Reprise du message précédent :
Mais t'as pas envie de travailler ta méthode pour essayer d'avoir quelque chose de bon ?
Tu vis dans quel coin ?

T'as testé d'autres café ?

Testé d'autres recette ?

Bref qu'est ce que tu as tenté pour améliorer ca ?

Demande si un gentil membre ( ) habite vers chez toi pour te monter ( )
tu as le matos qu'il faut, juste le café ou le protocole à revoir

#BURNED

Je suis de la région parisienne.
J'y travaille depuis un moment, mais résultat toujours trop... Euh corsé, malgré mes centaines d'essais.
Et je n'avais pas pris en compte le fait que pour le café du matin, c'est pas terrible pour un amateur de tartines beurrées  
Sans parler du WAF...

Tu as essayé avec un simple café illy ou malongo en grain ? Des grains un peu plus torréfiés qui donneront quelque chose avec moins un grand écart avec ce que tu connais déjà donc moins acides/fruités ?

Plusieurs cafés différents principalement. Et divers réglages de mouture.

On dit : mélange Italien

Non, mes derniers essais ce sont des cafés à la torréfaction moyenne, 100% arabica, notés "équilibrés" chez MaxiCofee.
Café Michel Bio, ou mélange Arabica Bio de Destination.
J'en ai essayé d'autres auparavant, mais je fais peu de différence entre tout ça, ce qui me laisse penser que ce sont mes papilles le problème...

Si tu trouves ça trop corsé, prendre des singles origines de bobo (comme disait iso) ou laisser tomber l'espresso et passer à autre chose
ça peut ne pas plaire, c'est pas un Pb

Nan mais là il en dit pas assez
 
Quelle “recette” tu appliques?
 
Combien de grammes de café in pour combien en tasse et en combien de temps?
Y’a un réglage de température sur ta machine? Si oui à combien il est?
 
Avant de tout bazarder prends un paquet de Ti blend chez Celtik et sors 40g en tasse pour 20g de café en 35 secondes tu seras (à peu près) sur de pouvoir te faire une idée avec un setup maîtrisé  
 
Y’a beaucoup de cafés qui me semblent trop acides aussi mais le problème c’est généralement le choix du café et pas la machine/méthode

Ça dépend je trouve de l'acidité sur les café de torréfacteur et c'est ça qui me gène. Quelque-chose de très torréfié fait disparaitre toute acidité et même si c'est plus puissant je trouve ça bien plus gérable.

Mieux qu'un café de torréfacteur comme le Ti'blend qui a encore de l'acidité, il peut prendre un mélange italien un peu consensuel. Un illy c'est facile à trouver.

 
+1
Et aller boire un double chez Substance/autre coffee shop de qualité    
Et faire une après midi coffee geek avec un hfrien en rp  

ouais on a de quoi faire dans Lyon déjà...
 
 
d’ailleurs je suis repassé devant Loutsa à la part-dieu, leurs "stages" de 2h sont à 80€,   ils ont craqué à tous les niveaux

 
40€/h, même pas le prix MO d’un garagiste    
C’est cadeau  

C'est quoi le problème ?
C'est moins cher qu'une formation de 35h à 1800€

Un atelier méthodes douces où t'es surement 6 ou 8 .. ca fait un peu plus qu'un salaire de garagiste pour le formateur
Avec un peu moins de matos qui plus est  

Chez mokxa, c'est 40€, et le gars nous avait gardé 1h de plus…

C'est dla merde les cafés de chez Maxicoffee.  

Ca aussi c'est dla merde.  

Donc de la merde.    
 
Essaie avec du vrai café, tu verras ce sera mieux.
Un truc consensuel, un Brésil bob o link chez qui tu veux (Cataldi, Mokxa, Oven Heaven, brew, etc....) et tu verras immédiatement la différence.
 
Par contre pour le café du matin, en effet ce n'est pas le plus adapté.

Pourquoi ne pas simplement le diluer avec de l'eau chaude si l'espresso est trop corsé?

Autant je suis généralement d'accord pour dire qu'il faut tester d'autres cafés, autant ce qu'il dit c'est qu'il trouve ça trop acide ou trop amer et trop fort. J'aurais tendance à dire que c'est simplement pas le type de méthode qu'il apprécie et j'irai pas jusqu'à dire qu'avec un autre café ce sera mieux. Le qualificatif "trop fort" me laisse penser que c'est globalement pas son truc. Quand au fait qu'il ait jamais trouvé un équilibre qui lui plaise et qu'il ait tapé constamment dans les deux extrêmes, ça a tendance à aussi me faire penser que c'est pas le type de gout qu'il recherche.

Ayant pris goût aux cappuccinos au taff (avec du Oatmilk), me revoilà avec des idées d'une machine espresso pour le WE à la maison   Punaise, ça n'en finira jamais  

Slava Oukraïnié maggle.
Vachement bien cette bouilloire.

Je pense qu'il est difficile de se faire une idée de ce qu'est un bon espresso sans en avoir goûté un dans un bar qui bosse correctement (pas simple à trouver) ou bien chez un particulier (HFRien possiblement) qui sait en faire.
Ou en se basant sur la "dégustation" de cafés qu'il faudrait me payer pour boire.
Si après avoir goûté des cafés de torréfacteurs corrects (précités) il n'aime toujours pas alors oui, ce n'est peut-être pas pour lui.

Commandé 1kg de Guatemala - Amatitlan El Xalum chez pfaff, curieux de recevoir  

J'espère que t'as pris 4x250g pour le coup https://www.cafes-pfaff.com/cafes-e [...] sachet_1kg

Obligé de mettre du lait dans votre café pour le rendre buvable  

Oui, j'ai remarqué l'avantage de commander 4x250gr

Bah ouais  

(On est deux et plutôt amateurs de filtre   )

moi je continue dans le rital indus j'ai commande 1k de Antica Bottega - CAFFÈ VERGNANO

 
Merci pour vos infos !
Est-ce qu'il y a parfois des promos ?

Mouais, je ne suis pas tellement d'accord. Ce que tu dis est bien réducteur, il y a déjà fort à faire rien que sur ce domaine. Et du coup franchement de ce que j'ai vu les espressos de la nana n'avaient l'air d'avoir aucune épaisseur, ça coulait flotteux et son lait c'était du versé vite fait à la chaine à 6 jurys, on ne voyait même pas la gueule du truc en tasse. Donc faire des cocktails avec 6 ingrédients sucrés et un peu de café pour zapper tous les fondamentaux, de mon point de vue ce n'est pas une bonne idée, ou alors ils devraient renommé ça la Coffee Mocktails World Cup.
 
D'ailleurs il y a d'autres catégories où ça fait du drip etc, alors là pourquoi pas s'ils veulent mais bon...

Passage au Niche zéro et le Ti blend se met à tigrer direct sur du 1T    
 

 

J'y ai cru

Ben oui en mettant 2T dans un filtre 1T ça va mieux  

 
 
Quelqu'un a utilisé le Eureka Mignon Single Dose ? Des retours ?

 
Vu sa description, trop acide/amer/fort, on ne peut pas exclure que ça dépasse le foirage et que l'expresso n'est pas à son goût.
 
Par contre, s'il aime ce qui se fait dans les bars, en prenant un café plus torréfié (ou plus industriel? ) et avec une extraction de type lungo donc mouture plus grossière, pas impossible que ça lui plaise.

 
Un expresso, ça se dilue: tu extrait 25s puis tu allonges à l'eau chaude jusqu'à la concentration voulue. Pour ceux qui aiment le très long et le goût de l'expresso sans la force, ça se tient.

c'est ma théorie (espresso pas à son gout)

 
Il aime justement ce qui se fait dans les bars donc souvent avec des grains très torréfiés et plus dilué que dans l'expresso "parfait".
Je pense donc que partir sur des cafés plus chiadés ne changera rien.
 
Accessoirement, au delà du côté farce, qualifier ce qu'il a déjà testé de merde est un brin exagéré.

 
Y'en a un tout récent en tout cas, mais il n'a pas encore fait de retour

Salut topic

Ça vous parle ce modèle ? Merci

J'attends ton retour  

 
Il y a quelqu'un qui l'a pris en photo donc qui l'utilise ici. (edit: cramé. )
Par contre, doubler la facture pour un soufflet et incliner le Mignon, je pense que je vais faire tourner l'imprimante 3D.

On dirait une machine d'entrée de gamme moddée