Reprise du message précédent :

 
Waip mais 80ml, je veux vraiment une petite tasse pour que le ristretto ne soit pas paumé.

 
Tu as des industriels plus petits que ceux cités, genre Malongo ou Warca et qu'on trouve a priori partout. Etaient-ils dans la liste?

J'avais été surpris de voir du Pfaff chez Boulanger : https://www.boulanger.com/c/nav-fil [...] 0en20grain

J'ai pu voir l'article, l'Or Expresso contient 18% de robusta alors que tout laisse à croire que non
Mais effectivement j'avais pas trouvé une info fiable, ils jouent avec les mots "né de l’assemblage unique de grands arabicas", c'est moche

Ah et le "Legal le goût" c'est du 80% robusta

j’ai les même (presque, t’est la collection egg) 80ml d’eau ca doit déborder
alors de café avec la crema...
quand je fais un ristretto de 25g la tasse parait à moitié pleine
un double de 40g, ca laisse un petit tiers vide au dessus
 
elles sont à l’unité à lyon chez loutsa aussi

Ca date un peu, à l'époque c'était en vente sur Maxicoffee, mais j'avais du les acheter sur un site allemand je crois.

 
Et ils envoient, mes Egg viennent de là

 
Je pense que pour le café, je vais prendre ces tasses italiennes NP Palermo toutes simples plutôt que d'aller sur les Ancap ou les loveramics chinoises.
En plus, elles sont vraiment massives ce que je recherche et même disponibles en couleur même si je pense prendre les blanches.
Merci à tous pour les retours.
 
Et je garde aussi dans un coin d'idée d'aller chez nos amis de Celtik.

Un petit bout de ma collection    

J'en compte 65

Ah oui quand même

Les baskets dans la couisine ?

C'est le tas en attente d'Emmaüs  

Attends pas trop pour donner les oeufs

et alors ce Kitchenaid il est bien ?

Tu les prends ou ?

espressissimo.de
Ca semble carré et ils ont du choix et accessoirement des frais de port raisonnables.

Je vais partir sur une flair ! Il me faut un moulin manuel maintenant.
Vous m'avez conseillé :
1zpresso J-MAX
comandante c40
Aergrind
 
En FP, il y a 3 marques Kyocera, Hario et Porlex. Est-ce que c'est toujours d'actualité ? Des références dans ses marques ?

Hario et Porlex, c'est compatible expresso mais niveau précision, ça reste très loin de ce que peut faire un moulin un cran au dessus (je ne connais pas les Kyocera). Donc j'aurais tendance à prendre quelque chose de plus sérieux. Entre Knock et Porlex, certes ce n'est pas le même prix même si Knock reste bon marché, mais il y a un monde en terme de qualité de mouture.
 

 
Tu as fait ton choix donc je réponds en retard mais on ne sait jamais. Ce que je voulais dire, c'est qu'une machine entièrement manuelle est généralement de bonne facture et sensiblement du niveau d'une bonne machine expresso embarquant pompe et chaudière. Si tu fais bien ton expresso, ça ne sera donc pas meilleur avec l'une qu'avec l'autre, même si tu peux avoir une préférence.  
 
Par contre, je ne connais pas la Flair et je pensais plus à des machines qui ont un filtre de 58mm, i.e. identique à celui d'une machine sérieuse plus conventionnelle. Un filtre plus étroit voire beaucoup plus étroit, ça fait une couche de café nettement plus épaisse donc je pense que ça change la mouture à adopter et l'extraction, un peu comme un 1 tasse ne donne pas les mêmes résultats qu'un 2 tasses. Une expérience mitigée avec des petits filtres ou les 1 tasse, m'amènerait donc à ne pas choisir cela... mais c'est très personnel.

Il existe un modèle Flair en 58mm

Je sais mais très cher donc j'ai supposé qu'il visait plutôt les modèles à placer en face de la Rok.

Merci, je vais passer commande aussi (c'est pas traduit par contre   )

Ils ont une boutique à Paris Merci pour le tuyau  

Je viens de passer ma première commande chez couleur café, on verra  

Merci pour les détails ! A priori il y a la flair en 58 et la robot.

Mais ça ne répond pas à ma question sur les moulins

 
Il est très bon ce Chelbesa    
 

Si y'a des insomniaque, cette nuit à partir de 2:00 les championnats du monde de barista : https://melbourne.wcc.coffee/world- [...] -station-2
Et le replay de la journée 1 : https://www.twitch.tv/videos/1602247460

 
Je traduis: si tu as un problème de budget, tu peux prendre un Porlex qui est compatible expresso (cf. appréciations d'un site café maxi connu ), mais j'aurais tendance à te conseiller Knock ou Comandante, et vu le prix de ce dernier si le budget est serré, plutôt Knock.

Eureka mignon specialita de couleur framboise en approche.    
 
Avez-vous des retours d´expérience sur la Gaggia Carezza Deluxe ?

Ces deux grandes marques doivent être le genre à pratiquer la torréfaction flash non ? A partir de là, arabica ou robusta...

J'ai arrêté le live après 12 minutes, quand après avoir fait des espresso qui m'avait l'air bien flotteux la nana a sortie sa boisson signature avec de l'espresso refroidit, du nectar de je ne sais plus quoi, de la vanille et un autre truc que je ne saurai jamais car j'ai coupé avant. Compet de hipster qui massacre le plaisir de bon espresso. Iso à l'aide  

Je savais pas qu'ils avaient une boutique à Paris, vais y passer tiens  

Moulin manuel : JMax/KMax ou Commandante

C'est un investissement mais tu te poses pas de question sur ce que tu peux moudre ou non

Au passage, pour les moulins 1zpresso, LA page pour régler correctement son moulin selon la mouture souhaitée : https://1zpresso.coffee/grind-setting/

En même temps sans la boisson signature t'aurais aucun moyen de départager les gens sur des critères de créativité. Parce que bon, juste couler des cafés et faire mousser du lait ça va pas chercher bien loin, sachant que la plupart des participants sont des baristas expérimentés
C'est aussi un prétexte pour faire causer le participant, t'es noté sur ton aisance à converser avec les membres du jury tout en faisant tes gestes pro

Oui puis bon c'est le CDM de barista pas le CDM de préparation d'expresso.

Du coup forcément nous ca nous intéresse moins

cool merci!

Y a t il des lyonnais ici? Quelqu'un connait La Caféone à Brignais? C'est une connaissance qui s'est reconverti il me semble et je suis curieux de savoir ce que ça vaut!

les lyonnais ils courent pas chercher leur café a brignais

Yo les jeunes,
 
petit retour d'expérience sur mon passage à l'espresso, en provenance d'une machine automatique Bosch.
Amateur des espressos des restos et bars, j'en avais marre de mon café Bosch "insipide"; j'ai craqué pour une Lelit PL41LEM, un moulin micrométrique Grinta de chez Nuova Simonelli, et quelques paquets de kawa commandés chez MaxiCofee.
 
Ça faisait un moment que "j'étudiais" l'espresso et ses techniques, les machines, les filtres, les accessoires...
J'ai tout ce fourbi depuis quelques mois, et rien à faire, mes cafés sont bien trop acides / amers / forts à mon goût, et à fortiori au goût de Madame... J'en viens à regretter mes cafés Bosch, qui se buvaient sans cramer les papilles    
 
Bref, je suis déçu, soit je n'ai toujours pas la technique et je foire lamentablement, soit je ne suis finalement pas un amateur de bon café... Je vais donc en rester à mon kawa filtre le matin, et à "l'espresso" d'une Delonghi quelconque achetée via Dealabs, qui comblera également mes invités.
 
Du coup, j'ai un setup à vendre, y a-t-il une section spécifique des petites annonces pour ça, ou je mets ça en vrac dans les achats/ventes ?

Mais t'as pas envie de travailler ta méthode pour essayer d'avoir quelque chose de bon ?
Tu vis dans quel coin ?