Reprise du message précédent :
On ne se moque pas des noobs. Non mais.  

Quel gâchis !  
 
J'ai déconné hier avec la poêle préférée, en fonte noire de nos grands mères.  
 
J'ai cuisiné hier, et après je l'ai rincée à l'eau et mise à sécher 5mn sur le feu. Seulement voilà, je l'ai oublié là pendant près d'une heure, sur le rond électrique à fond. C'est ma coloc qui s'en est aperçu, je l'ai entendu de ma chambre "What the fuck !?"
"Han ma poêle bordel !"
 
Donc outre que j'ai faillis foutre le feu à l'appart, le cullotage de la poêle est défoncé, elle était grise tout à l'heure et on y voyait de la rouille
 
Bref je l'ai lavé à grande eau, j'ai mis de l'huile et hop un petit passage sur le feu !
 
On verra bien...

 
By jove ! Une photo ?

J'ai actuellement 3 poëles tefal pour tout faire et j'aimerais des poëles plus optimisé pour la cuisson des viandes et un wok me permettant d'être au plus proche d'un vrai wok (même si je sais que j'aurais jamais le même résultat) sachant que je suis en induction.

Remonte de qques pages stp, le sujet Wok & induction a déjà été traité.

Salut,
je pense remplacer la batterie de cuisine de ma môman qui a fait son temps (la batterie de cuisine, pas ma maman !), on voit presque à travers ses casseroles Tefal tellement c'est usé Et certaines ont le manche tellement cramé qu'il tient avec du scotch et de la glu D'autres tiennent uniquement grâce à la couche de graisse brûlée en dessous
 
J'ai donc besoin de conseils pour trouver un truc de qualité correcte mais pas ruinant (l'Affinity de DeBuyer est donc à proscrire - à mon grand regret).
 
Spécificités :
- usage quotidien "normal"
- gaz
- résistant à une cuisine bourrine : cuissons à haute température, oubli régulier sur le feu, rayures avec couverts, nettoyage avec le côté vert des éponges, tout ça
- budget : 250/300€ max je dirais, pour 4/5 casseroles, 1 ou 2 faitouts et 2/3 poëles, le reste normalement c'est bon (sauteuse encore à peu près ok, wok neuf, cocottes patinées donc on touche pas, crêpière en bon état)
- manches amovibles et couvercles optionnels, pas grave si y'a pas, ce serait du bonus.
- le look on s'en tape.
 
Du coup je pensais à de la céramique, ça résiste à tout non ?

Non c'est de la merde et ça serait jeter ton argent par les fenêtres

Sans partir sur de l'affinity mais en restant sur de l'inox, tu peut prendre du Sitram Pro 1 http://www.amazon.fr/s/ref=sr_nr_p [...] d=58928031

Regarde chez mathon si ils ont encore du stock.
Je viens de recevoir deux casseroles "triply" et c'est vraiment bien pour le prix.

 
Je viens de lire la conversation et je suis toujours autant paumé Je pense que le mieux reste l'acier carbone comme j'ai pu le lire un peu partout, beaucoup de site conseil ca : http://www.amazon.fr/Swift-Anti-ad [...] +Spice+wok
 
J'aurais bien voulu savoir le diamêtre de la base

Pas celui là il est revêtu. j'en ai posté un deux pages avant

En tous cas, je suis super content de ma poele en inox. C'est un bonheur de faire mon poulet dedans, et de voir qu'il n'accroche pas!  

drap, je pense pas du tout être dans le bon topic mais c'est aussi ici qu'on peut avoir des conseils sur l'achat d'un mini four ?    
 
Le cas échéant, si une âme généreuse pouvait me rediriger  

Topic VBA : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 6827_1.htm
 
Faudra que tu précises un peu plus d'infos quand à l'utilisation que tu comptes en faire.

Salut!
J'en ai marre des poeles jetables alors je me renseigne pour m'acheter une vraie poele qui va durer!
 
Celle-ci m'intéresse:[url] http://www.amazon.fr/De-Buyer-Indu [...] _pr_sims_t[/url]
 
J'ai cru lire qu'il ne fallait pas faire de sauces dedans, à cause de l'acidité. Je l'utiliserais principalement pour de la viande mais aussi pour faire cuire/mijoter des légumes ou faire des sauces pour mes pates. C'est a proscrire?
 
Désolé si la question a déja été évoquée, j'ai cherché un peu sur le topic et sur google mais je ne trouve pas de réponse claire

tu ne trouves pas de réponses claire car personne ne fait pareil  
 
personnellement pour mijoter j'utiliserai pas ça mais c'est personnel

prend la debuyer pour les viandes et une sauteuse inox pour les sauces et les légumes mijotés, ou une poele inox pour tout !

de mon côté :
- debuyer : oeuf au plat, omelette, poisson, pomme de terres, viandes, légumes sautés ou saisis
- inox : plat en sauce, légumes mijotés, parfois viande ou poisson (peu fragile)

Idem que Dus

D'accord!  
Jvais commencer par la De Buyer vu que mon utilisation principale c'est quand même pour cuire et rissoler!
Puis quand j'aurais plus de sous je prendrai une en inox    
 
Merci pour vos réponses  

Perso j'ai acheté une inox 28cm chez lidl. j'en suis plutôt content et ca m'a pas coûté un bras (19€ ?)

Oui, cette promo revient de temps en temps chez eux, la poêle est d'une qualité très honnête pour le prix.

Ah ben je surveillerai leurs pubs alors    
 
Merci

Un p'tit conseil pour ceux qui voudraient bien culotter leur DB en fer, grillez vous de l'andouillette, ça fait des miracle niveau culottage .

andouillette

Bonjour,
 
Je souhaiterais investir dans une série de casseroles. En faisant quelques recherches et par rapport à mon budget, j'hésite entre 2 modèles : Beka chef ou bien De buyer appety. Le fond des Beka est apparemment bcp plus épais et les casseroles pèsent plus lourd. D'un autre côté De buyer c'est fabrication française et à l'air de meilleure réputation. Mais les de buyer ont l'air bien légères d'après ce que j'ai lu et bien fines, et je pensais que la qualité se jouait sur ces éléments, bref moi qui voulait partir sur de buyer je penche maintenant vers beka, ai je raison ?
 
Vous prendriez DB Appety ou Beka chef et pour quelles raisons ?  
 
Merci par avance !!!
 
J'espère ne pas ruiner mes casseroles trop rapidement car je suis la spécialiste de l'oubli sur le gaz  

Sympa l'odeur dans la maison après.  

Un petit coup de Fébrèze et zou!  

 
Je trouve que sur ce forum on ne parle pas beaucoup des casseroles Mauviel, j'ai les m'urban depuis pas tres longtemps mais je les trouve parfaites ...

Le prix des mauviel est pas mal non plus.

c'est un peu plus cher et le gain n'est pas forcément très visible
 
après c'est sur elles sont jolies  

La gamme Appety est sous traité à l'étranger

Ah bon ?
 
ou ça ?
 
Pour une boîte qui est réputée pour sa fabrication française,  c'est vraiment handicapant si cela se sait...

C'est mentionné ici : http://www.lafabriquehexagonale.co [...] en-france/

En casserole seul la gamme Affinity, Priority et la gamme Inocuivre  sont faite en France tout le reste Appety, Milady, Primary ... est sous-traiter

 
Ah ben merdouille, Sitram est pas fabriqué en France??? Pourtant yavait un joli macaron "Made in France" quand je l'ai achetée à Carrouf...

Ca dépend des gammes, les gammes « pro 1 » ou « collectivités » par exemple sont fabriquées en France, c’est précisé sur leur site et sur les casseroles.
Les gammes « grand public » sont fabriquées en chine.
Si tu sais quelle gamme tu as, tu peux aller voir sur leur site sitram.fr

 
Ah ben c'est cool, je viens de découvrir que c'est une poele collectivité. Pourquoi j'ai pu acheter ça chez Carrouf, c'est un mystère

J'ai acheté une sauteuse Appety de chez DB, je me rappel avoir eu une étiquette avec les couleur de la France. Bien chiante à enlever d'ailleurs.
C'est bon à savoir pour mes prochains achats chez eux.

Tiens j'ai une question bête...    
 
J'ai ma gamme Sitram Pro 1, 100% inox, j'en conclue donc que je peux les passer au four pour terminer une cuisson, non ?
 
Est ce qu'il y a une température maxi à ne pas dépasser ?
Est ce qu'à la longue ça risque d'abîmer le manche ? le fond sandwich ?
 
Thanks  

Putain je m'en souviens encore de ces étiquettes de merde !
Après des dizaines de lavages on voit toujours leur contour.

 
On voit encore la marque sur la mienne, j'ai laissé tomber l'idée de le faire partir.
Ca s'usera avec le temps.