Reprise du message précédent :
ben ça fait quelques années que j'utilise ma RB donc ça devrait aller  
 
bon tout ça pour dire que je ne vois toujours pas quelle est la différence à part le nombre de trous  

 
 
Sont sympas quand même, c'est par n'importe qui qui ferait ça

 
c'est pas à n'importe qui aussi    
 
oui, c'est vrai mais s'ils ne veulent pas perdre des clients, ils se doivent de réagir commercialement
 
et personnellement, j'ai eu un problème de SAV avec Darty en 1992 et j'ai acheté à nouveau quelque chose seulement cette année parce qu'ils étaient les seuls à livrer...
 
et pour Oriane, je ne connais pas pour la durée de la garantie, j'ai perdu la facture   donc j'ai imaginé un an...

Maintenant en europe c'est 2 ans normalement
 
si tu sais plus tu as peut être 3 ans de garantie ? on a bien ça sur nos machine lidl/aldi  
 
edit : ah ben non c'est 1 an  

Bon, j'ai réussi à perfectionner ma recette de pain aux céréales, et je crois qu'elle n'a plus besoin d'être modifiée

Je vous donne la recette, mais attention elle est chiante
C'est donc pour une Quigg.

150ml d'eau
150ml de lait
1cas de sucre
1 demi cac de sel
~20g de beurre (j'utilise de l'allégé, mais avec du normal c'est aussi très bon)
100g de farine T55
200g de farine spécial campagne d'ED (celle qui est quasi prête, avec sel, levure, etc...)
200g de farine multi céréales
1 sachet de levure noname fait très bien l'affaire (vu qu'il y a un peu de levure avec la farine campagne)

Programme 5, poids 1.350kg, croute moyenne (on peut monter à foncer, c'est aussi très bon grâce au beurre )

Ce soir je posterais une photo de la mie délicieuse, moelleuse et parsemée de céréales

edit : on peut très bien mettre 50 à 100g de farine campagne en moins, et rajouter autant de celle aux céréales, c'est à choisir au gout en fait, moi j'aime vraiment le mélange des deux

 
Et voila

miam miam

Drap

 
Couette.

+traversin

 
Put1    
 
Faut que je revienne chez toi manger une brioche    
 
     

Bon c'est laquelle la meilleur machine? une avec 40programmes?

C'est celle qui n'a pas deux mains gauche...

Celle qui te conviendra.
Perso, j'ai commencé avec une Waves 08004, et peu après, je l'ai filée à mes parents, pour acheter une Riviera & Bar avec pale qui se rabat.
Au final, j'aurais pu garder la Waves, vu que je ne fait plus que de la pâte dans la machine, et que je cuit tout au four.
Tout va dépendre de ton utilisation, de ton goût pour un pain qui sera cubique ou plus rectangulaire en cas de cuisson dans la cuve...

Les MAP offrent toutes 150kT de programmes, et au final, on ne se sert que des 3-4 même à chaque fois.
En général, c'ets "pâte seule", "base", "pain complet" et "pain blanc".. le reste bof bof.
Il faut aussi voir que les multiples programmes tiennent aussi beaucoup sur de simples variations de poids et de cuisson, ce qui ne donne au final qu'une dizaine de vrais programmes.

Demain, je fait une brioche tressée tiens..

 
tu as essaye avec de la farine "normale", ou alors sans mettre de levure additionnelle? Ton pain n'a pas un gout de levure??

 
une cuve a 2 petrin ne sera pas tip top pour des pains <1kg, la pate ne sera pas assez battue.  
une cuve a 1 petrin ne sera pas tip top pour des pains >1kg, la pate ne sera pas assez battue non plus

C'est vraiment efficace ? Plus aucun trou dans le pain ?

Plus de gros trou non.
Juste une discrète marque.
Mais faut bien penser à nettoyer l'axe de la pale quand tu as fini, sinon, ça risque de pas se rabattre...

 
Si je met de la farine "normale", ce n'est plus un pain de campagne aux céréales
 
Si je ne met pas un sachet de levure, il risque de ne pas monter (la levure des 200g de farine spé campagne suffira carrément pas)
 
Aucun goût de levure, vu que le pain est très parfumé avec les céréales et le mélange "campagne"

 
J'suis en train d'en faire cuire une là  

je voulais dire de la farine multicereales sans levure a l'interieur, quelque chose de bateau quoi
 

etonnant qu'il y ait deja de la levure dans la farine mais que tu sois quand meme oblige d'en rajouter dans la cuve pour faire monter normalement le pain
vois pas comment doser ca de facon... precise
 

 
je fais du pain multicereales avec de la farine T45 ou T55 + de la farine multicereales + de la levure classique, le pain est tres parfume egalement, c'est pas ca qui cacherait un gout de levure dans le cas ou on en aurait trop mis.

C'est la farine pain de campagne qui est déjà "prête".

Bah non, y'a rien d'étonnant, la farine spé campagne fait 1kg, et possède de la levure pour 2 pains (2x500g). Si je n'emploie que 200g de cette farine et que j'allonge avec 300g d'autres farines (qui ne sont pas "prêtes" comme la spé campagne), y'aura inévitablement un manque de levure

Aucun gout de levure avec ce pain

Faudra que je teste alors, je suis toujours avide de faire tourner mes MAPs

 
La mienne est en train de lever là...  

J'en remet une couche.
Mon pain à la farine de chevalier du verseau d'hier...
 

 

Très beau pain Dafiiiid !!!
pour ma part, à midi, test des hamburgers maisons : je vous présente le 306 grammes    
 

Rhooooooooo un burger...
Faut que j'en refasse, version végé...
 
La brioche cuite ce matin.. au lait de soja vanille.    
Mais elle manque un poil de sucre.
 

 
C'est quoi les proportions du pain stp ?

Ayé j'ai enfin pu installer ma "nouvelle" MAP Quigg dans mon appart, 1er test ce soir avec la farine toute prête pour viennoiserie de chez truffaut, petit compte rendu d'ici 3h10
 
Je vais enfin pouvoir me remettre à donf dans ma MAP

 
Pain hamburger  
 
120 gr d'eau
180 gr de lait
1 oeuf  
 20 gr de beurre
1 càs de sucre  
1 càc de sel  
600 gr farine
2 sachets de levure
 
Mettre tout dans la map et lancer le programme pâte.  
 
Quand le cycle est fini sortir la pâte et faire des boules.  
Laisser poser environ 30 min.  
Chauffer le four à 200°. Vaporiser les hamburger d'eau et parsemer de graine de sésame si vous aimez.  
Cuire environ 15 min. Surveiller la cuisson car ça dépend des fours.
 
 

 
2 sachets?? Ca fait beaucoup je trouve, nan?

Ben j'ai utilisé de l'Alsa Briochin et il est indiqué 1 sachet pour 250g de farine... alors j'ai mis 2 sachets de 5,5g mais j'aurais mis seulement 8 ou 9 grammes avec de la SAF

 

 
ayé, j'ai acheté une machine sur ebay, un clone de far mari no toute neuve, jamais servie pour 30 € fdp inclus
j'attend la machine, en attendant, est ce que vous avez une marque de farine ou/et de levure à conseiller ?
question bete, l'eau chez moi est adoucie (sans Ca ni Mg) ça pause un problème particulier ou ce n'est pas très important ?

Moulinex m'a filé une Home bread toute neuve en remplaçant de celle qui était naze au bout d'un mois

 
le SAV de Bifinett impeccable ??? c'est une blague, j'espère ? ça fait 2 mois qu'on tente d'avoir un début de contact avec eux et c'est silence radio...de toute façon, notre Bifinett vient de rendre l'âme ce matin    
 

Hello tout le monde,
On va surement franchir le cap pour une Riviera Bar d'ici 1 5jours.
Par contre on se demande si prendre un modèle avec incorpateur c'est vraiment utile ?
Merci de vos avis