Kaffeine a écrit :
Gyoza (ou Raviolis japonais) Pour 50 gyoza, ou 4 pers en plat principal -300g porc haché -environ 200g blanc de poireaux emincés ou chou chinois rapé -2càs mirin -2càs saké -1càc huile de sésame -un peu de gingembre -un peu d'ail -3 oignons nouveaux ou ciboules chinoises -50 feuilles à raviolis pour gyoza -1càc +1càc de maïzena et 1 oeuf pour lier le tout -sauce soja -vinaigre de riz mélangez tout les ingrédients (sauf les feuilles à raviolis+1càc de maïzena) pour la farce Diluer le reste de la maizena dans 2càs d'eau Repartir la farce sur les feuilles, humidifiez les bords avec l'eau à maïzena. Pour le pliage, pour faire vite j'ai l'ai fait avec moule pour gyoza pour la cuisson: chauffer 2càs d'huile dans une grande sauteuse, mettre les gyoza dans la sauteuse, faire dorer, rajoutez 125ml eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à l'évaporation (5min env) Servir avec un mélange 2càs sauce soja+1càs vinaigre de riz
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