Reprise du message précédent :

Je t'enverrais mes idées de meuble par MP

Et il gèle à beaucoup plus basse température.
Le butane est moins calorifique, fige à peu près comme l'eau mais est beaucoup moins explosif en cas de fuite, d'où son utilisation en intérieur.

 
 
Ca fait envie mais ca douille quand même

vive le marché de l'occasion    

Salut! j'ai peur d'etre un peu hs, mais, même si il y a de tout sur hfr, je n'ai pas trouvé de topic bbq, il existe, ou ici c'est un pot commun pour les questions a l'achat?

Évidemment que ca existe  
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

Bonjour,
Je viens de découvrir ce Forum très intéressant ... et je vais investir dans une Plancha...
Je n'ai pas vu citer la marque Mainho; Certains d'entre-vous connaissent ?
 
Je n'ai pas vu beaucoup d'avis sur les planchas Chrome Dur, leur revêtement est-il fragile ? Le revêtement des Mainho fait 96µ.
 
Et concernant le raccordement à une bouteille propane, quel type de détendeur conseillez-vous :
- Pression de détente : 28mbar ou plus ?
- Débit: 1,5 kg/h ou plus ?
Si vous avez une référence précise ... voir un lien ...
Merci

Pour du propane, de mémoire, la détente est plutôt à 36  mbar.
Et 1500g/h, c'est largement suffisant.

Hopla
 
La plancha a trouvé ses nouveaux quartiers :  
 

 
Après un nettoyage en règle .. + poncage de la plaque au grain 1000
et reforcement du meuble ... me reste à faire deux portes et une petite étagère dans le meuble ...

T'as mis des plaques inox sur les tablettes à côté...  

Pas d'éclaboussures de graisses sur le bardage ?

Joli!

 
oue j'ai mis des plaques inox sur les tablettes...
mais bon c'est un meuble temporaire, c'est fait en bois de merde récup
 
nan, c'est le sol qui se cradosse un peu, le bardage ne prends pas ...

Au fait, je ne sais pas si c'est moi ou la plaque qui est maintenant rodée, mais les dernières cuissons étaient meilleures comme par exemple les diverses brochettes de boeuf ou poulet avaient ce goût de bbq qu'on n'avait pas ça avant  
 
Désolé, pas fait de photos (j'y penserai)
 
Vous avez vu une évolution de vos cuissons de votre côté?

 
T'as fait un feu sur ta plancha ?

Culottage non ?

 
Après chaque cuisson, je nettoie à l'eau quand la plaque est encore chaude, éponge et sopalin et huile pour finir. Quand c'est un peu plus noir, pierre ponce (assez déçu par la lame cutter de casto)...
 
EDIT: ça me revient, en effet, je faisais cuire les légumes d'abord puis nettoyage rapide eau-sopalin avant la viande...

Salut les planchistes,
 
Après avoir hésité à remplacer notre bbq à charbon par un à gaz, on va plutot s'orienter vers un duo plancha/bbq charbon.
 
Côté marque de plancha, qu'est-ce que vous conseillez ? Qu'est ce que ça vaut les marques comme Lemarquié ou Forge Adour ?
Si je m'oriente vers de l'occasion, qu'est-ce qu'il y a à faire pour redonner un coup de neuf à la plaque de cuisson ? Qu'est ce qu'il faut regarder ?
 
Merci de vos conseils.
Cyril

Simogas pour moi, connais pas les autres, Forge Adour est réputé je crois. Pour l'occasion, j'imagine qu'il faut privilégier l'acier plutôt que la fonte, plus facile à rattraper /nettoyer je pense (acier => ponçage)

pluzun pour la plaque acier brut et pluzun pour simogas ...

même si la plaque est rouillée, suffira d'un poncage pour lui redonner une jeunesse
et chez simogas c'est 150€ la plaque neuve ... (mais bon, avant d'user une plaque, faut y aller )

Drapal. Je me suis pris une Krampouz électrique inox: https://www.krampouz.com/fr/plancha [...] ouble.html
 
J'habite à côté de l'usine et j'ai pas eu de mal à trouver un pote de pote pour m'en faire une à -30% (260€)  
 
J'étais parti pour une gaz mais le type m'a conseillé l'électrique, apparemment beaucoup moins de retour en SAV. Je l'ai testé 4 ou 5 fois, c'est la prise en main pour l'instant mais j'en suis satisfait.

[HS]Amusant, ton avatar... Tu sais de qui est cette citation? [/HS]

 
Non.... mais je le revendique toujours malgré mes 40 balais, branleur forever  

C'est de Ted Nugent... Et, pour l'avoir vu en concert, effectivement, il jouait FORT!

Bon, plancha Simogas Rainbow bleu + couvercle commandée    
 
C'est Mme qui a choisit la couleur     Idem volets et store banne, c'était pour harmoniser    
 
J'ai hésité avec la Silver mais les 3cm de rebords de la Silver m'ont refroidi   Je n'avais pas le budget pour l’extrême     et de toutes façons Mme préfère la couleur à l'inox simple    
 
Reste plus qu'à lui faire un meuble en douglas  

 
bien bien
 
Pour le meuble, pense à protéger les tablettes avec une feuille d'inox .. le gras ca tache vite le douglas ... (a moins que tu le laisse pas brut) ...
 
j'attends de voir ce que tu vas faire comme meuble pour refaire le mien ;D

Oui c'est prévu l'inox sur les tablettes, je prévois même de remonter les côtés et l'arrière du meuble avec plaque inox sur le bois pour la protéger du vent (et protéger le bois de la chaleur), afin que le rebord de la tablette soit au niveau du haut du rebord de la plancha en fait....  ché pas si suis clair

moi j'ai mis les tablettes au même niveau que la plaque .. c'est assez pratique en fait ...
les orifices de la plancha sont libres du coup et elle ne chauffe pas trop le bois du meuble (pas de noircissement en 3 ans d'utilisation) ...

et quand tu pose un plat sur la tablette, le rebords du plat est à a peu près à la même hauteur que le rebord de la plancha ...

Bon c'est pas très important la hauteur, faut juste pas que les tablettes soient au même niveau que les pieds de la plancha, c'est trop bas dans ce cas ...

De toute facon quand je veux débarasser la plancha des aliments cuits, je pose un plat à four dans ce genre : http://www.lebonmarche.com/media/c [...] 0130_1.jpg
sur le bord et je transvase avec la pelle ... ensuite direction au four chaud à 70-100°C pour maintien au chaud !

J'ai vu que t'as rajouté aussi une plaque inox sur le dessous de ta plancha, plaque qui déborde sur l'avant...  c'est une plaque mobile que tu sors pour poser des choses dessus ou c'est fixe pour protection?
 
Je cuisine plus des masses (mme me laisse plus faire et puis j'ai plus le temps avec les makes aussi    ), va falloir que je me réhabitue au maintien au chaud au four en attendant de servir/cuisson d'autres aliments

avec la plancha, le réflexe c'est d'allumer le four pour maintien au chaud ... 70°c pour maintien des légumes au chaud (pas grave si ca cuit 5/10min de plus à 70°c) .. et 50°C env. pour du poisson ou viande histoire de pas le recuire (ca dépends comment tu cuisines sur la placha, si tu fais cuisson séparée viande / accompagnement c'est quasi obligatoire

J'ai mis une plaque dessous, c'est le support de la plancha .. elle déborde d'une 10zaine de cm .. ca protège un peu des éclaboussures de graisses (à refaire, je lui ferais quelques cm de plus) .. et surtout ca permet de poser les ustensiles (pince, pelle, racloir) .. les tablettes étant réservées aux condiments / préparations à cuires

Je retiens les idées

Bon allez, ça suffa comme ci, un lien dans un topic déjà connu pour son potentiel de m'a emmené ici, et j'apprends que pour une plancha, en-dessous de 500 boules y a rien de HFR compliant, donc je    
 
 

Simogas Silver 75cm
 
http://www.ubaldi.com/petit-menage [...] 980773.php
 
380€ avec code promo actuellement

Tu as des Simogas 60cm à moins de 400€  

Dommage qu'ils ne fassent pas l'extrême...

Quelle est la différence avec l'extrême ?
La promo est tentante ....

Rebords plaque de 3cm vs 6cm (pour les brusques et autres Gaston Lagaffe comme moi c'est primordial ) et cadre inox anti vent au niveau des brûleurs.

Si tu es soigneux et dans une région sans grand vent, go promo, c'est un super prix.

Est-ce que le couvercle a une quelconque utilité si on bache la plancha ?

oui : 3 utilités au couvercle inox :

- protéger la plancha en mode stockage : éviter que la housse se colle à la plaque graissée ... (mais la housse est aussi indispensable pour protéger l'ensemble des intempéries !)
 - servir de cloche "géante" : lors d'une cuisson d'une grande quantités de légumes, se servir du couvercle comme une cloche est bien pratique pour accélérer la cuisson des légumes !
 - servir de pare projection de graisses : lorsque le couvercle est en position verticale, il protège bien le mur derrière des projections de graisse ...

Bref, c'est indispensable ;D

et sinon, les rebords de 6cm c'est quasi indispensable aussi ...

Mais bon sinon la Silver est un bon choix économique si la plancha est à l'abris du vent ...

1ere Plancha ce weekend ...

Pour info, la plaque de la NS80 est en Fonte alliage rectifiée X300CrNiSi9-5-2 Epaisseur 12 mm; donc ni acier laminé, ni fonte émaillée.
D’après mes recherches, fait partie des fontes Ni'Hard 4 intéressantes pour leur dureté, leur résistance à l'abrasion (5%Nickel + 2 % Silice) et leur résistance à la corrosion (9% chrome) ...
http://www.dijkkamp.nl/en/materials/ni-hard/
http://www.dijkkamp.nl/en/material [...] gjn-hv600/
 
Equivalente à la Simogas EXTREME 75 Acier Rectifié.
On verra bien à l'usage ...
 

elle a l'air belle cette plancha mais le prix est beau aussi !
 
par contre on vois pas tes photos !