Reprise du message précédent :

 
Bon, bah le vrai goût d'une brioche nanterre, voici la tranche:
 
http://img171.imageshack.us/img171/48/22704750vt3.jpg  
 
Une idée pour la cuisson de mes petits pains blancs?

Mie serrée

 
   mais c'est juste du copiage    
 
c'est la recette de com21 déposé ici il y a quelques mois (qui lui même l'avait trouvé sur supertoinette je crois...)
 
c'est       3 oeufs + lait tiède jusqu'à 275g de liquide
             1 cac de sel
             60g de sucre en poudre (j'ai mis 55g)
             500g farine Francine pour brioche
             120g de beurre mou en petits morceaux (j'ai mis 100g)
             7g de levure
 
Taille du moule = 8 cm
Taille de la brioche = 14cm
 

 
Oui mais je l'ai dit, ma pâte a été refaite car trop liquide la première fois, donc repetrissage et ajout de farine    

C'était perdu d'avance pour la barbapapa style mie

 
Je sais, je vais chercher une autre recette (tiens j'ai pas regardé dans le fichier   ), mais bon j'allais pas jeter mon pâton! Elle est bonne quand même et pas étouffe crétin!

Et voila mes pains blancs, pas de photo de coupe avant demain matin
 

Un bras d'enfant

Rhooo la vache, je viens de découvrir ce topic.  Merci.
Au début j'ai cru que c'était un bug, ou une blague: 144 pages sur les machines à pain !!!
Je ne sais pas si la question (pour résumer, en fait j'en aurais plein    ) a été posée, mais quel est l'intéret de ces trucs ? Et pourquoi sur Hfr (plutôt que sur "au féminin" ), ou même et surtout sur un blog ?!?

M'enfin continuez. C'est tellement improbable, absurde, et sans vouloir être désobligeant, à la lecture de quelques pages, pathétique, que s'en est hilarant.

Mais c'est une vrai question: à quoi ça sert ?  

Edith: j'ai continué à lire: c'est pas possible, c'est du 2d degré. Un topic "Pier noir la mèr" qu'un modo a laissé passer

Mais tout sur Hfr n'a aucun intérêt.
C'est d'ailleurs ça l'intérêt !
Pour ça que tu y traînes non ?
Et puis si tu ne veux pas être désobligeant, ne postes pas
Surtout en ayant lu 'que' quelques pages.
Comme si quelqu'un vient ici et ne lit 'que' ton message, il va trouver que Hfr n'est qu'un ramassis de débiles ! (sans être désobligeant non plus)

edit : et pour répondre à ta raie question : une machine à pain ça sert à faire du pain, des brioches, etc..
Je pensais qu'avec ton niveau supérieur tu aurais au moins compris ça

 
Comme quoi tous les nantais ne sont pas égaux devant la connerie ou l'intelligence!

 
la tete que tu vas faire le jour ou tu vas tomber sur le topic des lampes torches

Ah bah non, ya pas de 2d degré en fait  
Mon message n'avait aucune visée agressive; je me demande réellement, et sans air "supérieur" (puisque je relève volontiers les compétences techniques et l'investissement personnel respectables des posteurs de ce topic), l'intéret de ces machines couteuses, et de leurs résultats, étant donné que n'importe quel boulanger digne de ce nom (formation et expérience de plusieurs années, installations professionnelles lourdes...) obtiendra des produits forcément supérieurs, à un coût final moindre.
Et j'avoue avoir eu une réaction épidermique devant le côté massif de ce topic, compte tenu du certain décallage existant avec le reste du forum.    
Maintenant, comme je n'ai pas trouvé de réponse à cette question de fond, poutant évidente, et que de toute évidence ça ne vous intéresse pas, je vous laisse. Dé-drap
   
 

Hfr => hardware => matériel technique => Geek. Même si ce sont des acharnés, leur topic est légitime ici. D'ailleurs, il font preuve d'humour et d'autodérision très facilement. Ce qui ne semble pas le cas ici    
 Je vous laisse avec vos 1/2 gramme de farine.

 
sage décision  

 
 
les premiers prix d une map sont aux alentours de 30 € ,ton pain te reviens moins cher et je sais de quoi je parle sur ce sujet ,quand au décalage d un topic Map dans une section cuisine ,ouais bof ...

Je comprends son post et je l'ai prix au premier degré.
Je suis surtout étonné qu'il soit étonné

Un map c'est gadget , donc c'est geek

Et c'est faux de d'affirmer qu'un boulanger fait forcement mieux.
C'est juste une question de farine, de levure, et de savoir faire
Faut juste un pétrin, c'est léger comme tout

En parlant de pétrin , c est pas toi qui devrait en avoir bientot ?  
c est quoi la marque ?

Tu es boulanger pour défendre le beafsteak pain comme ça ?
Le boulanger a, en plus du prix des matières premières, les charges diverses et variées (salaires, loyer, électricité, etc).
A la maison, à partir d'une machine à 30€ tu fais le pain que tu veux, quand tu veux, comme tu le veux.
Avec juste un peu de temps, les mêmes matières premières que ton boulanger, et un poil d'électricité.
Quant aux produits forcément supérieurs chez les boulangers : tu peux venir donner des cours aux boulangers de ma ville, car les bons se comptent sur les doigts de la main. Les dignes de ce nom sont rares et chers.
Ta question était évidente pour toi, la réponse aussi pour nous.
Et s'il fallait une bonne raison pour tout, on ne ferait plus rien !!

Maintenant, si tu fais le tour de tous les sujets 'massifs' et inutiles d'Hfr, tu as boulot et rien d'autre à faire alors !
Quant a avoir une réaction épidermique juste pour un sujet !
Tu avais juste à fermer ton navigateur éventuellement.

Je vois 50 sujets par jour sur Hfr qui ne m'intéressent pas ou que je trouve débile, je ne les ouvre simplement pas.

ça me fait penser qu'il faut que j'aille préparer mon pain, tient

J'ai pas la tune pour encore
C'est une marque allemande j'avais donné le lien ya pas longtemps, c'est sur cdiscount.
Ca a l'air costaud et les avis sont bons.

sa doit etre krups alors si je me trompe pas

Chez krusp c'est minimum 330€ pour un 1000W

Le mien c'est dans les 100€
http://www.cdiscount.com/electrome [...] &numpage=1

 
Et moi, mon pain quotidien est en train de cuire à côté de moi, et ça sent bon !    

bonjours a tous
 
voila je posséde une MAP elta ba123 mais j'ai un problème avec mon moule... il y a des rayures a l'intérieur et le noir (tefon ou tefal je crois ) et parti a certain endroit et je voudrait savoir si je pouvait acheter quelque part juste le moule du pain
merci d'avance  

Elle fait mp3 ?

C'est quoi le rapport avex "y a la grille".?
 
La chaleur tournante c'est qu'y a un ventilo dans le bouzin

Désolé mais je ne vois pas à quoi ressemble ta map
Il doit y avoir un aération dans l'une des paroi de la map. Le ventilo se trouve derrière.
Mais vu que la pâte est sensée envahir tout le four, je ne vois pas comment ils auraient mis au point une chaleur tournante sans que la pâte soit aspirée par les parois

Mais sinon, je ne vois pas l'intérêt ni surtout l'utilité d'un tel système dans un four aussi confiné, qui plus est un bloc métallique, dont les résistances chauffantes sont à l'extérieur.

Elle était intéressante l'intervention de muraille  

 
tout mag de sav electro menager peut avoir normalement les pièces, faut juste que la marque soit un minimum connu  

 
pas de ventilo sur la mienne mais bien un programme "cuisson seule"

 
Bienvenue par ici (et contrairement à ce que certains disent, la MAP n'est pas une mode, un truc de geeeeek mais un état d'esprit un peu comme celui de Charles Ingalls)
 
mais je pense (vu ta signature) que si tu prends une MAP, elle va vite passer à la simple fonction de pétrissage...

wouaouh ton blog miam    
je vais tester quelques une de tes recettes tiens...

 
justement j'arrive pas a trouver leur site...  
quelqu'un pourrait m'aider?

 
je ne faisais pas de pain croustillant parce que mes enfants n'aiment la croute (la "toute" comme dit mon ptit dernier)

des pistes
http://www.decarriere.fr/map.html

Voila pour la science, ma frankeintranche:
 

 
J'avais mis a congeler le surplus dans une boite hermetique, je l'ai sortie ce soir et le petit pain se décongèle en 5 minutes, mie comme fraîche