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Auteur | Sujet : [Topic unique] Plancha - Ça sent bon le soleil !! |
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gysmovoile Pur beurre :o | Reprise du message précédent :
--------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
Publicité | Posté le 29-04-2015 à 14:11:06 |
paulochon11 |
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pb_tls Pierre, ordinosaure... | J'en parlais, LIDL l'a fait: les housses pour barbecue et planchas sont sorties http://www.lidl.fr/fr/offres-513.h [...] l&id=27206 --------------- Mail réalisé avec 100% d'électrons recyclés |
paulochon11 |
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gysmovoile Pur beurre :o | relire les dernière pages et le 1st post ?
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starseb | Je dois être débile, mais je la trouve nul part à 479 €... |
louloute_78 | Drap ! |
gysmovoile Pur beurre :o |
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gysmovoile Pur beurre :o | oue, c'est clair que le week end était pas terrible ...
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Publicité | Posté le 04-05-2015 à 18:11:04 |
paulochon11 | @starseb
Message cité 1 fois Message édité par paulochon11 le 04-05-2015 à 18:32:16 |
Dzama Une vraie tête brûlée |
--------------- Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0 |
paulochon11 |
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gysmovoile Pur beurre :o | Ils ont l'air bien ouverts à la négociation quand même
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shade93 persona non grata |
--------------- "I choose a lazy person to do a hard job. Because a lazy person will find an easy way to do it" B. Gates |
shade93 persona non grata |
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gysmovoile Pur beurre :o |
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shade93 persona non grata |
Bon sinon j'ai fais ma première plancha hier : Rien d'extraordinaire : saucisses aux olives, poivrons rouges avec un peu de courgette et aubergine pour voir ce que ça donne, tout ça arroser à l'huile d'olive. DU coup j'ai quelques questions, faut-il toujours allumer à fond les ballons le gaz ? Car les saucisses, comme on le voit sur la photo, grillaient très vite, sans que l'intérieur soit cuit. Existe-t-il une règle pour chaque type d'aliment ? Je pense que ce soir je vais tester les calamars Message édité par shade93 le 09-05-2015 à 10:40:11 --------------- "I choose a lazy person to do a hard job. Because a lazy person will find an easy way to do it" B. Gates |
gysmovoile Pur beurre :o | les saucisses, je pense qu'il faut les démarrer à fond (j'en ai jamais fait à la plancha, je réserve ca au BBQ )... et une fois bien colorées, finir de les cuire à coeur sous cloche en réduisant un peu le feu ... Mais bon en général, c'est : démarrage de la cuisson à fond (env. 250°C) pour colorer et saisir les aliment (et éviter qu'ils perdent leur flotte) ... et réduire le feu (env. 200°C) si besoin d'une cuisson plus longue ... Une règle : toujours allumer les deux feux ! meme si un coté est à fond, l'autre doit rester au mini .. sous peine de risquer une déformation de la plaque ! sinon, oui, on peut évidemment faire des trucs en sauce ... mais attention, les sauces réduisent très vite .... perso généralement, je met la sauce à la fin et laisse réduire juste ce qu'il faut avant de servir Message édité par gysmovoile le 09-05-2015 à 11:02:47 --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
gysmovoile Pur beurre :o | pas grave les rayures, c'est normal
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paulochon11 |
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gysmovoile Pur beurre :o | C'est une bonne petite plancha je pense ...
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gysmovoile Pur beurre :o |
Oue, pour l'instant je le fait avec du dégraissant professionnel mis à chaud sur la plancha .. et récurage avec sptaule + boule inox ... Je vais essayer la pierre d'argent + boule inox pour le prochain nettoyage après ca, elle reviens niquel couleur acier J'en profite aussi pendant ce nettoyage de bien nettoyer toute la "caisse" en inox de la plancha avec du produit pour l'inox (évite les traces de sechage) Message édité par gysmovoile le 19-05-2015 à 09:47:46 --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
gysmovoile Pur beurre :o | Une petite recette de ce soir Plancha de Gigot d'Agneau aux Herbes, Sauce Pipirrana Comme d'habitude les recettes viennent du chef Pierre-Henri :
Les tranches de gigot avec os marinées dans la sauce Pipirrana : Les légumes sont prêts, allez hop, au four à 50°C pour garder au chaud ! Mise en cuisson des tranches de gigot bien généreuses avec la sauce aux légumes J'ai réservé les petits légumes de la sauce Pipirrana et les herbes au bout de qques temps de cuisson pour pas qu'ils crament La viande et sa sauce est prête :
Message cité 1 fois Message édité par gysmovoile le 20-05-2015 à 22:21:00 --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
gougoul07 Bo comme un dieu | splendide illustration de la recette ! --------------- Mieux vaut apprendre à un homme à pêcher avant de l'avoir tué. |
gysmovoile Pur beurre :o | Merci Ajouté en première page ! --------------- --> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 -- |
starseb |
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cocodu95 | Super reportage ça fait envie merci |
dus40 | Je cherche une plancha, électrique forcément cause logement, j'ai bien lu la fp, où un modèle électrique acier est évoqué. J'ai bien lu et je n'ai pas vu d'avis sur les modèles avec plaque inox. Certains d'entre vous en utilisent ils ? Des avis sur les modèles ci dessous ?
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gysmovoile Pur beurre :o | clairement, une plaque inox, c'est pas une plancha ... mais une grande poele ...
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gysmovoile Pur beurre :o | Sinon, j'ai fait un gros lavage de ma plaque ce soir (après avoir planché deux steak de thons) ...
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dus40 |
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gysmovoile Pur beurre :o |
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Cacique Make wood great again | |
cocodu95 | J'ai reçu ma OLE60, la plaque en acier de 6mm a l'air costaud, l'ensemble est bien fini. Verdict demain, au bord de la piscine |
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