Reprise du message précédent :
https://shop.vitaliseurdemarion.fr/ [...] de-marion/
 
Putain de merde.    
 
Comment peut-on acheter le Vitaliseur ?
Par courrier postal : Nutrition Quantique, BP 5057, 83091 Toulon Cedex
 
 

Je Maillard très bien mes steak dans mes poêles en fonte. C'est au contraire parfait rapport à l'inertie, surtout si on a des feux un peu juste, par exemple pour braiser les légumes. De plus, le culottage est plus facile que l'acier je trouve. Et je déglace et/ou je met de l'eau à chaud en attendant de les nettoyer, aucun soucis

Mais on parle bien de fonte sans revêtement, pas de fonte émaillé comme la plupart des "cocottes en fonte". Là c'est différent oui.

 
   
 
J’avais pas vu, mais ça explique pourquoi j’avais une impression diffuse de bullshit
(Après en soi l’appareil est peut être très efficace, mais ça donne pas envie de filer sa monnaie)

Bah ya pas de bullshit, c'est juste un panier vapeur à 232€

"Le micro-ondes
Il détruit les électrons indispensables aux réactions métaboliques et aux échanges cellulaires. Il modifie radicalement la structure des aliments au point de rendre certaines protéines toxiques."
Ça aussi c'est assez drôle quand on sait comment fonctionne vraiment un micro ondes

"Le Vitaliseur de Marion a été conçu sur un calcul de proportions : le diamètre des trous du tamis, leur nombre et leur répartition sur le nombre d’or, mais aussi dans les proportions de la cuve, tamis, couvercle, qui, si on les coupe en transversal, répondent également à ce nombre."
 

Y'a pas de bullshit on vous dit.

Je ne comprends pas pourquoi le prix n'est pas 11235 €. C'eût été tellement plus logique et harmonieux.

Hello,
 
Qu'est ce que vous pensez des casseroles de marque Metro, est-ce que c'est solide ? :
 
https://www.metro.fr/marketplace/pr [...] 38f9799db5
 
https://shop.metro.fr/shop/pv/BTY-X [...] inox-16-cm

Pour le coup aucun risque pour le chauffage de la poêle en fonte.
Vitaliseur = arnaque

oui, j'en ai eu

Je cherche à remplacer une poêle en téflon par plus durable et potentiellement moins nocif.
 
J'envisageais une poêle en fer de type De Buyer. Avez vous des informations sur les risques liés au transfert de fer dans l'alimentation ? Et en ce qui concerne les graisses brûlées du culottage ?
Que pensez-vous des poêles en fonte émaillée type Le Creuset ? Est-ce suffisamment antiadhésif pour remplacer du téflon ?
Enfin, les plats à œuf en fer émaillé sont ils envisageables pour cuire de la viande ?

J'hésite entre la casserole pro de chez Metro et celle de Lacor Chef (moins chère sur Amazon) :
 
https://www.mathon.fr/products/laco [...] f43a&_ss=c
 
Mais je ne comprends pas pourquoi le poids de la Lacor est de 900g (environ), ça me paraît beaucoup. Celle de Metro pèse 490g.

 
 
Petit soucis avec ma crêpière debuyer avec laquelle je me fais mes œufs au plat le matin    
 
Le culottage comme d’hab a merdé et j’ai décidé de repartir à zéro en frottant bien et j’ai réussi à avoir un fond de poêle avec un aspect presque neuf en apparence. Sauf que le soucis c’est que maintenant quand je fais cuire mes œufs, surtout avec une noix de beurre,ça colle pas du tout car j’arrive à gérer la température maintenant mais je me retrouve avec le fond de mes œufs tachés de petits points noirs    
 
Et quand je veux ranger ma poêle et que je met un peu d’huile avec de l’essuie tout, en frottant mon essuie tout est un peu noir aussi…
 
J’arrive pas à comprendre comment je peux éliminer ce dépôt qui semble se mettre sur le fond  

Salutations !
 
Pour la maison ( ), je cherche à acheter une poele qui tienne dans le temps.
J'ai vu quelques recommandations, mais comme 50 avis valent mieux que 5, je viens voir les experts du topic  
 
J'ai des plaques induction à la maison, ainsi que des Tefal anti adhésives qui accusent le coup de l'âge.
 
Auriez vous des recommandations, dans une tranche tarifaire 100-200€ ?

Menteur. On sait tous que c'est un "cadeau" pour ta femme.

En poêle acier pour griller la viande, De Buyer Carbone plus  
Prends la bien lourde pour qu'elle ne puisse pas se retourner contre toi  

Rhoooo, voilà, j'essaie d'éviter que ça ne dix-graisses, il faut que tu vendes le pot-au-feu !    
 

Je note la référence, merci !

On est toujours sur des poêles en inox? Monture fixe ou amovible? Le pays de fabrication est un critère? Vaisselle à la main ou LV?

Pour moi je veux inox/fixe/éventuellement si surcout pas débile/LV

Si inox, une Cristel castel pro en Ø28, valeur sûre

Yes inox idéalement, mais parce que "on" m'a dit que c'était mieux
 
Monture fixe ou amovible, peu me chaut, j'ai déjà des poêles avec montures fixes et d'autres amovibles.
Pas de critère sur le pays, le temps que c'est de qualité
 
Vaisselle à la main, je n'ai pas de LV (mais peut être une demande pour une prochaine fois )

Si LV, inox. Éviter toutefois les ustensiles avec de l'aluminium exposé. Si vaisselle à la main, l'inox reste le plus simple mais l'acier (non inox) et la fonte brute ne sont pas beaucoup plus contraignants.

En inox, il y a 2 principaux types de construction :

- les ustensiles à fond rapporté / sandwich (avec un disque en alu soudé au cul de l'ustensile)
- les ustensiles à fond intégré / multicouches (formés à partir d'un laminage acier/alu/acier qui va jusqu'aux bords).

Et il y a aussi les ustensiles hybrides (avec un corps multicouches ET une semelle en alu), plus anecdotiques.

Un ustensile avec un fond bien épais aura plus d'inertie et une meilleure capacité thermique. Un ustensile plus fin avec de l'alu jusqu'aux bords sera plus réactif et diffusera la chaleur... jusqu'aux bords.

Quelques candidats en fond sandwich :

- Beka Chef, Beka Evolution. Made in PRC. Prix à surveiller sur les Amazon.
- Matfer Excellence. Made in France. Matos orienté pro, purement utilitaire.
- De Buyer Milady. Made in France. Pas donné.
- Lagostina, gammes à vérifier. Made in Italy (à vérifier). Pas donné.
- Cristel Mutine, Cristel Strate (fond plus large et englobant). Origine France Garanti. Cher.
- Fissler Original Profi. A priori fond bien épais et englobant, à vérifier. Le reste (origine, prix) aussi.

En fond multicouches :

- Ikea SENSUELL. Made in PRC. J'aime pas le silicone sur la monture, nuance d'inox inconnue. Mais rien de rédhibitoire, très bon Q/P.
- Alinéa (voir ici). Made in France. À pas trop cher. Je sais pas ce que ça vaut.
- De Buyer Affinity. Made in France. Je trouve qu'elles taillent "petit" à cause de la forme de la jupe. Taille non standard (de bord extérieur à bord extérieur).
- Mauviel M'Cook. Made in France. L'aluminium est exposé sur les bords, le LV et les détergents peuvent le bouffer.
- Cristel Castel'Pro. Made in France.
- Demeyere Proline. Made in Belgium. La rolls, le plus épais, le plus robuste, excellentes performances, le plus cher.

Construction Hybride :

- Lagostina Lagofusion. Made in Italy. Alu exposé. Probablement pas donné.
- Cristel Casteline. Origine France Garanti. Cher. Mais possibilité de sniper des offres.

C'est pas exhaustif. A priori, tout durera une vie ou plus.

Perso j'ai du Mauviel M'Cook et du Cristel Casteline. Je recommande pas forcément du multicouches en induction. Y'a un risque de déformation au delà de 24 cm (sauf éventuellement Demeyer Proline, et construction hybride comme Casteline). Et je suis pas sûr d'en tirer beaucoup profit sur les poêles.

 
 
Est-ce qu'il faut nécessairement que le 18/10 (pour la qualité de l'inox) soit gravé ? J'ai une Mafter Excellence et une Debuyer Prim appety (nouveau modèle) mais c'est pas gravé. J'ai une ancienne Debuyer (Prim apety) et c'est gravé sur le bout du manche.

Gravure, poinçon, je ne crois pas qu'il y ait de règle avec les ustensiles, c'est pas de la joaillerie. Le mieux c'est de regarder les descriptifs, en général ils le mettent en avant quand l'intérieur est du 18/10. Et quand c'est pas le cas, je suggère de poser la question au fabricant. Tout en gardant à l'esprit qu'il y a d'autres nuances que le 18/10 AISI 304 qui conviennent pour faire des ustensiles de nos jours.  
 
Matfer n'utilise pas du 304 mais 436 par exemple.
 
Plus généralement, la semelle et/ou l'extérieur n'est jamais du 304 (qui n'est pas magnétique), pour l'induction.  

Salut,
 
Je suis ce topic depuis longtemps. Je pensais prendre une poele castine ou mutine en amovible.
Mais en fait, ma copine m’informe qu’il faut changer 3-4 poeles en tous. Ce n’est plus le meme budget.
 
Après si vraiment il ya une reel diff, je peux les acheter, mais j’avoue ca me fait chier
 
Est-ce qu’il y a une alternative en amovible inox en induction?
 
Merci

Hello, tu as les Beka Evolution ou R'evolution (nouvelle gamme) ou les lagostina SALVASPAZIO+

A -50% ici : https://www.alicedelice.com/poele-a [...] ka-p-18002

Merci Teren35 et Xaaav

OK, c'est à moitié prix de Alice Délice, mais est-ce un bon prix dans l'absolu ?

J'ai pris chez mathon la gamme R'evolution.
J'ai fait une petite commande pour essayer et voir si ca plait.
 
Manche amovible R'Evolution Beka 23,20 €
 
Set de 2 anses amovibles SELECT grises Beka 36,08 €
 
Poêle Alumax R'Evolution 20 cm Beka 39,20 €
 
Poêle inox R'Evolution 28 cm Beka 55,20 €
 
Poêle inox R'Evolution 24 cm Beka 44,25 €
 
Couvercle inox perforé Chef 24 cm Beka 26,10 €

Je découvre que Evolution et R'Evolution sont 2 gammes différentes chez Beka

Bonjour sa vaut quoi les casseroles et poêle anti adhésif Brandt ?? Brandt et bien une marque française ? Leurs petite marmitte faitout mais aussi leurs casseroles et poêles anti adhésif me font de l'œil, mais j'aurais aimer des avis ?? Ils ont des casseroles avec poignée détachable pour gagner en place, les prix on l'air élever mais sa me dérange pas si sa tient la route, je trouve aucun avis la dessus, j'aimerais du anti adhésif j'ai aussi vu leurs poêle avec fond abeille.
 
Merci

Bonjour sinon en anti adhésif faitout marmite poêle casseroles vous me conseiller quoi comme haute de gamme et entrée de gamme bêla Cristel ??

Anti adhésif poêle je vois vaguement l'idée, mais pour le reste  

Car franchement la marque Brandt je trouve absolument aucune infos là dessus aucun avis......

Pourquoi se focaliser sur cette marque (qui n'est plus française) sans avis, plutôt que se tourner vers les nombreuses marques et modèles qui ne manquent pas d'avis ici ?

Car j'aime beaucoup leurs poêles avec fond abeilles elles ont l'air bien et j'aime beaucoup leurs faitout mais sinon à tu une bonne marque à me conseille pour du faitout anti adhestif et surtout des poêles anti adhésif avec des poignées en métal bombé comme celle ci >>>>>>
 
https://amzn.eu/d/09Bu0cRN
 
 
Donc Brandt c'est de qu'elle pays maintenant ?? Sa était racheter ? Par qui ?? Car j'ai vu leurs avis sur Amazon ils ont de bons avis selon les poêles et casseroles.
 
J'ai vu beka et debuyer mais j'aime pas leurs poignée de leurs anti adhésif, moi sa me dérange pas que se soit pas français du moment que se soit de la qualité, j'ai regarder Christel mais j'aime pas les poignée non plus, sinon lagostina j'ai une cocote minute NOVIA elle est super mais faut je prennent une 5 litres un jours, car le couvercle de ma 3 litres et casser et apparement les 5 litres et 3 litres ont les même couvercle chez lagostina.

Au pire tu tentes ça change quoi, le teflon durera 6 mois au lieu de 8 c'est pas un choix pour la vie

6 mois non je pense pas car j'ai acheter des poêles pro cool en anti adhésif je les et depuis des années et sa c'est toujours pas écaillé mais j'ustilier des cuillère en bois ustensiles en bois pour pas rayé.

Procook, qui est anglais mais j'ai bien envie un jours d'essayer Christel