Reprise du message précédent :

 
J avais un truc basique à charbon. Le plus c est la facilité de mise en route, la cuisson plus facile. 10min de chauffe a fond et après je baisse presque au mini, je mets la viande, baisse le couvercle et un petit coup d oeil pour verifier de temps en temps.
Pour le goût je dirais que c est meilleur car moins souvent cramé

 
Mais avec un vrai bbq charbon, ça ne cramerait pas ou presque

Avec un mec sachant utiliser un bbq charbon ça n'arrive pas

Ca manque quand même de gens qui font du bbq au vrai bois ici, demain burger à la braise d'un sapin mort abattu à la tronçonneuse l'hiver dernier  

OK, dans ce cas j'ai une bonne nouvelle pour toi : un jour tu feras une grande évolution et, pour avoir bien mieux que ton BBQ gaz, tu achèteras un vrai barbecue charbon, avec couvercle et tu apprendras à t'en servir. Ce jour-là, coûtera aux vraies joies de la nourriture extérieure.

Ah je pensais que c'était un topic d échanges de conseils, pas de talibans de la cuisson à l age de pierre

 
Pour des filets de poulet au weber charbon c'est quoi la bonne stratégie ?

Fait les marinés et fait en des brochettes

Bha c'était un conseil

Mon barbecue est pas HFR-Compliant mais il fonctionne du feu de dieu
 
C'est ce genre de caisse metallique que j'utilise : http://www.setam.com/caisse-metall [...] 02299.html
 

acier galvanisé, super pour la santé  

C'est ce que je me demandais .

Et ben, on peut dire que tu n'as pas peur pour ta santé ni celle de tes proches. Ça donne quel goût les émanations de zinc ?

Un petit gout de fumée  
 
 

J'pense qu'on est a égalité avec les bulles carbonisée sur les pizzas qui sortent de ton bestron

Bientôt on va nous sortir des BBQ DIY creusés dans un bloc d'uranium

L'avantage c'est que il y aura plus besoin de charbon, c'est écologique

J'ai adapté ma technique de la cheminée sopalin + huile à la cheminée weber ..

En fait, concours de circonstances, j'étais en rade d'allume feu ... pas de problème :
 - 3 feuilles de sopalin écrasées en boule bien serrées ...
 - tu les poses au milieu du barbeuc ...
 - arroser généreusement mais doucement d'huile alimentaire ..
 - quand ils sont bien imbibés, suffit d'allumer une des boule de sopalin ...
 - et poser la cheminée weber par dessus ...

et hop, vous avez des flammes pendant qques minutes ... suffisamment longtemps pour faire prendre la cheminée weber !!

bref, Avec ca maintenant vous n'acheterez plus jamais d'allume feu :

- avec la cheminée weber : 3 boules de sopalin imbibés d'huile en remplacement
 - sans la cheminée weber : 4 feuilles de sopalin roulées pour faire une cheminée avec les charbons autour .. bien imbiber le tube de sop' .... et roule

on dit merci qui ?

 
 
(même si dans l'absolu, pour ceux qui n'ont pas la cheminée, plus besoin de l'acheter avec la technique de base )

Du decap'four pour nettoyer la grille et la cuve de mon barbecue à gaz, oui ou non ? (grille en fonte émaillée)

Perso, pour la grille de cuisson, je n'oserais pas...
Je ferais plutôt tremper avec un truc naturel genre eau et vinaigre d'alcool, pendant un jour ou deux...
Pour la cuve, bah, aucun problème, a priori.

Perso je vais la nettoyer au karcher mais sinon d'habitude je met au lave vaisselle tous les 5 bbq

J'avoue que c'est le truc le plus pénible. La grille de grand diamètre qui ne rentre ni dans l'évier, ni dans le lave-vaisselle...

dites a votre avis un BBQ gaz (je lurke un weber Spirit Classic E-210) + un fumoir universel type http://www.esprit-barbecue.fr/acce [...] 11207.html  
ca se rapprocherai niveau goût d'un vrai BBQ charbon ??? ou je chipote
 
J'suis en appart avec une terrasse au dernier étage ... normalement j'ai le droit ni au charbon ni au gaz ... mais bon je peux pas me résoudre à prendre de l’électrique et l'envie de viandes grillées me pousse à me mettre hors la loi (only god can judge me )  
 
j'me dit que le gaz dans l'absolue c'est moins abuz et que de temps en temps je pourrai pousser le bouchon et sortir le fumoir histoire d'avoir un goût plus mieux
 

Déception pas le droit au bbq même électrique dans ma nouvelle résidence .

Mais finalement c'est pas si gênant

Ca doit pas plus être autorisé sur la plage

 
 
Non mais ça passe

Bon j'ai été chez lidl  mercredi chercher de la briquette (8 sacs de 3kg)

Et hier jai été pour pour les paniers à charbon.
Déception,  je pensais que c'était vendu par 2 mais c'est à l'unité.
Du coup ça fait 10e les 2 et le. Diamètre était plus petit que les Weber. J'ai pas pris du coup

Salut les experts du BBQ
 
J'ai actuellement un BBQ rectangulaire classique et j'aimerais me prendre quelque chose d'un peu mieux.
Je suis tombé sur le Weber One Touch Premium qui correspond parfaitement à ce que je voudrais mais le prix de 150e ne rentre pas vraiment dans mon budget.
 
Je me suis donc mis à la recherche d'alternative et je n'ai pas trouvé grand chose à part celui ci: http://www.amazon.fr/Tepro-1086-Ba [...] s=barbecue
 

 
Il ressemble fortement au One Touch, ce qui me gène c'est que la grille est à ras, elle n'est pas enfoncé comme sur les Weber ce qui empêche les saucisses de rouler et de finir par terre
 
Je viens donc recueillir votre avis et si jamais vous avez des proposition à me faire je suis preneur sachant que l'arrivé d'air par le bas est indispensable.
 

 
C'est toi qui vois.
Tu as au moins un couvercle, les arrivées d'air en dessous et le clapet sur le dessus.
Tu as aussi le thermometre.
En gros tout ce que le Weber a.
Apres ca va être dans les matériaux que ça va faire la différence.
 
J'espère que la grille est de bonne qualité c'est primordiale pour pas qu'elle rouille.
 
 
 
 
 
Sinon vous avez vu le reportage hier soir sur M6 sur 66minutes??
Très sympa
 
 
Je vais voir pour m’inscrire avec un pote à moi pour l'année prochaine

Non de quoi ça parlait ?
 

 
Où ça, au championnat américain annuel des ribs à Memphis Tenessee ?

C'était sur le championnat de France de barbecue

Je ne savais pas que ça existait. Tiens j'ai loupé ça, c'était en Camargue et j'aurai pu m'y rendre en visiteur.

Un championnat du monde... De barbecue ?  

 
après avoir vu le reportage, t'as pas raté grand chose    
 
pour info: http://www.bbqfestival.fr/

 
Oui cela existe et ça se passe à Memphis :
https://www.youtube.com/watch?v=NPo25c1z84M

Bonjour à tous,
 
Je viens de commander un BBQ gaz, le Campingaz Class 4 L Plus.
N'ayant pas le droit au charbon sur ma terrasse (en réalité au gaz non plus ) et n'ayant pas le budget pour un Weber de la même catégorie je me suis orienté sur ce Campingaz qui a l'air pas mal, on verra une fois reçu.
 
Par contre leurs plats spéciaux Culinary Modular, c'est vraiment nécessaire ou c'est juste des woks basiques qu'ils te refourguent? Je ne vois ce qui m'empêcherait d'y mettre mes woks Tefal.

Un petit essai pour ce midi :

Il est pas interdit aux vegan ce topic ?

Vegan ?

Je viens d'aller googleiser.
C'est pour accompagner les andouillettes !