Reprise du message précédent :

 
Ton questionnaire est réservé aux professionnels?

Vu ds le catalogue lidl, 2 gousses de vanille de Madagascar 4,99 (4g).

Mail de mohea, il y aura un reportage sur fr5 ou arte, on le verra, le prix va continuer à monter.

Je vous le cite :

C'est le salon de l'agriculture, il sera sur son stand.

Super, on pourra lui demander de nous livrer la vanille mise de côté l’année dernière alors

Dépêche toi alors le salon ferme demain. Ça serait dommage de devoir attendre un an en plus

il vient faire son chow alors qu'il ne donnait aucune news...

 
C'est bon, on va peut-être pas non plus passer des années à se lamenter sur vanillalover ?
Il est pas sous contrat exclusif avec HFR, il n'a arnaqué personne ici et il a un business à gérer, donc je ne vois pas ce qu'il y a de choquant à ce qu'il ait son stand au salon de l'agriculture.
Si pour une raison ou pour une autre, il ne peut plus ou ne veut plus fréquenter le topic, c'est son droit le plus strict.
 
Relou les pleureuses, là.

Rooh, y a juste quelques petits piques. Faut pas s’énerver pour si peu  

Quelques gousseries  

J’ai répondu en tant que particulier

Je suis producteur de vanille au Brésil, depuis novembre 2016, j'expérimente la vanille du Cerrado, dans un plantation test.
En France je suis toujours importateur de vanille (je bosse qu'avec une plantation à Madagascar), par contre je peux vous dire que le reportage de France 5, n'a pas réellement de recherche.  
Le reportage ne parle pas de Unilever qui achète des terrains pour contrôler sa production de vanille à Madagascar et afin de maîtriser la filière et de ne plus dépendre de l'évolution des prix à l'international.  
 
Que les prix flambent oui, mais ils ne pourront pas monter plus haut que les 600 voir 700 euros du kilo (arrivée entrepôt).  
 
 
L'évolution des prix de la vanille malgache: Il faut savoir que les producteurs doivent avoir une licence d'exportation et c'est souvent les grossistes qui ont les licences.  
Beaucoup de grossistes vont blanchir l'argent du bois de rose dans la vanille et donc faire monter les prix ou spéculer sur la vanille. Il y a les nouveaux acteurs de la vanille, la chine qui prend totalement le contrôle du marché avec ses grossistes.  
La grande majorité des importateurs ne se déplacent plus à cause de l'insécurité, si vous souhaitez vous prendre une balle ou vous faire enlever.
 
Le prix de vente de la vanille noire à Madagascar qualité Gourmet était de 450 euros, prix fob départ Tamatave en septembre 2017.  
 
Une chose importante, des renforts de gendarmerie la région de la vanille pour la nouvelle récolte et les vanilles respectent pas la méthode traditionnelle seront détruites.  
 
- La mise sous vide de la vanille à l'exportation
- mise sous vide de la vanille verte
- Préparation de la vanille (Méthode ancestrale)
- Non respect des dates de récoltes.  
 
Il faut savoir que la date de la récolte n'est pas la même dans toute la région, les vanilles de Mananara-nord ont une récolte tardive, donc meilleur.  
 
Cela fait 8 ans que je bosse dans la vanille et je n'ai jamais vu une situation aussi complexe.  
 
Par contre si vous avez des questions je veux bien y répondre.

 
C'est pour ça qu'on n'a plus de nouvelles de Vanillalover !
 
Merci pour ces informations intéressantes.
Pourquoi le prix ne pourrait pas monter à plus de 700€/kg ? Tant que la demande est plus forte que l'offre, y-a-t-il vraiment une limite ?

La demande ne doit plus augmenter à partir d'un certain prix

Ou peut être un seuil de prise de bénéfice,à parti duquel certains vont libérer une partie de leur stock ?

Je vais parler du Brésil. Quand je parle de mes activités française sur le forum, on m'a déjà banni.  
 
Achat Vanille de Madagascar au Producteur Novembre 2017 => 450 euros.  
Prix du Frêt + sécurisation + démarche => 25 euros.  
(quand j'ai commencé on était à 8 euros du kilo)
Arrivée Brésil => Taxe d'importation 60% Taxe Estadual 40%.
Prix de vente au Brésil 1800 euros du kilo.  
 
En France la taxe est à 5,5% et le taric droit de douane en Union Européen est de 4%.  
 
 
Pourquoi à partir de 700 euros du kilo plus personne ne va acheter sauf pour vendre en vanille de luxe.  
 
A partir de 700 euros le risque est trop grand pour une entreprise d'importer, il faut prendre en compte le risque du retournement du marché. En effet le marché peut se retourner à tout moment avec une baisse très rapide des cours de la vanille.  
 
La demande est forte oui, pour la vanille de bonne qualité, pas pour une vanille mise sous vide, pleine d'eau.  
 
La vanille n'est pas un bien giffen, comme la pomme de terre.  
 
Personnellement depuis le reportage avec thalassa "destination vanille" je me déplace plus. Quand j'avais eu le reportage la famille nous avait demandé de partir du jour au lendemain, car problème pour notre sécurité. En 1 journée, pratiquement tout la région était au courant qu'un importateur tournée.  
 
Donc, je fais confiance à mon employé à Madagascar et à la plantation.  
 
On va dire que la zone de la vanille c'est aussi dangereux que la cité de dieu à Rio.

La vanille est produite où au Brésil? Dans le Minas Gerais?

Jamais j’aurais cru que Thalassa pouvait avoir autant d’impact  

Vu les prix c'est sûr que ça attise les convoitises mais à ce point-là ...  
La route de la soie vanille devient vachement périlleuse en fait.
En tous cas sympa d'avoir des nouvelles du marché de la vanille.    

Ça commence à ressembler aux saphirs.

Je me suis fais viré l'année dernière du forum. Car j'avais dis le nom de mon entreprise.  
 
Alors, actuellement il en a une petite quantité à Bahia et en Amazonie. Mais comme vous le savez le sol de l'Amazonie est très acide, donc la vanille est acide.  
 
Actuellement j'ai un partenariat avec un producteur qui va produire d'ici 3 ans, il est en test avec la fondation d'alexandre Atala le Chef 3 étoiles à Sao Paulo.  
La vanille sera produite dans le Cerrado, le Cerrado cela ressemble à la savane africaine. Mais à la saison des pluies c'est magnifique, des fleurs, une végétation luxuriante.  
Les Etats, Minas Gerais, District Federal, Goias, Bahia et Tocantins.  
 
En plus actuellement le gouvernement fédéral est entrain de voir pour des financements sur le secteur de la vanille. La vanille est une planifolia  (les pieds de vanille viennent de Madagascar).  
 
Si le Brésil entre sur le marché de la vanille, c'est terminé pour Madagascar. Le Brésil peut faire de la très haute qualité comme des produits bas de gamme.  
Je vais prendre l'exemple du café, le café qui vient de Minas et de Sao Paulo sont dans le top 3 des meilleurs café au monde.

Merci beaucoup pour toutes les informations que tu nous apportes

Cette année, la pluie ne veut pas s'arrêter au Brésil. Je vais faire quelques photos des vanilliers. C'est au nord de mon état dans à 600km environ.  
 

Hello,
 
J'ai un collègue qui part une semaine à la Réunion dans quelques jours.
Il y a de la vanille là-bas ? Un intérêt à lui demander de m'en ramener.
Ce n'est pas un connaisseur et moi non plus, il faudrait donc que ça soit assez simple avec l'assurance de pas récupérer de la daube.
 
Merci pour vos avis

Mohea en vend de ce producteur, ça doit être assez fiable
http://www.lavanilleraie.com/

La Vanilleraie c'est très bien oui et la visite est sympa. On était revenu avec une trentaine de gousses il y a deux ans et celles qui restent conservent sans soucis.
Ne pas en acheter sur les marchés par contre.

Carrément, Bertrand Côme est un des tout meilleurs selon moi:
http://www.lavanilleraie.com/
(d'après mes dégustations des caves de Mohea, et d'après les juges du concours de l'agriculture)

les prix  

Sur les marchés, à prix plancher ça reste intéressant MAIS ça sera à consommer tout de suite ou pour en faire un extrait dans du rhum par exemple mais alors achète de l'extrait tout fait. 13 ans après, le flacon n'est pas encore périmé venant de Madagascar. Et le goût correct. Je ne l'ai retrouvé que récemment dans les bibelots de mon voyage de noces...

 
1€ le gramme.  

C'est cher, mais c'est de la bonne

C’est ce que disent tous les dealers  

C'est un peu chère quand, la Reunion s'amuse à faire monter les prix, pourtant la vanille est la même que les meilleurs plantations à Madagascar.  
 
https://www.baunilhasdocerrado.com.br/
 
La futur vanille que ma société wayapi by le comptoir de toamasina va proposer.
Même variété que l'Ile de la Réunion, Madagascar, Comores.. .

Entre la Réunion et Mada, la main d’œuvre n'est pas exactement au même tarif.

Elle sera dispo quand cette vanille ?
 
Je suis sur qu'il y a pleins de testeurs volontaires ici

C'est clairement le même niveau de vie
Tu prendras une marge malgache aussi ?

edit : et les normes d'hygiène, qualité etc, osef.

Alors en norme d'hygiène au Brésil cela me coûte plus chère qu'en France, par exemple au Brésil, je dois avoir un certificat d'un pharmacien avant chaque vente et un licence d'importation.  
 
A Madagascar le problème c'est les intermédiaires qui prennent beaucoup et spéculent.  
 
Ensuite il faut comparer la vanille de la Réunion avec celle de Tahiti
 
Pour la vanille de Madagascar en 2010, la marge du producteur était de 10 euros au kilo. Aujourd'hui elle est à 200 euros, dans la sava. La mienne est une récolte tardive, dans la région de Mananara-nord.  
Par exemple ma marge n'a pas changé depuis mes débuts.  
 
Par contre oui c'est totalement vrai, c'est le sol volcanique qui donne une particularité. C'est comme prendre une orange de Bahia et de Floride avec celle de Sicile vous allez avoir une différence.  
 
 
Je vais avoir deux vanilles une de Bahia (Un projet environnementale ou la vanille pousse sous des cacaotiers) et celle du cerrado.  

 
Aucune vanille n'est identique à une autre. Sans parler des plants eux-mêmes, du sol, du climat, de la culture, ... le soin dans la préparation y joue aussi pour beaucoup.
Comparer les origines géographiques n'apporte pas grand chose. Il faut comparer un millésime d'un couple praparateur/producteur à un autre. 2 vanilles de la Réunion peuvent avoir de grosses différences entre elles.

Je voulais pas lancer une guerre madagascar vs réunion vs charges sociales