Reprise du message précédent :
Café du soir : tissage plus appuyé et 9/10g de poudre et 25 secondes.

https://img3.super-h.fr/images/snap [...] 6f6747.jpg

La galette est plus ferme :

https://img3.super-h.fr/images/snap [...] 3f49a5.jpg

 
Oui je vais faire la grosse révision, faut jsute que je trouve quelqu'un pour me la faire. J'ai un peu la flemme de l'emmener dans Paris et je ne sais même pas ou.
Personne n'a les connaissances ici pour le faire ? Je suis dans le sud du 92.
 
Je fais une video demain matin.

 
Au début je prenais mon café en grais chez coutume café chez qui j'avais l'habitude d'aller prendre mon café, résultat chez moi pas convainquant.
Je suis aller ensuite chez un torréfacteur a coté de chez moi a Sceaux, pas bcp mieux ou moins bien.
 
Maintenant je vais dans le 7ème et c'est avec eux que j'ai eu on va dire les meilleurs résultats.

Et la mienne de rocket c'est celle la mais je n'ai pas le réservoir d'eau : https://www.maxicoffee.com/blog/tes [...] voluzione/
 
Et quand je regarde la 1ere vidéo du test, moi j'ai pas du tout ce résultat qui coule bien épais comme sur la vidéo.

Je serais toi avant de me lancer dans une maintenance complète, j'éliminerai quand même le facteur café en achetant un paquet en ligne pour lequel on sait que tu devrais avoir ce résultat. Nombreux sont ceux qui ont voulu faire confiance à leur petit torréfacteur local et n'ont jamais rien pu tirer de bon avec...

Salut les baristas !
 
Je tiens quelque chose (peut être) : 12g de mouture, 24 g en tasse après 30 secondes, une galette sèche et j’ai eu enfin quelque chose avec du corps.  
 

 
 
Désolé de spam met le topic !

Ça n’aura rien à voir avec du grain. J’ai utilisé le même café ce matin et ça tigrait sec !
En tout cas, ton jus est sûrement meilleur que chez bien des amis ou restaurants

Dommage de jeter le marc dans les égouts; t'as pas un compost ou quelqu'un qui pourrait le récupérer?

ça va rajouter un paramètre à gérer mais oui, vivement le moulin. Si je comprends, je compense la finesse de mouture par la quantité de mouture ? J'espère que ce n'est pas un coup de chance et que je vais arriver à reproduire. Vaut il mieux peser la tasse (et donc trouver une balance qui passe) ou rester sur le chrono?

Pas de compost et personne pour le récupérer.

Je pense changer rapidement 2 choses :

- le tamper : un modèle à conseiller ? Ça vaut quoi les dynamométriques ?
- trouver une knock box : il existe un modèle qui se glisse sous la machine et avec un tiroir pour les filtres ?

 
Je vais faire ça. Je dois passer une commande sur maxicofféé, vous avez des recommandation sur ce site ? Ils ont une bonne fraicheur chez eux ?

Une vidéo de 3 shoot a la suite de ma petite rocket. Comme vous pouvez le voir ça coule bien vite et c'est bien trop rock'n roll sans aucune finesse  
 
Entre 18 et 19g a chaque fois. Pour le 3ème j'ai un peu diminué la finesse de la monture.
 
https://youtu.be/5RgvCZW97Ug

Ton moulin a peut être un problème, mais je dirais café pas frais / mauvais / mal torréfié là.

Quelqu'un a un avis sur les machines et grinder Lelit? De ce que j'ai (descriptif technique), ça m'a l'air du tout bon (boiler et non un thermobloc), mais j'aimerais l'avis d'experts... car il y a plein de modèles disponibles ici (j'habite en Suisse).

Je vise une Lelit Anna ou Grace. L'Anita est séduisante avec son moulin intégré mais j'ai peur que ce soit une guez... il vaut mieux acheter un moulin (quitte à ce que ce soit un Lelit également) mais séparément? Il y a -15% sur toute la gamme en ce moment dans mon coin.

L'Anita avec son moulin meules coniques 38mm intégré: https://espresso.lelit.com/product/4

Merci pour vos avis éclairés  

Tu as tenté de régler plus fin le café ?

Tu mets combien de café dans le PF ?

Tu as tenté un achat de café frais sur Internet pour être certain de la qualité de celui ci ?

Perso c'est pas là où je commanderai.
Pour les Italiens Espressointernational.de (Martel la Maximum Class, Tre Forze...). Toujours frais chez eux, c'est garantit.

Pour les Français les noms qui reviennent ici type Pffaf, Cataldi, et récemment Breizh. Même si n'habitant pas en France je n'ai aucune expérience chez eux, je me base uniquement sur ce qui se dit ici.

Café pas frais, ça se voit direct sur le premier jet en tasse

 
C'est ce que j'écris depuis le début, mais qui suis-je pour lui refuser de faire tourner l'économie
 
Pour moi c'est un souci de café et pas de machine.
Sur la vidéo je vois une trémie pleine de grains. Sont-ils d'une origine irréprochable ? Un test avec une valeur sûre est-il possible ? Un petit Brésil FAF 1976 Bob-o-Link de chez Cataldi, un Ti-Blend par exemple ? Juste histoire d'éliminer cette option.
Depuis quand sont-ils dans cette trémie ? Si ça fait un jour ou deux, ils auront séchés.  
Ensuite le moulin. Là je m'y connais moins, mais un changement de meules ça doit pas être hors de prix (moins qu'une machine) et ça permettra aussi de retirer ça de la liste.

Il est de Paris d'après son profil. Il file 50 balles a un mec du topic pour qu'il débarque avec un ou deux paquets (éventuellement un moulin pour les tests) et son problème sera réglé.

Pareil je pense que ça vient du café. Quand j'ai récupéré ma machine, le gars m'avait laissé du café avec. Après une dizaine d'essais, impossible de sortir un truc correct. J'avais beau serrer le moulin, rien à faire.  
En fait le café avait été ouvert y'a plus de 2 mois   Direct poubelle.  
 
Sinon un petit coup de propre sur la machine ne ferait pas de mal  

J'avais pas fais gaffe au moulin qu'on voit qu'au début.
 
Y'a au moins 250 g dans la trémie là, et c'est au soleil (oui bon Paris ) devant une fenêtre.

Mais non voyons  

C'est de la merde en barre.

https://www.caffe-cataldi.fr/fr/ame [...] -link.html
https://shop.cafes-celtik.fr/cafe-b [...] chet_250gr
https://shop.cafemokxa.com/nos-cafe [...] ure-grains

Un ptit café simple et qui sera récemment torréfié. Et mouds au fur et à mesure aussi. Le café dans la trémie sèche énormément.

Le truc positif c'est que si ça se résume à un souci de café pas frais, on t'aura fait économiser un paquet de pognon

Le fail à la fin de la vidéo

@David42fr : Oui, il faut compenser par la quantité car tu ne peux malheureusement pas modifier la taille de la mouture.

Pour info j'ai fait, au toucher, la même mouture que nous utilisons à la torref pour le Ti Blend, mais pour un filtre 2T, dosé à 18 grammes.

 
Les meules sont commandées, je vais aussi commander chez maxicofféé un plus petit trémie et déplacer le moulin dans le coin et pour le café j'en commande de suite du frais sur vos liens.

 
Si quelqu'un habite pas loin d'Antony et si connais bien on peut s'arranger  
Je peux payer a minima le déjeuner, une bonne bière et en espérant un bon café au dessert  

 
Je me disais bien que MAxicofee devait pas etre top...
 
Je vais commander des 3 reco + Très Forze! et du Martella Maximum class sur espressointernational.de
 
Au moins le mauvais café ou pas assez frais sera mis de coté.  
 
Sinon vous faites comment pour conserver au mieux votre café en grain ? J'ai un peu tout lu sur le sujet :
- a la cave
- au frigo
- au congélateur
- dans le placard de cuisine...

Après faut pas non plus exagérer sur le grain en trémie, mettre 250 gr qu'on utilise en disons 5/8 jours, ca doit pas changer des masses sa qualité hein

 
si il avait eu plus de créma ça l'aurait pas fait...

 
oui la j'ai du mettre 1kg d'un coup. Généralement je mets 500g. Et ça tient pas la semaine, surtout en ce moment avec le télétravail.

Chez Cafes Celtik (dont je suis l'un des torrefacteurs), je te conseille plus l'Original Ti Blend en mélange, et en pure origine le Pérou, le Ceiba ou le Brésil, assez faciles à extraire et qui plaisent généralement au plus grand nombre  

HFR UNITED  

Trop chouette ça !

Bon, j'habite pas vers Paris, rien que pour la bière c'est presque dommage  

Je pense que tout ce que tu cites est tjs mieux que la tremie au soleil
 
J'aurais quand meme des doutes sur la cave et le frigo a cause de l'humidite.  
 
Dans tous les cas fait en sorte qu'il soient en contact avec un minimum d'air dans un contenant hermetique, et a l'abris de la lumiere.

Petit retour. N'ayant plus rien a perdre, j'ai essaye de passer deux fois le cafe dans le moulin. Et la le resultat etait totalement different.
Plus du tout acide. Enfin plus de 20 secondes pour titrer. Gout relativement different pour le meme grain, bien mieux, mais ca n'est pas encore ca.

Il me faut clairement un autre moulin, et j'aimerais vraiment un Niche, malheureusement j'en ai pour minimum 2 mois avant de pouvoir esperer mettre la main dessus...

J'ai donc plusieurs alternatives:
 - Prendre un autre moulin (e.g. Eureka Mignon Specialita ou autre)
 - Attendre un Niche et continuer d'experimenter avec mon grinder (ca me dit rien mais bon, je peux aussi essayer des changer/ajuster les meules?)
 - Attendre un Niche et prendre un moulin manuel en attendant

Ouvert a toute recommendation

y a un parrain chez café Celtic qui veut ? Je passe ma 1ere commande chez eux => MP

t'as eu ?
pas envie de me jeter comme un mort de faim

 
Je ne me souviens plus, tu as quoi déjà comme moulin ?

 
Waip et même le moulin, sauf si récupéré d'occase et déjà bien avancé, achever les meules sur un usage domestique, c'est pas banal.
 
Je tenterais vraiment avec un café frais garanti, ça me parait la piste plus sérieuse.

Une copie taiwanaise du Fuji Royale: https://thinkingcoffee.wordpress.co [...] n-grinder/

Le célèbre youtubeur anglais n'avait pas non plus été convaincu par la copie Chinoise du Fuji Royal. Mais il avait choisi un modèle avec des meules imbriquées (? interlocking burrs).

Ca ne semble pas être le cas de ton moulin. Tu peux éventuellement ne changer que les meules vu qu'il semble possible d'avoir des meules différentes chez les clones.

Bien le bonjour topic    
 
Quelqu'un a déjà commandé sur luestarcoffee.eu ?
 
J'ai bien envie de me commander le kit Rocket walnut handle set pour ma belle Giotto type V (un kit de ce genre c'est 300 balles sur etsy ).

J'ai un peu tout tenté.
 
Pour la conservation avant ouverture, je laisse à la cave, au frais, tranquillement pour que le café continue à dégazer.
 
Une fois ouvert je conserve les sachets au frigo et je les y remets après avoir prélevé de quoi faire un café.

Ah si, quand même, vraiment. Enfin moi je trouve. Un jour au soleil ça change les choses.

Oui c'est un moulin de bon calibre qui peut moudre plusieurs kilos de café par jour. Mais bon, il aura un jeu de meules d'avance au cas où.