Reprise du message précédent :
Bonjour, je découvre ce topic    
 
Bon aujourd'hui on utilise un peu de tout (dont du tefal, forcément).  
 
On aimerait bien tout changer poêles et casseroles. Les poêles DB font l'unanimité ici, mais le culottage et le besoin de les huiler entre chaque utilisation ne plait pas a ma femme. Y'aurait il des poêles sans ses désagrément et sans teflon ?  
 
Pour les casseroles, idem, on cherche un truc très durable et facile à vivre, les casseroles revêtues cuivre ont t'elle un intérêt pour la cuisine quotidienne ?  
 
On va pas dépenser n'importe comment mais on va dire que le budget est secondaire face a la durabilité et la facilité d'utilisation (ne craint pas les coûts de fourchettes par exemple)
 
 
Vous auriez des recommandations  ? On est en feux gaz pour un moment mais vu que l'on souhaite un truc durable la compatibilité induction serait quand même bien.
 
 
Edit : Sinon je vient de voir que LBC regorge de casserole cuivre dont certaines paraissent qualitative en vente a pas cher, le cuivre bien ou pas ?  
 
 

 
Full inox si tu cherches la simplicité

 
Merci,  
 
En casserole tu as une gamme/marque très durable a recommander ?  
 
Concernant les poêles, nous avons aujourd'hui 1 poêle inox, je trouve qu'elle accroche énormément. Je l'utilise d'ailleurs souvent pour marquer la viande et récupérer les sucs pour une sauce. Je me vois mal faire un filet de poisson dedans sans un bain de gras, et encore. Serait ce a cause de notre poêle ou est ce général aux poêles inox ? Du coup il y a d'autres choix ?

Test de la goutte d'eau avant cuisson.

 
J'en suis aux mêmes conclusions que toi

 
Je suis en casseroles debuyer milady + poeles inox Ikea 365+.  
J'ai aussi une debuyer à crepes. Clair que pour les oeufs et les crepes, c'est mieux que l'inox.  
 
Après, même les oeufs, un coup sur deux je vais faire un truc super en inox, et l'autre fois ça accroche de fou. Donc c'est purement du skill & la gestion de la température/matière grasse.
 
Je pense que ça tiendra une vie dans tous les cas. Pour les casseroles debuyer, j'ai pris un couvercle en verre ikea qui s'adapte très bien dessus. le verre ça casse, donc je voulais pas y mettre beaucoup (et il est déjà ébréché au bout de deux ans, je suis une catastrophe).
 
C'est full lave vaisselle, et ça s'abime pour l'instant pas du tout (2 ans).

Je stocke sans huiler perso.

C'est normal que ça accroche oui.
Effectivement c'est bien pour la viande, mais moins pour le poisson.
 
J'envisage de plus en plus d'acheter une poêle revêtue pour les cuissons "délicates", genre les œufs ou le poisson. Comme ça monte moins en température je me dis que ça limitera la toxicité

 
Reste à voir en terme de poêles revêtues lesquelles sont les plus durables

Pour le poisson, Mauviel recommande de mettre un peu d’huile puis papier cuisson + re-huile et cuire le poisson sur le papier cuisson.

Ikea 365+ ou oumbarlig (Teflon premium plus ou je ne sais plus le nom de la gamme) selon que l'on cherche de la réactivité (alu) ou de linertie (inox)

Ceci dit je fais extrêmement rarement des filets de poisson ...
Et un poisson entier à la poêle ça passe nickel, au pire la peau reste accrochée, ça évite d'avoir à l'enlever ensuite

Hello,  
 
Plus ou moins la même question, j'ai déjà quelques ustensiles (poeles en fonte, wok, casseroles en cuivre,..) du Mauviel et du De Buyer principalement
 
J'ai besoin d'un faitout et d'une casserole de 18/20cm.
 
Pour le Faitout
J'ai checké la gamme Milady et Primappety, je sais que Primappety est fait en Chine mais  
Milady: 141€ sur Amazon  
Primappety : 37€ sur Amazon
 
Est-ce que ça vaut vraiment le cout/coup de prendre la Milady ?  
 
 
Prendre la Primappety dégage du budget pour une Casserole 18 Mauviel 150s
https://www.amazon.fr/Mauviel1830-M [...] hen&sr=1-7
 
Que j'utiliserai de toute façon plus souvent que le faitout et qui ira rejoindre la 14cm que j'ai dejà et qui me sers pratiquement tous les jours.
 
 
Si vous ave des alternatives je suis preneur    
 
Merci  
 

Tu as regardé chez ikea ? J'ai toute leur gamme en multiply, j'en suis très content (poêles sauteuse marmite et faitout)

 
On a fait le pari de ne rien acheter chez Ikea avec ma compagne.

Ok, comme ça n'était pas dans ton message originel je ne pouvais pas deviner

Tefal fait également des trucs en inox multiply sans revêtement, de même que lagostina

Tout à fait, merci pour tes conseils d'ailleurs
 
Je vais regarder du coté de Lagostina, je sais que ça fait partie du groupe Seb et que tu as parfois des seconds choix qui tombent en solderie, j'ai un peu peur d'acheter sans savoir quelle gamme je vais recevoir.  
C'est comme Ralph Lauren en vente privée, j'ai un peu de mal avec les marques qui créent des lignes moins qualitatives pour des marchés secondaires.

Indépendamment du choix que tu feras, 141€ c'est pas un bon prix, le tarif "normal" c'est plutôt 80-90€.  
 
 

Effectivement, premier lien après une recherche éclair

https://www.bhv.fr/p/faitout+avec+c [...] d'annonces

Pas sûr de que ce soit mieux de se tourner vers Amazon, entre la peste et le choléra

 
 
J'ai écris trop vite et sans me relire,
J'ai besoin d'un faitout de 24cm et d'une casserole de 18 ou 20 cm.
 
 
Je me sers d'amazon dans un premier temps pour checker les avis et les modeles, je l'acheterai en magasin physique à priori.

Du coup après 10 seconde de recherche

24cm 104€, hors fdp Elle était même à 56€ en reconditionné y a quelques jours

https://www.amazon.de/dp/B00NSHW9RO [...] th=1&psc=1

Ce genre de marques c'est aussi à fuir en ligne "qualitative"

Moi je parlais bien du milady en 24 cm. Bon, c'est peut-être plutôt 90-100€ le prix "normal". Mais je mettrais pas 141€.

 
Je n'ai que du Ralph Lauren en chemise (purple label principalement) et en blazer (made in italy). Mais je n'achèterai jamais autre part qu'en magasin physique.

 
J'vais tester l'oumbarlig, première sur Que Choisir et meilleur prix

Bonjour,
 
je possède une petite casserole de shumann professional en "high quality stainless steel". Cela ne ressemble pas à du teflon, mais ça attache peu. Je m'en sers pour faire des sauces surtout.
Je n'ai aucune idée de la qualité de ce produit, elle est comme neuve bien que je m'en sois servie quelques fois déjà.
Quelqu'un saurait ce que ça vaut ?
 
(Je ne me souviens même pas comment elle est arrivée en ma possession ) Sinon j'ai des casseroles Cristel en inox que je me suis achetées il y a déjà 30 ans  

Idem. Ça m’évite dans foutre plein les tiroirs.

Promo sur une batterie debuyer : https://www.dealabs.com/bons-plans/ [...] 04-2123316

C'est pas de l'affinity  

Bon, je sais pas trop quoi faire.
J'ai une Lagostina en inox 18/10 en 26cm, une De Buyer en acier en 32cm et des Tefal dont je ne me sers plus, que je vais jeter - à part celle offerte par mes gamins
Les sauces tomates n'étant pas conseillées dans l'acier et la poêle en inox étant limite en taille utile, je me demande si je dois partir vers une poêle inox plus large ou bien une sauteuse ( j'en ai pas) qui me servirait bien sûr pour autre chose que des sauces tomates: je regardais  ce modèle
https://www.poeles-cuisine-en-chef. [...] 2x27753257
Vous auriez un avis et un ou d'autres modèles à me proposer, dans des prix contenus?      
 

Edit: la marque OUMBÄRLIG chez Ikea, elle est correcte?      

C'est de la corrosion qu'on voit?
Poêle inox achetée y a 3 mois, j'hallucine. Ca sent la rouille sur ces tâches quand c'est mouillé. C'est pas rugueux par contre, on sent rien quand on passe le doigt.

-comment c'est possible ?
-comment traiter pour réparer ?
-comment éviter que ça revienne ?

Je la sèche pourtant très vite, et puis c'est pas de l'acier brut je comprends pas.

C'est sûrement de la matière grasse qui s'est polymérisée

Vinaigre blanc
Si ça part pas alors pierre magique lidl (ou équivalent)

Ok merci beaucoup

Sur Veepee, vente privée Lagostina, si ça peut intéresser quelqu'un.  
Je connais pas les gammes, donc j'en sais rien si ce sont de bons coups à faire ou non.

Hello
 
j'ai beau avoir bouffé X pages y'a un point sur lequel je n'arrive pas à me décider donc je prefere demander    
 
je suis déjà équipé en inox chez Degrenne en Newcook pour les casseroles, et Beka pour les faitout, pas de la batterie de haute volée mais ça fait bien le job
mes casseroles 365+ ikea commencent a faire la gueule et il est temps de changer
 
je suis un peu coincé entre mon côté ayatollah jusqu'au boutiste full DB acier et le WAF d'une madame qui n'aura pas le courage de respecter des contraintes d'usage et entretien sur les ustensiles (et j'ai clairement pas envie de me faire chier a tout entretenir solo derriere elle)
 
du coup pour les gens dans mon cas, le meilleur compromis ce serait pas genre 2 poeles inox quali (mafter excellence ou DB affinity) pour le quotidien et respect du WAF + une poele acier pour me faire plaisir ( carbon+ , mineral B, suis un peu paumé mais je finirai par me décider) ?
 
merci pour vos avis
 
 
et rien à voir mais je suis tombé la dessus en fouillant les interweb j'aime bien https://www.netherton-foundry.co.uk/iron-frying-pans

 
C'est ce que moi j'ai fini par faire oui
 
Avec en prime une Ikea revêtue téflon pro mes couilles

Si tu veux une poêle revêtue  les plus durables visiblement sont les Ikea....

J'essaie justement d'éviter au max les revêtements
Après si c'est le meilleur plan compatible madame ...

J'ai laissé comme un con ma carbon plus 28 cm à vide sur un feu à induction allumé. C'est l'alarme fumée qui m'a averti car des particules avaient commencé à se carboniser dedans.
 
Coup de chance, elle n'est pas déformée mais le culottage est cramé par endroit. Vous la nettoierez comment ? Le gros sel quel est son utilité déjà ?  
 
Merci

Je suis dans le même cas que toi et ce que j'ai (+ ce que j'ai acheté récemment, suite à mon post ici-même)
 
Poele en fer "Turk", moins chère que De Buyer. j'en suis content. Pour les viandes et saisir des aliments.
Wok en fer "Voccelli" en acier carbone. J'en suis content aussi mais ça colle tout le temps parce que je l'ai culotté n'importe comment.
Casserole Mauviel en cuivre M150 - 14cm. incroyable. Un vrai plaisir à utiliser + quelle beauté.
 
Acheté récemment:
Casserole Mauviel M150 16cm en cuivre. Rien que pour la beauté et la qualité de chauffe.
Poele en inox 26cm De Buyer Affinity pour le tout venant.
Faitout 24cm Cristel avec couvercle. Pour cuire des pâtes et des légumes. J'aurais bien pris en cuivre mais le prix explose
 
Je suis paré pour deux vies  

 
Pour les oeufs et les poissons c'est top