Reprise du message précédent :
Reprise de la FP par monsieur Ouad, j'espère pour vous qu'il la mettra plus à jour que la FP du topic YouTube

Une page se tourne  

Quoi ? C'est une honte ! Je n'ai pas du tout accepté cette passation de pouvoir.

C'est un putsch !

Revolllte  

À un post prêt. C'est con

Comment ça, Norman n'est plus le toitubeux préféré des français ?  
 
Merci Daphné

Hello,
Je me permets de faire remonter ma question à propos de la petite chaudière sur la Lelit Pl41tem (250mL)

1 double vide pas mal la chaudière et la différence de température entre le début et la fin du shot est importante (sauf si PID)
Enchaîner rapidement sur le second est compliqué car la chaudière va mettre un moment pour remonter en T
Tu peux contourner ce problème en faisant chauffer tes tasses avec de l’eau issue d’une bouilloire (pas la chaudière sinon, tu vas attendre encore plus)

Alors justement je viens de changer de paquet pour passer sur les agrumes !
18g in 36g out en 35s  
Pour le San Jorge Salvador j'arrivais à un résultat correct en 21g   la limite du filtre un peu dépassée et du bon goût de chocolat !
Je suis soit un peu mauvais, soit mon moulin arrivé à sa limite et il faudrait que je regarde si il est possible d'aligner mieux les meules qui touchent irrégulièrement à 2.
Bref le Huehuetenango Guatemala est plus facile  

Première extraction de Celtik Sidama Refisa (Cafelat Robot)
 
Je n'ai jamais eu autant de petite bulles visibles, je ne sais pas si cela signifie quelque chose?
16g in, 32 out, il était bon en tout cas, moins puissant que l'argoat blend, plus subtil dans le fruité.
 

 

 

 
Yes, sur le site du "boss" :
http://www.francescoceccarelli.eu/lapavoni_ep_eng.htm
 
Après je n'ai peut être pas bien compris la question ?

 
Ce qui est dit sur HB, c'est que la chaudière est petite et donc qu'on ne peut pas trop tirer d'un coup, perso pas de problème pour un double. Mais qu'a contrario, comme la chaudière est petite, le temps pour remonter en température entre deux shots est rapide. Théoriquement pas plus rapide que sur une grosse chaudière puisqu'au final tu apportes la même quantité d'eau froide à réchauffer.
Bref souvent des critiques dont il est difficile de savoir si elles sont fondées ou non. Moi j'en ai une, je tire plutôt des 1,5T, j'ai fait beaucoup de 1T et moins de 2T et ça m'a toujours convenu. Le 2T reste plus facile à titrer que le 1T. La seule fois où j'ai pu comparer ce que je tirai avec ce qu'on peut tirer ailleurs avec le même café je n'ai pas constaté de différence. Je suis sur des torréfactions claires.

 
C'est un de ceux que j'ai utilisé effectivement ! Mais on trouve pas la date directement inscrite, c'est ça qui m'interpelait dans ce qui avait été dit.

 
Par rapport à la date "dans la base" ? Sur la mienne c'est carrément écrit dedans en fait... De ce que j'ai lu parfois c'était aussi un papier collé dedans, mais forcément certains n'ont pas tenu. Effectivement déterminer une date exact sans celle-ci inscrit directement ce n'est probablement pas possible, en revanche avec les informations du site tu arrives à situer quelle génération tu as.
 
Ce n'est effectivement pas à généraliser .
 
Edit : après vérification, tu peux quand même regarder au cul de la résistance : sur la mienne il y a gravé "11 78" (sachant que la date de la machine est au 12 78) :


Alors ça ne te donne pas la date de la machine en elle-même, mais si la résistance n'a jamais été changée c'est une bonne indication .

Mettre 60ml d’eau froid dans 150 c’est pas pareil que dans 500 même si théoriquement l’effort sera le même pour chauffer ces 60ml supplémentaires  
La chute de température sera moins forte

 
Ah je vais regarder ça, merci !

Ah tiens, une (dernière) question : quid des pièces détachées sur le long terme ?
C'est quand même une machine très récente et spécifique, n'y a-t-il pas un risque non négligeable de se retrouver sans joint de rechange dans quelques années ?

 
Oui comme pour toute machine.
Après il y a un seul joint sur la machine, autour du piston.
Et tu peux toujours acheter un lot de 3 de rechange dès maintenant si ca t'inquiete.

Et puis en général la puissance de la résistance est en rapport avec la taille de la chaudière

Aussi !

Cela dit on trouve les joints des groupes Rossi alors qu'ils ont 50 ans, là c'est une production plus confidentielle

Oui il y a un delta de température plus faible, mais un plus gros volume à réchauffer, c'est pour ça que je dis que l'argument est foireux.
Mais dans tous les cas, remonter l'eau de la chaudière à bonne température et de manière stable ne prend pas beaucoup de temps avec un PID, ce qui est long c'est la première chauffe. D'ailleurs il y a eu plusieurs fois de postées, les courbes de température pour la PL41tem, qui allaient dans ce sens là.

 
Excellent  

 
   
 
Salut nouveau taulier

Merci pour vos réponses et les échanges suivants.
Je n'ai pas le palais très affûté (encore), je ne sais pas si ces différences de degrés seront décelables à mon niveau. Je pense me laisser tenter, la machine n'est pas à éviter à tout prix et une remise en mains propres peut être envisageable.

Pour finir, à 370e avec un moulin Rancilio, c'est une bonne affaire ou il vaut mieux attendre de trouver mieux ?

Moulin plus machine potables en bon état de fonctionnement, à moins de 400, c'est en général très bien. Sauf avec du matos ancien et en moins bon état, ce sera dur de trouver à beaucoup moins.

 
je suis intéressé aussi.    
on va pas se mentir, le plus gros risque c'est de vouloir en acheter une ensuite.

Salut !

J'arrive après la bataille mais pour moi que ce soit du bois, du gaz ou de l'électricité, le seul but est de chauffer le tambour pour distribuer la chaleur.

Certains torrefacteurs récupère aussi l'air chaud pour la cuisson également.

Après je ne vois pas en quoi le bois apporterait de l'humidité car c'est juste le moyen de chauffe, sinon j'imagine que le café serait "fumé".

Après je n'ai jamais vu ni essayé, donc ça reste des suppositions.

Sinon, pour torréfier avec du gaz et de l'électricité, le gaz est de loin le meilleur moyen de chauffe en terme de puissance et surtout de réactivité ! Une modification sur un brûleur gaz se fait ressentir immédiatement sur la courbe, pour l'électricité il faut vachement jouer avec l'inertie des résistances... Il faut connaître sa machine pour ne pas se faire surprendre  

Ils sont pas passé à l'induction pour les torréfacteurs électriques ?
En général t'as une super réactivité, bien meilleure qu'avec les traditionnelles résistances

Sur certains petits oui, les gros je ne sais...

Je sais que Probat développait ou a développé un électrique, mais jamais vu.

L'humidité vient de la réaction de combustion qui génère par définition du CO2 et de l'eau. On en retrouve donc aussi avec du gaz puisque c'est une combustion. Et quand on brûle du bois on a un surplus d'eau puisqu'on évapore aussi l'humidité qu'il contenait.
Mais comme déjà remonté, l'humidité elle se trouve au niveau du foyer et rarement dans le tambour.

Oui, j'ai répondu puisqu'on me demandait mon avis  

Après, pour brûler le bois doit être quand même sec...

Il vient de lâcher la FP, c'est la liberté !

Il est très en forme

Avec les vacances d'hiver qui ont retardé ma commande chez pfaff, je me suis rabattu sur du kawa de supermarché à mon grand dam...pour finalement être très surpris agréablement par ce blend:

À part la date de torréfaction datant de 3 mois ôtant un peu de puissance, ça pourrait tout à fait être sorti d'un bon torréfacteur, et la description est juste.

Je suis vraiment surpris.

Pareil pour moi, en ce moment je passe un des paquets que m'a offert mon frère, que je trouvais déjà un peu vieux le jour de Noël (11/11). A l'ouverture du paquet il ne sentait quasiment rien, ça contraste avec le p0rn olfactif du coffret Terres de café

Bah plutôt agréablement surpris
C'est pas une explosion de saveurs mais ça se tient, c'est fruité, vif, agréable
C'est le Tropikawa de chez Muda (Lille)

Je tourne sur du Koppi en filtre en ce moment, c'était bien mais ça manquait de pep's, et c'est à partir du mois de torref que bim, la magie était là.

Idem avec un vieux paquet de Sidama que j'ai sorti du placard pour un filtre ce matin, il était bien meilleur que lorsque j'étais dessus il y a quelques semaines...

Bon, après c'est du filtre, mais je reste persuadé que laisser mûrir ses grains, c'est que du positif.

Excusez-vous, en parlant de méthodes douces...    
J'ai des bulles lors de la seconde phase de versement au V60 (j'ai pas de bouilloire de compétition avec le bec tout fin donc je fais ce que je peux    )
Comme à la plage quand un couteau ou un autre coquillage se planque sous le sable, vous voyez ce que je veux dire ?    
c'est une sorte de "channeling" ou c'est normal ?  

C'est normal, c'est le café qui dégaze  

J'ai ça pendant le blooming, mais pas pendant la verse

c'est pas avec les 2 qu'il fallait  réserver pour 2 ou 3 semaines, je patiente gentiment