Reprise du message précédent :

 
   
 
Mais c'était bien calme avant!  

Attends t'es gentil coco mais c'est toi qui débarque et me traite d'entrée raciste , rien que ça, juste parce que j'ai osé affirmer que la plupart des produits français étaient de qualité médiocre et en particulier les barbecues Campingaz! Y a rien d'autre à te répondre à part t'envoyer bouler...    
 
Moi en revanche j'ai fait part d'un problème bien réel et particulièrement bien argumenté avec photos à l'appui et en total accord avec le sujet du topic, puisque l'achat et le choix d'un barbecue est jusqu'à preuve du contraire un des thèmes central de ce topic. Toi en revanche on t'as pas vu beaucoup argumenter sur la qualité des barbecues, au contraire tu n'as fait que me lancer des attaques perso. Donc bon va calimeroter plus loin ce sera bien mieux pour tout le monde...

Tout cela pour deux malheureux trous...

Deux pauvres trous qui prouvent la décadence française (alors que le produit est fabriqué en Italie)...

Pourquoi t'achètes francais si tu sais que c'est de la merde ?

 
Oui, je débarque pour te signifier la connerie de tes propos, que cela te plaise ou non et je n'ai pas dévié d'un iota mais toi, par contre, tu as de l'imagination avec des propos aussi grossiers que ta personne semble petite

Encore une attaque perso vas-y continues...  

J'ai fait une erreur ça je reconnais volontiers! Je trouvais le design sympa et fonctionnel, je me suis fait avoir...  

 
C'est ...

Tu es donc faillible ?

Ouch!  

Stop le racisme contre les italiens svp !

Surtout que pas mal de leur produits sont carrément bien mieux que les francais, les voitures en particulier !

 
Et les attaques sur le supposé radinisme, c'est pas une attaque perso ?
 
Tu ne te souviens pas de tes messages ?

Heu c'est toi qui a commencé à aller sur ce terrain avec encore une attaque perso, et au vu de tes nombreuses sorties sur l'autre topic ne laissant aucun doute sur ce fait c'était amplement mérité ! J'ai juste remis les pendules à l'heure...

 
Tu m'aurais remis les pendules à l'heure si tes propos avaient été vrais mais tu ne me connais ni d'Eve ni d'Adam...
 
D'ailleurs, j'attends toujours les noms qui pensent aussi avec une telle justesse quelles sont mes habitudes financières ? Tu es obligé d'inventer pour donner du point à ton argumentaire? C'est pas brillant...
 
 

Tes posts parlent d'eux même, je les ai déjà linké une fois ça suffit et je vais pas épiloguer plus longtemps avec toi sur ce sujet ici, c'est pas du tout le sujet alors tu peux passer à autre chose...  

serieusement ? ca va bien 5 mn la ?

 
Tu as juste fait une recherche avec mon pseudo, rien de plus  
 
Je te demande de me donner le nom des personnes qui auraient le même avis que toi et avec qui tu en aurais discuté. Alors ?

Mais que fait la police

Bon, si on passait à autre chose...?

 
Je pense que ça doit bien saisir et bien marquer la viande, je vais donc mettre le doigt dans l'engrenage des accessoires qui coûtent un bras, tant pis, c'est le jeu

Les Weber Q et à les gros à gaz (Genesis, Spirit) ont par défaut des grilles en fonte. J'avoue avoir du mal à comprendre pourquoi cest rarement proposé dans le lot d'accessoires d origine sur vos charbons à bois  

Voilà...    
 
Bon sinon juste pour dire que le SAV a été réactif (bon j'ai quand même dû les appeller une nouvelle fois aujourd'hui). Au début la miss me dit qu'ils vont me renvoyer la pièce défectueuse, alors je lui ai fait remarquer que la pièce en question c'est le châssis central et que donc je devrais tout redémonter! Du coup ils me changent tout le gril et la demoiselle au téléphone devrait passer m'amener le nouveau chez moi samedi!    
 
Bon j'aurais perdu quand même une semaine de grillades avec toute cette histoire...  

Mais tu gagne un rendez vous avec une demoiselle charmante.
 
C'est la qualité du service client français  

Heureusement que tu as acheté ton barbecue en Suisse et que tu es donc tombé sur des gens sérieux...
 
Jamais tu n'aurais jamais eu ce service avec des Français

Le SAV et la demoiselle sont Suisses...    

Ça c'est sur.
En France, ils t'envoient deux bombes atomiques, elles te montent le bbq en 30 minutes et si t'es cool, elles restent manger des saucisses   et parfois elles ne repartent que le lendemain, mais ça c'est en France.

Mais arrêtez de relancer le truc! Vivement les beaux jours (ou pas) pour le BBQ!  

C'était juste une petite plaisanterie pour détendre l'atmosphère pollué depuis deux pages pour une histoire de trous.  
 

 
J'avais très bien compris    
 
Deux trous    
 
Oups!  

Allez on change de sujet :  
 
Je bave tous les soirs sur youtube devant des vidéos de bbq/fumage, je vais m'y mettre dès ce weekend avec mon kettle, mais je me demande où acheter des épices pour rub en bonne quantité à vil prix ?
 
J'en avais vu au carrefour de Vallon en septembre en conditionnement de 300g/500g et depuis plus rien. Vous avez des plans vous ?

 
Ca m'intéresse bien aussi.
 
Tu peux faire sauter tes liens YT?  
 
Pour le moment, c'est chez épiceries bio que j'en prends mais ramené à 500g, ça fera gonfler les prix c'est sur! Après, tu as les épiceries arabes/portugaises dans les villes (je n'ai pas encore essayé).
 

Les vendeurs physiques d'épices sont souvent des voleurs, en ligne ya pas mal des sites qui proposent de très bon prix.
 
Pour plus d'info :
 
Sujet : [EPICES] Epicétou !
 
A mettre en FP peut être ?
 

les Rubs tout frais, ça ne coûte pas forcément moins chers que les mélanges faits maison.
Evidemment, les composants de ces rubs sont trouvables dans les grandes surfaces (rayons épices ou rayons nourriture étrangère), ou dans les magasins étrangers (arabes, asiatiques, africains, indiens; dont certains sont aussi visibles sur les marchés de plein air/couvert) mais aussi les épiceries bio, ainsi que les épiceries fines et les enseignes type "Grand Frais" .
Tu prends tes boites en plastiques ou bocaux en verre usagés pour faire tes mélanges à l'avance si tu le souhaites, ou stocker les contenus une fois le sachet ouvert.
Perso, j'ai du mal à trouver toutes les épices/aromates en poudres que je voudrais, dans des quantités suffisamment grosses (minimum 90-100g par épices).
pour les aromates manquantes, je les prend frais, les passes au mixeur et m'en sert de "mop".
Y'en a quelqu'unes sur les sites webs d'épices/cuisines.
 
Pour un rub sympa pour le fumage, il te faut de la bonne cassonade, ce qui n'est pas un problème vu que tu en trouves partout.
 
Pour Youtube, y'a tellement de bonnes chaines. Je dirais même que toutes sont bonnes (t'apprends en fait de tout le monde, comme en cuisine en général). Par contre, faut lurker chez nos amis anglophones et germanophones, car en Français y'a que le barbecue de Rafa et la chaine Weber Stephen (Weber France).

 
C'est une bonne source d’approvisionnement, les épiceries asiatiques aussi avec pas mal de produits et saveurs à découvrir: pâte de piment fermentée Gochujang, piment doux de très bonne qualité (Gochugaru) sauce d'huitres, maltose...
 
L'origan vendu en branche des supermarché italien est top !
 

 
En effet, question bbq Hfr est a la traine, pas de contrôleur de température, sonde wifi ect...    
 

Le pauvre Rafa a même pas 150 abonnement s.

Pourtant il a l'air sponsorisés.

Je confirme pour les epiceries asiatique.
Il y a souvent un rayon épicé avec de gros conditionnement.
Il y a aussi beaucoup de préparation et sauce asiatique qui sont très bonne.

La course aux vrais bons accessoires, oui. la course à la technologisation et aux achats inutiles non.
Ma sonde de température Ikea a 9€ fait bien le boulot et coute moins cher que de remplacer la partie capteur des solutions de Weber.
Le moindre accessoire utile, tu laches près de 50-60€, 200€ pour la rotissoire...
l'offre française et européenne est bien moins conséquente et plus chère (Weber, Barbecook) que chez leurs maisons américaines.
Ya des accessoires pour mon Q, ça fait seulement quelques semaines que ça se trouve sur amazon.fr (35€ la grille inox supplémentaire , pour réhausser la viande et faire une cuisson plus "indirecte" lorsque tu veux rotir ou faire des gateaux/pains/tartes/quiches/desserts)
 
Justement HFR, dans son esprit, doit proposer le max de Lifehacks et solutions de marques alternatives solides.
Pour le moindre budget, il faut donc se concentrer sur la qualité de la bouffe : rameuter les bons éléments des topics Viandards, topic Epices, toopic Vegetariens, et même Patisserie.
 

C'est le premier Grilleur connu à la télé: passé dans plusieurs émissions.
Sponsorisé par Big Green Egg (barbecue mobile avec bloc ciment/pierre qui démarre a 1500€   ) et par Weber France : le gars reçoit presque une palette tous les 1.5mois...
J'apprécie ses efforts pour la passion, son partage, il est très réactif et reste humble.
 
Mais après, faut voir aussi les défauts des acteurs français du barbecue :
- le championnat de France de BBQ a quasiment toujours été fait à Sainte Marie de La mer ou dans le coin, les participants sont assez peu présents en ligne (ça évolue doucement sur instagram)
- il n'y a pas vraiment d'autres événements de compétition ou d'initiation/cours (Weber commence à le faire  sur toute la France) et le peu qui existe est trop peu médiatisé/communiqué
- une aversion globale des Français et ses institutions d'organisation de tous rassemblements de populations autour de plusieurs points de feu,
- nos grandes marques de camping ou d'aménagement de jardin, ou planchas n'ont pas su accompagner ce goût du barbecue, et "animer" les clients
- le sponsoring en France arrive parfois pour les évenements. Je compte sur la culture des blogs/reviewers pour que ça évolue positivement,
- un bon barbecue mérite un peu d'entretien et peut durer très longtemps, hors nos entreprises française nous poussent dans la consommation "j'achète, ça ne marche plus, je jette au lieu de réparer'"
 
Exemple de différence tarifaire sur l'accessoire cité plus haut  
En france,
https://www.amazon.fr/Weber-6563-Cu [...] ille+weber
aux US
http://store.weber.com/accessories [...] lware/1521

 
   
 
Merci pour les conseils, pour le moment je fais les mélanges d'épices moi-même, je me fournis aussi aux rayons/boucheries orientaux. Après je reste à l'affut pour un bon rub tout fait histoire d'avoir un goût à l'américaine
 
J'ai essayé le Kettle pour la première fois avec des ailes de poulets :
- cuisson indirecte à 180° (40min, je pense que la température est à minorer)
- un peu de bois pas très sec (pommier , laurier) pour la fumée
- marinade de la recette weber : http://www.weberstephen.fr/culture [...] 8&pid=2528
- laquage : miel / balsamique / huile d'olive
 
==> Franchement je suis étonné du bon goût fumé obtenu !  
 
Sinon j'ai aussi fait un plat de côte au four (4 heures à 150) :
- "mop" : huile olive, balsamique, cassonnade, ail pressé, cumin, gingembre, paprika
- oignons rouges et ail en chemise
- enveloppé serré dans de l'alu (3h30) puis laqué miel/balsa/huile olive pour 30 minutes de fin de cuisson
 
==> Trop cuit (90° a coeur à 3h30) mais à refaire (au weber un jour sans pluie) car succulent près des os !
 
 

Hello,
 
Au risque de me faire bannir car sans connaissances particulière : je viens d'acheter une maison et je vais donc faire l'achat de l’élément essentiel de tous les repas d'été !  
 
Il ne fera que barbecue, pas de fumage, rotissoire ou autre, l'essentiel !
 
Je n'ai pas besoin d'un truc haut de gamme, juste de quoi faire ca bien pour 4-6 personnes.
 
BBQ au gaz ? Charbon à l'ancienne ?
 
Merci pour vos conseils / marque / etc

 
En premier, tu as envie de quoi?