Reprise du message précédent :
Merci à toi une fois de plus de faire ce travail de prospection.

As-tu réussi à acheter celle de Trémargat ?

En autre hypothèse plus simple encore à réparer : le thermofusible (à réarmer ou remplacer) :

et

 
Et pour savoir si cela vient du thermostat ou de la résistance :  
- mesure au multimètre
- ou bien brancher la résistance en direct. Si elle chauffe pas, c'est la fautive. Si elle chauffe, c'est probablement le thermostat.
 

 
Bienvenu pour ton premier message parmi nous
Ces vieux modèles sans thermostat sont peu utilisés ici.
Je poste rarement des annonces dessus, car effectivement c'est compliqué de débuter avec, c'est un coup à décourager les nouveaux venus.
 
Et puis j'ai tourné dessus en juillet dernier, ça m'a redonné envie de leur donner leur chance, je m'en suis donc pris une pour moi. J'en parle ici : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t71433714
 
Effectivement, sauf à employer un themomètre IR tu ne sais pas à quelle température tu es (pour ma part j'ai ce modèle, payé 21€ en 2022).
Mais lors de la fête de la crêpe précitée tout le monde faisait au jugé. Avec l'habitude, tu vois si ta pâte ne cuit pas assez vite, ou si au contraire elle saisit trop vite.
Ce qui implique des ratages et de jongler avec le robinet d'arrivée de gaz.  
C'est pour cela que les crêpiers trouvent plus confortable d'utiliser des modèles avec thermostat (électriques ou gaz).
Si tu parviens à dompter ces modèles RK-4*, c'est donc très formateur
 
 

Merci pour tes retours. Le culottage a l'air de s'être bien passé et là je fais chauffer pour les premières fournées !
J'ai mis le robinet au minimum. Je me suis rendu compte qu'il y a une vis réglable en butée qui a dû être réglée par les anciens propriétaires. Quand je l'utilisais avant je mettais peut être trop fort. On verra bien
 

Bon la première un massacre ça a tout collé très fort même en ayant huilé

La vis sert à régler le ralenti. Il faut la régler pour descendre au minimum avant que la flamme ne s'éteigne.

Pour la colle, était-ce avec des sarrasins ou froments ?

Après un culottage, il est conseillé de tourner des froments (car pâte plus grasse), avant de pouvoir y faire des sarrasins sans carnage.

C'était des froments au départ. Après la 1ere ça s'est beaucoup mieux passé.
Retour d'expérience de la reprise après 5 ans d'inactivité:
Je ne sais pas pourquoi, que ça soit froment ou sarrasin, vers l'extrémité extérieure de la rosette la pâte n'adhère pas et fait toujours un trou en virage. J'imagine que c'est lié à la vitesse de rotation plus élevée de ce côté.
J'ai dû mettre plus chaud pour les sarrasins.
Erreur: je suis allé manger à table la 1ere galette et quand je suis revenu, vu que j'avais huilé en partant je pensais que c'était bon. J'aurais dû rehuiler: elle a tout accroché avec de la garniture déjà bien mise. J'aurais dû penser qu'elle a séchée depuis.
Je suis plutôt content de la consistance et apparence des 2 types: les froments étaient un peu "élastiques" et fines. Les sarrasins étaient dorées et avec des trous comme on aime. Par contre cette dernière était un peu fade, peut être pas assez de sel. Recette avec eau, sarrasin, un oeuf, sel.
 
Je vais devoir reprendre une pierre ponce pour l'entretien. J'ai déjà des résidus qui se collent à la surface.
 

Non, jamais de réponse et annonce effacée le jour même.

J'ai mené l'enquête    
 
Article de l'année dernière, en lecture libre :
https://www.ouest-france.fr/bretagn [...] d0c0a38439

Le président du concours 2024 :

Fondateur et formateur d'une école de crêpier, c'est donc un concurrent direct de la gagnante de l'édition 2024, ce qui écarte une présomption de copinage, outre le fait que les auteurs des crêpes à juger sont anonymisés.
 
Question qui m'a été posée par ailleurs : les modalités du concours :
https://piperialagalette.fr/concours.html

On note d'ailleurs une contradiction sur la présidence du jury :

Question qui m'a également été posée par ailleurs, combien de crêpes la gagnante a-t-elle réalisée en 15 minutes sur une billig ?

 
Le palmarès complet :

En me documentant sur la fête de la galette de Pipriac, je suis tombé sur cet article où un crêpier utilise justement un themomètre IR :
https://piperialagalette.fr/images/Ouest-France_001.jpg

Les pieds rectangulaires au lieu d'être arrondis indiquent en effet une crêpière gaz sans thermostat.
Pour un crêpier pas habitué à ce type (rudimentaire) de crêpière, c'est normal de recourir à un thermomètre, à plus forte raison pour un concours.
 

Une billig électrique Krampouz (sous marque Métro), gamme pro, modèle standard, pour 90€ avec accessoires à Montmeyan (83670) :
https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2860784730
https://i.imgur.com/IKjuFIq.png

Une billig électrique Krampouz, gamme domestique, 35cm à 100€ à Bergerac (24100) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2862184319
https://i.imgur.com/M4w1uAD.jpeg

Une crêpière gaz double plaque à 50€ à Les Mages (30960) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2862619696
https://i.imgur.com/jXPT7Jr.jpeg

Session crêpes sucrées du week-end :

Le plan de travail  

À gauche la pâte de froment, au milieu un peu de pâte de sarrasin, à droite du ghee pour graisser la plaque et les crêpes/galettes.
Concernant le sarrasin, prévenu la veille pour le lendemain, je n'ai pu le laisser reposer 48h.
Astuce : j'ai donc laissé le pâton à température ambiante depuis la veille au soir jusqu'au lendemain midi. Résultat : parfait.
 

Le pain maison dont je ne suis pas l'auteur mais trop beau pour ne pas être pris en photo
 

La tablée de 10 convives
 

Une crêpe de froment au rozell plat.
 

Une autre rissolée au ghee passé au pinceau sur les bords
 

Une belle coloration, bon appétit !
 

Pour 10 personnes, tu parallèlises ?

J’adore la deco d’un autre temps

Tu veux dire faire plusieurs crêpes en parallèle ? Dur avec une seule billig Ce n'était pas gênant en l'espèce car les estomacs n'étaient pas vides (crêpes sucrées) et car il y avait également d'autres desserts. Donc j'ai pu faire à tour de rôle à la demande, puis finir la pâte restante pour ceux qui voulaient en emporter.
 

Cette maison serait du XVᵉ siècle alors oui la déco est assurément moderne en comparaison
 

Deux billigs gaz Krampouz, gamme pro, à 60€ chacune à Peyrolles-en-Provence (13860):
https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2864858370
https://i.imgur.com/prquk78.png
Celle de droite est à régulation thermostatique (le top), celle de gauche semble avoir un bouton qui n'est pas d'origine.
Il est indiqué qu'une vente est en cours, mais vous connaissez la musique : c'est une tentative d'achat à distance, donc quelqu'un qui peut passer les récupérer et les régler en espèces aura possiblement la préférence du vendeur.

Pour un local joueur :
 
4 billigs électriques Krampouz, gamme pro modèle confort, pour 60€ (pièce je présume) à Saint-Fons (69190) :
https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2858922624
https://i.imgur.com/97qfCU9.png
J'ai demandé des détails sur les réparations à faire au vendeur, qui m'a répondu :

Merci, j'avais pas pris le temps de répondre, mais j'ai préféré pas prendre de risque.

J'ai finalement réussi à en avoir une autre de 40cm en bon état, à voir à la réception si l'emballage aura suffit..

Que conseillez vous comme spatule pour ce diamètre ?
Je pensais bêtement que 40 était idéal mais sur le site de Krampouz on trouve :

Inox : "⌀ 40 cm : spatule 30 cm ou 35 cm"
Bois : "⌀ 40 cm : spatule 30 cm"

Que privilégier ?

Concernant le râteau :

"⌀ 40 cm : râteau 18 cm ou 20 cm"

Plutôt plat ou rond ?
Où chacun aurait-il un usage différent selon la pate ?

Félicitations.
Quel modèle (photo) et à quel prix ?
Spatule : idéalement inox, 40cm de lame. Sinon 35.
Rozells : 18 ou 20, j'aime avoir les deux types (ronds et plats) pour m'exercer.

https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/2863632337
 
Je sais qu'il en part des moins cher mais avec le taf, impossible de cliquer dans les 3 minutes... Et ça ne perd pas de valeur, ça part même au delà de ce que j'ai pu voir ces dernières semaines.
 
Juste un peu peur du transport mais au pire retour à l'envoyeur...
 
 

Est-ce que le prix est correct, vu l'état des billig ?

Elles sont comme neuves.

Quelques traces d’usage tout au plus

Un modèle domestique donc.
Ne t'inquiète pas, cela reste un bel achat, et elle fait très propre sur la photo. Tu nous raconteras

Par rapport à l'état visible, oui c'est un excellent prix.
Le modèle en haut à gauche est d'ailleurs forcément récent, puisque c'est la version sortie en 2022.
Prix neuf sur le site de Krampouz : 833,90 € TTC...
Reste la question par rapport à l'état interne, d'où ma question posée au vendeur. Si c'est juste un thermostat, c'est pas grand chose à réparer.

edit : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t66756025

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 100€ à Château-Thierry(02400) :
https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2866651166
https://i.imgur.com/OeSnVes.jpeg

Tu avais fait un récap des différentes gammes avec leurs spécificités ?  
 
A part les pros en triphasés que j'évite ou les gammes domestiques en fonte émaillée, la gamme n'est pas très claire.

J'en ai fait éparpillés au fil des messages.
Il faudrait que je refonde la première page.
D'ici là, si tu as une question sur un modèle je peux te répondre.

Une poêle à crêpes en fonte brute, modèle Cousances n°5, à 10€ à Nantes (44300) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2867053621
https://i.imgur.com/RX0KiJL.jpeg

Deux billigs électriques Krampouz, gamme pro modèle confort, à 75€ pièce à Saint-Girons(09200) https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2867182048
https://i.imgur.com/uk2zULq.jpeg

Elles sont en triphasé (380V), mais peuvent être reconfigurées en monophasé (220V)

 
Sacré deal ! Mais refuse d'expédier

 
Vous avez déjà testé la congélation de caramel au beurre salé ? Ça marche bien, sans pailleter et sans séparation ?
 

Déjà testé, et approuvé.

Deux billigs électriques Krampouz, gamme pro modèle standard, version 2022, à 45€ pièce à Pérols (34470) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 2870488996
https://i.imgur.com/dchiVci.jpeg

Bonjour à tous, je vais tester pour la deuxième fois ma poêle à crêpe De Buyer en acier, et j'aimerai tenter des crêpes salée, le truc avec du fromage et des lardons. J'ai acheté de la farine de sarrasin.
 
Il y a une recette meilleure qu'une autre pour pas se louper?  

https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t71608321
Comme indiqué dans ce message, je privilégie la recette rennaise.
Car plus minimaliste, car naturellement sans gluten, car naturellement vegan, car puriste. Mais ce n'est pas la plus facile pour débuter, car pas de gras ni de gluten pour faire du liant.
Donc ne te formalise pas si tu te loupes au début (d'autant qu'une poêle acier n'est pas le meilleur outil pour faire des crêpes et galettes), c'est en pratiquant que tu vas progressivement t'améliorer

C’est même surtout les galettes au sarrasin qui sont compliquées à la poêle car si tu étales pas au rozel ça te fait quand même un gros pâté qui cuit pas bien

Et sauf à avoir une poêle géante ou à retailler le rozell, ce dernier est souvent trop grand pour tourner correctement dans une poêle.

 
A part avoir des gens coeliaques, y'a zéro contre indication au gluten.

Certaines personnes ne peuvent ou veulent en manger. C'est donc une recette oecuménique ouverte au plus grand nombre.