Reprise du message précédent :
C'est aussi ma première plancha. Je ne sais pas dire la durée de vie de la bouteille. Si tu veux en faire l'hiver il faut du propane.
 
Pour la housse celle du fabriquant de la plancha et très bien. Elle coutait 29€ il me semble.
 
Pour la mesure temperature je n'ai pas de solution.
Si tu veux faire une bavette il faut qu'elle soit bien chaud et ça ne se voit absolument pas donc il faut avoir l'habitude qu'un certain temps de pré chauffage correspond à une certaine temperature. Je n'ai pas de meilleure solution. Ca vient petit à petit.

J'ai bien acheté la housse Mainho dédiée à 39€ mais c'est une housse pour l'ensemble chariot + plancha qu'il me faut (il pleut pas mal dans le nord...)
Celle de Forge Adour c'est 89€... ça me fait un peu mal aux seins...
 
C'est sûr qu'il faut que je me renseigne pour la t° idéale de cuisson de la côte de bœuf et autre morceau de viande.  
Et donc il me faut un thermomètre qui va bien, je vais chercher ça.
 
Hâte de tester l'omelette sans huile... j'ai du mal à imaginer que ça n'attache pas... excellent ça !
 
Tu utilises des ustensiles "spéciaux" pour chrome dur ? spatules, scraper etc... ?
C'est quoi ta bombe de dégraissant ?
 
Merci encore pour toutes ces infos.
-

Grande spatule achetée chez maton pas cher. C'est comme une spatule des crêpière à la foire 30cm de long 8 de large. Pour les œuf faut ça. Ca saisit dessuite en 10 secondes. Si tu veux faire un brouillade ça va presque trop vite. Bref trop facile. C'est mieux d'huiler avant quand même mais la dernière fois j'ai oublié (cause apéro) et aucun pb.
Scraper idem Maton pas cher.
Dégraissant acheté chez Leroy Merlin.

Moi aussi c’est ma première le modèle mainho. Faut que j’essaye la technique glaçon. Mais j’avais lu que sur le chrome sur c’était moyen.  
 
Si vous avez les liens vers vos accessoires je suis preneur.  
J’ai la housse officielle pour la plancha seule  elle est parfaite.  
J’ai aussi acheté le couvercle officiel que je n’ai finalement pas monté je me suis dit que ça risquait d’être un nid à graisse brûlée merdique au niveau des charnières. Je crois que je vais le vendre si vous êtes  et intéressé why not en MP

C'est sans doute valable pour l'acier chromé à quelques µ d'épaisseur, avec la couche de cuivre entre.
Avec une belle épaisseur de chrome, c'est moins/pas sensible.

Sur Mathon.fr
 
Spatule spécial plancha Extra Longue
ref. 67079
 
Racloir pour plancha
ref. 67080

https://www.youtube.com/watch?v=d1JLM_MF91g
 
Pour la brouillade d'oeuf.
Attention si tu laisses chauffer trop la plancha ça fait l'omelette dessuite

Si vous trouvez une solution pour mesurer la temperature de la plancha chrome dur n'hésitez pas à partager

 
Le test des gouttes d'eau ...  ça marche très bien. Pour connaitre ta plancha fait le aux thermostat différent pour voir la limite basse du test.

Je ne connaissais pas. Merci.

Un dégraissant de bricolage ? tu rinces bien après j'espère...
Attention j'ai lu que certains dégraissants attaquaient le chrome !  
On m'a aussi dit que le citron était à éviter mais on m'a dit aussi le contraire alors...

Génial ! je teste dès que possible
Merci

Ce test est bien pour saisir une bonne viande, par contre les t° de cuisson sont différentes pour la viande, le poisson, légumes etc...
D'où l'intérêt de connaître la t° de surface de sa plancha, mais faut trouver le bon thermomètre...

La housse me déçoit un peu... pas de tenue... 39€ pour ça...
 
Je me suis fait la même réflexion pour le couvercle : nid à graisse qui va rendre le nettoyage merdique ! j'ai hésité quand même mais après c'est le prix délirant qui m'a refroidi...
Dis moi quand même ton prix si tu t'en sépares au cas où je changerais d'avis... (MP bien sûr)
 
Merci.
 

 
Produit spécial plancha et barbec.
 
Déjà rien que l'eau froide du robinet juste après la cuisson ca va très vite et très bien. Pas obligé d'y aller aux glaçons. (Comme ça j'ai vidé le bac à glaçons du frigo americain. Le temps qu'il en reproduise c'était pénalisant et je n'ai pas acheté un frigo americain pour la plancha. Donc je fais maintenant à l'eau froide. Comme elle reste chaude longtemps on peu y aller jusqu'à ce qu'elle soit propre. En une minute c'est fait.
Le dégraissant c'est pour les autres surfaces verticales quand elle est froid et finioler la plancha.

Pour la cote de bœuf je fais chauffer la plancha 5minutes brûleurs au minimum (sur les simogas , ça chauffe pas mal).
Ensuite, entre 7 et 10 minutes de chaque côté en fonction de l’épais de la côte et du niveau de cuisson désiré (7 minutes pour une cote épaisse donne bleu).

Il va falloir un petit temps d'adaptation, c'est sûr...
5 minutes brûleurs au mini ça me semble peu... tu as quel modèle de Simogas ?

j'utilise une cloche une fois que j'ai bien marqué chaque coté

Une "vieille" Plancha AUTENTICA EP60
ça chauffe assez rapidement avec une bombonne 13kg

Ah ok ! c'est une plaque de 6mm d'épaisseur donc oui ça chauffe vite.
Moi je vais voir, je peux pas encore la mettre en service là, mais avec mes 15 mm d'épaisseur je m'attends plutôt à 15-20 minutes...

Ah ok ! c'est une plaque de 6mm d'épaisseur donc oui ça chauffe vite.
Moi je vais voir, je peux pas encore la mettre en service là, mais avec mes 15 mm d'épaisseur je m'attends plutôt à 15-20 minutes...

Une cloche sur une pièce de boeuf ??? ça doit la cartonner non ?

que veux tu dire par cartonner ?

Viande marronasse, goût de papier mâché, croûte externe ramollie... bref pas top...

pas ici alors

Testé aujourd'hui l'huile de pépin de raisin à la place de l'huile d'olive sur la plancha : adopté.

ça supporte mieux les HT ?
Moi c'est isio 4

Très fluide, pas de goût ni d'odeur, résiste aux hautes T°, c'est l'huile neutre idéale (avec, peut-être la colza raffinée, mais dure à trouver).

 
ca je note je tourne à l'huile d'olive uniquement pour l'instant .. mais c'est vrai que ca fume vite (avant 250°C)

Promo peut être interesante:
 
https://www.alaplancha.net/fr/planc [...] mogas.html

Dommage que mon bâti soit fait en dur, j'ai pas la place

C'est la même promo depuis 2 mois, on est plusieurs à l'avoir prise .

Un classique indémodable: pomme de terre grenaille à l’ail et huile d’olive + pulled pork sauce barbecue.  
 

Et un pastis  

Faut bien s’hydrater devant les fourneaux  

Bonjour tout le monde,
En cette fin saison, j envisage l achat d une plancha, à priori Simogas.
 
J hesite entre:
- Lux75 (promo à 299) Je partais plutôt sur une 60cm mais la promo donne à réfléchir.  
- Nova. Plus chère certes (539 en promo) mais le couvercle est inclus. Donc l écart est d une grosse centaine d euros.
- Rainbow (395 sans couvercle)
- extrême (499 sans couvercle)
 
Mes interrogations aux spécialistes concernent:
- la qualité et praticite des bacs à graisse
- la pertinence pour ne pas céder au "toujours plus". En gros, quel est le meilleur choix sachant que je conserverait un barbecue en dur pour varier les plaisirs)
- le niveau requis de solidité du chariot DIY en bois (Je ne sais souder l inox et n ai pas les moyens d acheter des chariots à 500euros chez Simogas.. .)
 
Merci beaucoup !

Putaaaaaiinnnn, je me suis pris le collecteur de graisse de ma simogas sur le gros orteil ce midi... 5 minutes avant l'arrivée des collègues de ma femme pour le repas..... j'ai encore mal... il est tout noir, je vais de ce pas m'inscrire sur doctissiommo....

Tu sais ce qu'il te reste à faire: t'équiper de chaussures de sécurité pour cuisiner dehors!

 
J'y pense... déjà que j'en porte toute la journée au taf...

 
Petit complément :
la conso de gaz est elle nettement différente entre une 75 et une 60 ?