Reprise du message précédent :

Un peu sceptique sur l'utilité du truc quand même   Sauf peut-être pour ceux qui son capables d'avoir des extractions identiques à chaque fois.

 
Oui je fais un passage à vide pour préchauffer l'ensemble PF + tasse. Je baisse les bras jusqu'à sentir une résistance, je remonte (je répète 2/3 fois pour avoir un max de pression, je sais pas si ça fait qqchose ce ci dit) et ensuite j'abaisse franchement les bras et ralenti un peu vers la fin.
 
J'ai pesé, ma tasse contient 50g (d'eau) remplie à ras bord. Donc du coup pour un espresso simple, je remplie à moitié ?
 
Je testerai avec un mélange italien du coup quand j'aurai fini mon Moka Harrar    
 
Merci pour ces précisions

Merci ! Ça va alors ça veut dire que la qualité est au rendez vous ailleurs que sur le modèle "phare"

Perso je rempli généralement autour de 25-30.
 
Par contre je suis plutôt double ristretto. Donc café entre 16g et 18g, et café entre 25m et 40ml selon le café et l'envie (Bon 40ml on est plus du tout dans le double ristretto...)

J'ai testé aujourd'hui ce petit mélange sans prétention. ça tigre facilement avec une crema plutôt sympa.
Le gout est typé "italien" mais c'est un Assemblage composé de Mexique Altura et de Saint domingue barahona biologique
 

Essayé aussi ce blend. J'ai bien aimé.

- Ouais l'Altura a légèrement augmenté en 2 ans il était à 4.00€ en 2014

Salut tout le monde
 
 
J'ai ressorti une MOKITA express. Ca s'allume bien, ca chauffe bien , mais lorsque je lance une café, la pompe fait un boucan et tourne à vide, l'eau ne circule pas....
 
J'ai réessayé plusieurs petite sessions de  5 secondes pour éviter de chauffer la pompe.... mais rien.
 
Vous pensez que la pompe est hs, ou bien il y a quelque chose à faire ?

- Oui, il faut réamorcer la pompe

 
Je suis pas du tout un habitué du topic, ni un puriste, mais moi je te conseille cette machine:
 
Une Lelit pl042em
http://www.maxicoffee.com/machine- [...] 1_151.html
 
J'en suis très satisfait, cela permet déjà de se faire plaisir avec une machine au design sympa.
 
Je sais pas ce qu'en pense les habitués du topic    
 

Ca faisait longtemps que je n'avais pas commandé chez hasbean. J'ai repris du Kicker et du Yrga. Pour la première fois j'ai essayé le Kicker au K10 + aeropress. C'est léger et fruité, une très, très légère note d'orange - rien d'aussi délirant que ce que j'avais connu avec une précédente version. Je laisserai plus infuser la prochaine fois. En espresso, j'ai tenté après avoir bouffé du piment et j'ai donc pas senti grand chose sur la première tasse (passage en plus de 30 secondes). En tout cas, sur la seconde, passée en 20 secondes voire moins, j'ai constaté que si je devais sous-extraire avec le Porlex, avec le K10 le sous-extrait c'est plus "mention flotte" qu'autre chose.

Bon le stock de café est à refaire. Je pense le renouveler chez Pfaff. Des conseils ? Vous tournez sur quoi en ce moment ?

on tourne tous sur un peu tout

5 posts plus haut !

Hello  
 
J'ai fait quelques progrès avec ma Gaggia et mon mini mill (que j'ai passé en stepless), disons que sur des torréfactions un peu poussées je m'en sors pas trop mal... En ce moment je suis sur un malabar, la créma me semble d'une bonne couleur :

Par contre elle ne tient pas super longtemps , et l'épaisseur ne me paraît pas énorme pour du Malabar :

Vous en pensez quoi ?
 
Autre chose qui n'a rien à voir : j'ai parfois lu des commentaires sur une "caramélisation" qui reste dans le PF, signe de mouture trop fine je crois. Est-ce que ça ressemble à ça ?

C'est ça mais ça se voit généralement de l'autre côté du filtre. Tu as déjà dû voir l'état de ton filtre après une sur-extraction, il y a bien plus de traces foncées.  
 
Dans ton cas c'est rien. Il est normal de devoir nettoyer ses filtres. 10 min dans un bain avec un produit adapté et c'est reparti pour un tour.

OK merci

Salut les fans de café.
Je voulais savoir si vous connaissez la marque Juan Valdez (je sais que le français qui bois juste un ptit café le matin sans regarder la qualité ne connait pas), mais j'ignore si c'est le cas des vrais amateurs ?

- Marque 100% marketing pour du café de Colombie industriel

a ok, je ne pensais pas que la marque avait une image négative.
J'ai trouvé ça plutot bon (après j'ai pas vraiment de culture café et mon point de comparaison c'est les dosettes carte noire)

J'ai reçu ma balance Pearl

- C'est pas plus négatif que tous les autres cafés industriels sauf qu'en plus c'est juste une création de marketing de la fédération colombienne destinée à palier la crise du café !

jodu42, finalement tu as pris l Oscar II, comme tu hesitais avec la Bezzera Unica et une ascaso dream qu'est ce qui a pousse ton choix plutot qu une des 2 autres ?

il faut vraiment que je passe commande pour une knock box, ca fait des annees que j utilise le coin de la poubelle ou une cuillere  par contre sur le lien ebay ( http://www.ebay.fr/itm/Dreamfarm-G [...] rmvSB=true ) cite precedement par evilguinness, n'a plus l air dispo en gris ou en noir (le rouge n irait avec rien chez moi) est ce que vous me conseillez ca ? http://www.maxicoffee.com/knockbox [...] 8gtpucmal1

J espere que tu as pu la reparer, elle est exactement pareil que mon ascaso basic (si ca peut t aider pour trouver le un montage similaire ?)

J'ai pris l'Oscar II car la première du nom faisait l'unanimité sur le topic. Du coup pour commencer, c'est probablement le meilleur moyen. Mais je suis encore en apprentissage.
 
L'avantage est qu'elle chauffe très vite, en moins de 15 min elle indique qu'elle est prête, mais c'est un mensonge ! En théorie faut lui laisser une bonne demie-heure pour que le porte filtre soit chaud ainsi que les tasses. Les matins, où j'ai pas trop le temps, je sens carrément la différence de goût sur le café avec le matériel qui n'a pas eu le temps d'atteindre la bonne température de partout.

 
Non, on conseille le modèle de chez Dreamfarm. Celui dont tu donnes le lien est peut être bien, celui de Deamfarm c'est GARANTI qu'il est bien

Perso un petit coup de poignet que j'arrête bien sec au dessus de la poubelle et la galette s’éjecte nickel sans avoir à taper sur le rebord...

Moi je galère, je dois taper comme un malade pour l'éjecter C'est du à quoi ?

L'humidité résiduelle de la mouture ?

quand la galette est bien sèche et bien compacte, elle est plus dure à éjecter. c'est plutôt bon signe selon moi

- Ils se servent de mes galettes pour construire des blockhaus sur le mur de l'atlantique

Tu fera gaffe, la guerre est finie hein

 
ok, bah c est un beau choix en tous cas je l ai vue sur les pages precedentes (et le moulin tu l avais deja ?)

 
aussi je viens de le trouver chez Ama.on j ai passe commande
 

 
Moi ca marche pas souvent du coup j utlise le rebord mais bon
 

 
Effectivement quand le "cake" est bien sec c'est bon signe, en tous cas j attends mon Dreamfarm, arrivee prevue la semaine prochaine

- Tant qu'ils paient je fournis  Je te trouve bien optimiste si tu trouves que la guerre est finie  

Bon c'est plus deux ou trois coups de poignet que un en fait, mais en général ça marche plutôt bien. Par contre uniquement quand la poubelle n'est pas pleine sinon il y a pas assez de recul sans risquer d'en mettre partout...

Faut recycler ton marc

 
Fais gaffe à la modération

Il parait que ça fait du super combustible. Testé et approuvé après l'avoir fait sécher au soleil. Cela dit, j'habite en appart et je n'ai pas de cheminé alors ça ne me sert à rien et je n'ai jamais trouvé un quelconque truc à faire avec tout ce marc de café pour le recycler intelligemment... Mis à part en mettre un chouilla dans les plantes de temps en temps, et puis on peut faire un peu d'encens répulsif pour les moustiques en été. Mais bon ça doit utiliser 1% de tout ce que je produit...  

Vu comme je martyrise l'axe de la box depuis des années, je dirais que c'est un bon choix. Le principe est pas super compliqué non plus mais ils ont fait un truc qui tient sans aucun jeu et à prix correct. Puis le nettoyage est pas compliqué. En tout cas c'est minimum 2-3 coups pour faire sortir la galette aussi chez moi. Mais bon c'est pas aidé par le fait que mes pf sont ridgeless donc je dois sortir le filtre pour le taper directement

Yo guys!
 
Toujours en train de faire des tests sur la Rok, je pense que j'ai pas mal progressé, ma mouture était trop fine. Du coup maintenant je suis à 5 sur 17 sur mon moulin (Un Krups d'entrée de gamme à meules plates), mon shot de ce matin avec 16g de café, 28s d'extraction, ~25/30ml en tasse. Une créma "tigrée" comme certains appellent ça ^^ environ 3mm d'épaisseur. Pas mal cette machine, je pensais la vendre à un moment
 

 
Ici nous donnons le marc et les parches à un pépiniériste. Si tu veux recycler ton marc tu peux tenter de contacter les jardineries et autres magasins du genre de ton coin.

ça avance, c'est chouette !