Reprise du message précédent :
Bonjour,
 
J'hésite parfois à acheter une MAP. Du coup j'ai quelques questions :
Vous vous en servez souvent ?
Vous mangiez du pain avant de l'acheter ?
Vous avez pris des kilos depuis ?
Elles réussissent bien les pâtes à pizza en général ?

Bon anniv un peu en retard
 
Bienvenue parmi nous

Quasiment tous les jours, dès qu'il n'y a plus de pain en fait. Disons tous les 2 jours plutôt, selon les gens à la maison
On achetait de la baguette souvent, de tps en tps pain de campagne
Pris des kilos ? peut être bien oui, ms je doute que ce soit le pain (tout dépend de ce que tu mets dessus et en quelle quantité )
Jamais essayé les pizzas

Le pain réalisé par ces machines est comment par rapport à celui d'une boulangerie traditionnelle ?

différent.

Ah clairement, tu n'auras jamais la même texture et le même gout qu'un pain de boulanger
Je dirais que c'est parfois un peu plus proche de "pain de mie", déjà concernant la forme, puis la mie est plus aérée, et le goût particulier. Après il y a tellement de recettes à tester que tous les pains ont des gouts différents, ne nous demande pas de le décrire

Merci pour tes voeux Soly-jolie! Toujours les mains douces?
 
Le pain aux oignons a fini sa courte vie à table ce midi (barbecue + salade composée + pain aux oignons= )
J'hésite entre "pain aux olives" et "pain de mie" pour ce soir...Hmmm, après tout peut-être les 2, avec un peu de patience!
 
@theblack-cat : Rien à voir avec le pain de boulangerie, c'est complètement différent au niveau goût/texture (et en plus ça coûte que dalle une fois le prix de la machine amorti)

 
Et surtout que le résultat peut varier.
 
Récemment je me suis fait un pain aux raisins.
 
Mais j'ai mis un poil plus de liquide et j'ai été moins rigoureux sur la quantité de farines.
Catastrophe au moment de rajouter les raisins au lieu d'avoir une boule j'avais une sorte de gruau liquide..
j'ai rajouté un peu de farine ça a amélioré les choses
 
résultat : un pain moins gonflé et donc moins aéré.
 
Niveau gout : je le préfère au précédent  

 
N'hésites pas longtemps et rejoins nous vite dans le monde des mapeurs et mapeuses    
 
Pour ma part, je m'en sers tous les jours voire deux fois par jour (aujourd'hui : un pain herbes de provence/basilic pour le picnic et un pain blanc pour demain matin)
 
oui, nous mangions du pain tous les jours mais problème de conservation, aujourd'hui problème qui se pose beaucoup moins.
 
Pour ma part, pas de kilo en plus (en tout cas pas à cause du pain ) : je fais assez attention aux quantités de sel/matière grasse/sucre.
 
J'ai testé les pâtes à pizza : pas mal et coût de revient bien moins élevé que les préparations toutes prêtes.
 
c'est vrai que le pain n'est pas le même : il ressemble à du pain de mie avec de la farine blanche mais il y a l'avantage de pouvoir faire la pain que l'on veut.
 
Ici il y a beaucoup de recettes : raisins secs, raisins secs avec canelle, abricots, chocolat, fruits confits,..... et aussi lardons, bacon, bleu, chèvre,... à varier à l'infini !

 
Salut theo,
est ce que ta machine à un programme personnalisable comme la robusta
,il ya une différence de prix de 15 euros,donc ????
Sur mon Auchan local,ils ont tout vendu  !!!
Je viens de commander la robusta sur B**ster.com
au prix de 64.90 euro
Les autres spécif.sont identiques
merci  
@+

Fais cet apres midi, un pain blanc normal (180ml d'eau, 310gr farine)
En cours un saint genix sans pralines , et si la pate est bonne, j'en ferais un autre avec des pralines.

 
 
bonsoir
oui,il y a bien un programme personnaliser sur ma map

Salut Théo,
merci pour la réponse,donc ta machine c'est la même que la robusta
sous la marque de distribution Auchan.
Tu as donc fais une très bonne affaire !!!!
J'attends donc maintenant la robusta,
bon pain et bonne brioche
Merci encore
@+

Miam!! Et un bon petit pain de seigle pour ce soir...Un!
C'est un vrai bonheur cette MAP!    
 

 
Très beau !
 
Pour moi, ce soir, c'est pain rapide aux pruneaux d'Agen...

Il y a déjà quelque temps, ma femme avait acheté la boite à pain Tupperware...    
J'avoue que je me suis bien moqué d'elle sur le moment...  
Je vous jure que je n'ai rien à voir avec cette société, mais le pain  
se garde deux fois plus longtemps que dans une boite normale en bois!!    
Je la conseille sans sourciller!    
En plus elle est sympa dans une cuisine moderne!    
 

Je pense acheter une map Funix XBM838. J'aimerai savoir si quelqu'un a ce modèle et si il est bien. Merci

D'après ce forum c'est le même modèle que la FAR XBM 838 (Marie-No) :
 

 
Il me semble que plusieurs personnes l'ont (ou l'avaient, n'est-ce pas getget ), tu devrais donc avoir quelques retours dessus rapidement

Ce Week End, un pain au lait avec des pralines roses concassées.

 
Merci pour vos réponses.
 
Ouille je n'aime pas la texture du pain de mie, cela me fait bien hésiter. Je ne prévois pas une utilisation quotidienne, c'était surtout pour manger du pain de temps en temps et le plaisir d'y rajouter ce qu'on veut.
C'est le pain de campagne mon préféré c'est un four à bois qu'il me faut.    
 
Je vais guetter les promos, je verrai.

Et hop! encore une "com21" qui tourne!  

 
Robusta  Baker !!!
 
Salut Getget, j'ai acheté la robusta, belle finition,une 1° brioche en cuisson en ce moment,peut tu me dire à quoi sert la touche "cycle" Pas de mention dans la notice, et je n'en vois pas l'utilité,merci pour la réponse.  
Salutations
JP

Il doit servir lorsque tu veux rentrer ton propre programme : tu ajustes le temps de la première phase (1er pétrissage), puis tu appuies dessus pour passer à l'ajustement de la 2ème phase (1ère levée), et ainsi de suite jusqu'à ce que les temps de chaque cycle soient renseignés. Normalement il devrait y avoir un total de 5 cycles :
 
- 1er pétrissage
- 1ère levée
- 2ème pétrissage
- 2ème levée
- cuisson
 
Il faudrait que je vérifie sur l'affichage de la mienne, mais je me demande s'il n'y a pas un autre cycle (3ème levée) entre le 4 et le 5, qui consisterait peut-être en un préchauffage ?

Me suis acheté ce pti bouquin http://www4.fnac.com/Shelf/article [...] D93C6&Fr=0 à 2,85 €, ça me donnera quelques idées nouvelles et je vous ferais un feed back si j'en trouve des bonnes

C'est ca, le bouton cycle sert a régler ton propre cycle

Apparemment, tout le monde s'en fou, mais voici le résultat  
de ce qui tournait y a quelques post!    
 

 
       
 
très jolie ! juste un peu trop cuite pour moi

Effectivement, elle est un peu ... bronzée pour moi aussi, seulement, j'étais sur l'autoroute pour  
chercher ma fille quand cette belle brioche commençait à cuire... J'étais donc pas là pour la surveiller!
 
Mais, elle va quand même être engloutie par les miens dès demain matin!  

 
j'en fait une moi aussi

 
 
 
Merci pour la réponse ,ainsi qu'a getget, je ferai le test, c'est logique  
1° brioche pas vraiment "levée" préparation Francine avec 1 seule dose de levure, mais le gout est acceptable ,à refaire,une astuce? Celle de getget était superbe en volume
@+
 
 

 
 
Bravo, qu'elle est ta recette??
Et pour le goût ,c'est ok???
En tout cas ,bonne dégustation

C'est une recette trouvée ici même... Une recette de "Com21"!  

Salut,
Peux tu nous redonner ta recette de brioche qui gonfle super bien,par avance merci
@+

Je vais acheter une MAP pour l'anniversaire de ma mère. Je voudrai un pétrin rectangulaire plutot que rond.
 
Mais les MAP rectangulaire sont des MAP de grosse capacité il me semble.
On peut faire des pains de "que" 500gr dans ce genre de petrin a double pale ou alors ca fais pas assez de pate?

Faut croire que c'est la saison, moi je viens de finir un pain brioché pour aller avec le foie gras demain midi
 
C'est en fait une recette au miel et au beurre salé sortie du bouquin Marabout Chef :
 
- 160 ml de lait
- 160 ml d'eau
- 600 g de farine T55
- 1 sachet de levure boulangère
- 1,5 cc de sel
- 50 g de beurre salé
- 50 g de miel
- 1 cc de jus de citron
- supplément perso : 1 poignée d'airelles séchées (on en trouve chez Leader Price)
 
Le bouquin suggère d'utiliser un programme rapide, mais en normal ça passe très bien.
 

 
(au fond à droite c'est un cake poire-roquefort dont la recette est ici)

A 450-500 g de farine ça passe, en-dessous c'est plus galère, le pâton a tendance à rester d'un côté et faut le pousser régulièrement pour qu'il soit bien pétri.

pour avoir eu les 2, les modeles à 1 seule pale et a cuve "verticale" peuvent faire des pains plus petits que ceux a deux pales et cuve "allongée" .

 
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 439_79.htm
 
En cours : pain rapide raisins secs-écorce d'orange confite

j'ai une map à cuve verticale (1 petrin), j'ai testé différente taille de pain, et clairement c'est avec les pains 500g de farine que son fonctionnement est optimum.  
Au dessus la consistance du pain a tendance à être différente entre le fond de la cuve et le dessus. C'est toujours le cas, mais là ça se sent beaucoup plus.

 
 
Merci pour le lien, essais semaine prochaine
@+

Et dire que moi, je regarde toujours au gramme près...  [video]

J'adore sa balance electronique laser