Reprise du message précédent :
10 € les 3/4 gousses ou 30€ pour 8/9 gousses  

C'est vrai que c'est pas mal, 40gr (je viens de regarder sur leur site) pour 30€. A voir la qualité, et donc les gousses doivent être bien charnue, peut être qu'une demi peut suffire pour certaines recettes.

Ca m'intéresse aussi, s'il y a une commande groupée qui se met en place  

Je vais les contacter pour voir si y'a moyen d'avoir une réduc si grosse commande ^^

J'en prendrai probablement 2x40g si ça se fait. Faut voir aussi les frais de port, que je ne trouve pas sur le site.

Intéressé aussi

Si ça peut rendre service, j'en suis aussi

Bon bah ça se fera pas. Trop petite récolte, il n'envoie que l'extrait de vanille. Il n'envoie en métropole ni gousse ni poudre.
Va falloir trouver un autre fournisseur

Eh merde

Faut abandonner la vanille les gars
il reste la tonka

Perso, spa tant une histoire de prix qu'une histoire de qualité. Faut juste la trouver

 
ça a l'air vachement compliqué maintenant.
J'ai été déçu de mes derniers achats aussi

Dommage.
Merci d'avoir essayé Gonc.
Maintenant on est à horizon 2020.

Oui, merci gonc pour avoir tenté le coup
 
Sinon, question : si je veux 250 g de vanille bourbon (Madagascar a priori mais à la limite je m'en fous un peu tant que la qualité est là), faut que je vise combien de gousses ? Je pensais environ 50 gousses à 5 g la gousse, ça vous semble pas trop délirant ? (c'est ce que je trouve sur le topic)

Si le prix n'est pas un problème c'est pas compliqué:
- Mohea
- lavanilleraie.com
doit y en avoir d'autre, mais ces 2 là sont des valeurs sûres

Mohea y a plus rien. Y a de la vanille de Tahiti, 1 ou 2 autres trucs et c'est tout, le reste est indisponible. Sinon tu penses bien que je poserais même pas la question

Je regarde actuellement G. Detou et le comptoir de Toamasina (je passe le bonjour s'il nous lit). Je vais aussi voir du côté de la Vanilleraie, merci

La truffe c'est devenu un truc de clochard comparé à la vanille.

 
5g la gousse c'est pas si souvent. Sur les gousses bourbon "de base" que j'ai acheté en 2015, je suis plutôt de mémoire à 3g par gousse de 15-16 cm.

OK je note Au pire je pèserai ce soir, j'en ai encore

Mais tellement
D'ailleurs, est-ce que tu penses que tu pourrais mettre en FP les meilleures adresses encore valide pour acheter de la vanille de qualité ? Pour l'instant je recense les 3 cités plus haut :

• Le comptoir de Toamasina
• La vanilleraie mais y a vraiment pas grand-chose
• G. Detou, boutique physique à Paris uniquement. 16 € pour 8 gousses ou 123 € pour 50 gousses. Je pige pas le prix des 50 d'ailleurs, veut mieux acheter 7 tubes de 8 que 1 boîte de 50 J'irai voir en boutique un de ces 4.

Bref, c'est la dèche

EDIT : je vois le Monde de la vanille aussi qui est en FP et qui a l'air fourni mais je sais pas ce que ça vaut ces temps-ci.

Je me tâte à revendre des tubes de chez Mohea du coup…

Je m'en occupe rapidement.

Y'a ça qui parait pas mal du tout :  
 
https://www.mondevanille.com/fr/mad [...] 19-cm.html
 
https://www.mondevanille.com/fr/mad [...] 19-cm.html
 
edit : et y'a alain abel aussi qui fait des trucs très bien en tahiti il me semble, et donc doit pas faire de la merde avec la madagascar : https://www.tahiti-vanille.com/tahi [...] 0-736.html
 
Et de rien les gens ^^

Oui Tahiti j'ai pas cherché donc pas mis de lien. On pouvait acheter en direct chez les Tauatiti avant mais ça ne semble plus être le cas (j'ai un putain de stock de tahitensis à la maison, chu tranquille un moment). Mohea aussi en fait encore mais à genre 8 € la gousse

EDIT : et donc Mondevanille, tu confirmes que c'est encore de la bonne qualité ? La plupart des gousses de Mada ne sont pas estampillées "gourmet".

Mais c'est un lien pour la madagascar que j'ai mis ^^
 
edit: et justement pour mondevanille j'ai mis des liens de grosses quantités qui sont bien gourmet
 
Après ça fait bien 2ans que j'ai pas commandé chez eux. Et j'ai clairement pas encore un palet fin pour la vanille donc mon avis vaut pas grand chose

Ah yes parfait, c'est la gourmet, j'avais mal lu Merci

 
Arf =/ Du coup faut connaitre quelqu'un sur place, ce qui est mon cas Je préviendrais au moment où je fais une commande
 
Mais si la récolte a été faible c'est pas dit qu'il en reste beaucoup sur place

 
Ha oui, mince...  

Il ne reste plus qu'à lancer notre compagnie@hfr productrice de vanille.  

Et en profiter pour développer une filière chocolat aussi.

Ldlc qui héberge le forum ne vend pas toutes les références "HFR quality seal of approval" que ce soit en aspirateur,  vanille pistaches ou couteau,  vin et bière ou saucisson ?

Ca se conserve bien mis sous vide à l'abri de la lumière, donc dans des sacs plastiques solides ?

Avez vous essayé les vanilles de Phipippe Mordrin, David Vanille ou encore Madam'Gascar?

Excusez moi, pour l'absence, je suis actuellement en vacances avec mon épouse en France.  
 
En connaissant le monde de la vanille, je peux vous dire que Mohea est une référence et propose de très belles gousses. (Dans le métier nous ne sommes pas là pour dénigrer les confrères).  
 
Ne connaissant pas la vanille de Tahiti en 2016 avant de me lancer dans cette gousse de vanille, j'ai fais venir à moi quelques gousses de vanille dans les valises d'un ami, au Brésil.
Car au Brésil, pour cette petite gousse il faut une autorisation de la MAPA, avec un labo, nous avons analysé afin de retrouver les mêmes caractéristiques.  
 
Au dernière nouvelle on était que 5 au Brésil à être distributeur de la gousse de vanille de Madagascar en provenance direct de la grande Ile. (Au Brésil, on utilise distributeur pour les importateur et exportateur c'est une expression).
 
Pour les confrères, je connais les deux derniers, je ne parlerai pas........ .
 
Juste pour dire que l'une vient sur mon blog, pour reprendre certaine information, notamment sur le Brésil. Le Brésil ne fait pas flamber les prix de la vanille.  
 
 
Pour la fève tonka une très bonne solution, étant importateur directement d'un producteur, c'est réellement le prix maximum qu'on peut vous proposer.  
Si vous allez au Brésil, en vacances, il faudra choisir une fève tonka très sec et luisante. (je vais faire un petit article sur cette fève de tonka).
 
La grande majorité des fèves tonka au Brésil, proviennent de producteurs ruraux. Par contre j'ai vu que certaines personnes disent que les fèves proviennent de peuple indigène, si c'est cela vous devez mettre un logo du Funai.  
 
 
Vanille du Brésil: J'aimerai vous poser une question, es que cela vous dérange d'avoir une vanille avec une note florale et une pointe soutenue d'acidité. Car j'ai eu quelques gousses de vanille de l'Amazonie. La note acide est du au sol de l'Amazonie.

Excusez moi, pour l'absence, je suis actuellement en vacances avec mon épouse en France.  
 
En connaissant le monde de la vanille, je peux vous dire que Mohea est une référence et propose de très belles gousses. (Dans le métier nous ne sommes pas là pour dénigrer les confrères).  
 
Ne connaissant pas la vanille de Tahiti en 2016 avant de me lancer dans cette gousse de vanille, j'ai fais venir à moi quelques gousses de vanille dans les valises d'un ami, au Brésil.
Car au Brésil, pour cette petite gousse il faut une autorisation de la MAPA, avec un labo, nous avons analysé afin de retrouver les mêmes caractéristiques.  
 
Au dernière nouvelle on était que 5 au Brésil à être distributeur de la gousse de vanille de Madagascar en provenance direct de la grande Ile. (Au Brésil, on utilise distributeur pour les importateur et exportateur c'est une expression).
 
Pour les confrères, je connais les deux derniers, je ne parlerai pas........ .
 
Juste pour dire que l'une vient sur mon blog, pour reprendre certaine information, notamment sur le Brésil. Le Brésil ne fait pas flamber les prix de la vanille.  
 
 
Pour la fève tonka une très bonne solution, étant importateur directement d'un producteur, c'est réellement le prix maximum qu'on peut vous proposer.  
Si vous allez au Brésil, en vacances, il faudra choisir une fève tonka très sec et luisante. (je vais faire un petit article sur cette fève de tonka).
 
La grande majorité des fèves tonka au Brésil, proviennent de producteurs ruraux. Par contre j'ai vu que certaines personnes disent que les fèves proviennent de peuple indigène, si c'est cela vous devez mettre un logo du Funai.  
 
 
Vanille du Brésil: J'aimerai vous poser une question, es que cela vous dérange d'avoir une vanille avec une note florale et une pointe soutenue d'acidité. Car j'ai eu quelques gousses de vanille de l'Amazonie. La note acide est du au sol de l'Amazonie.

Pour la dernière question, sur le principe j'ai envie de dire non et que ça se teste. J'aime bien combiner différentes vanilles pour faire un goût particulier (le mix Tahiti/Madagascar/Mexique ou Tonga fonctionne bien par exemple), donc avoir un autre type de goût m'intéresse.
Maintenant c'est comme tout, si je trouve pas ça très bon, j'en prendrai probablement pas très souvent

Je sais pas si je serais capable de distinguer la différence de goût entre deux vanilles.
 
Faut dire qu'on a rarement l'occasion de pouvoir comparer simultanément plusieurs origines.

Y a des trucs assez marqués quand même. Typiquement les 3 que je mets plus hauts, Tahiti, Madagascar et Mexique : tu les compares l'une après l'autre, tu captes très clairement des différences. Déjà tahitensis/planifolia ba spa du tout pareil ; la planifolia mexicaine est nettement plus forte et épicée que la Mada.
 
Après vala, j'ai testé uniquement avec des lots fournis par Mohea, je prétends pas que je saurais repérer une vanille du Mexique quoiqu'il arrive et dans tous les cas

 
https://www.davidvanille.com/page-2 [...] ix-au-kilo
 
Putain, ce truc de ouf, jamais je pensais que Coca Cola achetait de la vanille, et encore moins que ça représentait 10% de la prod mondiale

Ah si ça je savais, ça avait fait un putain de barouf à l'époque où ils avaient lancé le Coca Vanille en grandes pompes y a bien 15 ans de ça. J'adore toujours le Coca Vanille mais force est de constater que ça n'a pas marché des tonnes en France

Y a longtemps Ma dernière commande remonte à 3 ans (juin 2015) et le mix dont je te parle c'était probablement un de mes tout premiers achats en 2014 Genre les caves à vanille qui sont encore visibles sur la page promotions du site (mais je doute qu'elles soient encore réellement en vente).

EDIT : ah si, y a des versions 2018 qui n'ont pas l'air d'être en "produit indisponible". Pour moi c'est un bon achat pour découvrir des vanilles différentes.

Bonjour à tous,
 
Après une longue (très longue absence), voici quelques nouvelles du front de la vanille.
 
A voir ou à revoir : lien vers le reportage de France 5 de mars dernier sur la vanille, il vient d’être mis en ligne :  https://www.youtube.com/watch?v=U-MNR21eIAE
Vous nous retrouverez à  2’10 et à 46’.
 
A l’honneur sur notre site :
Toujours la vanille de Tahiti, la vanille de Nouvelle-Calédonie (très vanillée et il en reste environ 20 kilos) et après deux années d’absence, le retour de la vanille du Mexique avec quelques kilos de gousses de vanille exceptionnelles (En ligne pour début ou mi juillet 2018, nous attendons le colis !), vanille de Costa Rica (dans une dizaine de jours). De quoi préparer de délicieuses glaces à la vanille cet été !
 
Comme je vous l’annonçais ces dernières années, la vanille gourmet devient de plus en plus rare ! Mais j'en ai encore un peu dans les caves à vanille...