Reprise du message précédent :
Pensez-vous qu'il y'aura des promo de Noël chez Cristel cette année.
Ca me ferait mal d'acheter maintenant mes Casteline et de les voir à -10% dans 3 semaines  

C'est le jeu. A ce jeu là tu peux passer ton temps à attendre.

Ça va dépendre de si justement tu peux attendre 3 semaines de plus

C’est surtout que 10% c’est quedal. Tu « perdrais » quoi au final ? 20 balles ?

 
j'ai un panier en attente à 1.000€ donc bon....  

 
Oui de 40 à 50% 2 fois par an au BHV et Galleries Lafayette, ca s'est terminé il y a 1 semaine … Généralement c'est en avril et en novembre, ils appellent ca les 6 jours. C'était à 20% pendant le black friday. Les promos de noel ca n'existe plus vraiment, ca a été remplacé par le black friday/week/cybermonday.

Ha mince !
Une mise en garde si je fais un achat d'occasion ?
Après tout: le principe du hdg est sa durabilité donc un matériel ayant déjà servi ne devrait pas avoir de problème ?
 
Des points à vérifier ?  

Corrosion par piqûres au chlore.  
Coloration symptomatique de surchauffe à vide.  
Éventuellement, compatibilité induction. Le matos Cristel d'avant ne l'était pas.

J'ai l'impression que ça va liquider les stock de Beka Evolution pour passer à la R'Evolution...
51€ la poele 28cm c'est pas trop mal :  
https://www.amazon.fr/dp/B002XQ3E48 [...] tails&th=1

bah du coup ça sert à quoi ces poeles si on peut pas faire la cuisine dedans ?  

tout sauf les trucks acides

Qu'entends tu par là stp ?

Serais le fait de mettre du sel dans l'eau non bouillante et qui attaque le fond de ta casserole, donnant des taches blanches ?
 

En même temps une bolo ou une ratatouille dans une poêle

bah tu veux que j'fasse ça dans quoi...

bah tu veux que j'fasse ça dans quoi...
 
J'utilise la grande sauteuse De Buyer. C'est bien pour la ratatouille, y'a du volume.
 
Je peux aussi faire dans mon wok De Buyer mais pour faire sauter les légumes je préfère une poele acier.

Les plats mijotés de ce type je les fait plutôt dans une cocotte, mais c'est parce que j'en fait en grande quantité tant qu'à faire

À rien. Suspends les pour décorer.  

j'en ais tellement quelles servent presque qu'a ça pour la plus part  

La corrosion par piqures c'est pas juste une tache, c'est carrément un trou dans la surface.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Corro [...] q%C3%BBres

Et c'est effectivement la raison pour laquelle il ne faut pas utiliser d'eau de javel ou éviter le gros sel qui stagne au fond.

 
Merci pour les explications  

Il me semble que j'avais déjà demandé mais pas de réponse.
En acier ou inox, quelle taille prévoir pour par exemple 4 côtes de porc?
Parce que ma 32cm De Buyer, ça ne passe pas, uniquement 3; pareil pour le faux-filet, j'en mets que 2

vous avez des sites avec des bons tarifs pour l'achat de poele ?

 
Un barbecue ou plancha  

32 cm, je sais pas si on trouve plus grand en inox. Et je suis pas sûr que ça suffise pour 4 côtes de porc.

En acier, DB propose les Carbone Plus en 36, 40, 50 cm. Mais tout le monde n'a pas un foyer adapté ne serait-ce que pour du 36 cm (ou même déjà 32 cm), sans même aborder l'encombrement.

Pour moi la "bonne" réponse à ta question c'est : 2 poêles. En parallèle si tu peux. Et l'une après l'autre sinon.

Amazon + plug-in keepa
Idealo

 
C'est ce que je fais actuellement, mais bon c'est lourdingue    
 
Ma plaque:
 
https://www.sauter-electromenager.c [...] -spie2631b

Fais du tofu, ça passera ptet pour 4 dans la 32 cm

Ils indiquent foyer de 28 cm mais j'aimerais bien connaître le diamètre réel des inducteurs. Ça peut notamment se voir en faisant bouillir de l'eau. Ta DB 32 cm, le fond noircit partout ou plutôt au centre?

Pour moi 32 cm c'est le max en induction (j'exclus les plaques avec whatmille petits inducteurs sur toute la surface, plus chères et peu répandues).

Elle est noire partout, je l'avais culottée avant que j'ai la plaque.

Le topic a un bon plan cocotte en fonte Le Creuset / Staub 40 ou 41cm ? En ce moment c'est 400 balles.

J'ai fait une potée au chou ce week-end pour quatre, j'étais à l'étroit dans ma Staub ovale de 33cm, j'ai même pas pu mettre tout mon chou  

D'ailleurs, je constate que Le Creuset est plus cher que Staub, une raison à cela ?

plus je lis d'articles sur les poêles moins je sais quoi acheter...
céramique on sait pas, anti-adhésif type teflon non car pfoa mais le pfoa c'est interdit, pierre arnaque...
inox ça colle, fer c'est trop lourd, fonte c'est trop lourd...
apparemment 60 millions de consommateurs conseille green chef healthy ceramic
 

Non, l'inox ne colle pas, il faut juste apprendre à s'en servir.

j'ai des poêles inox, elles collent toutes, y compris avec de la matière grasse

C'est précisément ce qu'il dit, il faut apprendre à s'en servir.    
Test de la goutte d'eau, etc.

ok merci, auriez-vous une source d'information sur l'usage des poêles inox incluant le test de la goutte d'eau etc  s'il vous plait ?

La tendance c'est crudivore : économies d'énergie, d'argent, gain de place, gain de temps, et le top pour la santé  

Debuyer sur M6 ce soir !

C'est Youtube qui est ma principale source d'information. Exemple pour les œufs au plat :
https://www.youtube.com/watch?v=TFyTXQ5juv0

Bonjour.

Sur Amazon.de il y a pour 280eur une Staub noire 41cm en occasion Très Bon État.

https://www.amazon.de/Staub-Cassero [...] 115&sr=8-3

Ca fera peut-être un peu court par rapport à ton besoin mais en ce moment sur Veepee il y a une promo Staub, la 37 cm (8 litres) est à 200 €.
 
EDIT : sinon ici la 41 cm est à 314,3 €, c'est toujours moins cher que chez Amazon => https://www.coin-fr.com/399-cocotte-staub-41cm.html

Merci copains d'ustensiles
 
Je l'ai finalement trouvée à -30% au BHV, et -6% avec The corner ce qui fait 296€ neuve.
 
Elle n'est plus en ligne, j'ai dû prendre la dernière