendance à en vendre toute l'année    
le goût dépendra pourtant du lait utilisé (donc de la saison suivant ce que la bêêêête va manger), et du temps d'affinage.
Après je connais pas les bonnes périodes pour chaque frometon  

 
Oui mais non, enfin l'idée c'est qu'il y a des périodes où l'on faisait historiquement du fromage (alpage pour la conservation du lait principallement) donc au final certains fromage sont meilleurs à ce moment là  pour moi l''idée c'est qu'en pâte cuite, un fromage d'alpage est toujours (ou alors je vois pas l'exception) meilleur.
 
Après il y a aussi des variations sur la durée d'affinage, dans des bonnes caves et bonnes conditions j'ai déjà eu du comté 36 mois c'était de la tuerie en bâtonnet ! Doux, avec des cristaux de sel qui se formaient, sec mais pas trop.  
Comme un Beaufort d'alpage, ça envoie du gout de vache, c'est topounet ça, par contre le Beaufort d'alpage il arrive pas sur les étals tout de suite (je connais plus le temps d'affinage, je dirais 3-6 mois mini à la louche) !  
 
Pour de nombreux fromages (de plaines) la différence est plus modeste et là l'affinage fait la différence : entre un chaource ou un camembert frais et bien blanc, ou alors le même fromage quelques semaines plus tard, très coulant, avec des arômes (sans puer). Au final avant / aprés affinage on a deux produits très différents.  
 
On retrouve cette variation poussé à l’extrême avec l'aligot (fromage très frais base des pâtes persillés types cantal / laguiole / salers) d'ailleurs j'ai plus de mal à faire une différence sur l'alpage et l'étable sur des pâtes pressé non cuites que sur des pâtes cuites.
 
Après on peut faire plein de variation avec la multitude de fromage.  
 
Mais j'ai du mal à cuisiner avec du fromage, pour moi c'est pain + fromage, ou fromage tout seul. Ou alors on vire dans les fatal combo comme la tartiflette / andouillette au chaource / pates sauce roquefort / risotto fourme et poire.  
 
   
 
 
en résumé il n'y a pas vraiment de saison sur les fromages, la plupart des fromages d'alpage étant conservable durant plusieurs mois pour pouvoir être consommé l'hiver, mais il y a des saisons de production qui font des meilleurs fromages pour certains fromages.
 

oh ouiiii !!!

Y'a moyen de faire des trucs, suffit juste de trouver comment on fait des galettes de riz et d'y arriver.

Bon alors comme y a pas de participation /se flagelle on va passer à autre chose. Bien sûr si jamais vous étiez d'humeur à poster une recette correspondant à ce défi n'hésitez pas
 

C'est-à-dire ? On revient au premier concept du topic ? Quel ingrédient ?

Ben là je pensais comme c'est la période pré-fêtes, certains vont sûrement tester des recettes, donc on part pour une partie du repas (à voter comme l'entrée ou un plat etc ) et on fait partie du repas de fête comme défi  
/pas très claire

Re

Bon alors, on le relance ce topic ? C'est bientot Pâques, il y a de quoi faire en thème, non ?

Bah les cookies? Non? Sinon Pacques aussi me va.