Reprise du message précédent :
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Et voilà après pas mal de grattage ! J’arrive pas à avoir le reste si bien que je songe à le faire avec ma perceuse sans fil et un truc abrasif !

Pourquoi tu veux t'embêter plus?  

Poli mirroir

Au grain 2000

Puis un passage à la pâte et disque flanelle.

Inutile, c'est très bien comme ça.

Ok super j’avoue je ne sais pas trop si c’est fameux de faire cuire sur des résidus de cramé incrusté  

 
Hop dès qu’elle est froide je l’essuie et refait chauffer deux minutes    
 
Merci pour vos réponses  

C'est quoi ce truc dégueu ?

On dirait un Flamby écrasé  

T'utilises quoi comme huile ? J'ai l'impression que tu en mets beaucoup trop

Effectivement un peu trop je vais attendre que ça refroidisse et essuyer je pics quand c’est fini

   
 
Ah bah là c'est bon, tu peux sortir la disqueuse pour essuyer la couche épaisse et collante.  

Bah bizarrement ça ne colle pas du tout  
 
 
C’est vrai que le premier était plus beau mais c’était pas la même huile pourtant de la moins bonne

Une série de fines couches ça marche bien aussi et c'est moins de gâchis.

des retours sur cuisineaddict ?
 
J'ai commandé deux poeles inox cristel chez eux, j'en ai reçu qu'une l'autre prenant du "retard"
 
Sauf que la je vois que le produit est carrément marqué en indisponible sur leur site (quand j'ai commandé c'était sous deux semaines), j'ai commandé courant septembre quand meme.
 
J'ai maintenu la commande en me disant que j'étais pas si pressé, mais la c'est abusé j'âi absolument aucune visibilité

Bonnes expériences avec eux pour ma part.    
Je te conseille d'appeler leur service client pour savoir ce qu'il en est, et décider si ça vaut le coup d'attendre ou si tu souhaites annuler ta commande.

je leur ai envoyé un message.
 
Le truc c'est que si j'annule c'est pour la commander ailleurs, sauf que si le soucis vient de l'approvisionnement des usines cristel, c'est déplacer le problème.

t'est repartis pour frotter à la boule inox.
vraiment faut pas s'emmerder a faire un culottage avec des tones d'huile et fumer le tout.  
juste tu frotte la poele avec un peu d'huile sur un bout de sopalin et tu chauffe ta poele.
pas besoin de chauffer à mort, des que ça fume à peine tu éteint. et tu essuie avec un sopalin propre
la couleur va venir avec le temps
j'ai mis du temps a comprendre que c'est beaucoup plus simple qu'on crois

 
Essayes la méthode du four: fine couche d'huile et 1h à 200° C. Inratable.

J'ai appliqué la méthode de la vidéo De Buyer mais avec trop d'huile prochaine fois je met l'huile avec un papier essuie tout pas verser directement

J'ai eu beau faire la vidéo debuyer ça finit toujours pareil sur l'induction : trop bruni au milieu et pas sur les côtés et au final ça collait plus que lorsque j'avais aucune coloration sur le fond mais que je laissais les choses se faire naturellement.

 
J’ai eu la même chose sur une poêle De Buyer ils m’ont envoyé un mail d’excuse et un code de 10%. Donc bonne expérience du service client en ce qui me concerne…

Bien entendu, la décision qui sera prise sera en fonction des données que tu auras. L'important, c'est déjà d'avoir les données sur la situation.
Ensuite, je ne suis pas inquiet, il n'y aura pas d'entourloupe.

 
Je vais voir la première fois je n’ai pas eu autant de coloration et hier les crêpes n’ont pas collé  

Utilise ta poêle et le culottage viendra tout seul. Pas besoin d'un ustensile tout noir pour s'en servir.

Je dois avoir 5 poêles De Buyer, que j'utilise depuis presque 10 ans. Effectivement, faut pas se faire chier, ça se fait petit à petit. Pis des fois ça part, quand madame à la bonne idée de mettre de la sauce tomate dans la sauteuse !
 
Sinon, quand j'épluche des patates, je fais cuire les épluchure dans la poêles avec un peu d'huile. Ca participe au culottage ... Si ça peut aider ...

Moi c’est un peu parce que je ne sais pas trop jusqu’a quel moment il faut arrêter d’insister pour la nettoyer    
 
Quand ça colle au doigt évidement je vire, mais est ce que les taches de cramé sont à virer ? Car on cuit sur du cramé ça doit pas être top non ?

Tu cuisines, tu déglaces, tu décolles à la spatule, tu vides, tu passes un coup d'éponge pour le gras, tu rinces, tu essuies.

tu passe un coup d'eponge pour retirer le gras qui reste sur la poele? moi j'essaye justement de bien le garder, pour elle reste brillante  

Tu fais ce que tu veux.
C'est un bout de métal utilisé depuis des siècles par des paysans, pas besoin d'un doctorat pour s'en servir

on est sur HFR oh!

Ça n'empêche pas de faire la vaisselle

de quelle maniére, avec quel type de savon, le temps, la temp, ...

Perso je met de l'eau quand c'est encore un peu chaud, je fini de manger, puis je passe à l'eau chaude + éponge, essuyage à l'éponge et go

Ah moi quand on a servi c’est encore bien chaud je met la hotte à fond et le feu vif et direct de l’eau et je gratte en même temps. Et je coupe le feu, et fini après le repas.
 
Mais comme je débute j’hésite parfois à savoir jusqu’où aller en « frottage »  

Il reste quoi après déglacage et grattage ?

Quand même toujours quelques résidus de nourriture cuite  collée  

Mon wok DeBuyer alu/téflon est en fin de vie (il a tenu un peu plus de 10 ans quand même).
Je vois qu'il existe plus chez DeBuyer. Par quoi je pourrais le remplacer ? en 32 cm.  
 
Si possible un truc pas trop lourd, parce que si c'est le poids d'une poële DeBuyer acier carbone de 32cm, c'est pas la peine, c'est trop lourd pour mélanger avec un wok.
 
J'ai un feu gaz (à wok), mais si le fond a un (petit) replat c'est mieux pour poser la poële.
 
C'est pour faire des wok (asiatiques) mais aussi des trucs en sauce (genre chili con carne, sauce bolo ect...)
 
J'ai déjà un wok en acier mince (les trucs de base vendus en magasins chinois), que j'ai culoté, mais ça marche pas pour les trucs pas trop gras, et acides (genre sauce tomate). Le culotage se barre, et ça attache (et rouille).

L'acier ne marche pas pour le gras  

ta pensé au wok inox? j'y connais riens mais en Asie ils en utilisent à la maison

Jamais vu ça; le wok de base reste quand même en acier, éventuellement teflon.

wok en Teflon ? Mais pourquoi ?