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Auteur Sujet :

[Topic Poêles et ustensiles de cuisson]

n°65203544
l0g4n
Expert en tout :o
Posté le 17-02-2022 à 06:59:26  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Et tu t'es pas dit que c'était peut être pour une bonne raison ? Moins de défauts produits a cause du poli miroir raté et donc moins de déchets, process plus écologique, moins de produits chimiques utilisés... ?


---------------
Fort et motivé. Sauf parfois.
mood
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Posté le 17-02-2022 à 06:59:26  profilanswer
 

n°65203728
TheCLeaN
Posté le 17-02-2022 à 08:02:09  profilanswer
 

en plus ça colle moins d'après certains fabricants lol

n°65206945
misterpasc​al
Posté le 17-02-2022 à 14:21:01  profilanswer
 

bonjour,
je ne sais pas comment ça se conçoit.  
je vois la différence entre avant et maintenant.  
je n'ai pas visité d'usine de fabrication de casseroles inox.  
tu penses  qu'il y a toujours des marques sur l'inox à la base et qu'elles sont supprimées à coup de polissage et de produits chimiques?  
Okay, c'est intéressant.  
Mais je n'ai JAMAIS vu de casserole, même bas de gamme pas chère, avec ces marques, il y a forcement une raison au fait que ça ait changé.  
Laquelle ? je ne sais pas, en effet.
Esthétiquement c'est moche.  


Message édité par misterpascal le 17-02-2022 à 14:22:28
n°65207704
RemiFL
Posté le 17-02-2022 à 15:17:13  profilanswer
 

Putain cette prise de tête sans intérêt. Tous les sujets doivent être extrêmement compliqués pour toi, ou alors tu troll.

n°65208327
misterpasc​al
Posté le 17-02-2022 à 16:09:33  profilanswer
 

je ne suis pas 'troll'  
mais je te donne raison  
c'est pas grave :)
le simple fait de laver la surface avec la partie verte d'une éponge raye la surface. je viens de m'en rendre compte. ; alors. au final pas important.  rien de "grave"  
 
c'est pas une pas perte de temps puisque vous m'avez aidé à réaliser que je faisais fausse route en me focalisant sur ça.  
 
la capacité à voir certains "détails" est une qualité dans certaines activités ou métiers. Une déformation professionnelle en qq sorte.  
Dans le cas présent effectivement je me prenais la tête sur un truc qui n'en vaut pas la peine.  
donc merci pour vos avis les gars.
ça m'aide à réaliser comment je peux fonctionner parfois. Je suis sérieux. Merci :)


Message édité par misterpascal le 17-02-2022 à 16:32:47
n°65209166
pascaldeux​zero
It's a gift and a curse.
Posté le 17-02-2022 à 17:30:19  profilanswer
 

TheCLeaN a écrit :

en plus ça colle moins d'après certains fabricants lol


Oui. :D

 

Chez AllClad, ils ont un nom pour le motif formé par les cercles concentriques : starburst.

 

https://youtu.be/PQA66tEez6Y?t=262

 

Et ils le collent à l'extérieur mais aussi à l'intérieur. Et ils en font un argument marketing.

 
Citation :

Starburst finish:

 

The stainless steel interior has a starburst finish, which is achieved by a chemical-free sanding operation. This unique finish results in a stick-resistant cooking surface that promotes browning and searing.


https://prudentreviews.com/best-all-clad-cookware/

 
Citation :

Stainless-steel with starburst finish promotes browning and is narually stick resistant.


https://www.williams-sonoma.com/net [...] -chart.pdf


Message édité par pascaldeuxzero le 17-02-2022 à 17:44:34
n°65209381
Le Matou
Posté le 17-02-2022 à 17:50:34  profilanswer
 

It's not a bug, it's a feature :o

n°65209614
toutsec
Posté le 17-02-2022 à 18:21:00  profilanswer
 

Je cherche une crêpiere (et d'autres) queue froide ou amovible. Il y a plusieurs options comme le manche en bois ou amovible. Les manches amovibles debuyer sont-ils OK ? Quand est il des manches avec du bois ? Bonne durabilité ?


---------------
Premier Mondial sur Boinc! merci HFR :D
n°65210878
misterpasc​al
Posté le 17-02-2022 à 21:34:37  profilanswer
 

Pascaldeuxzero,
merci pour les links, c'est intéressant.  
En réalité il semble que le début de leur gamme, les "D3", soient exactement comme la "Beka Chef" que j'ai acheté.
Et que les "D5" plus chères ont peut- être encore autre chose en plus ( le brossage)  
Pour le voir c'est simple. Suffit de cliquer sur un link de la page pointant vers une page d'Amaztruc.com de leurs produits. En zoomant sur les photos on voit assez bien.  
Ce soir je devais passer dans un magasin Dartruc chercher qq chose.  Y'avait 3 pauvres casseroles en rayon: Elles sont exactement pareil.  
ça veut peut-être dire tout simplement qu'avant Beka et les autres ( Cristel par ex) polissaient aussi l'intérieur et le fond, plus maintenant.  
J'ai compris les gars. Moi je comprends vite mais il faut parfois m'expliquer longtemps :)  Donc voilà , ça n'impacte pas la qualité du matos à priori.
 


Message édité par misterpascal le 17-02-2022 à 21:37:46
n°65228062
esiuol
Все буде Україна
Posté le 20-02-2022 à 15:11:10  profilanswer
 

:hello:
 
Je viens de faire une belle connerie, j’ai fait cuire des légumes dans ma cocotte le Creusot dans une Marguerite à la vapeur sans eau. Je m’en suis rendu compte après une bonne dizaines de minutes [:prozac]  
 
Résultat des courses, ça a bien noircit dans le fond. C’est récupérable vous pensez ou je dois en acheter une nouvelle?  
 
Cette cocotte date des années 80-90 je dirais, c’était celle de ma grand-mère, mais quand même j’y tiens :/


Message édité par esiuol le 20-02-2022 à 15:12:00
mood
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Posté le 20-02-2022 à 15:11:10  profilanswer
 

n°65228074
Tahitiflo
éponge carré(e)
Posté le 20-02-2022 à 15:13:30  profilanswer
 

elle est émaillée?
si oui ça risque d'esquinter l'émail. :/

 

Sinon,j'ai acheté une marmite Bomalu,sans surprise,c'est pas top qualité,fond pas plat et gamelle tordue au point que le couvercle ne rentre pas avant redressage  [:tinostar]   mais pour cuire des patés ça va pas trop mal au final pour 33€.
Je lurkerais peut etre une occaz' sur LBC plus qualitatif.

 


https://zupimages.net/up/22/07/3svg.jpg


Message édité par Tahitiflo le 20-02-2022 à 16:04:48

---------------
Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28    We are doomed
n°65228147
esiuol
Все буде Україна
Posté le 20-02-2022 à 15:25:15  profilanswer
 

Je sais pas trop, je pense que oui :/  
 
Je vais tenter de faire une photo ce soir, je viens de la mettre à tremper pour voir si je peux la récupérer.

n°65228154
pedzouille
Posté le 20-02-2022 à 15:26:11  profilanswer
 

Ah, de l'email  :O

 


 :whistle:  :hello:


---------------
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #Twitter #Instagram #TikTok etc...
n°65228169
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 20-02-2022 à 15:29:20  profilanswer
 

J'ai choppé une machine à pâtes à la déchetterie qui trainait par terre. Sur le moment, j'avais honte mais une fois lavée, je suis vachement fier de moi :o
 
Il y avait des téfal toutes rincées dans le lot mais ça, j'ai pas pris :D


---------------
Cdlt,
n°65228208
Tahitiflo
éponge carré(e)
Posté le 20-02-2022 à 15:35:36  profilanswer
 

frandon a écrit :

J'ai choppé une machine à pâtes à la déchetterie qui trainait par terre. Sur le moment, j'avais honte mais une fois lavée, je suis vachement fier de moi :o
 
Il y avait des téfal toutes rincées dans le lot mais ça, j'ai pas pris :D


 [:thoulisse_bernard:1]


---------------
Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28    We are doomed
n°65228640
esiuol
Все буде Україна
Posté le 20-02-2022 à 17:03:51  profilanswer
 

Voilà mes exploits :/ :
 
https://img3.super-h.fr/images/snapshot_98494365804589f0f27c43a92.jpg
https://img3.super-h.fr/images/snapshot_11441089308ecc71ffac303ca4.jpg
 
Je vais tenter de suivre ce que je viens de trouver pour la nettoyer : https://www.deco.fr/nettoyage-et-en [...] ui-a-brule
 
Je suis moyennement optimiste :(

n°65228979
tekniik
Posté le 20-02-2022 à 17:54:12  profilanswer
 

Bonjour tout le monde,
 
J'ai une question nettoyage pour les experts que vous êtes concernant ma crépiére Mineral B de chez DB.
 
Pour le nettoyage après utilisation DB conseil de la déglacé + nettoyer avec un produit vaisselle non agressif (celui qu'on trouve en grande surface quoi), que pensez-vous de cette méthode ? Sur des sites internet je lis qu'il est formellement interdit de la déglacer + produit vaisselle, le contraire de ce que dit DB (DB a même fait une video sur Youtube...)
 
Voici l'état de ma poêle, j'ai des endroits au touché plutôt lisse (au milieu environ) et des endroits qui "péguent/collent" plutôt sur les extrémités... De plus que pensez-vous de l'état des contours ?
 
Je suis preneur de vos conseils pour savoir déjà si c'est absolument normal qu'elle "colle" à certains endroits et d'autres non, sinon je prends vos astuces de nettoyage pour rattraper tout ça :)
 
Merci à vous :)
 
https://zupimages.net/up/22/07/r47c.jpg
https://zupimages.net/up/22/07/j2gk.jpg

n°65229004
Tahitiflo
éponge carré(e)
Posté le 20-02-2022 à 17:57:22  profilanswer
 

esiuol a écrit :

Voilà mes exploits :/ :
 
https://img3.super-h.fr/images/snap [...] c43a92.jpg
https://img3.super-h.fr/images/snap [...] 303ca4.jpg
 
Je vais tenter de suivre ce que je viens de trouver pour la nettoyer : https://www.deco.fr/nettoyage-et-en [...] ui-a-brule
 
Je suis moyennement optimiste :(


boarf,c est pas la mort non plus,je m'attendais à une couche de cramée sur toute la surface.
Ta gamelle est loin d'etre foutue AMA.


---------------
Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28    We are doomed
n°65229118
pascaldeux​zero
It's a gift and a curse.
Posté le 20-02-2022 à 18:19:05  profilanswer
 

tekniik a écrit :

Bonjour tout le monde,
 
J'ai une question nettoyage pour les experts que vous êtes concernant ma crépiére Mineral B de chez DB.
 
Pour le nettoyage après utilisation DB conseil de la déglacé + nettoyer avec un produit vaisselle non agressif (celui qu'on trouve en grande surface quoi), que pensez-vous de cette méthode ? Sur des sites internet je lis qu'il est formellement interdit de la déglacer + produit vaisselle, le contraire de ce que dit DB (DB a même fait une video sur Youtube...)
 
Voici l'état de ma poêle, j'ai des endroits au touché plutôt lisse (au milieu environ) et des endroits qui "péguent/collent" plutôt sur les extrémités... De plus que pensez-vous de l'état des contours ?
 
Je suis preneur de vos conseils pour savoir déjà si c'est absolument normal qu'elle "colle" à certains endroits et d'autres non, sinon je prends vos astuces de nettoyage pour rattraper tout ça :)
 
Merci à vous :)
 
https://zupimages.net/up/22/07/r47c.jpg
https://zupimages.net/up/22/07/j2gk.jpg


Déglaçage + un coup d'éponge avec éventuellement une goutte de produit vaisselle si nécessaire, c'est ce que je fais et RAS. Le "savon" qui défonce le culottage, c'est peut-être vrai avec des produits fortement alcalins mais normalement, c'est pas avec ce genre de trucs que tu fais la vaisselle.  
 
Le culottage qui colle, c'est quand on fait des séances de chauffe avec une couche de gras trop épaisse. C'est pas du bon culottage sain. Pour moi, tu peux le virer.

n°65229200
esiuol
Все буде Україна
Posté le 20-02-2022 à 18:31:34  profilanswer
 

Tahitiflo a écrit :


boarf,c est pas la mort non plus,je m'attendais à une couche de cramée sur toute la surface.
Ta gamelle est loin d'etre foutue AMA.


 
Tu me rassures, merci  :D

n°65229220
tekniik
Posté le 20-02-2022 à 18:35:00  profilanswer
 

pascaldeuxzero a écrit :


Déglaçage + un coup d'éponge avec éventuellement une goutte de produit vaisselle si nécessaire, c'est ce que je fais et RAS. Le "savon" qui défonce le culottage, c'est peut-être vrai avec des produits fortement alcalins mais normalement, c'est pas avec ce genre de trucs que tu fais la vaisselle.  
 
Le culottage qui colle, c'est quand on fait des séances de chauffe avec une couche de gras trop épaisse. C'est pas du bon culottage sain. Pour moi, tu peux le virer.


 
Merci pour ta réponse, de ton côté ta poêle ne colle pas du tout et est lisse entièrement ?
 
Un conseil pour virer le surplus de gras ?

n°65229794
pedzouille
Posté le 20-02-2022 à 20:00:21  profilanswer
 

Papier à poncer, boule inox etc... Peu importe l'abrasif.
 
Et tu referas le culottage à chaque cuisson.


---------------
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #Twitter #Instagram #TikTok etc...
n°65229985
tekniik
Posté le 20-02-2022 à 20:25:03  profilanswer
 

pedzouille a écrit :

Papier à poncer, boule inox etc... Peu importe l'abrasif.
 
Et tu referas le culottage à chaque cuisson.


 
ha la boule inox, ce truc m'a toujours fait flipper, je vais essayer :D  
 
Juste un coup d'eau + boule inox (pas de produit vaisselle) ? Ou faut le faire la poêle séche ?
 
Vous en avez quelle utilisation de cette boule inox ? J'ai des DB en inox aussi mais je m'en suis jamais servi sur ces poêles. Je sais pas trop dans quel cas je dois m'en servir


Message édité par tekniik le 20-02-2022 à 20:32:44
n°65230182
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 20-02-2022 à 20:52:23  profilanswer
 

Pour récurer une casserole qui a brûlé ou une poêle suite à une saisie trop appuyée


---------------
Cdlt,
n°65230526
nikos69
Posté le 20-02-2022 à 21:47:49  profilanswer
 

Des que ça a un peu trop accroché je sors la boule  :sol:
Aucune hésitation à aller gratter avec.

n°65231605
misterpasc​al
Posté le 21-02-2022 à 07:11:45  profilanswer
 

Salut,  
il  a une option à mon avis intéressante à tenter. J'ai fait ça une fois et ça avait bien marché, sur un fond de casserole inox à moi cramé.  
Il s'agit de trouver une petit brosse ronde à vaisselle de ce genre, il faut qu'elle  ait un axe, un tige métallique au milieu c'est le cas ici je crois (recouvert d'un peu de plastique coloré):
https://www.culinarion.com/articles [...] grips.4539
j'en avais trouvé une dans un mag. de bricolage.  
il faut retirer/casser le plastique, insérer la tige passant en son centre dans une perceuse (ou visseuse électrique peut-être)
il faut donc ensuite appuyer pas mal sur la surface de la casserole, en tournant.  
J'avais eu l'idée cette astuce et elle m'avait bien sauvé la mise une fois il y a quelques années. J'ai précieusement conservé la petite brosse pour au cas où.
ça va un peu rayer le fond avec les poils en plastique bien sûr mais moins qu'avec du métal j'imagine.


Message édité par misterpascal le 21-02-2022 à 07:36:16
n°65231723
ronannhurt
Ronan Check Spire
Posté le 21-02-2022 à 08:03:56  profilanswer
 

frandon a écrit :

Pour récurer une casserole qui a brûlé ou une poêle suite à une saisie trop appuyée


On fait bouillir de l'eau avec du vinaigre de cidre et le tour est joué.
 
meilleure fixation snowboard

Message cité 1 fois
Message édité par ronannhurt le 06-06-2022 à 00:36:20

---------------
Si tu cherches les meilleures mijoteuses pour votre cuisine c'est par ici
n°65231740
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 21-02-2022 à 08:10:42  profilanswer
 

ronannhurt a écrit :


On fait bouillir de l'eau avec du vinaigre de cidre et le tour est joué.


Dépenser de l’énergie pour ça ?


---------------
Cdlt,
n°65231802
moustacko
Posté le 21-02-2022 à 08:30:16  profilanswer
 

frandon a écrit :


Dépenser de l’énergie pour ça ?


Frotter c'est aussi dépenser de l'énergie ! :o

n°65231808
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 21-02-2022 à 08:31:00  profilanswer
 

elle est gratuite celle-là !


---------------
Cdlt,
n°65231987
moustacko
Posté le 21-02-2022 à 09:13:09  profilanswer
 

frandon a écrit :

elle est gratuite celle-là !


Non, tu dois t'alimenter pour la produire. :o

n°65232374
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 21-02-2022 à 10:11:09  profilanswer
 

mange comme si t'avais pas fait un effort et ça te ferat maigrir !
sur ce, je me barre :o


---------------
Cdlt,
n°65233484
bouhi93
Posté le 21-02-2022 à 12:02:49  profilanswer
 

frandon a écrit :

Pour récurer une casserole qui a brûlé ou une poêle suite à une saisie trop appuyée


 
en quoi la casserole ?
 
Ma petite a fait ça récemment sur une de mes casseroles Cristel, en mettant à 10/14 la puissance -> chauffe avec vinaigre et bicarbonate pour décoller le contenu. Puis dans la casserole chaude (avec des gants résistants à la chaleur pour la prise en main genre silicone et en aérant), frotter avec leur produit.  
 
Je n'ai pas tout récupéré, faudrait que je recommence, mais c'est nettement mieux

n°65233646
TheCLeaN
Posté le 21-02-2022 à 12:17:48  profilanswer
 

hey les gars,
j'ai fait acheter une DB poele à ommelette au frangin,
je l'ai culuté tout ça, nikel. mais, elle est pas "platte"
ou plutôt elle a pas le fond concave, ducoup elle ne tiens pas sur une plaque vitro. elle tourne et balance....  :sarcastic:  
c'est normal? elles ont toutes ça ou c'est une fin de serie?
sinon j'ai jamais vu une poele acier glisser aussi bien. apres culotage au four vite fait, les pommes sautés glisses comme sur une patinoire

n°65255859
asimp
Posté le 23-02-2022 à 18:33:55  profilanswer
 

TheCLeaN a écrit :


je l'ai culuté tout ça, nikel. mais, elle est pas "platte"
ou plutôt elle a pas le fond concave, ducoup elle ne tiens pas sur une plaque vitro. elle tourne et balance....  :sarcastic:


Ca ne va pas t'aider beaucoup, j'ai une sauteuse DB qui a le fond "creux". Avant j'avais du gaz alors je m'en foutais (je ne l'avais même pas remarqué), là je cuisine sur de la vitrocéramique et du coup elle reste au placard...
 
 
 
Sinon j'ai une grave question.  [:echtebess]  
 
Ma cocotte SEB (les vieux modèles traditionnels, ceux de nos grands-mères) est restée dehors un bon moment, pour diverses raisons. Je viens de la rentrer et de la nettoyer, mais horreur : sous la soupape de sécurité et dans la tige d'évacuation de vapeur il y a de l'oxydation/du vert-de-gris !  [:echtebess:2]   [:echtebess:6]  
 
 
Comment je peux faire partir ça sans qu'on s'intoxique derrière ?

n°65276072
ronannhurt
Ronan Check Spire
Posté le 25-02-2022 à 10:28:29  profilanswer
 

frandon a écrit :


Dépenser de l’énergie pour ça ?


Il faut donner l'effort pour avoir le succès.


---------------
Si tu cherches les meilleures mijoteuses pour votre cuisine c'est par ici
n°65306495
fr4nzo
U=RI
Posté le 28-02-2022 à 09:47:51  profilanswer
 

Il me semble qu'un participant cherchait un grosse gamelle il y a quelques temps.
Là, ya moyen de faire des pates pour 20, ou un paquet de conserves en même temps !
 
 
https://www.dealabs.com/bons-plans/ [...] on-2319100

n°65307606
pedzouille
Posté le 28-02-2022 à 11:21:20  profilanswer
 

10 litres c'est mini ça.

 

Tu peut rien faire c'est déjà limite pour Tanguy le célibataire.

 

Pour 20...  :lol:  :whistle:


---------------
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n°65307718
fr4nzo
U=RI
Posté le 28-02-2022 à 11:31:18  profilanswer
 

Bah... J'ai une cocotte de 10L j'ai déjà fait à bouffer pour un paquet de monde... Chacun ses besoins :D

n°65309051
pedzouille
Posté le 28-02-2022 à 13:38:42  profilanswer
 

Mais pas pour 20 sachant qu'il faut 1 litre d'eau pour 100g de pâtes si tu fais ça correctement.


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n°65309104
Hegemonie
Posté le 28-02-2022 à 13:43:17  profilanswer
 

pedzouille a écrit :

Mais pas pour 20 sachant qu'il faut 1 litre d'eau pour 100g de pâtes si tu fais ça correctement.


La science dit que c'est du bullshit :o

mood
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Posté le   profilanswer
 

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