Reprise du message précédent :

Tu peux toujours faire 800g de café hein

 
Le café révolutionnaire tu mets de l'eau sous pression sur une mouture fine pendant une trentaine de secondes... mais c'est révolutionnaire.  
Dommage, le manque de précision: même pas le centième de degré.

 
c'est quand même énormément dépendant du grain utilisé, à mon avis les deux paramètres ne sont pas du tout liés.
 
de mon humble expérience, le Armor Blend de chez Celtik, je le tirai en 22s (en ratio assez court effectivement) et d'autres en 36s (le Guji Dambi ou le Argoat Blend de chez Celtik) en ratio normal espresso, j'ai vraiment du mal avec les ratios supérieurs à 2,5:1

 
Je ne suis pas pro mais en torréfaction maison, on opposait toujours les torréfactions dites lentes aux torréfactions flash industrielles, mais on cause en minutes.
 

 
Ressource potentiellement locale et renouvelable et le bois absorbe du carbone donc ne rejette à la combustion que ce qu'il a absorbé.

Chelbesa de l’ami brew brew    
 

Le "L'igné" de chez Layac tiré à la Robot, ça a du corps, c'est costaud, grosse crema, torréfaction poussée, le grain est luisant, un vrai Espresso puissant.

Ça donne envie cette petite machine et elle a le mérite de faire baisser la conso de café    
Dommage que ça soit un peu trop cher  

 
Baisser ?    
C'est le contraire ...
 
Quant au prix ... Quand même moins cher que beaucoup de  machines elec. capables de sortir un café équivalent  

Pour moi, ça la ferait baisser car le protocole est plus long et plus contraignant  
Cher oui : pour ce que c’est, assurément mais si seul le résultat en tasse compte et que tu ne serviras jamais un espresso à tes invités, c’est une très bonne machine et un bel objet    

Chouette « vrai expresso » dans un salon de thé près de chez moi, c'est assez rare pour le souligner !

Faire un Espresso avec la Robot est bien plus rapide qu'avec une machine et avec encore moins de contraintes.

Le godet en verre lô c'est red flag direct

 
Ca a l'air chouette comme extraction.    
 

 
Marché de niche, matériaux qualitatifs, fabrication semi artisanale, il n'est pas cher justement.
Les Flair et autres Rok sont proportionnellement plus chères.
 

 
+1
Tu mets l'eau, tu presses et terminé, pas d'attente. Ce qui est plus long, c'est la mouture manuelle si tu vas au bout de la démarche.

Quelques lignes sur le choix de mon torréfacteur pour le Secret Santa !
J'en profite également pour vous remercier de vos belles contributions    
Si vous êtes partant, on refera l'année prochaine en y associant peut être le topic d'à côté pour y mettre les méthodes douces    
 
J'ai pris l'habitude de me fournir chez Couleur Café depuis quelques années maintenant (j'ai commencé par du piston chez lui  ).
 
Michael est installé rue Eau de Robec (plus belle rue de Rouen   ) depuis 2009.  
 


 
La boutique est assez petite mais c'est fonctionnel.  
 

 
Torrefaction sur place avec une petite unité.  
 

 
Il donne également des formations professionnelles via son "école Maë" (Barista niveau 1, 2, latte art) ou amateur (méthodes douces, arômes et saveurs). Le service est impeccable que ce soit en Espresso, latte ou V60/piston   La sélection de thés est assez dingue également. Bref, si vous passez sur Rouen, c'est une bonne adresse.
 
Il est très très fort dans la torréfaction pour méthodes douces. J'ai déjà goûté des très beaux cafés de chez Terre de café, Kawa, Loutsa, Celtik (oui, il faut que je teste Cataldi   ) mais il est vraiment pointu dans son process et j'ai toujours trouvé plus de profondeur et de largeur dans le profil aromatique de ses propositions.
 
Il travaille avec différents importateurs (Belco évidemment mais aussi Coffee quest ou encore Cata export) qui lui donnent accès à de belles pépites (comme les cafés de Diego Bermudez ou leur dernier Cordillera Del Fuego)       .
 
Il se débrouille bien en Espresso mais plutôt sur des profils "Europe du Nord". On est pas du tout dans la torréfaction italienne charbonnée mais il a tout de même une belle sélection et j'aime bien prendre mon double là bas .
 
J'ai choisi le San Jorge Salvador (mon favori de chez eux en Espresso, sur des notes de pralin et chocolat assez doux) et le Huehuetenango Guatemala (plus fruité) qui se prête au jeu des méthodes douces également. J'espère que Jokeur a apprécié malgré la nécessité de resserrer les meules ou charger un peu plus sur ses cafés  

Allez on change de paquet    
 

 
Torréfié le 22/12.
 
1er essai : 17.8 / 39.4 en 28s avec 3sec de PI, au max a 8.5 de pression, je vais fine tuner tout ça.
 
Chocolat et cerise griotte avec jolie acidité, du corps, et de la longueur.  
 

 
 
 

Il manque la photo de Jack

 
J'ai pas compris la réflexion avec les invités ?
je sers toujours des expressos à mes invités, j'en ai encore sorti 4 hier midi.
 
Quand on compare aux machines capables de sortir un café de ce niveau et avec ce niveau de finesse (ba oui, tu peu faire un profilage fin), ba c'est bien moins cher.
Et si tu en vois unne en vrai un jour, tu verrais la qualité de fabrication    
 
Après le protocol oui c'est sur c'est un poil plus long que ta machine elec, si tu laisses ta machine allumée toute la journée.
Si tu prends en compte le préchauffage, ba c'est même plus rapide avec une robot.
 
Ce qui est le plus long de toutes façons c'est : peser-moudre-tasser-puck prep - extraction - vider le PF dans le bac/coup de chiffon si necessaire (Donc ca change rien d'une machine classique, tout est pareil)
 
L'extraction est similaire en temps.
 
La seule étape en plus : verser de l'eau (5 secondes) , rincer le dispersion screen (2 secondes, quand j'enchaine les expresso, je mets un petit bol d'eau a côté, je le trempe dedans et c'est bon).
 
après je comprends que quelques manip en plus ca soit pas pour tout le monde hein, chacun son délire.
 
Mais la tranquillité de pas de préchauffage, pas de backflush, entretient détartrage, joints à changer, chaudière, panne,  profilage et extraction digne d'une machine HDG bien plus cher, encombrement minimum...
 
Quasi sur qu'au final, c'est aussi rapide qu'une machinne elec, voir plus rapide.
 

Oui mais c'est hyper laid

Ca c'est subjectif je peux rien dire
 
Mais contrairement à une machine ca reste pas sur le comptoir à ta vue toute l'année

Je suis pas hyper fan de mon gros machin chromé Lelit non plus
Faudra qu'un HFRien me fasse une démo un jour

Chacun son avis, perso je trouve le robot choupinet.
 
Ce qui est le plus laid c'est bien souvent le moulin.

Perso je kiffe  

 
On aime ou pas mais il y a une recherche réelle de design style vintage dans un espace contenu et même si je m'en fous de cet aspect, les gens qui ont vu le Robot le trouve généralement chouette.

 
   
Client régulier ?

Moi aussi

Il y a d'autres modèles qui ont la côte ?
Pourquoi cette hype ces derniers mois ?

My 2 cents .
 
Ca fait un moment qu'il y a un retour des geeks cafés vers du "plus simple".
Des v60/chemex, aeropress, etc..
 
Et les machines manuelles jusqu'à présent souffraient de pas mal de point faibles.
 
Besoins de préchauffage :
-  Soit électrique donc long et besoins de comptoir + prise électrique comme La Pavoni ou la HDG flair
-  Soit manuel avec une bouilloire comme la rok ou les flair d'entrée de gamme.
 
Difficulté à obtenir et surveiller une bonne pression : ROK par exemple
Encombrement  : La Pavoni et  flair , compliqué à caser dans un placard ou contre un mur sans prendre toute la place sur le comptoir (A part les petites flair éventuellement, mais pas la même gamme)
Et des workflow assez lourds. (Capuchon et manomètres a insérer, les préchauffages, etc..)
 
La robot s'affranchit d'un peu tout ca, tout en sortant (une fois qu'on l'apprivoise un peu), des cafés dignes de grosse machines.
 
Sinon je ne vois pas d'autres modèles dans le meme segment de marché.
 
 
 

C’est vrai que c’est assez tentant pour celui qui cherche uniquement à tirer des shots sans besoin de vapeur à côté    
Niveau qualité ça a l’air d’être du lourd également.  
Je trouve que c’est une bonne alternative aux machines historiquement citées pour quelqu’un qui commence dans l’expresso    
 
Sinon, un peu de pr0n après avoir nettoyé la machine ce matin  
 

Sympas les boiseries
 
J'ai vu le prix de l'upgrade en pièces d'origine sur ma Bez, c'est assez dissuasif (genre 300 balles)
En adaptable, c'est moins cher sur elektros mais pas sur d'avoir le même type de bois entre les manettes et les PF

Intéressant, merci d'avoir pris le temps d'écrire ça.
Et vous pensez que le manomètre de la Robot est dispensable ?
Je vois ça comme un point de fragilité supplémentaire mais c'est peut-être qu'une impression.

 
Ba évidement ca l'est.  Mais si ca tombe en panne, c'est pas bloquant. Tu pourras toujours sortir ders expressos le temps de le réparer (Comme si tu avais acheté le modèle sans manomètre quoi )
 
Sinon je trouve ca hyper utile pour faire du profilage, et surtout pour la répétabilité.
 
 

Ça me tente beaucoup, surtout parce que je n'utilise pas la production de vapeur et que ça m'éviterait un long préchauffage.

Récent client, ça fait que 6 mois que je m’intéresse sérieusement au café

 
Hésites pas si tu as besoin d’un local  

Tien question.
 
De temps en temps (souvent ces derniers temps), quand j'extrait le café, ca accélère à la fin.
En tout cas je sens en pressant que c'est bien plus facile de presser.
J'ai pas un truc constant.
 
Je veux dire que pour garder les 9 bars, sur la deuxième  moitié de l'extraction, mes bras/les leviers parcourent bien plus de de distance/seconde.
 
J'ai lu par endroit que ca peut être signe de channeling quand sur une machine ca accélère trop à la fin.
 
Je sais pas si ca se transpose bien sur la robot.
 

C'est normal en "épuisant" ta galette de café sa résistance va diminuer au bout d'un moment, sur une machine à pression constante le débit augmente avec la durée.
Lors de l'extraction ton café va perdre à peu près 20% de sa masse sèche.
Le channeling tu t'en rends vite compte visuellement (c'est bottomless le Robot ?)

+1 avec Wade, la résistance est moindre à la fin car la galette est complètement humide et "épuisée", au début galette sèche, plus forte résistance pour le début du passage de l'eau.

Ca me rappel mon ex

/J'ai honte

Va te cacher  

 
Oui c'est bottomless.
Et visuellement je ne constate pas d'anomalie.
 
Que ce soit quand ca coule, ou après sur le puck.
 
Mais ce que tu dis fait sens.
Une machine qui régule sa pression va augmenter son débit.

Tu es en forme ce matin dis donc  

Reprise de la FP par monsieur Ouad, j'espère pour vous qu'il la mettra plus à jour que la FP du topic YouTube