Reprise du message précédent :

 
c'est pas compliqué pourtant, il faut faire chauffer la poêle au dessus du point de fumée de la matière grasse pour qu'elle polymérise, vi vous avez peur de vous ramasser un coup de rouleau a pâtisserie, faites ça dehors au BBQ !  

 
Personne ?  
 
Sinon des avis sur les casseroles inox en général, étant donné que j'en ai jamais eu, je ne sais pas si il y a des conditions d'utilisation particulière ?    

Sérieusement au BBQ ?

J'ai cette gamme, rien à redire. Les sauces que j'ai chauffé n'ont pas accroché.  

Pas grand chose à redire : c'est de la bonne came (marque adoubée sur le topic) + casserole inox = casseroles de qualité. Même si ca accroche, tu t'en tape, tu grates avec ton tampon inox ou côté vert de l'éponge sans pb, ca ne craint pas les rayures !

Par ailleurs, tu peux vraissemblablement les chopper à +/- 103€ sur amazon.it :

http://www.amazon.it/De-Buyer-3491 [...] B001CG5APQ

Shoptimate est ton ami pour ce genre d'achat !

Bah c'est l'occasion.

 
D'acc, merci pour vos avis
 
C'est vrai que ma poêle de Buyer, j'ai rien à lui reprocher, mais je me demandais si l'utilisation des casseroles inox étaient aussi "exclusive" que les casseroles acier (cullotage, éviter les produit fragile, du moins au début, etc ...) car je veux pas de casseroles dont je peux pas toujours me servir (contrairement aux tefal ou je peux tout faire dedans).
 
Par contre les poeles française moins chères à l'étranger

J'ai deux casseroles inox et perso je fait tout dedans

Aussi bien les pâtes que de faire chauffer le lait.

Okay nikel alors
 
Du coup, commander sur amazon.it pour le prix de 99.83€ frais de ports compris
 
Marci à tous !

 
Par contre l'inox, contrairement à l'acier, doit rester comme neuf hein. Pas de cullotage ou autre truc exotique dedans... (un petit polissage au grattoir qui arrive au fur et à mesure, grand max)

Oui pas de soucis, j'avais compris que le cullotage était que pour l'acier
 
et tant mieux, pour des casseroles qui font tout je voulais un truc aussi facile d'usage que les tefal

Pour ceux qui n'auraient toujours pas compris que le téflon c'est de la merde :
 
Ma coloc, a qui j'ai dit plusieurs fois de ne pas utiliser de métal dans la poêle Tefal, a en complètement rayé le fond. L'autre jour en arrivant @home j'ai vu la poêle dans la cuisine, il y avait carrément un trou dans le téflon, un gros trou. Je lui ai demandé ce qu'il s'était passé, elle m'a répondu que son copain avait fait des crêpes et avait utilisé la spatule en métal.  
 
 
Déjà, mais comment peut-on faire des crêpes qui accrochent dans du téflon ? Il a franchement dû y aller comme une brute pour faire un trou dans le téflon. Déjà que je trouvais que c'était pas des lumières tous les deux, s'ils ont mangé le téflon qui n'est plus dans le fond, ça va pas s'arranger...
 
Bref, je lui ai répété plusieurs fois que c'était toxique, elle a continué, je rachète pas une poêle tous les mois. A elle de payer sa poêle si elle veut la défoncer... je lui ai expliqué comment utiliser ma poêle en fonte, j'imagine même pas qu'elle en soit capable sans la laisser rouiller ou défoncer le cullotage à coup de savon...
 
 
C'était le billet d'humer de crazy.

Tu vas surtout retrouver ta poêle toute défoncée oui

 
Je suis en coloc, et ma De Buyer il n'y a que moi qui l'utilise. J'avais essayé de mettre à disposition de tout le monde des bons ustensiles, ça n'a jamais duré bien longtemps... Ubber couteau japonais : retrouvé quelques fois trainant sur un plan de travail non nettoyé, je l'ai planqué quand j'ai eu un point de rouille ; pierre à pizza : lendemain de l'achat, un coloc qui a pas fait gaffe fout la moitié de sa sauce dessus (je n'ai pas de mode pyrolyse sur mon four, donc pratiquement impossible à nettoyer).
 
Avec ma poêle, j'ai même pas essayé . D'ailleurs pour un retour d'expérience, ces derniers jours j'ai fait un steak irlandais et des pancakes. Résultat, le premier était juste à se damner (méthode saisi des deux côtés, laissé reposer, passé au four à 120°C) et les deuxièmes ont été cuit sans un pet de matière grasse, j'ai jamais vu des pancakes accrocher si peu.
 
Et mon culottage est loin d'être parfait, ça va être folklo quand ce sera le cas .

Je vous ferai des photos de la Tefal défoncée ce soir
 
Sinon pour la coloc je vais lui dire de racheter une poêle. Et d'y faire attention, car elle en rachètera une à chaque fois. Non mais ho.

A la limite c'est pas ton soucis, c'est elle qui gaspille son pognon.

On est 3 dans la coloc, je suis sensé tout fournir (le loyer que je fais payer est "tout compris" ). Donc y a aussi l'autre coloc qui va utiliser la poêle...

Principe simple : qui casse paye

Oui voilà
Je crois qu'elle a recuisiné dedans en plus... lol quoi.

 
c'est pres à cuisiner dans une casserole sale?    

Hello tous,
 
Bon j'ai une poele BEKA CHEF tout inox, triple fond, garantie 25 ans qui végète dans un placard et donc qui est à vendre.
 
Je ne l'utilise plus, d'ailleurs j'ai du l'utiliser 5 fois.... c'était un cadeau mais comme j'utilise des De Buyer Mineral B, je n'en ai pas l'utilité.
 
C'est une 28 cm,elle est comme neuve en parfait état, petites photos :
 

 

 

 
C'est du top matos, description ici : http://www.beka-cookware.com/fr/ch [...] fond-lisse
 
Prix HFR : 40 € + frais de port
 
Les gens intéressés en MP.  
 
   
 

Fais une annonce dans la section appropriée pour gérer la vente là-bas : http://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] ujet-1.htm

Tu devrais la garder pour les poissons, et aussi pour certaines viandes dont tu voudras déglacer les sucs.
 
Et puis pour les légumes aussi.

c'est pas le teflon le problème, c'est ta coloc demeurée là

Tiens d'ailleurs, entre la gamme Twisty de DeBuyer, et la gamme Evolution de Beka, vous choisiriez quoi ?  

 
 
J'ai déjà une sauteuse mauviel pour ce genre de choses... c'est pour ça qu'elle traîne dans le placard.

 
Ok je fais ça.

je cherche a acheter ma première debuyer essentiellement pour faire cuire viande et pommes de terres, oeufs.
 
j'ai déjà une inox pour les viandes et je trouve ça très bien par contre je suis encore au tefal pour les trucs qui accrochent et j'en ai marre de jeter des poêles et de m'intoxiquer aussi
 
j'ai repéré celle ci : http://www.amazon.fr/De-Buyer-5130 [...] s=de+buyer
 
déjà c'est de la bonne came? bon modèle? gamme carbone plus apparemment, que veut dire tôle blanche?  
c'est grand 32cm? je me rend pas trop compte, pour info j'ai une plaque de cuisson vitro céramique classique.
 
drapal

C'est pas la gamme Carbone plus, mais tôle blanche (plus propice à la déformation).
 
J'ai une Mineral B, c'est de la bombe ces poêles, idem Carbone plus, si tu t'en sert bien, tu les gardera à vie.

Je penses que tu peux essayer d'utiliser ton inox pour le reste aussi.
Le fait que les poêles dubuyer n'accroche pas est basé sur le culottage, constitué des matières grasses chauffées et rechauffées dont la toxicité est peut être discutable ?

J'en ai une et je n'aime pas trop m'en servir : certes, elle est increvable, mais pèse un âne mort, et le culottage saute. Actuellement, quand je veux faire sauter des patates par ex, j'utilise une marmite en inox comme sauteuse, et ça marche mieux ! De plus, je ne suis pas certaine qu'il soit nécessaire d'avoir une poele antiadhésive pour bien cuisiner les choses qui "accrochent".

 
Salut,  
 
c'est moins cher sur amazon.it que sur .fr... et ils ne disent rien si on commende + importation? il faut créer un compte sur amazon it ou celui de fr fonctionne?  
Et si je les passe au lave vaisselle, elles vont durer un peu ou pas du tout les twisty?  
 
Merci

moi j'ai commander sur amazon.it, avec mon compte FR, aucun soucis.
je verrais à la livraison si je prend des frais, mais je pense pas
 
Et cette série est donnée pour passer au lave vaiselle en tout cas, mais après je sais pas ce que ça donne à l'usage. Tfaçon je préfère laver mes casseroles à la main perso ^^

Pas de frais de douane / d'importation pour tout achat réalisé à l'interieur de l'union européenne

merci pour les réponses. Perso je n'ai pas le temps de les laver à la main (et pas trop envie de le prendre...). les twisty ne semblent pas être les bas de gamme de chez de buyer?  
en même temps je cherche des casseroles avec poignées amovibles c'est tellement plus pratique

Ca reste de l'inox de base... Evidemment que ça passe au lave vaisselle

 
Autant pour moi

 
ok merci pour l'info, dans le descriptif c'est noté carbone plus pourtant. je verrais ce soir si 32cm c'est pas trop grand, on est d'accord que c'est le diametre exterieur et pas la zone en contact avec la plaque?
quand tu parle de déformation de la poêle ça vient de quel usage?
 

 
pour les pommes de terre ça doit être jouable dans l'inox il faut que je réessaie par contre les omelettes c'est mission impossible!

 
La mienne est une 24cm et très lourde. ça marche pour 2,5 personnes je dirais

 
D'ailleurs j'ai fais des photos de la poêle hier. Rappel : cette poêle a moins de deux mois.
 
Qualité pourrie, faite au téléphone




 
Je l'ai même pas croisé hier.

Ah ouais quand même......

Ah ouais ! J'ai pourtant déja frotter du metal dans du teflon (sans faire expres, a la fourchette par exemple) et j'ai jamais réussi à faire ça !
Trop forte ta coloc xD